Eten
alle pijlers
Stamppot zoete aardappel met....?
donderdag 23 juli 2020 om 15:42
Dag dames,
Gisteren voor de 2e keer (in m’n leven
) boodschappen laten bezorgen. Deze x door Jumbo (1e keer AH, begin Corona tijd).
Was na ervaring vriendin benieuwd naar Jumbo.
(Te) veel besteld (eigen schuld) en helaas veel groente en paar andere producten (o.a. zoete aardappel en pompoen lasagnebladen) gekregen met dezelfde houdbaarheidsdatum (24/7-25/7)
Wil van de zoete aardappelen vanavond stamppotje maken. In verleden wel gedaan met boerenkool en andijvie (was erg lekker!) maar dat heb ik nu niet in huis. Al recepten bekeken op internet maar vaak met geitenkaas.
Weten jullie lekker een lekker stamppot recept?
Heb de volgende groenten in huis:
- spinazie (24/7)
- sla (Kropsla langer houdbaar?)
- wortels (26/7)
- courgettes (Liggen al ca 5 dagen)
- broccoli (langer houdbaar?)
- bloemkool (Langer houdbaar?)
Tomaten, komkommer, ui, knoflook, noten en nog wel wat andere dingen heb ik standaard in huis.
Heb vegetarische producten gekocht, oa spekjes, gehakt en balletjes.
Oh en m’n pompoen lasagnebladen zijn ook maar tot overmorgen houdbaar
heb dus vega gehakt en tomatensaus.....
maar 2 recepten zijn dus welkom
Uiteraard geen halszaak maar misschien komt hier iets verrassends/lekkers/creatiefs uit?
Gisteren voor de 2e keer (in m’n leven
) boodschappen laten bezorgen. Deze x door Jumbo (1e keer AH, begin Corona tijd). Was na ervaring vriendin benieuwd naar Jumbo.
(Te) veel besteld (eigen schuld) en helaas veel groente en paar andere producten (o.a. zoete aardappel en pompoen lasagnebladen) gekregen met dezelfde houdbaarheidsdatum (24/7-25/7)
Wil van de zoete aardappelen vanavond stamppotje maken. In verleden wel gedaan met boerenkool en andijvie (was erg lekker!) maar dat heb ik nu niet in huis. Al recepten bekeken op internet maar vaak met geitenkaas.
Weten jullie lekker een lekker stamppot recept?
Heb de volgende groenten in huis:
- spinazie (24/7)
- sla (Kropsla langer houdbaar?)
- wortels (26/7)
- courgettes (Liggen al ca 5 dagen)
- broccoli (langer houdbaar?)
- bloemkool (Langer houdbaar?)
Tomaten, komkommer, ui, knoflook, noten en nog wel wat andere dingen heb ik standaard in huis.
Heb vegetarische producten gekocht, oa spekjes, gehakt en balletjes.
Oh en m’n pompoen lasagnebladen zijn ook maar tot overmorgen houdbaar
heb dus vega gehakt en tomatensaus.....maar 2 recepten zijn dus welkom
Uiteraard geen halszaak maar misschien komt hier iets verrassends/lekkers/creatiefs uit?
donderdag 23 juli 2020 om 16:56
Oeps, dit klinkt ook lekker! Heb nog nooit iets in de oven gemieterd met een paar geklutste eieren... overige groente ook voorkoken denk ik?Poezengek schreef: ↑23-07-2020 16:45De site is inderdaad Webchef, veel gebruikt.
Van de zoete aardappel kun je ook een lekkere ovenschotel maken. Blokjes 5 min voorkoken. Mengen met stukjes wortel (ook voorkoken), verder wat je er lekker bij vind, roosjes broccoli, bloemkool, courgette, champignons, prei en ga zo maar door. Die dit in een ovenschaal en giet er een paar geklutst eieren over, afdekken met geraspte kaas en 25 min op 180 graden bakken of tot het ei is gestold.
Ps ben ook een poezengek
donderdag 23 juli 2020 om 17:38
Ja die zag ik naast de stamppot met geitenkaas ook voorbij komen, maar geen pijnboompitjes en rucola in huis... volgende xFoodisgood schreef: ↑23-07-2020 17:34Ik vind zoete aardappelstampot met rucola, mozzarella en pijnboompitjes erg lekker.
donderdag 23 juli 2020 om 18:12
Bloemkool, broccoli, prei, paprika, lenteui en andere vrij zachte groente hoef je niet voor te koken. Champignons, paprika en prei bak ik even aan voor de smaak.
Het is een heerlijk gerechtje om restjes groente, maar ook spekjes, hamblokjes ed op te maken. Natuurlijk ook peper en zout erbij en evt wat paprika- of kerriepoeder.
En ja, katten zijn zoooo leuk
poezengek wijzigde dit bericht op 23-07-2020 18:13
Reden: Wat vergeten
Reden: Wat vergeten
11.73% gewijzigd
donderdag 23 juli 2020 om 18:22
Tip: A ik zou de houdbaarheidsdatum voor dingen als groentes loslaten en gewoon kijken en ruiken of iets nog goed is. Dat biedt veel meer bewaar perspectieven. B hou je niet krampachtig vast aan recepten en C als je al een recept vindt dan hoef je niet altijd alle ingredienten te hebben om dat recept soortvan te kunnen maken. Het niet in huis hebben van geitenkaas maakt eigenlijk niks uit. Dan laat je die weg of gebruik je mozzarella of gewone kaas of room of creme fraiche of yoghurt desnoods. Wees creatief en experimenteer.
Dat gezegd hebbende zoete aardappel eet ik enorm vaak. Laat zich uitstekend combineren en zeker met dingen als pompoen.
Hier even een ideetje zo uit mijn hoge hoed getoverd:
Zoete aardappel, gewone aardappel koken, zoete aardappel is een knol en die duurt langer voor hij gaar is dus die zou ik kleiner hakken en wat langer koken. Gooi er ook een paar wortels bij.
Wok er wat spinazie bij (heb je verse?) kook courgette in kleine blokjes en doe die later bij de wortel-aardappel-zoeteaardappel-pompoen prut en stampen met boter en room of melk tot een grove pure. Schep er de spinazie doorheen, nootjes eroverheen en onder de gril met kaas. Klaar. Eet smakelijk.
Je kan er ook rauwe spinazie in doen en vega gehakt. Ideeen te over met deze makkelijke ingredienten lijst.
De broccoli kan je ook koken of grillen, de zoete aardappels kan je ook bakken. En dan gebakken zoete aardappels met broccoli en een kaassausje met vega balletjes. Simpeler kan haast niet. Zelfde verhaal met bloemkool. Maar beiden zijn echt langer houdbaar.
En dan maak je er een salade bij met kropsla (is ook echt heel lang houdbaar) eventueel komkommer en tomaat en olijfolie of een yoghurtdressing. Uitje erdoorheen. Eventueel wat fruit voor de afwisseling (Ik hou van salade met een druifje of een mandarijntje) nootjes roosteren en eroverheen. Avocado erin. Honing erdoorheen.
Knoflook poffen en over je ovenschotel heen strooien en gebakken uien maakt sowieso alles lekkerder.
Eet smakelijk.
Dat gezegd hebbende zoete aardappel eet ik enorm vaak. Laat zich uitstekend combineren en zeker met dingen als pompoen.
Hier even een ideetje zo uit mijn hoge hoed getoverd:
Zoete aardappel, gewone aardappel koken, zoete aardappel is een knol en die duurt langer voor hij gaar is dus die zou ik kleiner hakken en wat langer koken. Gooi er ook een paar wortels bij.
Wok er wat spinazie bij (heb je verse?) kook courgette in kleine blokjes en doe die later bij de wortel-aardappel-zoeteaardappel-pompoen prut en stampen met boter en room of melk tot een grove pure. Schep er de spinazie doorheen, nootjes eroverheen en onder de gril met kaas. Klaar. Eet smakelijk.
Je kan er ook rauwe spinazie in doen en vega gehakt. Ideeen te over met deze makkelijke ingredienten lijst.
De broccoli kan je ook koken of grillen, de zoete aardappels kan je ook bakken. En dan gebakken zoete aardappels met broccoli en een kaassausje met vega balletjes. Simpeler kan haast niet. Zelfde verhaal met bloemkool. Maar beiden zijn echt langer houdbaar.
En dan maak je er een salade bij met kropsla (is ook echt heel lang houdbaar) eventueel komkommer en tomaat en olijfolie of een yoghurtdressing. Uitje erdoorheen. Eventueel wat fruit voor de afwisseling (Ik hou van salade met een druifje of een mandarijntje) nootjes roosteren en eroverheen. Avocado erin. Honing erdoorheen.
Knoflook poffen en over je ovenschotel heen strooien en gebakken uien maakt sowieso alles lekkerder.
Eet smakelijk.
donderdag 23 juli 2020 om 19:09
Groente eet ik ook nog wel op als het een week over datum is, zolang het nog maar een beetje goed uitziet, voelt en ruikt.
Zijn het hele zoete aardappelen in schil, of gesneden stukjes?
Want hele zoete aardappelen houd je nog behoorlijk lang goed in de groentelade.
Zijn het hele zoete aardappelen in schil, of gesneden stukjes?
Want hele zoete aardappelen houd je nog behoorlijk lang goed in de groentelade.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
donderdag 23 juli 2020 om 22:35
Ik ook niet. Ik let daar sowieso niet echt op. Ik kijk en ruik en proef desnoods. Maar houdbaarheidsdata hebben mij nog nooit geboeid.rumforviva schreef: ↑23-07-2020 19:39Wat zit je strak op die houdbaarheidsdata, daar heb ik bij groente nou werkelijk nog nooit op gelet.
donderdag 23 juli 2020 om 22:44
Overigens heb ik vandaag ook een zoete aardappelstamp gegeten.
Zoete aardappel en gewone aardappel, rode ui, witte ui, knoflook, gele wortel, groene kool, plantaardige boter, kookroom op soya basis en een flinke klets grove mosterd , een scheut witte wijn en dan stampen. Grof gestampt slordig in een ovenschaal en er vegan kaas overheen gelegd en geroosterde pijnboompitjes en verse basilicum en toen onder de gril. Gegeten met een salade van rode sla, avocado, gele tomaatjes, cashew nootjes, kiemgroentes en balsamico met vega spekjes.
Prima weg te krijgen. Als toetje hadden we caramel zeezout brownies met zelf geklopte slagroom
Zoete aardappel en gewone aardappel, rode ui, witte ui, knoflook, gele wortel, groene kool, plantaardige boter, kookroom op soya basis en een flinke klets grove mosterd , een scheut witte wijn en dan stampen. Grof gestampt slordig in een ovenschaal en er vegan kaas overheen gelegd en geroosterde pijnboompitjes en verse basilicum en toen onder de gril. Gegeten met een salade van rode sla, avocado, gele tomaatjes, cashew nootjes, kiemgroentes en balsamico met vega spekjes.
Prima weg te krijgen. Als toetje hadden we caramel zeezout brownies met zelf geklopte slagroom
vrijdag 24 juli 2020 om 08:29
Dank voor je uitgebreide reactie Yggdrasil! Heb idd verse spinazie en heb je eerstgenoemde gerecht gemaakt, was heerlijk!Yggdrasil schreef: ↑23-07-2020 18:22Tip: A ik zou de houdbaarheidsdatum voor dingen als groentes loslaten en gewoon kijken en ruiken of iets nog goed is. Dat biedt veel meer bewaar perspectieven. B hou je niet krampachtig vast aan recepten en C als je al een recept vindt dan hoef je niet altijd alle ingredienten te hebben om dat recept soortvan te kunnen maken. Het niet in huis hebben van geitenkaas maakt eigenlijk niks uit. Dan laat je die weg of gebruik je mozzarella of gewone kaas of room of creme fraiche of yoghurt desnoods. Wees creatief en experimenteer.
Dat gezegd hebbende zoete aardappel eet ik enorm vaak. Laat zich uitstekend combineren en zeker met dingen als pompoen.
Hier even een ideetje zo uit mijn hoge hoed getoverd:
Zoete aardappel, gewone aardappel koken, zoete aardappel is een knol en die duurt langer voor hij gaar is dus die zou ik kleiner hakken en wat langer koken. Gooi er ook een paar wortels bij.
Wok er wat spinazie bij (heb je verse?) kook courgette in kleine blokjes en doe die later bij de wortel-aardappel-zoeteaardappel-pompoen prut en stampen met boter en room of melk tot een grove pure. Schep er de spinazie doorheen, nootjes eroverheen en onder de gril met kaas. Klaar. Eet smakelijk.
Je kan er ook rauwe spinazie in doen en vega gehakt. Ideeen te over met deze makkelijke ingredienten lijst.
De broccoli kan je ook koken of grillen, de zoete aardappels kan je ook bakken. En dan gebakken zoete aardappels met broccoli en een kaassausje met vega balletjes. Simpeler kan haast niet. Zelfde verhaal met bloemkool. Maar beiden zijn echt langer houdbaar.
En dan maak je er een salade bij met kropsla (is ook echt heel lang houdbaar) eventueel komkommer en tomaat en olijfolie of een yoghurtdressing. Uitje erdoorheen. Eventueel wat fruit voor de afwisseling (Ik hou van salade met een druifje of een mandarijntje) nootjes roosteren en eroverheen. Avocado erin. Honing erdoorheen.
Knoflook poffen en over je ovenschotel heen strooien en gebakken uien maakt sowieso alles lekkerder.
Eet smakelijk.
Vanavond wordt t lasagne met de pompoenvellen, heb hier veel ideeën opgedaan dus allen bedankt!
Ik eet trouwens heel vaak over de houdbaarheidsdatum hoor! Maar doordat ik nu zoveel producten had t/m 24/7 en ook niet een enorme grote eter ben was ik een beetje zoekende naar een logische volgorde en lekkere recepten! Heb gewoon teveel besteld, ook al eet ik een week over de datum dan kom ik nog niet uit denk ik
bovendien eet ik zondag en dinsdag niet thuis. Maar we zullen zien. Er staat hier veel groente op t menu in elk geval. Gisteren ook nog soep van de courgette gemaakt, en zojuist een smoothie met spinazie gehad.Experimenteren zou ik wel meer kunnen doen. Als ik 1 ingrediënt niet in huis heb ga ik naar de winkel of maak iets anders, maar heb me voorgenomen hier wat losser mee om te gaan.
Dank voor jullie tips en recepten!
