Eten
alle pijlers
Simpele tips om kip met rijst lekker te maken
vrijdag 18 mei 2018 om 18:09
Dag dames (en heren),
ik maak soms kip met rijst en wat groenten die ik over heb aan het einde van de week als ik geen zin meer heb om creatief te doen. Nu kan ik een kip heel lekker marineren met olijfolie, knoflook en allerhande zuid europese kruiden, maar ik vind het dan toch altijd net te droog samen met de rijst en groenten.
Wie heeft er simpele tips om het toch lekker te maken? Ik hou niet echt van Aziatische specerijen zoals ketjap en soja enzo, ik zou het liefst de kruiden gebruiken die ik al op de kip heb gebruikt.
Groetjes
ik maak soms kip met rijst en wat groenten die ik over heb aan het einde van de week als ik geen zin meer heb om creatief te doen. Nu kan ik een kip heel lekker marineren met olijfolie, knoflook en allerhande zuid europese kruiden, maar ik vind het dan toch altijd net te droog samen met de rijst en groenten.
Wie heeft er simpele tips om het toch lekker te maken? Ik hou niet echt van Aziatische specerijen zoals ketjap en soja enzo, ik zou het liefst de kruiden gebruiken die ik al op de kip heb gebruikt.
Groetjes
vrijdag 18 mei 2018 om 20:05
Kip (ingewreven met knoflook, peper en zout) aan beide zijden aanbraden in hete olijfolie, afblussen met een scheutje zoete Zuidfranse rosé of dessertwijn (Beaume de Venise), en een paar takjes thijm, wat rozemarijn en een schijfje citroen toevoegen. \Vijf tot 10 minuten laten pruttelen tot het vocht ingekookt is tot een bodempje van je pan. Rijst droogkoken en mengen met een theelepel tomatensaus. Groente bij elkaar voegen en met een scheutje olijfolie snel roerbakken, wat aïoli erbij, heerlijk eten.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 18 mei 2018 om 21:51
zaterdag 19 mei 2018 om 07:47
dinsdag 22 mei 2018 om 17:51
Ik ben niet Miskotto maar ik maak kipkerrie zo en vind hem zo het lekkerst:MevrouwJack schreef: ↑19-05-2018 07:58Wat is hier zo facepalmwaardig aan? Hoe zou jij het doen dan?
Eerst kip koken en in reepjes 'pluizen'.
Dan olie in een pan. Gesnipperde ui, knoflook, maggiblokje, schep kerrie masala, zwarte peper en zout. Klein schepje tomatenpuree en een verse tomaat in stukjes. Dit aanfruiten.
Dan de kip erbij, eventueel nog wat zout. Een madam jeannette pepertje erbij of een schepje madam jeanette sambal erbij.
Water erbij, een klein beetje maar tot het een beetje sauzig is maar niet te.
Ik eet het meestal in een broodje met zoetzure komkommer maar met rijst kan ook.
donderdag 24 mei 2018 om 10:13
Ik zou gewoon lekker risotto maken, bijvoorbeeld met courgette, citroen, peterselie en parmezaan, je gemarineerde kipfilet in grillen in de grillpan en er bij eten.
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/234 ... th-chicken Dit recept maak ik ook wel eens, makkelijk en lekker.
Nog nooit gemaakt, maar als je door al het geneuzel in de blog heen scrolt kom je bij een recept dat me makkelijk en best lekker lijkt. Salade ernaast en klaar.
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/234 ... th-chicken Dit recept maak ik ook wel eens, makkelijk en lekker.
Nog nooit gemaakt, maar als je door al het geneuzel in de blog heen scrolt kom je bij een recept dat me makkelijk en best lekker lijkt. Salade ernaast en klaar.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 24 mei 2018 om 16:00
Ik als kok heb het ook zo geleerd. Dus zo gek vind ik het niet.MevrouwJack schreef: ↑19-05-2018 07:58Wat is hier zo facepalmwaardig aan? Hoe zou jij het doen dan?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
donderdag 24 mei 2018 om 17:36
Nederlandse kerriesaus is vaak met zoete kerrie en fruit.Keuken1987 schreef: ↑24-05-2018 16:00Ik als kok heb het ook zo geleerd. Dus zo gek vind ik het niet.
Kerrie zoals Surinamers hem eten is kruidig en pikant. (En heeeeel lekkerder)
donderdag 24 mei 2018 om 17:47
donderdag 24 mei 2018 om 18:04
Ik vind het toch vaak wel lekker om de groenten die ik lekker vind door een saus te doen voor over de rijst, couscous en pasta en dat een beetje te kruiden. Geeft net wat meer smaak aan het geheel vind ik. Maar het is natuurlijk niet noodzakelijk.
donderdag 24 mei 2018 om 18:53
Kan natuurlijk ook.Coconuts12 schreef: ↑24-05-2018 18:04Ik vind het toch vaak wel lekker om de groenten die ik lekker vind door een saus te doen voor over de rijst, couscous en pasta en dat een beetje te kruiden. Geeft net wat meer smaak aan het geheel vind ik. Maar het is natuurlijk niet noodzakelijk.
Maar ik denk dat er ook veel mensen saus gebruiken om de groentesmaak te maskeren. In dat geval gebruiken ze verkeerde groenten. Zo'n voorgesneden zak met prei, wortel, paprika en kool is ook niet zo lekker.
Damned if I don’t
donderdag 24 mei 2018 om 18:56
Dat zou best kunnen idd.
En zo'n zak voorgesneden groenten vind ik meestal ook niet echt lekker.
donderdag 24 mei 2018 om 19:19
Rijst met kippenragout een idee?
Zoals hier bijvoorbeeld, in plaats van de groenten erdoorheen kan je ook andere groenten er los naast serveren.
https://www.lekkerensimpel.com/zelfgema ... met-rijst/
Zoals hier bijvoorbeeld, in plaats van de groenten erdoorheen kan je ook andere groenten er los naast serveren.
https://www.lekkerensimpel.com/zelfgema ... met-rijst/
donderdag 24 mei 2018 om 22:16
vrijdag 25 mei 2018 om 00:29
De komkommer in de lengte in twee stukken snijden en dan met een klein theelepeltje altijd de zaadlijsten verwijderen, vervolgens grof raspen en uit laten lekken in een vergiet en met wat zout bestrooien.joysjuhhh schreef: ↑18-05-2018 18:29Kipgyros met tzatziki en rijst! Kan met meditteraanse kruiden.
Komkommer raspen, GOED de tijd geven om uit te lekken (in koelkast uurtje), knoflook dabei, de goede kruiden, Griekse yoghurt (bijna vergeten) en olijfolie er doorheen en genieten maar... genoeg receppies die het aangeven op internet (vandaar mijn geheugenprobleem op dit moment wat betreft kruiden)
