Eten
alle pijlers
Smeerbare gezouten roomboter
woensdag 24 november 2021 om 08:50
Net terug van een bezoekje aan de plaatselijk Albert Heijn waar de smeerbare gezouten roomboter van Lurpak weer eens was uitverkocht. Lurpak gezouten gebruik ik sinds de variant van het AH eigen merk uit assortiment verdwenen is.
Alhoewel de smaak van Lurpak prima is vind ik het eigenlijk te smeerbaar. De boter plakt niet aan de mes en valt er snel vanaf. Tegenovergesteld zijn de merken Campina smeerbaar en het eigen merk van de Coop. Keihard en daardoor niet smeerbaar.
Wie heeft er nog suggesties voor een andere merk gezouten smeerbare roomboter?
Alhoewel de smaak van Lurpak prima is vind ik het eigenlijk te smeerbaar. De boter plakt niet aan de mes en valt er snel vanaf. Tegenovergesteld zijn de merken Campina smeerbaar en het eigen merk van de Coop. Keihard en daardoor niet smeerbaar.
Wie heeft er nog suggesties voor een andere merk gezouten smeerbare roomboter?
woensdag 24 november 2021 om 09:45
Nou, dan toch flink bewerkte boter dus.margreetder schreef: ↑24-11-2021 09:43AH smeerbaar, uit het assortiment, was pure roomboter. Wat ze doen is de verschillende vetten uit de melk scheiden en stoppen alleen die vetdelen erin die smeerbaar zijn op koelkasttemperatuur.
woensdag 24 november 2021 om 09:48
woensdag 24 november 2021 om 10:11
Die zijn er ruim voldoende
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
woensdag 24 november 2021 om 10:26
Ik ook! Grasgevoerde koeien geven beter smeerbare boter.
Tip voor TO: ik gebruik een kaasschaaf voor jonge kaas om een plakje roomboter te maken, dat is vervolgens makkelijk verder uit te smeren.
woensdag 24 november 2021 om 11:09
https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van- ... KN_1725009
In deze uitzending van de keuringsdienst van waarde wordt duidelijk dat het aan het voer van de koeien ligt. Ik koop uitsluitend grasboter.
In deze uitzending van de keuringsdienst van waarde wordt duidelijk dat het aan het voer van de koeien ligt. Ik koop uitsluitend grasboter.
woensdag 24 november 2021 om 12:08
Bedankt voor de link, super interessant.Sakura schreef: ↑24-11-2021 11:09https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van- ... KN_1725009
In deze uitzending van de keuringsdienst van waarde wordt duidelijk dat het aan het voer van de koeien ligt. Ik koop uitsluitend grasboter.
woensdag 24 november 2021 om 12:46
ik gebruik de "heetglas-methode", werkt prima
https://www.ad.nl/koken-en-eten/boter-n ... ~a24a1fa0/
(ipv magnetron kan het ook door het glas even te spoelen met heet water)
https://www.ad.nl/koken-en-eten/boter-n ... ~a24a1fa0/
(ipv magnetron kan het ook door het glas even te spoelen met heet water)
woensdag 24 november 2021 om 12:48
woensdag 24 november 2021 om 13:21
Ik ben ook overgestapt op de Campina. Als ik 's morgens beneden kom voor koffie, zet ik het kuipje op het aanrecht. Ben ik na een kwartiertje weer beneden, is het uitstekend smeerbaar.
Voor het koken gebruik ik gewoon een pakje, dat hoeft dus niet smeerbaar te zijn. En altijd, altijd met dit soort zaken: etiketjes lezen! Roomboter is roomboter, geen boter met 20% meuk er in.
Voor het koken gebruik ik gewoon een pakje, dat hoeft dus niet smeerbaar te zijn. En altijd, altijd met dit soort zaken: etiketjes lezen! Roomboter is roomboter, geen boter met 20% meuk er in.
woensdag 24 november 2021 om 14:09
Mijn ervaring met de donker blauwe Le Gall is dat het buiten de koelkast niet smeerbaar wordt. Wel erg goede boter om vlees mee te braden.
woensdag 24 november 2021 om 18:34
woensdag 24 november 2021 om 18:37
Dat is niet altijd zo, een deel plantaardige olie toevoegen om de boter zachter te krijgen is geen ‘rotzooi’ inmengen en grasgevoerde koeien geven ook beter smeerbare roomboter.
woensdag 24 november 2021 om 18:42
