Eten
alle pijlers
recepten voor glutenvrije hapjes
donderdag 24 september 2015 om 17:56
quote:Belle73 schreef op 24 september 2015 @ 09:14:
Misschien zou je haar kunnen vragen zelf wat mee te nemen. Dat doet ze waarschijnlijk liever dan dat ze het risico loopt per ongeluk gluten te eten. Zoals al eerder gezegd, een kruisbesmetting is zo opgelopen, zeker als jij niet gewend bent om glutenvrij te koken. Het gaat tenslotte om de gezelligheid.Echt, ik denk dat het gros van de mensen met glutenproblemen dit geen enkel bezwaar vindt. TO, eventueel zou je aan kunnen bieden om het dan te betalen, als je dat fijner zou vinden.
Misschien zou je haar kunnen vragen zelf wat mee te nemen. Dat doet ze waarschijnlijk liever dan dat ze het risico loopt per ongeluk gluten te eten. Zoals al eerder gezegd, een kruisbesmetting is zo opgelopen, zeker als jij niet gewend bent om glutenvrij te koken. Het gaat tenslotte om de gezelligheid.Echt, ik denk dat het gros van de mensen met glutenproblemen dit geen enkel bezwaar vindt. TO, eventueel zou je aan kunnen bieden om het dan te betalen, als je dat fijner zou vinden.
donderdag 24 september 2015 om 18:45
Mijn oud-huisgenootje had een glutenintolerantie en die at inderdaad bijna nooit iets bij anderen, tenzij ze echt 100% zeker wist dat het glutenvrij was.
Vanuit die ervaring heb ik wel wat tips:
- Maak zo min mogelijk zelf, dat voelt misschien stom, maar een glutenvrije garantie van een bedrijf is betrouwbaarder dan die van een goedbedoelende gastvrouw
- Serveer überhaupt geen hapjes met gluten, dat verkleint de kans op een kruisbesmetting (en hoef je ook niet moeilijk te doen met aparte bakjes enzo)
- Dien je (bij voorkeur gekochte hapjes) op, nadat je je handen gewassen hebt op servies dat in een hete vaatwasser geweest is en nog niet met iets anders in aanraking geweest
Ik zou oppassen met sushi; ook sojasaus is niet glutenvrij! Bij de Albert Heijn hebben ze standaard op alle huismerkproducten staan of het gluten bevat middels een logo'tje; zo kan je in de supermarkt makkelijk nagaan of je gast het product mag eten. De AH heeft trouwens ook heel veel verse borrelhapjes (olijven, gevulde paprika's, hamrolletjes, kipsaté, gehaktballetjes etc.) die glutenvrij zijn!
Vanuit die ervaring heb ik wel wat tips:
- Maak zo min mogelijk zelf, dat voelt misschien stom, maar een glutenvrije garantie van een bedrijf is betrouwbaarder dan die van een goedbedoelende gastvrouw
- Serveer überhaupt geen hapjes met gluten, dat verkleint de kans op een kruisbesmetting (en hoef je ook niet moeilijk te doen met aparte bakjes enzo)
- Dien je (bij voorkeur gekochte hapjes) op, nadat je je handen gewassen hebt op servies dat in een hete vaatwasser geweest is en nog niet met iets anders in aanraking geweest
Ik zou oppassen met sushi; ook sojasaus is niet glutenvrij! Bij de Albert Heijn hebben ze standaard op alle huismerkproducten staan of het gluten bevat middels een logo'tje; zo kan je in de supermarkt makkelijk nagaan of je gast het product mag eten. De AH heeft trouwens ook heel veel verse borrelhapjes (olijven, gevulde paprika's, hamrolletjes, kipsaté, gehaktballetjes etc.) die glutenvrij zijn!
donderdag 24 september 2015 om 22:50
Ik vind de rijsttoastjes van Van der Meulen prima te eten. De toastjes van Schar zijn ook prima. Daar kan dan prima een lekker kaasje op of filet american (van Albert Hein). Albert Hein heeft ook van het eigen merk salades die glutenvrij zijn, dan staat er een glutenvrij logo erop. Ik zou het gerust eten als de verpakkingen dicht zijn. Daarbij naturelchips, verpakking dicht en dan een eigen bakje.
vrijdag 25 september 2015 om 07:38
Kruisbesmetting is een groot probleem voor mensen met coeiliaki. Maar tegenwoordig is er ook een hype van mensen die door zelf diagnose geen gluten meer willen eten, die hebben er vaak geen last van. (Ook vaak geen weet van) Handig om te weten hoe streng je gast zelf om gaat met haar dieet.
Ik heb dus een vriendin met coeiliaki en die is heel streng, maar pas bij iemand anders zat zo'n zelf gediagnostiseerde vrouw, met haar handen haar zoontje een plak cake te voeren, en ondertussen at ze met diezelfde handen haar zelf meegebrachte koekjes. Zul je je als gastvrouw vreselijk hebben uitgeslooft ivm die kruisbesmetting, maakt de patiënt dat in enkele ogenblikken ongedaan.
Ik heb dus een vriendin met coeiliaki en die is heel streng, maar pas bij iemand anders zat zo'n zelf gediagnostiseerde vrouw, met haar handen haar zoontje een plak cake te voeren, en ondertussen at ze met diezelfde handen haar zelf meegebrachte koekjes. Zul je je als gastvrouw vreselijk hebben uitgeslooft ivm die kruisbesmetting, maakt de patiënt dat in enkele ogenblikken ongedaan.
vrijdag 25 september 2015 om 11:08
