Eten
alle pijlers
Recept voor slagroomtaart?
maandag 9 maart 2009 om 16:13
maandag 9 maart 2009 om 17:50
Hallo Banba,
je moet dan eerst een biscuittaart maken. Dit is de basis en die kun je dan zelf gaan maken.
recept voor biscuittaart is als volgt
6 eierdooiers
100 gram fijne kristalsuiker
zout
1 theelepel geraspte citroenschil
3 eiwitten
100 gram bloem
* beboter een springvorm van ca. 22 cm en bestuif deze met wat bloem
* klop in een kom de dooiers met de helft van de suiker, een snufje zout en de geraspte citroenschil met een mixer dik en romig in ca 10 minuten. Klop in een andere kom ( met schone gardes) de eiwitten met de rest van de suiker stijf. Spatel het dooiermengsel voorzichtig door de eiwitten. Zeef in gedeelten de bloem erboven en spatel alles luchtig door elkaar.
* Schenk het beslaf in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven (175 graden) in ca. 30 minuten lichtbruin en gaar. (de taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt)
* laat de taart iets afkoelen en verwijder vervolgens voorzichtig de springvorm en laar de taart op een rooster helemaal afkoelen.
Om er dan een slagroomtaart van te maken kun je het volgende doen:
Slagroom stijf kloppen, de biscuittaart door midden snijden en bestrijken met bv jam en slagroom. helften weer op elkaar doen en helemaal bestrijken met slagroom. Je kunt de randen dan door bv hagelslag of nogatine halen en de bovenkant versieren met toefjes slagroom, garneerchocolaatjes enz. of met mandarijntjes of ananas.
Veel succes!
je moet dan eerst een biscuittaart maken. Dit is de basis en die kun je dan zelf gaan maken.
recept voor biscuittaart is als volgt
6 eierdooiers
100 gram fijne kristalsuiker
zout
1 theelepel geraspte citroenschil
3 eiwitten
100 gram bloem
* beboter een springvorm van ca. 22 cm en bestuif deze met wat bloem
* klop in een kom de dooiers met de helft van de suiker, een snufje zout en de geraspte citroenschil met een mixer dik en romig in ca 10 minuten. Klop in een andere kom ( met schone gardes) de eiwitten met de rest van de suiker stijf. Spatel het dooiermengsel voorzichtig door de eiwitten. Zeef in gedeelten de bloem erboven en spatel alles luchtig door elkaar.
* Schenk het beslaf in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven (175 graden) in ca. 30 minuten lichtbruin en gaar. (de taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt)
* laat de taart iets afkoelen en verwijder vervolgens voorzichtig de springvorm en laar de taart op een rooster helemaal afkoelen.
Om er dan een slagroomtaart van te maken kun je het volgende doen:
Slagroom stijf kloppen, de biscuittaart door midden snijden en bestrijken met bv jam en slagroom. helften weer op elkaar doen en helemaal bestrijken met slagroom. Je kunt de randen dan door bv hagelslag of nogatine halen en de bovenkant versieren met toefjes slagroom, garneerchocolaatjes enz. of met mandarijntjes of ananas.
Veel succes!
maandag 9 maart 2009 om 18:15
maandag 9 maart 2009 om 19:52
nougatine is een soort gesuikerd iets volgens mij, Zit vaak ook op de kant en klare taarten. Is in de meeste supermarkten wel verkrijgbaar. Ik vind de nougatine ook lekkerder, maar ja niet iedereen. Misschien heeft iemand anders nog wel een goed voorstel. Misschien chocoladevlokken? Zit ook op schwarzwalder taart toch?
Om de nougatine, hagelslag of wat dan ook er op te krijgen,kun je het beste eerst de rand met slagroom bestrijken en doe je de nougatine ed in een bord. Dan draai je de taart daar door heen. Daarna bestrijk je de bovenkant met de slagroom. Minder vieze vingers dan
Om de nougatine, hagelslag of wat dan ook er op te krijgen,kun je het beste eerst de rand met slagroom bestrijken en doe je de nougatine ed in een bord. Dan draai je de taart daar door heen. Daarna bestrijk je de bovenkant met de slagroom. Minder vieze vingers dan
maandag 9 maart 2009 om 20:35
Gesuikerde hardgebakken broodkorrels met wat amandelaroma geloof ik.
Slagroomtaart is de grootste uitdaging om een mooie, stevige biscuitbasis te bakken. Is dat gelukt en is 'ie los en afgekoelt dan is versieren niet zo'n punt.
1 of 2 keer doorsnijden, lekkers (bijv jam) ertussen smeren en wees niet zuinig. Weer op elkaar en de boel versieren. Dat kan met wat jij lekker vind, nougatine, hagelslag, kan allemaal. Daarna opmaken.
Klein tipje waar ik wel van de zakjes ben, gebruikt klopfix of een andere slagroom versteviger voor de room die je als decoratie gebruikt.
Slagroomtaart is de grootste uitdaging om een mooie, stevige biscuitbasis te bakken. Is dat gelukt en is 'ie los en afgekoelt dan is versieren niet zo'n punt.
1 of 2 keer doorsnijden, lekkers (bijv jam) ertussen smeren en wees niet zuinig. Weer op elkaar en de boel versieren. Dat kan met wat jij lekker vind, nougatine, hagelslag, kan allemaal. Daarna opmaken.
Klein tipje waar ik wel van de zakjes ben, gebruikt klopfix of een andere slagroom versteviger voor de room die je als decoratie gebruikt.
dinsdag 10 maart 2009 om 12:35
Ik gebruik voor mijn taartbodem moscovisch meel. Enorm makkelijk, snel en lekker! Meel, eieren en ietwat water toevoegen. 10 minuten mixen en klaar.
Nodig voor vulling: abrikozenjam en 1 beker slagroom (250 ml).
Nodig voor topping en zijkant: 1 beker slagroom (250 ml) met een zakje slagroomversteviger, nougatine, chocolaatjes en ananas.
Je kunt de taart met een speciaal keukenhulpje doorsnijden. Weet niet hoe zo'n ding heet. Twee stokjes met een draadje ertussen... Gaat heel makkelijk.
Wat abrikozenjam op onderste helft smeren. Slagroom kloppen (aanmaken met suiker) en die op de abrikozenjam smeren. Bovenste helft erop en dun laagje slagroom (van 2e beker, met slagroomversteviger en suiker) op zijkant en bovenkant smeren, zodat de taart dicht is. Vervolgens zijkant door nougatine rollen. Taart afmaken: toefjes slagroom op taart spuiten, ananasstukjes erop en chocolaatjes en klaar!
Heb deze laatst ook voor het eerst gemaakt en het is echt makkelijk!
Ik vond het wel lastig om de taart recht te krijgen. In een springvorm wordt deze nogal snel bol. Tip: beslag naar zijkanten uitsmeren en een kuiltje in het midden creeëren.
Succes!
Nodig voor vulling: abrikozenjam en 1 beker slagroom (250 ml).
Nodig voor topping en zijkant: 1 beker slagroom (250 ml) met een zakje slagroomversteviger, nougatine, chocolaatjes en ananas.
Je kunt de taart met een speciaal keukenhulpje doorsnijden. Weet niet hoe zo'n ding heet. Twee stokjes met een draadje ertussen... Gaat heel makkelijk.
Wat abrikozenjam op onderste helft smeren. Slagroom kloppen (aanmaken met suiker) en die op de abrikozenjam smeren. Bovenste helft erop en dun laagje slagroom (van 2e beker, met slagroomversteviger en suiker) op zijkant en bovenkant smeren, zodat de taart dicht is. Vervolgens zijkant door nougatine rollen. Taart afmaken: toefjes slagroom op taart spuiten, ananasstukjes erop en chocolaatjes en klaar!
Heb deze laatst ook voor het eerst gemaakt en het is echt makkelijk!
Ik vond het wel lastig om de taart recht te krijgen. In een springvorm wordt deze nogal snel bol. Tip: beslag naar zijkanten uitsmeren en een kuiltje in het midden creeëren.
Succes!
dinsdag 10 maart 2009 om 13:01
Waar koopt een mens moscovisch meel?
Als je niet meteen keukenhulpjes wilt aanschaffen voor het doorsnijden van de taart dan is er ook een handig trucje: met een scherp mes een sneetje maken waar je de taart wilt doorsnijden en dan van daar uit met een dun maar sterk draadje de taart in twee lagen "trekken". Werkt bij mij beter dan doorsnijden.
Als je niet meteen keukenhulpjes wilt aanschaffen voor het doorsnijden van de taart dan is er ook een handig trucje: met een scherp mes een sneetje maken waar je de taart wilt doorsnijden en dan van daar uit met een dun maar sterk draadje de taart in twee lagen "trekken". Werkt bij mij beter dan doorsnijden.
dinsdag 10 maart 2009 om 13:09
woensdag 11 maart 2009 om 22:28
donderdag 12 maart 2009 om 07:53
donderdag 12 maart 2009 om 18:40
hallo Banba,
Je zal de taart nu wel klaar hebben maar dan nu nog maar een tipje. Je zal er zelf ondertussen wel achter gekomen zijn, maar voor iemand anders die de taart nog wil maken:....
Wanneer de taart gedecoreerd is dan hoeft hij niet meer op te stijven. Eigenlijk decoreren en je kunt hem meteen opeten.
Ik hoop dat ie gelukt is
Je zal de taart nu wel klaar hebben maar dan nu nog maar een tipje. Je zal er zelf ondertussen wel achter gekomen zijn, maar voor iemand anders die de taart nog wil maken:....
Wanneer de taart gedecoreerd is dan hoeft hij niet meer op te stijven. Eigenlijk decoreren en je kunt hem meteen opeten.
Ik hoop dat ie gelukt is
donderdag 12 maart 2009 om 20:26
