Eten
alle pijlers
simpel, licht toetje
maandag 31 maart 2025 om 10:41
Komend weekend komt een stel bij ons kaasfonduen.
Ik ben zelf niet heel culinair ingesteld en als er mensen komen eten, word ik zenuwachtig en mislukken dingen die áltijd goed gaan.
Dubbel dus: gezellig dat we eters krijgen, maar pfft, de stress die me dat geeft.
De kaasfondue hebben we meegenomen uit Zwitserland, daar kan weinig fout mee gaan. (zou je denken)
Een voorgerecht doe ik niet (we aperitieven)
Maar een nagerecht wil ik wel doen. Alleen wat en hoe?!
Afgelopen weekend heb ik geprobeerd om een mango te pureren en in laagjes met Turkse yoghurt in een glazen schaaltje te doen.
De gepureerde mango vonden we beiden niet zo lekker wat structuur betreft: beetje vezelig. Toen heb ik hem met een beetje water en suiker een kwartiertje 'gekookt', dat maakte het niet echt lekkerder.
Iets anders dus, maar wat?!
Na kaasfondue zou ik wel voor iets lichts en fris gaan. Misschien met sinaasappel?
Voor mezelf gooi ik dan een klets yogurt/kwark in een bakje met een sinaasappel erop maar voor bezoek is het leuk als het er net iets verzorgder uitziet. En dan loop ik vast in: kan ik zoiets simpels nou écht niet zelf bedenken?! Nee dus.
Heeft iemand een makkelijk, kan niet mislukken, idee?
Ik ben zelf niet heel culinair ingesteld en als er mensen komen eten, word ik zenuwachtig en mislukken dingen die áltijd goed gaan.
Dubbel dus: gezellig dat we eters krijgen, maar pfft, de stress die me dat geeft.
De kaasfondue hebben we meegenomen uit Zwitserland, daar kan weinig fout mee gaan. (zou je denken)
Een voorgerecht doe ik niet (we aperitieven)
Maar een nagerecht wil ik wel doen. Alleen wat en hoe?!
Afgelopen weekend heb ik geprobeerd om een mango te pureren en in laagjes met Turkse yoghurt in een glazen schaaltje te doen.
De gepureerde mango vonden we beiden niet zo lekker wat structuur betreft: beetje vezelig. Toen heb ik hem met een beetje water en suiker een kwartiertje 'gekookt', dat maakte het niet echt lekkerder.
Iets anders dus, maar wat?!
Na kaasfondue zou ik wel voor iets lichts en fris gaan. Misschien met sinaasappel?
Voor mezelf gooi ik dan een klets yogurt/kwark in een bakje met een sinaasappel erop maar voor bezoek is het leuk als het er net iets verzorgder uitziet. En dan loop ik vast in: kan ik zoiets simpels nou écht niet zelf bedenken?! Nee dus.
Heeft iemand een makkelijk, kan niet mislukken, idee?
maandag 31 maart 2025 om 13:25
Niet licht, wel lekker, wel simpel, dus portie aanpassen.
Kopen: merengue, citroenkwark of vanillekwark of andere kwark naar keuze, bosvruchten, port.
In huis: paar dezelfde doorzichtige glaasjes.
Voor klaarmaken:
Diepvriesfruit bosvruchten 250 gram in een pannetje met 100 ml port. In laten koken op niet te hoog 'vuur' tot het stroperig en wat dikker wordt (beetje vochtig geeft niet) neem er de tijd voor, geeft niet als het een kwartier erover doet. Roer regelmatig.
Af laten koelen. Koelkast in. Je leven verder leven.
Als het toetjestijd is: merengue beetje breken, onderin glas. Wat kwark erover. Fruitsaus erover. Merengue. Kwark. Fruitsaus.
Serveren.
Genieten.
Niet te vol doen als je het licht wilt houden, er is altijd nog dag 2 en 3...
Kopen: merengue, citroenkwark of vanillekwark of andere kwark naar keuze, bosvruchten, port.
In huis: paar dezelfde doorzichtige glaasjes.
Voor klaarmaken:
Diepvriesfruit bosvruchten 250 gram in een pannetje met 100 ml port. In laten koken op niet te hoog 'vuur' tot het stroperig en wat dikker wordt (beetje vochtig geeft niet) neem er de tijd voor, geeft niet als het een kwartier erover doet. Roer regelmatig.
Af laten koelen. Koelkast in. Je leven verder leven.
Als het toetjestijd is: merengue beetje breken, onderin glas. Wat kwark erover. Fruitsaus erover. Merengue. Kwark. Fruitsaus.
Serveren.
Genieten.
Niet te vol doen als je het licht wilt houden, er is altijd nog dag 2 en 3...
maandag 31 maart 2025 om 13:26
Licht toetje, dan zou ik denken aan iets met fruit. Dus een sorbet of een fruitsalade, of wat stukken watermeloen op een schaal.
Alles met slagroom of chocolade is snel te heftig, na een kaasfondue.
En ik denk dat een kopje thee of koffie met een paaseitje ook al best een prima toetje is na een kaasfondue...
Alles met slagroom of chocolade is snel te heftig, na een kaasfondue.
En ik denk dat een kopje thee of koffie met een paaseitje ook al best een prima toetje is na een kaasfondue...
Wat eten we vanavond?
maandag 31 maart 2025 om 13:27
Frambozenmousse, ook leuk te serveren in verrines, met een framboos of een frambozensnoepje erop: kwark mengen met frambozensaus (kant en klaar flesjes te koop) eiwitten stijf kloppen, erdoor mengen, in glazen bakjes en op laten stijven in de koelkast, voor het serveren nog een framboos of roze snoepje erop en klaar.
Of citroentaart in verrine vorm: op de bodem van een glaasje zantaartkoekjes verkruimelen, daar een laagje lemoncurd op (gekocht of zelfgemaakt), een toefje meringue en wat citroenrasp of een half schijfje citroen als versiering.
Of citroentaart in verrine vorm: op de bodem van een glaasje zantaartkoekjes verkruimelen, daar een laagje lemoncurd op (gekocht of zelfgemaakt), een toefje meringue en wat citroenrasp of een half schijfje citroen als versiering.
maandag 31 maart 2025 om 13:58
Het laagjes-idee in een glas is altijd leuk, zoals hierboven. Je kunt het zo zwaar of licht maken als je zelf wilt en je kunt het fruit/de vruchten van het seizoen gebruiken. Gebruik kleine glaasjes als je een kleine portie wilt serveren, of vul grotere glazen voor de helft. Ik maak het vaak voor mijn klanten en serveer het in kleine glazen potjes met fleurige dekseltjes: koekkruimels (voor een kleine portie een halve bastogne, maar uiteraard kun je elke soort koekjes gebruiken die je wilt) onderin. Daarop een dot dikke yoghurt (Turkse), halfvolle kwark of hangop, eventueel iets gezoet (bijvoorbeeld met vloeibare zoetstof, hoeft maar heel weinig te zijn, dat net het zure niet meer overheerst). Daarop bijvoorbeeld enkele zwarte bessen, gehalveerde druiven en wat granaatappelpitjes. Maar dat kan dus van alles zijn. De laatste keer heb ik schijfjes appel gebakken in wat boter, een beetje dadelsiroop erover en wat kaneel. Eventueel nog een decoratie zoals een chocoladebloemetje of een klein koekje, of weer wat koekkruimels. Echt altijd een succes, iedereen lust het, het is lekker fris en ziet er feestelijk uit.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 31 maart 2025 om 14:22
Zoiets klinkt inderdaad heel geschikt. Je kan ook een cocktail maken om het af te sluiten of affogato (maar dat was geloof ik al eerder genoemd). Ik zou echt niet aan chocolademousse moeten denken na een bonk kaas (allebei overigens heerlijk, maar niet na elkaar).juf_deetje schreef: ↑31-03-2025 14:03Coupe colonel, heerlijk licht en fris. Dat is dus citroensorbetijs met een scheutje wodka.
In Zwitserland kregen we dat altijd bij vrienden na de kaasfondue of raclette.
maandag 31 maart 2025 om 14:26
Ik postte iets soortgelijks, maar zonder wodka.juf_deetje schreef: ↑31-03-2025 14:03Coupe colonel, heerlijk licht en fris. Dat is dus citroensorbetijs met een scheutje wodka.
In Zwitserland kregen we dat altijd bij vrienden na de kaasfondue of raclette.
Want daar maak je mij niet blij mee.
Ik hoef na kaasfondue echt niks met chocolade en/of roomijs.
maandag 31 maart 2025 om 14:33
Ik eet nooit kaasfondue, maar kan me inderdaad nu wel indenken dat iets met roomijs ook niet zo'n goed idee is.
Citroensorbetijs met aardbeien is ook lekker fris.
l'odeur du sucré.
de geur van zoet.
de geur van zoet.
maandag 31 maart 2025 om 14:38
Wat veel leuke, lekkere ideeën en wat kunnen veel simpele dingen toch een echt nagerecht zijn.
Ik denk meer aan fruit en/of Griekse yoghurt. Eventueel sorbetijs.
De ideeën met mousse, gewoon ijs, crumble enz bewaar ik voor een volgende keer, daar moet ik na kaasfondue niet aan denken. Hoe lekker ook!
Ik denk meer aan fruit en/of Griekse yoghurt. Eventueel sorbetijs.
De ideeën met mousse, gewoon ijs, crumble enz bewaar ik voor een volgende keer, daar moet ik na kaasfondue niet aan denken. Hoe lekker ook!
maandag 31 maart 2025 om 15:15
Ik zou gewoon een schaal neerzetten met kleine chocolaatjes, minikoekjes, wat druiven, aardbeien, misschien nog minisoesjes of wat er nog meer mini verkrijgbaar is... lekker koffie of thee erbij en uitbuiken. Wie nog ruimte over heeft kan nog wat snaaien en als je vol zit hoef je niet tegen heug en meug nog een toetje weg te werken
Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...
maandag 31 maart 2025 om 15:29
makreel schreef: ↑31-03-2025 13:26Licht toetje, dan zou ik denken aan iets met fruit. Dus een sorbet of een fruitsalade, of wat stukken watermeloen op een schaal.
Alles met slagroom of chocolade is snel te heftig, na een kaasfondue.
En ik denk dat een kopje thee of koffie met een paaseitje ook al best een prima toetje is na een kaasfondue...
Waar koop je precies watermeloen begin april?
Heal the world, make it a better place.
maandag 31 maart 2025 om 16:24
Haha
Ik hou wel van kaasfondue, maar ben er op een gegeven moment wel klaar mee. Dan is een toetje wel lekker.
maandag 31 maart 2025 om 16:28
maar misschien bestaat er ook kaasfondue zonder alcoholsmaak?
maandag 31 maart 2025 om 16:34
Dat is dan weer precies die Sanfter Engel waarvan je later zegt dat het je lekker lijkt
. Maar je hoeft geen bakken met ijs te serveren he! Sap met 1 bolletje is echt nog wel te doen! En dan zou ik voor het goedkopere ijs gaan. Hoe luxer, hoe meer room en vetter de smaak vind ik.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
