Eten
alle pijlers
Soep
woensdag 24 maart 2021 om 19:18
Ha naamgenoot 
Ik
soep
-Erwtensoep of de linzenvariant
-Indiase linzensoep. Met curry gehaktballetjes
-Bloemkoolsoep met uitgebakken ontbijtspek (dunne plakjes)
-Minestrone
-Caldo verde
-Pompoensoep met kikkererwten of linzen
-Spinaziesoep
-Ajam soto
-Tom ka kung. Thaise kippesoep. Lekker met geknipte glasnoedels
En uiteraard genoeg om ook een aantal bakjes in te vriezen
Ik hou overigens van goed gevulde soepen. Je kan het niet zo gek verzinnen, of je kan er een soep van maken. Ideaal om restjes uit je koelkast op te maken
Ik
soep -Erwtensoep of de linzenvariant
-Indiase linzensoep. Met curry gehaktballetjes
-Bloemkoolsoep met uitgebakken ontbijtspek (dunne plakjes)
-Minestrone
-Caldo verde
-Pompoensoep met kikkererwten of linzen
-Spinaziesoep
-Ajam soto
-Tom ka kung. Thaise kippesoep. Lekker met geknipte glasnoedels
En uiteraard genoeg om ook een aantal bakjes in te vriezen
Ik hou overigens van goed gevulde soepen. Je kan het niet zo gek verzinnen, of je kan er een soep van maken. Ideaal om restjes uit je koelkast op te maken
woensdag 24 maart 2021 om 19:43
Ik maak graag soep. Meestal klassiekers zoals tomatensoep, groentesoep, kippensoep, paddestoelensoep. ossenstaartsoep, erwtensoep, bruinebonensoep, enz. Voorwaarde voor mij is dat er een vers getrokken vleesbouillon als basis is. Ik weet dat er heel veel recepten zijn die neerkomen op een prutje van gepureerde groenten zonder enig spoortje van bouillon erin, en prima als je dat lekker vindt, maar dat is niet mijn soep.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
woensdag 24 maart 2021 om 20:01
Courgettesoep, al veel genoemd, hier ook favoriet.
Aardappel/preisoep. Eerst een klein bakje spekjes uitbakken. Uit de pan halen. Vet gebruiken om twee preien in ringen in te stoven op laag vuur. Na een kwartier twee grote aardappels erbij, flink water tot het onder staat en bouillonblok naar behoefte (spek is al zout, dus meestal hoeft er niet veel bij, wel eentje). Tijm erbij en eventueel een laurierblad (die wel weghalen voor het staafmixen!). Als alles goed gaar is glad pureren en afmaken met een sliert room en zwarte peper. En dan die spekjes er weer op als garnering.
Wortel/kokossoep. Die is zo simpel! In olie of boter met een scheut sinaasappelsap de wortels even aan-stoven tot ze net caramelliseren. Kippenbouillon erbij (gewoon van een blokje), kokosmelk erbij, gaar laten worden. Pureren. Klaar. Kan nog met gember en/of rode peper, die dan toevoegen tijdens het stoven, maar dan is de soep wat aparter en minder kindvriendelijk.
Aardappel/preisoep. Eerst een klein bakje spekjes uitbakken. Uit de pan halen. Vet gebruiken om twee preien in ringen in te stoven op laag vuur. Na een kwartier twee grote aardappels erbij, flink water tot het onder staat en bouillonblok naar behoefte (spek is al zout, dus meestal hoeft er niet veel bij, wel eentje). Tijm erbij en eventueel een laurierblad (die wel weghalen voor het staafmixen!). Als alles goed gaar is glad pureren en afmaken met een sliert room en zwarte peper. En dan die spekjes er weer op als garnering.
Wortel/kokossoep. Die is zo simpel! In olie of boter met een scheut sinaasappelsap de wortels even aan-stoven tot ze net caramelliseren. Kippenbouillon erbij (gewoon van een blokje), kokosmelk erbij, gaar laten worden. Pureren. Klaar. Kan nog met gember en/of rode peper, die dan toevoegen tijdens het stoven, maar dan is de soep wat aparter en minder kindvriendelijk.
woensdag 24 maart 2021 om 20:26
Aspergesoep met ham en ei https://www.ah.nl/r/1088556
Herfstminestrone met witte bonen, spekjes en Parmezaanse kaas https://www.ah.nl/r/1187691
Linzensoep met aardappel, prei en worst https://www.ah.nl/r/1193062
Herfstminestrone met witte bonen, spekjes en Parmezaanse kaas https://www.ah.nl/r/1187691
Linzensoep met aardappel, prei en worst https://www.ah.nl/r/1193062
woensdag 24 maart 2021 om 20:45
Voor broccolisoep bak ik eerst een sjalotje, knoflook en pepertje in de pan, broccoli even meebakken dan alles 10 minuten koken in groentebouillon. Daarna pureren en serveren met een flinke klodder creme fraiche/yoghurt en iets van gerookte kip/zalm of croutons oid.
Qua snelle hap maak ik af en toe de zoete aardappel-paprika pureersoep van de AH, dat vind ik ook een goeie combi, vooral als je 'm lekker dik laat.
Verder maak ik vaak soep van restjes groente in mn koelkast zoals wortel, zoete aardappel, broccoli, courgette, paprika etc. Gewoon even bakken, evt met ui/pepertje oid, koken in bouillon en pureren. Maakt eigenlijk niet uit in welke verhouding, het wordt altijd wel prima.
Qua snelle hap maak ik af en toe de zoete aardappel-paprika pureersoep van de AH, dat vind ik ook een goeie combi, vooral als je 'm lekker dik laat.
Verder maak ik vaak soep van restjes groente in mn koelkast zoals wortel, zoete aardappel, broccoli, courgette, paprika etc. Gewoon even bakken, evt met ui/pepertje oid, koken in bouillon en pureren. Maakt eigenlijk niet uit in welke verhouding, het wordt altijd wel prima.
woensdag 24 maart 2021 om 22:55
Perensoep is hier echt een favoriet. Kan vegetarisch, wij leuken het op met gebakken spekjes. Heerlijk ook met een blauwaderkaas er doorheen gebrokkeld.
Kindtechnisch maak ik vaak courgettesoep (veel verschillende variaties), paprikasoep, ovengroentesoep (restjes). Staafmixer en daarna soepballetjes erin, kind blij.
Zolang ik niet vermeld dat er tomaten in zitten
behalve Chinese tomaten, want die lust ze wel in de Chinese Tomatensoep uit blik 
Kindtechnisch maak ik vaak courgettesoep (veel verschillende variaties), paprikasoep, ovengroentesoep (restjes). Staafmixer en daarna soepballetjes erin, kind blij.
Zolang ik niet vermeld dat er tomaten in zitten
behalve Chinese tomaten, want die lust ze wel in de Chinese Tomatensoep uit blik 
Adem in, adem uit, en herhaal indien nodig 
donderdag 25 maart 2021 om 08:36
Helemaal eens. Zonder zelfgetrokken verse bouillon is het geen soep maar inderdaad gepureerde groente met water en bouillonblokjes.pejeka schreef: ↑24-03-2021 19:43Ik maak graag soep. Meestal klassiekers zoals tomatensoep, groentesoep, kippensoep, paddestoelensoep. ossenstaartsoep, erwtensoep, bruinebonensoep, enz. Voorwaarde voor mij is dat er een vers getrokken vleesbouillon als basis is. Ik weet dat er heel veel recepten zijn die neerkomen op een prutje van gepureerde groenten zonder enig spoortje van bouillon erin, en prima als je dat lekker vindt, maar dat is niet mijn soep.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
donderdag 25 maart 2021 om 11:02
donderdag 25 maart 2021 om 11:06
donderdag 25 maart 2021 om 19:38
Gepureerde broccoli met wat toevoegingen is toch gewoon te koop onder de naam "Olvarit"? Volgens mij staat dat niet bij de soepen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
donderdag 25 maart 2021 om 21:05
donderdag 25 maart 2021 om 21:06
donderdag 25 maart 2021 om 21:16
Ik ben vegetariër met een aversie tegen groente bouillonblokjes. Dus ben ik de laatste tijd veel aan het experimenteren met zelf groentebouillon trekken. Dat gaat best goed, de tip is om miso toe te voegen en de groenten flink lang te roosteren in de oven of pan. Dan gaan ze hun smaak afgeven. Het is wel echt meer werk dan vleesbouillon maken, maar dan heb je ook wat.
donderdag 25 maart 2021 om 21:23
Om soep waar bouillonblokjes in zitten nou geen soep te noemen is ook wel een beetje (erg) overdreven.
Af en toe best leuk om zelf bouillon te trekken, maar voor een makkelijke en snelle soep prefereer ik toch de blokjes. En dan is het gewoon soep, lekkere soep.
maandag 29 maart 2021 om 15:26
maandag 29 maart 2021 om 15:28
maandag 29 maart 2021 om 15:31
https://www.culy.nl/recepten/indonesische-soto-ayam/
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
