Eten
alle pijlers
"bijzondere" BBQ tips
maandag 10 juni 2019 om 19:37
Hoi allen,
Binnenkort komen een aantal vrienden klussen bij ons in huis, ze gaan er zeker een dag mee bezig zijn. Ik wil ze na afloop een lekkere bbq maaltijd aanbieden, als klein bedankje.
Ik wil echter niet een "simpele" hamburger-worst-speklapje bbq doen, maar iets specialers.
Hebben jullie tips? We zijn dan met 6 man, iedereen eet graag vlees/vis maar vegetarische opties zijn ook welkom.
Ik dacht zelf aan spareribs zelf marineren en voorgaren in de slowcooker, en dan op de bbq afmaken, maar ik zoek nog wat leuke dingen erbij.
Bedankt alvast!
Binnenkort komen een aantal vrienden klussen bij ons in huis, ze gaan er zeker een dag mee bezig zijn. Ik wil ze na afloop een lekkere bbq maaltijd aanbieden, als klein bedankje.
Ik wil echter niet een "simpele" hamburger-worst-speklapje bbq doen, maar iets specialers.
Hebben jullie tips? We zijn dan met 6 man, iedereen eet graag vlees/vis maar vegetarische opties zijn ook welkom.
Ik dacht zelf aan spareribs zelf marineren en voorgaren in de slowcooker, en dan op de bbq afmaken, maar ik zoek nog wat leuke dingen erbij.
Bedankt alvast!
maandag 10 juni 2019 om 20:42
Hé gatsie! Ik dacht altijd dat het beestje er niet om vermoord hoefde te worden
. De vegetariers die ik ken eten wel kaas. Zuivel en eieren trouwens ook, terwijl dat ook niet dierenleedvrij is. Niet dat dat altijd de reden is om vegetariër te worden.. Of topic verder.
Bah, nu wil ik geen kaas meer
maandag 10 juni 2019 om 20:44
Biologische kaas is vaak vegetarisch gestremseld.summerheat schreef: ↑10-06-2019 20:42Hé gatsie! Ik dacht altijd dat het beestje er niet om vermoord hoefde te worden.
De vegetariers die ik ken eten wel kaas. Zuivel en eieren trouwens ook, terwijl dat ook niet dierenleedvrij is. Niet dat dat altijd de reden is om vegetariër te worden.. Of topic verder.
Bah, nu wil ik geen kaas meer
Kun je gerust eten, als je geen dode dieren wil eten
maandag 10 juni 2019 om 20:45
Qua groente:
- worteltjes: paar minuutjes koken (in z;n geheel met stukje loof) en dan met wat olijfolie en peper en zout op de bbq, zo lekker!
- pompoen: kun je zo hup, in z'n geheel in de kooltjes leggen. Is de buitenkant zwart, maar de binnenkant superlekker. Of in plakjes op het rooster en dan even insmeren met olijfolie. Serveren met wat feta
- zoete aardappel: kun je ook zo in z'n geheel in de kooltjes leggen (zonder folie!).
Of schillen en dan snijd je dunne plakjes, maar dan net niet helemaal door (krijg je soort waaiereffect) en dan met wat olijfolie op het rooster. serveren met creme fraiche.
- spruitjes: in aluminiumbakje met wat spekjes of walnoten
- worteltjes: paar minuutjes koken (in z;n geheel met stukje loof) en dan met wat olijfolie en peper en zout op de bbq, zo lekker!
- pompoen: kun je zo hup, in z'n geheel in de kooltjes leggen. Is de buitenkant zwart, maar de binnenkant superlekker. Of in plakjes op het rooster en dan even insmeren met olijfolie. Serveren met wat feta
- zoete aardappel: kun je ook zo in z'n geheel in de kooltjes leggen (zonder folie!).
Of schillen en dan snijd je dunne plakjes, maar dan net niet helemaal door (krijg je soort waaiereffect) en dan met wat olijfolie op het rooster. serveren met creme fraiche.
- spruitjes: in aluminiumbakje met wat spekjes of walnoten
maandag 10 juni 2019 om 22:32
Deze zalm op een rookplankje is inderdaad heerlijk!
Recept staat hier: https://bbq-helden.nl/recepten/zalm-op-een-plankje/
(En nog meer lekkere recepten volgens mij).
Recept staat hier: https://bbq-helden.nl/recepten/zalm-op-een-plankje/
(En nog meer lekkere recepten volgens mij).
maandag 10 juni 2019 om 23:14
Jaaaa hier én deze kan je een dag van te voren klaarmaken:
Ik ben zelf niet zo van de sauzen; mayonaise, ketchup ed uit een potje.
Neem volle Griekse yoghurt, doe er wat fijngesneden knoflook in, een plantje fijngesneden (ik hak het met een kaasmes) peterselie, wat uitgeknepen citroen in voeg wat peper en zout toe. Kan niet mislukken.... dag later pak je het zo uit de koelkast.
Dit is erg lekker met kip, biefstuk of patat.
Verder maak ik altijd een salade er naast: spinazie (rauw kost niks) met rode ui, slasaus naturel, pijnboompitten (dag van te voren roosteren) en verder wat je lekker vindt: paprika, kaas, komkommer, tomaten enz.
Ik ben zelf niet zo van de sauzen; mayonaise, ketchup ed uit een potje.
Neem volle Griekse yoghurt, doe er wat fijngesneden knoflook in, een plantje fijngesneden (ik hak het met een kaasmes) peterselie, wat uitgeknepen citroen in voeg wat peper en zout toe. Kan niet mislukken.... dag later pak je het zo uit de koelkast.
Dit is erg lekker met kip, biefstuk of patat.
Verder maak ik altijd een salade er naast: spinazie (rauw kost niks) met rode ui, slasaus naturel, pijnboompitten (dag van te voren roosteren) en verder wat je lekker vindt: paprika, kaas, komkommer, tomaten enz.
woensdag 12 juni 2019 om 00:25
Goede malse spareribs liggen hier minstens 4 uur op de bbq, andere stukken vlees regelmatig 6 uur of langer. Maar dat is net waar je zin in hebt.
Denk ook eens aan een stukje rookhoud (klein stukje fruithout wat je tussen de kolen legt) voor extra smaak.
Verder is Koreaans gemarineerde komkommer ook erg lekker gegrild. (Afhankelijk van je smaak kun je ook andere groenten kiezen)
Marshmallow gedoopt in sterke drank en daarna zoals gebruikelijk boven kolen of vuur.
Denk ook eens aan een stukje rookhoud (klein stukje fruithout wat je tussen de kolen legt) voor extra smaak.
Verder is Koreaans gemarineerde komkommer ook erg lekker gegrild. (Afhankelijk van je smaak kun je ook andere groenten kiezen)
Marshmallow gedoopt in sterke drank en daarna zoals gebruikelijk boven kolen of vuur.
