Eten
alle pijlers
Salade als lunch
zaterdag 7 maart 2015 om 15:34
Hoi allemaal!
Ik wil wat afvallen en zou graag wat vaker salades als lunch willen eten. Hebben jullie ideeën voor lunch die je mee kunt nemen (er is wel een koelkast op het werk) en je eventueel al voor een aantal dagen kunt maken? Omdat ik een eetprobleem heb gehad met eetbuien is het wel belangrijk dat mijn lunch een volwaardige maaltijd is, zodat de drang om te snaaien 's middags er niet is. Alleen op sla red ik het dus echt niet
. Hebben jullie ideeën?
Ik wil wat afvallen en zou graag wat vaker salades als lunch willen eten. Hebben jullie ideeën voor lunch die je mee kunt nemen (er is wel een koelkast op het werk) en je eventueel al voor een aantal dagen kunt maken? Omdat ik een eetprobleem heb gehad met eetbuien is het wel belangrijk dat mijn lunch een volwaardige maaltijd is, zodat de drang om te snaaien 's middags er niet is. Alleen op sla red ik het dus echt niet
. Hebben jullie ideeën?
zondag 8 maart 2015 om 09:41
zondag 8 maart 2015 om 09:43
quote:ZebraMetEenMening schreef op 08 maart 2015 @ 09:14:
Ja soep uit de soepmaker, ook zo makkelijk. Ik draai daar ook vaak een (klein) blikje witte bonen in mee. Voor extra vulling en gepureerd geeft het een romige textuur.
(geen aandelen in de bonenhandel trouwens )Of linzen, bij bijvoorbeeld een tomatensoep voor de extra eiwit en vulling
Ja soep uit de soepmaker, ook zo makkelijk. Ik draai daar ook vaak een (klein) blikje witte bonen in mee. Voor extra vulling en gepureerd geeft het een romige textuur.
(geen aandelen in de bonenhandel trouwens )Of linzen, bij bijvoorbeeld een tomatensoep voor de extra eiwit en vulling
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
zondag 8 maart 2015 om 10:50
Goeie vraag Mellona, maar mijn probleem op dit moment is vooral dat ik niet afval door de eetbuien die ik heb, en ik hoop dat het beter werkt om echt goed te lunchen met een salade welke ik ook echt lekker vond dan met boterhammen met appelstroop of een plakje kipfilet wat me niet echt een lekker gevoel geef. snap je? Ik denk dat het vooe mij veel beter zou zijn om wat meer kcal bij de lunch te eten dan 1x in de week een hele dikke eetbui met chips ed.
zondag 8 maart 2015 om 11:03
quote:ZebraMetEenMening schreef op 08 maart 2015 @ 09:54:
[...]
De mijne is meer een blender met kookfunctie waarin je ook ui/groentes kunt aanfruiten. Erg fijn...Ik had er nog nooit van gehoord, maar wat een geweldig apparaat! Nadat de deksel van mijn vorige blender op onverklaarbare wijze is verdwenen, was ik al op zoek naar een nieuwe, en die zoektocht is nu aangepast. Bedankt voor deze geweldige tip!
[...]
De mijne is meer een blender met kookfunctie waarin je ook ui/groentes kunt aanfruiten. Erg fijn...Ik had er nog nooit van gehoord, maar wat een geweldig apparaat! Nadat de deksel van mijn vorige blender op onverklaarbare wijze is verdwenen, was ik al op zoek naar een nieuwe, en die zoektocht is nu aangepast. Bedankt voor deze geweldige tip!
zondag 8 maart 2015 om 13:22
Ik eet ook bijna nooit meer brood als lunch, gewoon omdat ik het lekkerder vindt om iets anders te eten. Ik neem soms een restje van de dag ervoor mee, maar meestal maak ik iets te eten en dat eet ik dan de hele week. Dat blijft bij mij meestal de hele week goed omdatik weinig salades eet met echte sla en veel met verschillende groentes en eiwitbronnen door elkaar.
Mijn favorieten zijn:
rijstsalade met zwarte bonen
Rijstsalade met geroosterde paprika
Bulgursalade met geroosterde pompoen, peterselie, lente ui en granaat appel melasse
Salade van gepofte zoete aardappel met linzen, lente ui, pistachenoten en blad sla (die ik er dan op de dag zelf bij doe)
Salade van linzen, gepofte aubergine, geroosterde courgette met munt en geitenkaas
Salade van volkoren penne, bleekselderij (fijngesneden), zongedroogde tomaat (fijngesneden), rode paprika (fijngesneden), basilcium, groene pesto en huttenkase
Mexicaanse geroosterde kikkererwtensalade
salade van geroosterde zoete aardappel, met tomaat, lente ui, basilicum, blad sla, feta en geroosterde zonnebloempitten
quinoa zwarte bonen avocado salade
ik heb ook het boek supersalades gekocht en ben nu daar dingen uit aan het proberen.
Ik vind drie of vier dagen dezelfde salade eten prima, want ik vind het zo veel lekkerder dan gewoon brood met beleg en het voelt heel goed voor mezelf.
Mijn favorieten zijn:
rijstsalade met zwarte bonen
Rijstsalade met geroosterde paprika
Bulgursalade met geroosterde pompoen, peterselie, lente ui en granaat appel melasse
Salade van gepofte zoete aardappel met linzen, lente ui, pistachenoten en blad sla (die ik er dan op de dag zelf bij doe)
Salade van linzen, gepofte aubergine, geroosterde courgette met munt en geitenkaas
Salade van volkoren penne, bleekselderij (fijngesneden), zongedroogde tomaat (fijngesneden), rode paprika (fijngesneden), basilcium, groene pesto en huttenkase
Mexicaanse geroosterde kikkererwtensalade
salade van geroosterde zoete aardappel, met tomaat, lente ui, basilicum, blad sla, feta en geroosterde zonnebloempitten
quinoa zwarte bonen avocado salade
ik heb ook het boek supersalades gekocht en ben nu daar dingen uit aan het proberen.
Ik vind drie of vier dagen dezelfde salade eten prima, want ik vind het zo veel lekkerder dan gewoon brood met beleg en het voelt heel goed voor mezelf.
zondag 8 maart 2015 om 15:25
En mijn tip: ik kook eens in de zoveel tijd een pak quinoa. Daar maak ik porties van, vaak met granaatappels. Die vries ik dan in. 's Avonds uit de vriezer halen, 's ochtends aanvullen met wat je lekker vindt (feta, verse kruiden, olijven, tomaatjes) en je hebt 's ochtends binnen 2 minuten een salade in elkaar.
Op zondagavond maak ik vaak een salade klaar van gerookte zalm, veldsla of spinazie, kleine tomaatjes en avocado met een flinke kneep limoen.
Op zondagavond maak ik vaak een salade klaar van gerookte zalm, veldsla of spinazie, kleine tomaatjes en avocado met een flinke kneep limoen.
zondag 8 maart 2015 om 16:57
Ik had vandaag een lekkere salade gemaakt;
Rauwe courgette noodles, linzen, champions, geroosterde pompoen, en een prutje gemaakt met de staafmixe van gepofte knoflook en gebakken ui. ( ik bereid trouwens alles zonder olie/boter )
Je kan van alles gebruiken;
-Aardappel, zoete aardappel, pompoen, rijst, couscous, quinoa, pasta etc
-Bonen; Linzen, kikkererwten, kidney bonen etc
-Groente; Rauw, gestoomd, geroosterd, gegrild etc
-Sla; verschillende soorten sla, of bijvoorbeeld rauwe spinazie
-Noten, zaden
-Fruit/gedroogd fruit
- Olijven, kappertjes, pepers etc
- Beetje citroen/limoen sap erover
- Zelfgemaakts hummus voor erbij, kan je veel verschillende soorten van maken
- Zelfgemaakte avocado prutje voor erbij
- Zelfgemaakte pesto voor erbij
- of een zelf gemaakt sausje/dressing
Dus mix en match en probeer dingen uit dan kom je er van zelf achter wat jij lekker vind
Rauwe courgette noodles, linzen, champions, geroosterde pompoen, en een prutje gemaakt met de staafmixe van gepofte knoflook en gebakken ui. ( ik bereid trouwens alles zonder olie/boter )
Je kan van alles gebruiken;
-Aardappel, zoete aardappel, pompoen, rijst, couscous, quinoa, pasta etc
-Bonen; Linzen, kikkererwten, kidney bonen etc
-Groente; Rauw, gestoomd, geroosterd, gegrild etc
-Sla; verschillende soorten sla, of bijvoorbeeld rauwe spinazie
-Noten, zaden
-Fruit/gedroogd fruit
- Olijven, kappertjes, pepers etc
- Beetje citroen/limoen sap erover
- Zelfgemaakts hummus voor erbij, kan je veel verschillende soorten van maken
- Zelfgemaakte avocado prutje voor erbij
- Zelfgemaakte pesto voor erbij
- of een zelf gemaakt sausje/dressing
Dus mix en match en probeer dingen uit dan kom je er van zelf achter wat jij lekker vind
maandag 9 maart 2015 om 11:39
quote:lionlily schreef op 07 maart 2015 @ 16:08:
Ik vind kikkererwten, paprika en feta, met lekker veel kruiden zoals munt, basilicum en koriander, lekker. Cherrytomaatjes erdoor, evt nog wat noten, maar vaak verzadigt het me voldoende zonder extra dingen.
Een griekse salade vind ik lekker of een salade met tonijn, kappertjes, eieren, olijven, olijfolie (vet is ook belangrijk!), kruiden, komkommer en pijnboompitten.Die kikkererwtensalade lijkt me lekker doe je daar verse kruiden of uit een potje bij. En wat voor een dressing doe je erbij?
Ik vind kikkererwten, paprika en feta, met lekker veel kruiden zoals munt, basilicum en koriander, lekker. Cherrytomaatjes erdoor, evt nog wat noten, maar vaak verzadigt het me voldoende zonder extra dingen.
Een griekse salade vind ik lekker of een salade met tonijn, kappertjes, eieren, olijven, olijfolie (vet is ook belangrijk!), kruiden, komkommer en pijnboompitten.Die kikkererwtensalade lijkt me lekker doe je daar verse kruiden of uit een potje bij. En wat voor een dressing doe je erbij?
maandag 9 maart 2015 om 18:57
quote:Rosan003 schreef op 07 maart 2015 @ 18:23:
Ik maak mijn salades altijd per 2 dagen klaar. Kijk eens voor Sistema Salad to go. Een fantastisch fijn bakje, te koop bij v&d en sowieso online. Doordat je de groente en dressing apart houdt van de sla blijft het vers. Verder zorgen dat er genoeg vulling in je salade zit; kip, zalm, ei, noten en vooral veel groente.
Rosan, vraagje; heb hem n.a.v. jouw tip gekocht (bij de Makro).
Vandaag had ik hem voor het eerst mee. Toegegeven; het was een hele natte salade (toch wel uiteindelijk), maar het bakje ging wel lekken. Gaat dat bij jou wel goed?
Misschien had ik het bovenste bakje ook net iets te vol gemaakt.
Ik maak mijn salades altijd per 2 dagen klaar. Kijk eens voor Sistema Salad to go. Een fantastisch fijn bakje, te koop bij v&d en sowieso online. Doordat je de groente en dressing apart houdt van de sla blijft het vers. Verder zorgen dat er genoeg vulling in je salade zit; kip, zalm, ei, noten en vooral veel groente.
Rosan, vraagje; heb hem n.a.v. jouw tip gekocht (bij de Makro).
Vandaag had ik hem voor het eerst mee. Toegegeven; het was een hele natte salade (toch wel uiteindelijk), maar het bakje ging wel lekken. Gaat dat bij jou wel goed?
Misschien had ik het bovenste bakje ook net iets te vol gemaakt.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen, dan dooft het licht
maandag 9 maart 2015 om 19:08
quote:ZebraMetEenMening schreef op 08 maart 2015 @ 11:09:
[...]
Graag gedaan en veel plezier Ik gebruik hem een paar keer per week, vooral voor de lunch bij thuiswerken, of een snelle gezonde maaltijd na een drukke dag.
Ik heb hem inmiddels besteld en hoop hem morgen binnen te krijgen. Ik heb die van Cuisineart gekozen, omdat je daar ook eerst een uitje en knoflook in kunt fruiten, wat ik vaak als basis gebruik. En bovendien maakt Mr Zoveel veel sausjes, dips, ed (bijv sambal) waar dat heel handig voor is.
Maar als je van groffere soep of soep met ballen houdt, dan is er ook eentje die een soort filter heeft, waarbij alles buiten het filter heel en dus in stukken blijft en alles binnen het filter gemixt wordt. Die leek me ook wel heel erg handig. (Alleen kon je daarmee dus niet aanfruiten).
[...]
Graag gedaan en veel plezier Ik gebruik hem een paar keer per week, vooral voor de lunch bij thuiswerken, of een snelle gezonde maaltijd na een drukke dag.
Ik heb hem inmiddels besteld en hoop hem morgen binnen te krijgen. Ik heb die van Cuisineart gekozen, omdat je daar ook eerst een uitje en knoflook in kunt fruiten, wat ik vaak als basis gebruik. En bovendien maakt Mr Zoveel veel sausjes, dips, ed (bijv sambal) waar dat heel handig voor is.
Maar als je van groffere soep of soep met ballen houdt, dan is er ook eentje die een soort filter heeft, waarbij alles buiten het filter heel en dus in stukken blijft en alles binnen het filter gemixt wordt. Die leek me ook wel heel erg handig. (Alleen kon je daarmee dus niet aanfruiten).
dinsdag 10 maart 2015 om 03:15
Linzensalade! Linzen zijn voedzaam en gezond en de salade verlept niet. Eventueel nog wat sla apart meenemen. Echt heerlijk!
Mijn favorieten:
- ik kook een pak Puy linzen waar ik dan elke keer een beetje van neem.
- pancetta of spekjes aanbakken tot knapperig
- uitje en knoflook erbij
- in kwarten gesneden champignons erbij
- aanbakken todat de champignons gaar en bruin zijn
- alles uit de pan scheppen en bij de (gare) linzen doen
- in dezelfde pan twee eetlepels rode wijn azijn (of meer) en een eetlepel bruine/rietsuiker of agave siroop erbij.
- als de suiker is opgelost, gehalveerde snoeptomaatjes erbij doen en even doorwarmen.
- de tomaatjes bij de linzen doen en alles even doorroeren, een handje gehakte peterselie erbij en versgemalen peper (de pancetta of het spek is al zout dus naar smaak zout toevoegen)
- als alles afgekoeld is feta eroverheen verkruimelen en in een Tupperware achtig iets doen, dan de koelkast in.
- als je het gaat eten, de apart meegenomen rucola of andere sla in een bord doen en de linzen salade erbij. Heerlijk!
Of met uitgebakken chorizo, en een uitje, geroosterde pompoen met agave, olijfolie en tijm, granaat appel pitten en feta.
Of met gepofte/gekookte rode biet.
Allemaal heerlijk en voedzaam.
Mijn favorieten:
- ik kook een pak Puy linzen waar ik dan elke keer een beetje van neem.
- pancetta of spekjes aanbakken tot knapperig
- uitje en knoflook erbij
- in kwarten gesneden champignons erbij
- aanbakken todat de champignons gaar en bruin zijn
- alles uit de pan scheppen en bij de (gare) linzen doen
- in dezelfde pan twee eetlepels rode wijn azijn (of meer) en een eetlepel bruine/rietsuiker of agave siroop erbij.
- als de suiker is opgelost, gehalveerde snoeptomaatjes erbij doen en even doorwarmen.
- de tomaatjes bij de linzen doen en alles even doorroeren, een handje gehakte peterselie erbij en versgemalen peper (de pancetta of het spek is al zout dus naar smaak zout toevoegen)
- als alles afgekoeld is feta eroverheen verkruimelen en in een Tupperware achtig iets doen, dan de koelkast in.
- als je het gaat eten, de apart meegenomen rucola of andere sla in een bord doen en de linzen salade erbij. Heerlijk!
Of met uitgebakken chorizo, en een uitje, geroosterde pompoen met agave, olijfolie en tijm, granaat appel pitten en feta.
Of met gepofte/gekookte rode biet.
Allemaal heerlijk en voedzaam.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
