Eten
alle pijlers
Saus voor bij de rijst (met kip)
maandag 9 juni 2014 om 23:53
Ik ben geen keukenprinses dus schakel jullie hulp in!
Vandaag had ik zoals bijna altijd geen zin om uitgebreid te koken. Ik had kipfilet gekocht en een zak fijngesneden wokgroente.
Blokjes kipfilet in de pan, wokgroente erbij en ondertussen de rijst koken. Maar dan, de saus. Alleen kip, rijst en groente is me wat te droog. Hoe maak ik een (eenvoudige) lekkere saus voor bij het kip-rijst-groente mengsel?? Mijn creativiteit houd daar een heel eind op, ik heb er de feeling (nog) niet voor. Ik weet natuurlijk dat er allerlei woksausjes te krijgen zijn maar soms zie ik door de bomen het bos niet meer. en dan zie ik zo'n flesje en denk wat moet ik ermee
Wat is lekker, heeft iemand tips en aanraders?
Ik gooi er altijd maar een pot chicken tonight overheen smaakt wel goed hoor maar ik wil eens wat anders proberen.
Misschien handig om te vermelden: ik ben geen fan van pittig eten.
Vandaag had ik zoals bijna altijd geen zin om uitgebreid te koken. Ik had kipfilet gekocht en een zak fijngesneden wokgroente.
Blokjes kipfilet in de pan, wokgroente erbij en ondertussen de rijst koken. Maar dan, de saus. Alleen kip, rijst en groente is me wat te droog. Hoe maak ik een (eenvoudige) lekkere saus voor bij het kip-rijst-groente mengsel?? Mijn creativiteit houd daar een heel eind op, ik heb er de feeling (nog) niet voor. Ik weet natuurlijk dat er allerlei woksausjes te krijgen zijn maar soms zie ik door de bomen het bos niet meer. en dan zie ik zo'n flesje en denk wat moet ik ermee
Wat is lekker, heeft iemand tips en aanraders?
Ik gooi er altijd maar een pot chicken tonight overheen smaakt wel goed hoor maar ik wil eens wat anders proberen.
Misschien handig om te vermelden: ik ben geen fan van pittig eten.
maandag 9 juni 2014 om 23:56
dinsdag 10 juni 2014 om 00:04
dinsdag 10 juni 2014 om 00:04
Bij roerbakgerechten bak ik vaak gewoon wat kruiden en smaakmakers mee, bijvoorbeeld verse gember, knoflook, rode peper, citroengras, en dan op het eind nog een scheut sojasaus erdoor.
Op die manier ontstaat er vanzelf een "woksaus"
Ik doe er ook wel eens een scheut versgeperst sinasappelsap door (dat alleen doen met chinese sojasaus, niet met ketjap) of een beetje tomatenpuree.
Een verkruimeld bouillonblokje kan ook (ik vind de paddenstoelen bouillon van de ah lekker voor dit soort dingen)
Ik gebruik maar zelden een recept voor zoiets, maar als je googled op "stir fry sauce recipe" kom je nog best veel leuke ideeën tegen.
Op die manier ontstaat er vanzelf een "woksaus"
Ik doe er ook wel eens een scheut versgeperst sinasappelsap door (dat alleen doen met chinese sojasaus, niet met ketjap) of een beetje tomatenpuree.
Een verkruimeld bouillonblokje kan ook (ik vind de paddenstoelen bouillon van de ah lekker voor dit soort dingen)
Ik gebruik maar zelden een recept voor zoiets, maar als je googled op "stir fry sauce recipe" kom je nog best veel leuke ideeën tegen.
dinsdag 10 juni 2014 om 00:11
Ik maak ook wel eens een lekkere marinade, daar laat ik dan de tofu (maar met kip kan het vast ook) in marineren, dan roerbakken, groentes erbij en dan op het laatst nog wat marinade erbij en eventueel wat water voor een extra "saus" effect.
Je zou eventueel nog kunnen binden met maïzena of allesbinder, maar dat doe ik zelf eigenlijk nooit (ik maak het sowieso niet supernat)
Je zou eventueel nog kunnen binden met maïzena of allesbinder, maar dat doe ik zelf eigenlijk nooit (ik maak het sowieso niet supernat)
dinsdag 10 juni 2014 om 01:27
Wat kerrie poeder en een bekertje creme fraiche zout en peper
Tomatenblokjes uit blik met wat kurkuma kaneel zout en peper
Chili saus
Een klontje (kruiden) boter waardoor het niet meer droog is (ik vind boter met wat zout al heerlijk ergens overheen)
Ketchup vind ik overigens echt een walgelijke suggestie maar smaak is persoonlijk (friet eet ik overigens wel met ketchup dus het is niet dat ik het niet lust)
Tomatenblokjes uit blik met wat kurkuma kaneel zout en peper
Chili saus
Een klontje (kruiden) boter waardoor het niet meer droog is (ik vind boter met wat zout al heerlijk ergens overheen)
Ketchup vind ik overigens echt een walgelijke suggestie maar smaak is persoonlijk (friet eet ik overigens wel met ketchup dus het is niet dat ik het niet lust)
dinsdag 10 juni 2014 om 07:27
Je kip voortaan smoren in ketjap manis. Beetje olijfolie, knoflook, uitjes in de pan. Kip even aanbakken en maggieblokje erbij. Als het een beetje bruin wordt 3/4e ketjap, 1/4e water erbij. Even laten pruttelen en je hebt een heerlijke saus.
Nog lekkerder met kippenpoten als je het een dag laat pruttelen.
Nog lekkerder met kippenpoten als je het een dag laat pruttelen.
dinsdag 10 juni 2014 om 10:01
Europees:
* Schep mosterd, schep honing, pakje slagroom.
* tomatenpuree met water, knoflook en verse basilicum en zout naar smaak.
Aziatisch:
* schep pindakaas, schep sambal oelek, scheut kokosmelk
* oestersaus, five spice poeder, ketchup, teen knoplook, sambal naar smaak.
* gembersiroop, zoute sojasaus, knoflook
* blikje tomatenpuree, twee blikjes azijn (het lege tomatenblikje vullen), blikje suiker. Knoflook en zout naar smaak.
* Schep mosterd, schep honing, pakje slagroom.
* tomatenpuree met water, knoflook en verse basilicum en zout naar smaak.
Aziatisch:
* schep pindakaas, schep sambal oelek, scheut kokosmelk
* oestersaus, five spice poeder, ketchup, teen knoplook, sambal naar smaak.
* gembersiroop, zoute sojasaus, knoflook
* blikje tomatenpuree, twee blikjes azijn (het lege tomatenblikje vullen), blikje suiker. Knoflook en zout naar smaak.
dinsdag 10 juni 2014 om 10:44
Ik gebruik ook af en toe de 5 spice woksaus van ah met wat zoete chilisaus. Eerst groente en kip bakken, sausjes erdoor en over de gekookte rijst. Erg lekker. Dat is trouwens precies hetzelfde ook lekker met de oester-woksaus en dan garnalen ipv kip.
Wat ik ook soms wel lekker vind als ik echt makkelijk wil koken is kippenragout. Kip bakken, ragout erdoor, opwarmen en dat over de rijst. En dan bijv champignonnetjes of asperges erbij en wat parmezaanse kaas erover.
Van maggi heb je ook nog de sausmix hollands pannetje. (Geel pak). Die maak ik met ui, kip en sperziebonen. En dat over de rijst. Heerlijk!!
Wat ik ook soms wel lekker vind als ik echt makkelijk wil koken is kippenragout. Kip bakken, ragout erdoor, opwarmen en dat over de rijst. En dan bijv champignonnetjes of asperges erbij en wat parmezaanse kaas erover.
Van maggi heb je ook nog de sausmix hollands pannetje. (Geel pak). Die maak ik met ui, kip en sperziebonen. En dat over de rijst. Heerlijk!!
dinsdag 10 juni 2014 om 11:28
quote:Beeldig schreef op 10 juni 2014 @ 00:04:
Ketjap, oestersaus, sojasaus, chilisaus, wat crème fraîche en kerriepoeder, gembersaus...
Keuze te over en daar hoef je niet eens een dure pot chicken tonight voor te kopen waarvan je niet weet wat voor zooi ze er allemaal door hebben gegooid!Door ketjap, oestersaus, chillisaus etc. is misschien wel ook allemaal zooi heen gegooid. Niet dat dat mij ervan weerhoudt het te eten hoor, maar ik vind je argument een beetje vreemd.
Ketjap, oestersaus, sojasaus, chilisaus, wat crème fraîche en kerriepoeder, gembersaus...
Keuze te over en daar hoef je niet eens een dure pot chicken tonight voor te kopen waarvan je niet weet wat voor zooi ze er allemaal door hebben gegooid!Door ketjap, oestersaus, chillisaus etc. is misschien wel ook allemaal zooi heen gegooid. Niet dat dat mij ervan weerhoudt het te eten hoor, maar ik vind je argument een beetje vreemd.
