Eten
alle pijlers
snelle/makkelijke/culinaire toetjes
zaterdag 14 februari 2015 om 12:13
Binnenkort geef ik een etentje. Ik heb allemaal van die kleine bakjes, schaaltjes, glaasjes die ik veel te weinig gebruik. Dus ik wilde als toetje al die bakjes (zo'n 45) op tafel zetten met mousjes, puddinkjes, fruitcocktails etc erin. Er komen 12 mensen, dus iedereen heeft dan 3 of 4 bakjes. Ik kook graag onder het motto: ziet er moeilijk uit, maar is makkelijk
Ik wil ze de dag ervoor maken, want de dag zelf ben ik druk met het hoofdgerecht. Dus nu zoek ik makkelijke recepten voor 3 of 4 soorten toetjes die in die bakjes kunnen. Hebben jullie nog leuke ideeën?
Ik wil ze de dag ervoor maken, want de dag zelf ben ik druk met het hoofdgerecht. Dus nu zoek ik makkelijke recepten voor 3 of 4 soorten toetjes die in die bakjes kunnen. Hebben jullie nog leuke ideeën?
zaterdag 14 februari 2015 om 14:14
zaterdag 14 februari 2015 om 14:18
quote:NummerZoveel schreef op 14 februari 2015 @ 14:14:
[...]
Dat zegt meer over jouw kwaliteiten als gastvrouw dan over de mensen met speciale voorkeuren.Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?
[...]
Dat zegt meer over jouw kwaliteiten als gastvrouw dan over de mensen met speciale voorkeuren.Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?
zaterdag 14 februari 2015 om 14:21
Je zult nu wel klaar zijn denk ik maar ik bedenk mij opeens dat ik mijn eigen verzonnen aardbeiensoep met een bolletje ijs (ik had een bolletje ijs waar een beetje chocolade in zat, Ben en Jerry ijs) en amandelschaafsel wel heel erg lekker vind. Uiteraard voor jou in een kleiner glaasje.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 februari 2015 om 14:22
quote:lilalinda schreef op 14 februari 2015 @ 14:11:
Veganisten kregen een bakje fruit van me. No-way dat ik voor iedereen het toetje aan ging passen aan hun aanstellerige gedrag.
Waarom zijn veganisten aanstellers? Het is een levenswijze.
Ik ben geen vegetariër of veganist, mijn geloof staat evenmin in de weg aan wat ik eet, maar ik ben wel gewend om met iedereen rekening te houden, met geloof, allergieën en afkeer van het één of ander, veel mensen eten bijvoorbeeld geen vlees van jonge dieren, ik ook niet.
Ik ben, helaas, allergisch voor schelpdieren, wie me oesters, mosselen of andere schelpdieren voorzet mag meteen 112 bellen, daar wordt ook rekening mee gehouden.
Veganisten kregen een bakje fruit van me. No-way dat ik voor iedereen het toetje aan ging passen aan hun aanstellerige gedrag.
Waarom zijn veganisten aanstellers? Het is een levenswijze.
Ik ben geen vegetariër of veganist, mijn geloof staat evenmin in de weg aan wat ik eet, maar ik ben wel gewend om met iedereen rekening te houden, met geloof, allergieën en afkeer van het één of ander, veel mensen eten bijvoorbeeld geen vlees van jonge dieren, ik ook niet.
Ik ben, helaas, allergisch voor schelpdieren, wie me oesters, mosselen of andere schelpdieren voorzet mag meteen 112 bellen, daar wordt ook rekening mee gehouden.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 14 februari 2015 om 14:26
zaterdag 14 februari 2015 om 14:27
quote:MarianneDavids schreef op 14 februari 2015 @ 14:22:
[...]
Waarom zijn veganisten aanstellers? Het is een levenswijze.
Ik ben geen vegetariër of veganist, mijn geloof staat evenmin in de weg aan wat ik eet, maar ik ben wel gewend om met iedereen rekening te houden, met geloof, allergieën en afkeer van het één of ander, veel mensen eten bijvoorbeeld geen vlees van jonge dieren, ik ook niet.
Dat DOE ik toch ook?? Ze krijgen fruit, maar de rest krijgt iets met zuivel (oid), verder vind ik veganisme niet te vergelijken met een allergie.
[...]
Waarom zijn veganisten aanstellers? Het is een levenswijze.
Ik ben geen vegetariër of veganist, mijn geloof staat evenmin in de weg aan wat ik eet, maar ik ben wel gewend om met iedereen rekening te houden, met geloof, allergieën en afkeer van het één of ander, veel mensen eten bijvoorbeeld geen vlees van jonge dieren, ik ook niet.
Dat DOE ik toch ook?? Ze krijgen fruit, maar de rest krijgt iets met zuivel (oid), verder vind ik veganisme niet te vergelijken met een allergie.
zaterdag 14 februari 2015 om 14:29
Je kunt ook rawvegan toetjes maken op basis van noten/dadels fruit etc voor de veganisten, moet je maar even googlen. is genoeg te vinden ! of bijv avocado mouse, chia pudding, fruitsalade, fruit spiezen, fruit ijs, sapjes, warme appel blokjes met kaneel en rozijnen. warme banaan is ook erg lekker. ook kun je prima vegan muffins/cake/koekjes bakken
voor de niet vegans
-Cheesecake
-tiramisu
-yogurt met fruit
-chocolade mouse
voor de niet vegans
-Cheesecake
-tiramisu
-yogurt met fruit
-chocolade mouse
zaterdag 14 februari 2015 om 14:30
quote:lilalinda schreef op 14 februari 2015 @ 14:18:
[...]
Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?Ik hou altijd rekening met dieetwensen, of het nu een keuze is of niet. Ik respecteer hun keuze en anders is het zo ongezellig.
[...]
Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?Ik hou altijd rekening met dieetwensen, of het nu een keuze is of niet. Ik respecteer hun keuze en anders is het zo ongezellig.
zaterdag 14 februari 2015 om 14:32
quote:watzalhetnuweereenszijn schreef op 14 februari 2015 @ 14:30:
[...]
Ik hou altijd rekening met dieetwensen, of het nu een keuze is of niet. Ik respecteer hun keuze en anders is het zo ongezellig.
Ik ook, maar ik pas niet het menu voor iedereen aan, aan de wensen van enkelen.
Ik koop gerust drie soorten droge witte wijn, omdat A chardonnay drinkt, B eem Pinot en C een sauvignon. Maar ik ga niet allemaal een zoete witte drinken, omda eentje zoet blieft
[...]
Ik hou altijd rekening met dieetwensen, of het nu een keuze is of niet. Ik respecteer hun keuze en anders is het zo ongezellig.
Ik ook, maar ik pas niet het menu voor iedereen aan, aan de wensen van enkelen.
Ik koop gerust drie soorten droge witte wijn, omdat A chardonnay drinkt, B eem Pinot en C een sauvignon. Maar ik ga niet allemaal een zoete witte drinken, omda eentje zoet blieft
zaterdag 14 februari 2015 om 14:33
quote:lilalinda schreef op 14 februari 2015 @ 14:18:
[...]
Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?Ik vind het oprecht slecht gastvrouwschap als je geen rekening houdt met voorkeuren. Een uitgebreid buffet met een keur aan heerlijke toetjes en dat voor de veganisten alleen wat fruit, dat vind ik niet gastvrij. Ik zou dan gaan googelen op veganistische toetjes en voor hen ook een assortiment maken, of zelfs het hele buffet er op aanpassen (afhankelijk van hoeveel lekkere veganistische toetjes ik zou kunnen vinden).
[...]
Dus jij gaat voor iederen iets veganistisch maken?? Terwijl je de lekkerde dingen roemt, die hier langskomen? Of geef je ook de veganisten iets anders?Ik vind het oprecht slecht gastvrouwschap als je geen rekening houdt met voorkeuren. Een uitgebreid buffet met een keur aan heerlijke toetjes en dat voor de veganisten alleen wat fruit, dat vind ik niet gastvrij. Ik zou dan gaan googelen op veganistische toetjes en voor hen ook een assortiment maken, of zelfs het hele buffet er op aanpassen (afhankelijk van hoeveel lekkere veganistische toetjes ik zou kunnen vinden).
zaterdag 14 februari 2015 om 14:48
Voor veganisten kun je denken aan iets met gepureerde banaan (beetje citroensap erdoor tegen het verkleuren en een scheutje likeur voor de smaak), nog wat rood fruit en nootjes of gepocheerde peren met een sausje waar geen melkproduct inzit. Een vruchtensaus kun je binden met maizena, of met agar-agar, alleen heeft dat wel een bijsmaakje. Als je een veganist in de kennissenkring hebt word je wel inventief.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 14 februari 2015 om 15:32
Ik zou drie smaken nemen en daar iets van maken door die bij elkaar te brengen, bijvoorbeeld koffie, room, hazelnoot, of advocaat, slagroom, vanille of chocola, banaan, room.
En dan moet er een zekere structuurcontrast zijn in de ingrediënten. Het ene ingrediënt crunchy, het andere fluwelig, of knapperig, of vloeibaar. Het "mondgevoel" is dan ook belangrijk.
Voor onbekenden zou ik ijzersterke, beproefde smaakcombinaties nemen.
En dan moet er een zekere structuurcontrast zijn in de ingrediënten. Het ene ingrediënt crunchy, het andere fluwelig, of knapperig, of vloeibaar. Het "mondgevoel" is dan ook belangrijk.
Voor onbekenden zou ik ijzersterke, beproefde smaakcombinaties nemen.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
