Eten
alle pijlers
"Smaken verschillen", wat zou jij maken?
woensdag 4 maart 2009 om 13:06
Ik zou maken (uitgaande van deze tijd van het jaar):
Bonbon van zwaardvis met gambasalsa
Salade met rode bietjes, waterkers, geitenkaas, zalmeitjes en rode vruchtendressing
Op de huid gebakken zeebaars op een risotto met tomatenchutney, met kappertjes en parmezaan.
Als toetje: chocoladetaartje met zelfgemaakt vanille-ijs...
Bonbon van zwaardvis met gambasalsa
Salade met rode bietjes, waterkers, geitenkaas, zalmeitjes en rode vruchtendressing
Op de huid gebakken zeebaars op een risotto met tomatenchutney, met kappertjes en parmezaan.
Als toetje: chocoladetaartje met zelfgemaakt vanille-ijs...
woensdag 4 maart 2009 om 16:49
quote:Poezewoes schreef op 03 maart 2009 @ 10:52:
@ Molie:
pittige rode rijst
Rijst koken, een droge soort. Lassie toverrijst doet het goed. Niet te lang koken want de korrel mag niet stuk gaan.
De gekookte rijst mengen met een beetje tomatenpuree, niet te veel want het moet een droge rijst blijven, en paprikapoeder. Op een platte ovenschaal leggen en geraspte belegen kaas erover strooien. Onder de grill zetten tot de kaas een mooi korstje vormt. Serveren met een simpele groene salade met ijsbergsla en crème fraiche.
Het zit dan vrij kort in de oven of niet op ee lage stand?
Doe je de creme door de sla of erbij?
@ Molie:
pittige rode rijst
Rijst koken, een droge soort. Lassie toverrijst doet het goed. Niet te lang koken want de korrel mag niet stuk gaan.
De gekookte rijst mengen met een beetje tomatenpuree, niet te veel want het moet een droge rijst blijven, en paprikapoeder. Op een platte ovenschaal leggen en geraspte belegen kaas erover strooien. Onder de grill zetten tot de kaas een mooi korstje vormt. Serveren met een simpele groene salade met ijsbergsla en crème fraiche.
Het zit dan vrij kort in de oven of niet op ee lage stand?
Doe je de creme door de sla of erbij?
woensdag 4 maart 2009 om 20:39
Ik zou heel simpel maar wel lekker koken.
Voorgerecht: spinazietasjes van bladerdeeg,
Hoofdgerecht: Chicken Parmazan met tomatensaus en tagliatella,
Nagerecht: Hangop met honing en walnoten.
Allemaal gerechten die makkelijk te maken zijn, hoofgerecht en voorgerecht gaan in de oven en het nagerecht is al eerder klaar te maken. Kan dus heerlijk met de gasten praten en hoef niet veel in de keuken te staan.
Maar meedoen? Mij niet gezien, vind het ontzettend onbeleefd zoals de gasten het hele huis en de kasten door gaan.
Voorgerecht: spinazietasjes van bladerdeeg,
Hoofdgerecht: Chicken Parmazan met tomatensaus en tagliatella,
Nagerecht: Hangop met honing en walnoten.
Allemaal gerechten die makkelijk te maken zijn, hoofgerecht en voorgerecht gaan in de oven en het nagerecht is al eerder klaar te maken. Kan dus heerlijk met de gasten praten en hoef niet veel in de keuken te staan.
Maar meedoen? Mij niet gezien, vind het ontzettend onbeleefd zoals de gasten het hele huis en de kasten door gaan.
donderdag 5 maart 2009 om 12:10
Hmm, moeilijk. Ik houd zelf meer van simpele dingen (en die worden standaard afgekraakt). Kaasfondue kwam vorige week geloof ik langs, maar daar werd van gezegd dat het toch echt te simpel was voor een kookwedstrijd. En vlees maken zit er niet echt meer in (al langere tijd vegetariër, ik weet gewoon niet meer hoe het moet en zelf ga ik het niet proeven om te kijken of het goed is) maar daar win je wel punten mee.
Geen idee wat ik zou maken, ik zou gewoon winnen door iedereen een 1 te geven, dat werkt vast ook wel .
Geen idee wat ik zou maken, ik zou gewoon winnen door iedereen een 1 te geven, dat werkt vast ook wel .
donderdag 5 maart 2009 om 13:23
quote:Vela schreef op 04 maart 2009 @ 16:49:
[...]
Het zit dan vrij kort in de oven of niet op ee lage stand?
Doe je de creme door de sla of erbij?Geen idee hoelang het erin zit. Ik haal hem eruit als ik tevreden ben over het kaaskorstje En hij staat onder de grill, in het midden van de oven ongeveer.
Noa, ik ben hem kwijt. Ben eerder gecorrigeerd toen ik pain de campagne schreef, dat het pain de champagne moet zijn. Maar ik bedoel dat harde, puntige, wat 'vuilkleurige' stokbrood.
Edit: google kent beiden. Maar zo te zien is het idd. pain de campagne.
[...]
Het zit dan vrij kort in de oven of niet op ee lage stand?
Doe je de creme door de sla of erbij?Geen idee hoelang het erin zit. Ik haal hem eruit als ik tevreden ben over het kaaskorstje En hij staat onder de grill, in het midden van de oven ongeveer.
Noa, ik ben hem kwijt. Ben eerder gecorrigeerd toen ik pain de campagne schreef, dat het pain de champagne moet zijn. Maar ik bedoel dat harde, puntige, wat 'vuilkleurige' stokbrood.
Edit: google kent beiden. Maar zo te zien is het idd. pain de campagne.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
vrijdag 6 maart 2009 om 20:29
zaterdag 7 maart 2009 om 10:31
zondag 8 maart 2009 om 22:10
Ooh, wat leuk, daar zit ik ook telkens aan te denken.
Amuse: (nog het moeilijkst....) waarschijnlijk heel lekker soepje in klein glaasje.
Voorgerecht:
In ieder geval Vitello Tonnato (en dan ook echt zelf het kalfsvlees pocheren in witte wijn).
Hoofdgerecht:
Gevulde maiskipfilet met spinazie, zongedroogde tomaatjes en mozarella (opgebonden als een eenpersoonsrollade met rauwe ham), risotto met saffraan en sugar snaps.
of:
Lamskoteletjes met gestoofde linzen in rode wijn en gekonfijte minitomaatjes uit oven.
Toet:
Chocoladepavlova met room en frambozen of een chocoladetaartje waar de choco nog uitdruipt als je hem doorsnijdt of citroentaart.
Amuse: (nog het moeilijkst....) waarschijnlijk heel lekker soepje in klein glaasje.
Voorgerecht:
In ieder geval Vitello Tonnato (en dan ook echt zelf het kalfsvlees pocheren in witte wijn).
Hoofdgerecht:
Gevulde maiskipfilet met spinazie, zongedroogde tomaatjes en mozarella (opgebonden als een eenpersoonsrollade met rauwe ham), risotto met saffraan en sugar snaps.
of:
Lamskoteletjes met gestoofde linzen in rode wijn en gekonfijte minitomaatjes uit oven.
Toet:
Chocoladepavlova met room en frambozen of een chocoladetaartje waar de choco nog uitdruipt als je hem doorsnijdt of citroentaart.
woensdag 11 maart 2009 om 21:08
donderdag 12 maart 2009 om 19:28
quote:luzzeke schreef op 11 maart 2009 @ 21:08:
Meiden!
Onwaarschijnlijk lekker hoe jullie recepten klinken!! Hoe doen jullie inspiratie op? hebben jullie een clubje waarmee jullie af en toe eten? Lijkt me wel leuk zoiets. Niemand uit omgeving Arnhem die zich geroepen voelt mij wat te leren?
Zou 'k best willen, maar je hebt van die enge kikkertjes he...
Ik zou sowieso iets Italiaans maken. Iets met pompoen, als dat het seizoen is. Misschien risotto. Als nagerecht een alternatieve tiramisu. Vooraf iets met een mooie ham of een salade, of iets met artisjokken.
Meiden!
Onwaarschijnlijk lekker hoe jullie recepten klinken!! Hoe doen jullie inspiratie op? hebben jullie een clubje waarmee jullie af en toe eten? Lijkt me wel leuk zoiets. Niemand uit omgeving Arnhem die zich geroepen voelt mij wat te leren?
Zou 'k best willen, maar je hebt van die enge kikkertjes he...
Ik zou sowieso iets Italiaans maken. Iets met pompoen, als dat het seizoen is. Misschien risotto. Als nagerecht een alternatieve tiramisu. Vooraf iets met een mooie ham of een salade, of iets met artisjokken.
Everytime you make a typo, the errorists win.
zondag 15 maart 2009 om 23:54
quote:ramiaatje schreef op 12 maart 2009 @ 12:25:
Dat klinkt goed allemaal!
Hiltje, jouw kipje klinkt heerlijk.. mag ik het recept??
Heb niet echt recept, want geloof ik zelf bedacht. Maar goed: zo doe ik het:
Maiskipfilet en die laat ik helemaal tot een heel plat lapje slaan bij de slager.
In het midden een klein beetje roergebakken (en afgekoelde) spinazie leggen. Daarop wat zongedroogde tomaat en daarop een reepje mozarella (ik gebruik trouwens ook wel feta).
Kipfilet dichtvouwen/oprollen tot pakketje. Niet teveel vulling want dan wordt het bende.
Vervolgens elk kippakketje in een plak rauwe ham oprollen (ik laat de ham altijd iets dikker snijden door de slager).
Vervolgens bind ik het pakketje op met wat slagerstouw. Je weet dan zeker dat het geen kliederboel mee wordt.
5 minuutjes aanbakken in de pan en daarna 20 minuutjes in de over (180 graden ofzo).
Ik bereid vaak voor tot en met het aanbakken en zet het dan na het voorgerecht in de oven (heel relaxed als je eters hebt).
Als het klaar is, touwtjes verwijderen, en elk kippie in diagonale plakken snijden.
Ziet er uit als de italiaanse vlag (groen, rood en wit)
Dat klinkt goed allemaal!
Hiltje, jouw kipje klinkt heerlijk.. mag ik het recept??
Heb niet echt recept, want geloof ik zelf bedacht. Maar goed: zo doe ik het:
Maiskipfilet en die laat ik helemaal tot een heel plat lapje slaan bij de slager.
In het midden een klein beetje roergebakken (en afgekoelde) spinazie leggen. Daarop wat zongedroogde tomaat en daarop een reepje mozarella (ik gebruik trouwens ook wel feta).
Kipfilet dichtvouwen/oprollen tot pakketje. Niet teveel vulling want dan wordt het bende.
Vervolgens elk kippakketje in een plak rauwe ham oprollen (ik laat de ham altijd iets dikker snijden door de slager).
Vervolgens bind ik het pakketje op met wat slagerstouw. Je weet dan zeker dat het geen kliederboel mee wordt.
5 minuutjes aanbakken in de pan en daarna 20 minuutjes in de over (180 graden ofzo).
Ik bereid vaak voor tot en met het aanbakken en zet het dan na het voorgerecht in de oven (heel relaxed als je eters hebt).
Als het klaar is, touwtjes verwijderen, en elk kippie in diagonale plakken snijden.
Ziet er uit als de italiaanse vlag (groen, rood en wit)
zaterdag 8 maart 2014 om 03:02
zaterdag 8 maart 2014 om 23:17
quote:jippie55 schreef op 08 maart 2014 @ 09:17:
Wat grappig, zo'n oud topic en wat een heerlijk gerechten komen er voorbij. mv, waarom geef jij je niet op?
Eigenlijk alleen omdat ik niet op tv wil komen . Wie is de Chef en Smaken Verschillen vind ik echt leuk en zou het ook gezellig vinden om bij een eetclubje aan te sluiten, zo eens in de zoveel tijd op die manier bij elkaar eten.
Wat ik in het andere topic al vaker heb gezegd is het concept van SV wat mij ook tegen staat is dat ze door je huis en in je spullen zitten. Dat zou ik sowieso niet willen. Bij Wie is de Chef, nu even niet op tv, had je dat niet, dat vond ik toen ook leuker. Zeker omdat het bij SV in het begin voornamelijk om de entertainment ging bij het eten en niet om het eten zelf.
Maar evengoed lekker smullen om ernaar te kijken en wie weet dat we een Smaken Verschillen Viva houden?
Wat grappig, zo'n oud topic en wat een heerlijk gerechten komen er voorbij. mv, waarom geef jij je niet op?
Eigenlijk alleen omdat ik niet op tv wil komen . Wie is de Chef en Smaken Verschillen vind ik echt leuk en zou het ook gezellig vinden om bij een eetclubje aan te sluiten, zo eens in de zoveel tijd op die manier bij elkaar eten.
Wat ik in het andere topic al vaker heb gezegd is het concept van SV wat mij ook tegen staat is dat ze door je huis en in je spullen zitten. Dat zou ik sowieso niet willen. Bij Wie is de Chef, nu even niet op tv, had je dat niet, dat vond ik toen ook leuker. Zeker omdat het bij SV in het begin voornamelijk om de entertainment ging bij het eten en niet om het eten zelf.
Maar evengoed lekker smullen om ernaar te kijken en wie weet dat we een Smaken Verschillen Viva houden?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
