Eten
alle pijlers
Simpele soeprecepten gezocht
vrijdag 27 oktober 2023 om 12:03
Zeker in de herfst en winter maak ik graag soepjes. Soms voor de avondmaaltijd, vaak ook voor de lunch.
Favorieten hier zijn nu Turkse linzensoep (rode linzen, tomaat, kruiden) en tomatensoep met wat extra groenten (net wat in huis is) of Thaise currysoep met groenten.
Pompoensoep maak ik soms, maar de pompoen hakken heb ik niet altijd zin in. Courgettesoep heb ik een tijd gemaakt maar ben ik op uitgekeken.
Ik vind makkelijke soepen het fijnst, dus soepen met max 4 a 5 ingrediënten die je gewoon bij elkaar mikt en dan een half uurtje wacht, en eventueel in de blender gooit.
Ik kan wel wat inspiratie gebruiken. Wat zijn jullie favo simpele soeprecepten?
Favorieten hier zijn nu Turkse linzensoep (rode linzen, tomaat, kruiden) en tomatensoep met wat extra groenten (net wat in huis is) of Thaise currysoep met groenten.
Pompoensoep maak ik soms, maar de pompoen hakken heb ik niet altijd zin in. Courgettesoep heb ik een tijd gemaakt maar ben ik op uitgekeken.
Ik vind makkelijke soepen het fijnst, dus soepen met max 4 a 5 ingrediënten die je gewoon bij elkaar mikt en dan een half uurtje wacht, en eventueel in de blender gooit.
Ik kan wel wat inspiratie gebruiken. Wat zijn jullie favo simpele soeprecepten?
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:02
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:14
On topic: mosterdsoep.
Preiringetjes fruiten, extra boter erbij en met bloem en melk een roux maken. Zout zoveel als nodig. Mosterd erbij zoveel als je lekker vindt. Klaar.
Of verder opleuken met bieslook, room, spekjes of wat je maar lekker lijkt.
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:14
Eens met Sylvia.
Sosieso fan van de recepten van Sylvia Witteman.
Haar recepten kloppen altijd. Erg fijn.
Haar nieuwste kookboek is uit, met recepten en tips voor alles.
Superduidelijk alles uitgelegd.
Op het verlanglijstje voor Sinterklaas/Kerst/verjaardag/huwelijksjubileum/rijbewijsgehaald.
Haar kookboekje 'Armeluiseten' is ook enig. Met goedkope, eenvoudige recepten. Ooit geschreven toen haar dochter op kamers ging en tegen etenstijd appte 'mama, hoe maak je dat-en-dat ook al weer klaar?'.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
simpel.
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:31
En zelfs dat is simpel. schenkel en soepvlees in de pan en een paar uur laten trekken, hoef je niet constant bij te blijven
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:34
Je moet steeds afschuimen, zodat je bouillon helder blijft. Plus dat je steeds moet opletten dat het niet gaat borrelen, het moet trekken,
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:36
Je kunt de schil van een pompoen ook prima eten. Dus je hoeft niet eens de pulp er uit te scheppen ervan uitgaande dat je de pompoen soep later pureert.AnnaElsa schreef: ↑27-10-2023 12:16Wat is er in hemelsnaam ingewikkeld aan bouillon trekken?
TO, als je pompoen in de oven roostert (doormidden gesneden) kun je daarna supermakkelijk de pulp eruit scheppen en verder in je soep verwerken. Geen gehak meer nodig.
Ik maak graag geroosterde paprika/tomatensoep, pompoensoep, champigonsoep. Harira is erg lekker en vullend. Soms kook ik wat gevulde pasta mee in de tomatensoep, dat is echt een hele vullende maaltijd.
Eet smakelijk!
En als je bouillon maakt, gewoon extra maken en invriezen. Dan hoef je niet bij ieder soepje vooraf een bouillon te trekken.
Maar bouillonblokjes kunnen ook
What would Patsy do?
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:53
Kan ook met groente, hoor, en veel kruiden.PoesmetLaarzen schreef: ↑27-10-2023 13:50Zou wat zijn dat iedere soep met getrokken bouillon moet. Leuk ook voor vegetariers, die kunnen dan nooit soep eten
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
vrijdag 27 oktober 2023 om 13:55
vrijdag 27 oktober 2023 om 14:03
Hahahaha, nou ja, ik weet nu in ieder geval wie ik niet uit hoef te nodigen voor mijn soeplunch 
Maar even; ik maak ook soms zelf bouillon ja, kook graag uitgebreid wanneer ik tijd heb, maar juist in de middag tussen werk door even snel wat dingen bij elkaar mikken en dan een warm soepje kunnen eten vind ik heerlijk.
Dus dat was de insteek.
Dank voor alle leuke tips en ideeen! Kan ik weer wat maken komende week.
Harira en geroosterde paprikasoep klinken al heerlijk. Of iets met prei... dat koop ik eigenlijk nooit!
Slim om hem in zn geheel of half in de oven te doen, al duurt dat dan wel weer langer (= vaker uit de werkconcentratie want steeds naar de keuken lopen om te checken)
Maar even; ik maak ook soms zelf bouillon ja, kook graag uitgebreid wanneer ik tijd heb, maar juist in de middag tussen werk door even snel wat dingen bij elkaar mikken en dan een warm soepje kunnen eten vind ik heerlijk.
Dus dat was de insteek.
Dank voor alle leuke tips en ideeen! Kan ik weer wat maken komende week.
Harira en geroosterde paprikasoep klinken al heerlijk. Of iets met prei... dat koop ik eigenlijk nooit!
Ik woon in het buitenland, soms mis is het gemak van dat soort artikelen van de AH. Maar dat pompoen gedoe is zit ook wat tussen mn oren hoor, geef ik toe.Citroenthee schreef: ↑27-10-2023 12:24Je kan bij AH ook blokjes pompoen kopen. Scheelt weer een pompoen slachten.
Slim om hem in zn geheel of half in de oven te doen, al duurt dat dan wel weer langer (= vaker uit de werkconcentratie want steeds naar de keuken lopen om te checken)
vrijdag 27 oktober 2023 om 14:37
Als je zo'n kleine Japanse pompoen hebt (hokkaido-pompoen) hoef je 'm niet te schillen.
Scheelt toch een hoop gedoe.
Scheelt toch een hoop gedoe.
Plata schreef: ↑27-10-2023 14:03Hahahaha, nou ja, ik weet nu in ieder geval wie ik niet uit hoef te nodigen voor mijn soeplunch
Maar even; ik maak ook soms zelf bouillon ja, kook graag uitgebreid wanneer ik tijd heb, maar juist in de middag tussen werk door even snel wat dingen bij elkaar mikken en dan een warm soepje kunnen eten vind ik heerlijk.
Dus dat was de insteek.
Dank voor alle leuke tips en ideeen! Kan ik weer wat maken komende week.
Harira en geroosterde paprikasoep klinken al heerlijk. Of iets met prei... dat koop ik eigenlijk nooit!
Ik woon in het buitenland, soms mis is het gemak van dat soort artikelen van de AH. Maar dat pompoen gedoe is zit ook wat tussen mn oren hoor, geef ik toe.
Slim om hem in zn geheel of half in de oven te doen, al duurt dat dan wel weer langer (= vaker uit de werkconcentratie want steeds naar de keuken lopen om te checken)
Wat eten we vanavond?
vrijdag 27 oktober 2023 om 15:50
Wat 'moet' er veel van jou? Waarom is het een probleem als mensen geen bouillon trekken maar bouillonblokjes gebruiken? Ik vind versgetrokken bouillon ook lekkerder, maar het móét toch niet op die manier?
vrijdag 27 oktober 2023 om 15:52
zaterdag 28 oktober 2023 om 14:51
Wortelsoep: uitje fruiten, een lepel van die indiase kruidenpasta erbij, even laten meebakken en dan een grote pot wortels (met vocht en al) erbij mikken en een flinke scheut / heel pakje kokosmelk. Beetje zout of bouillon. Staafmixeren en verhitten. Naar smaak limoenpartjes en warm naanbrood erbij serveren.
Ingewikkeld te maken door kruidenpasta te vervangen door verse knoflook, gember en eigen droge kruidenmix.
Ingewikkeld te maken door kruidenpasta te vervangen door verse knoflook, gember en eigen droge kruidenmix.
zaterdag 28 oktober 2023 om 18:08
Zoete aardappelsoep (4 kommen)
1 zoete aardappel,
2 niet te dikke winterpenen,
1 rode paprika,
2 rode uien,
krulpeterselie,
3 knoflookteentjes,
2 groentebouillontabletten
750 ml water
cayennepeper
BEREIDEN
1. Maak de groente schoon. Pel en snipper de uien en snij de knoflook fijn. Snij de zoete aardappel, winterpenen en paprika in stukjes.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.
3. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
4. Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng op smaak met cayennepeper.
Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.
Met dank aan AH
1 zoete aardappel,
2 niet te dikke winterpenen,
1 rode paprika,
2 rode uien,
krulpeterselie,
3 knoflookteentjes,
2 groentebouillontabletten
750 ml water
cayennepeper
BEREIDEN
1. Maak de groente schoon. Pel en snipper de uien en snij de knoflook fijn. Snij de zoete aardappel, winterpenen en paprika in stukjes.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.
3. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
4. Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng op smaak met cayennepeper.
Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.
Met dank aan AH
pepexx wijzigde dit bericht op 28-10-2023 18:10
5.64% gewijzigd
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
