Eten
alle pijlers
Spoed ik mis een ingrediënt voor mijn tomaten soep
vrijdag 8 september 2017 om 17:18
Goedendag. Ik sta hier een pan tomatensoep te maken.
Ik maak dit altijd met een basis van een passata di pomedoro. (Ik dacht dat ik deze in huis had maar die heb ik dus niet) ik woon te ver van de winkel om even snel heen en weer te gaan.
Wat kan ik het beste als alternatief gebruiken?
In mijn soep doe ik
Tomaten
Geroosterde paprika
Bleekselderij
In huis heb ik
Gepelde tomaten uit blik
Blikje tomatenpuree.
Ik maak dit altijd met een basis van een passata di pomedoro. (Ik dacht dat ik deze in huis had maar die heb ik dus niet) ik woon te ver van de winkel om even snel heen en weer te gaan.
Wat kan ik het beste als alternatief gebruiken?
In mijn soep doe ik
Tomaten
Geroosterde paprika
Bleekselderij
In huis heb ik
Gepelde tomaten uit blik
Blikje tomatenpuree.
vrijdag 8 september 2017 om 18:54
Dat is wat de marketeers je doen geloven. In de praktijk wordt het hetzelfde gemaakt als vruchtensap: op locatie worden de tomaten zoveel mogelijk ingedikt tot puree om het in de buurt van waar het verkocht gaat worden tot passata wordt aangelengd. Zo kan je heel veel besparen op transportkosten.
Maar het beeld van nonna die grote pannen passata maakt is natuurlijk veel leuker.
vrijdag 8 september 2017 om 19:03
De puree waar ze passata van maken is heel anders dan de puree die als puree wordt verkocht. Maat goed, mij maakt het verder niet uit wat een ander eet en hoe.viva1966 schreef: ↑08-09-2017 18:54Dat is wat de marketeers je doen geloven. In de praktijk wordt het hetzelfde gemaakt als vruchtensap: op locatie worden de tomaten zoveel mogelijk ingedikt tot puree om het in de buurt van waar het verkocht gaat worden tot passata wordt aangelengd. Zo kan je heel veel besparen op transportkosten.
Maar het beeld van nonna die grote pannen passata maakt is natuurlijk veel leuker.
vrijdag 8 september 2017 om 19:09
Goedkope passata schijnt inderdaad vaak aangelengde tomatenpuree te zijn.Auditor schreef: ↑08-09-2017 18:24Passata en tomatenpuree zijn exact hetzelfde, alleen een andere mate van verdunning.
Een pakje passata kunnen ze nou eenmaal duurder verkopen als een blikje tomatenpuree.
Verdun de tomatenpuree met een gelijk deel water en je hebt passata.
Verdun het nog verder en je hebt tomatensap.
In Italie mag dat niet verkocht worden voor zo ver ik weet.
Daar wordt de passata van gezeefde tomaten gemaakt, zoals de naam ook zegt.
Het hangt dus van het merk af.
zaterdag 9 september 2017 om 12:55
zaterdag 9 september 2017 om 13:30
ik ben een groot liefhebber van soep en sta dus ook vaak in de keuken. Van hele eenvoudige tot uitgebreide recepten. Soms kan een heerlijke soep uit slechts enkele ingrediënten bestaan. Ieder z'n smaak.
