Eten
alle pijlers
Rauwe ballen
woensdag 11 februari 2015 om 11:57
Helaas mensen, dit is niet de sekspijler. Ik heb een probleem met gehaktballen.
Als ik gehaktballetjes (kleintjes) in een saus maak, braad ik ze eerst flink bruin rondom. Dan moet de saus nog 20-30 minuten pruttelen. Mijn probleem is, dat de ballen daarna vaak nog roze aan de binnenkant zijn.
Nu weet ik dat je rundvlees ook roze mag eten, maar mijn man vindt dat walgelijk. Eet het gewoon niet op. Wat ik ook doe, het vlees wordt aan de binnenkant niet gaar. Zelfs niet als het bijvoorbeeld een half uur in de oven heeft gestaan.
Jullie nog een oplossing? Schaal hoger in de oven zetten? Saus langer op in de koekenpan? (de rest van de ingredienten zijn dan al een flauwte nabij) Hogere temperatuur? (idem)
Als ik gehaktballetjes (kleintjes) in een saus maak, braad ik ze eerst flink bruin rondom. Dan moet de saus nog 20-30 minuten pruttelen. Mijn probleem is, dat de ballen daarna vaak nog roze aan de binnenkant zijn.
Nu weet ik dat je rundvlees ook roze mag eten, maar mijn man vindt dat walgelijk. Eet het gewoon niet op. Wat ik ook doe, het vlees wordt aan de binnenkant niet gaar. Zelfs niet als het bijvoorbeeld een half uur in de oven heeft gestaan.
Jullie nog een oplossing? Schaal hoger in de oven zetten? Saus langer op in de koekenpan? (de rest van de ingredienten zijn dan al een flauwte nabij) Hogere temperatuur? (idem)
woensdag 11 februari 2015 om 16:02
quote:Ephina schreef op 11 februari 2015 @ 15:45:
Ff de kook d'r over? Zoals bij soepballen?
Mmm klinkt lekker zeg. Edit: haha, wou deze quoten ipv die hierboven: Ik braad ze altijd rondom aan en doe er dan ketchap manis, water en tomatenpuree bij. Eventueel nog een bouillonblokje of zakje jus en dan lekker een half uurtje laten sudderen. Altijd heerlijke gehaktballen.
Mijn gehaktballen zijn nooit roze van binnen en ze zijn best redelijk groot altijd. Ik braad ze rondom op hoog vuur aan in een braadpan en dan 20 minuten op zacht vuurtje gaar laten worden. Elke 5 minuten ongeveer op een andere kant leggen.
Ff de kook d'r over? Zoals bij soepballen?
Mmm klinkt lekker zeg. Edit: haha, wou deze quoten ipv die hierboven: Ik braad ze altijd rondom aan en doe er dan ketchap manis, water en tomatenpuree bij. Eventueel nog een bouillonblokje of zakje jus en dan lekker een half uurtje laten sudderen. Altijd heerlijke gehaktballen.
Mijn gehaktballen zijn nooit roze van binnen en ze zijn best redelijk groot altijd. Ik braad ze rondom op hoog vuur aan in een braadpan en dan 20 minuten op zacht vuurtje gaar laten worden. Elke 5 minuten ongeveer op een andere kant leggen.
woensdag 11 februari 2015 om 22:35
quote:Flauwegeit schreef op 11 februari 2015 @ 17:56:
Dat zal het zijn!
Update: Ik heb de ballen eerst in de magnetron gegooid. Dat werkte! Man heeft niet gezeurd en zijn bordje netjes leeggegeten. Heerlijk, een man die niet zeurt als zijn ballen in de magnetron zijn gegooid. Jij blij, hij blij iedereen blij!
Dat zal het zijn!
Update: Ik heb de ballen eerst in de magnetron gegooid. Dat werkte! Man heeft niet gezeurd en zijn bordje netjes leeggegeten. Heerlijk, een man die niet zeurt als zijn ballen in de magnetron zijn gegooid. Jij blij, hij blij iedereen blij!
