Eten
alle pijlers
Steak and mushroom pie NL recept gezocht
vrijdag 11 november 2016 om 11:50
Hoi allemaal,
Ik heb zin om eens lekker herfstig te koken! Nu zoek ik een steak and mushroom-pie, maar dan een nederlands recept. Ik vind wel het engelse Jamy Oliver recept, maar kan geen vertaling vinden. Het zou trouwens fijn zijn als het een recept is waar geen bier of wijn bij in hoeft, of iemand moet nog een goed idee hebben om een smaakvol alternatief toe te voegen in de plaats van alcoholische dranken?
alternatieve herfstrecepten (niet te ingewikkeld, moet te doen zijn in een paar uurtjes met rondrennende peuters) zijn ook zeer welkom, zolang de ingredienten gewoon bij de plaatselijke supermarkt te krijgen zijn!
Ik heb zin om eens lekker herfstig te koken! Nu zoek ik een steak and mushroom-pie, maar dan een nederlands recept. Ik vind wel het engelse Jamy Oliver recept, maar kan geen vertaling vinden. Het zou trouwens fijn zijn als het een recept is waar geen bier of wijn bij in hoeft, of iemand moet nog een goed idee hebben om een smaakvol alternatief toe te voegen in de plaats van alcoholische dranken?
alternatieve herfstrecepten (niet te ingewikkeld, moet te doen zijn in een paar uurtjes met rondrennende peuters) zijn ook zeer welkom, zolang de ingredienten gewoon bij de plaatselijke supermarkt te krijgen zijn!
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
vrijdag 11 november 2016 om 12:02
quote:Monatala schreef op 11 november 2016 @ 11:52:
Heb je al op de Nederlandse site van Jamie Oliver gekeken?ja, en daar kon ik het recept dat ik zoek niet vinden. Misschien heb ik niet goed gezocht hoor, dat kan. zal zo nog eens neuzen
Heb je al op de Nederlandse site van Jamie Oliver gekeken?ja, en daar kon ik het recept dat ik zoek niet vinden. Misschien heb ik niet goed gezocht hoor, dat kan. zal zo nog eens neuzen
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
vrijdag 11 november 2016 om 12:07
quote:Dragisa schreef op 11 november 2016 @ 12:04:
Wat snap je niet aan het recept?Ik zeg niet dat ik het recept niet snap, Ik wil gewoon graag een nederlands recept. Hoeft niet per se die te zijn, iets wat er op lijkt is ook goed. Of gewoon inspiratie voor andere soortgelijke gerechten
Wat snap je niet aan het recept?Ik zeg niet dat ik het recept niet snap, Ik wil gewoon graag een nederlands recept. Hoeft niet per se die te zijn, iets wat er op lijkt is ook goed. Of gewoon inspiratie voor andere soortgelijke gerechten
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
vrijdag 11 november 2016 om 12:08
vrijdag 11 november 2016 om 12:14
Omdat dat gemakkelijker is?
Omdat ik me zowaar afvroeg of er uberhaubt nederlandse steak and mushroom pie recepten zijn? Hoe noem je dat dan, biefstuk en champignon pastei recepten?
Misschien heb ik mijn vraag in de OP niet goed geformuleerd, ben gewoon op zoek naar herfstige inspiratie, zeg maar.
En no worries, als het er niet is behelp ik me wel met Jamies recept.
Omdat ik me zowaar afvroeg of er uberhaubt nederlandse steak and mushroom pie recepten zijn? Hoe noem je dat dan, biefstuk en champignon pastei recepten?
Misschien heb ik mijn vraag in de OP niet goed geformuleerd, ben gewoon op zoek naar herfstige inspiratie, zeg maar.
En no worries, als het er niet is behelp ik me wel met Jamies recept.
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
vrijdag 11 november 2016 om 12:15
quote:Dragisa schreef op 11 november 2016 @ 12:09:
O nou ja, omdat je duidelijk zegt dat je geen vertaling kan vinden ga ik er van uit dat je geen/moeilijk engels kan. Dus ik dacht, ik kan helpen vertalen. Maar dan niet.Bedankt maar nee hoor, dat is niet nodig Ik zocht naar een vertaling gewoon voor het gemak
O nou ja, omdat je duidelijk zegt dat je geen vertaling kan vinden ga ik er van uit dat je geen/moeilijk engels kan. Dus ik dacht, ik kan helpen vertalen. Maar dan niet.Bedankt maar nee hoor, dat is niet nodig Ik zocht naar een vertaling gewoon voor het gemak
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
vrijdag 11 november 2016 om 12:33
quote:Magneet schreef op 11 november 2016 @ 12:14:
Omdat dat gemakkelijker is?
Omdat ik me zowaar afvroeg of er uberhaubt nederlandse steak and mushroom pie recepten zijn? Hoe noem je dat dan, biefstuk en champignon pastei recepten?
Misschien heb ik mijn vraag in de OP niet goed geformuleerd, ben gewoon op zoek naar herfstige inspiratie, zeg maar.
En no worries, als het er niet is behelp ik me wel met Jamies recept.vervang biefstuk voor rundvlees
Omdat dat gemakkelijker is?
Omdat ik me zowaar afvroeg of er uberhaubt nederlandse steak and mushroom pie recepten zijn? Hoe noem je dat dan, biefstuk en champignon pastei recepten?
Misschien heb ik mijn vraag in de OP niet goed geformuleerd, ben gewoon op zoek naar herfstige inspiratie, zeg maar.
En no worries, als het er niet is behelp ik me wel met Jamies recept.vervang biefstuk voor rundvlees
vrijdag 11 november 2016 om 13:01
vrijdag 11 november 2016 om 14:06
quote:thistle schreef op 11 november 2016 @ 13:03:
Ik maak nog wel eens recepten van irishbeef.nl
Waarom trouwens geen alcoholische dranken erin? Die alcohol is wel verdampt na al die uren stoven. En het geeft die typische diepe smaak. Stoven met bv guiness is echt zo lekker.Of donker Belgisch bier, dat doet het hier ook altijd goed.
Ik maak nog wel eens recepten van irishbeef.nl
Waarom trouwens geen alcoholische dranken erin? Die alcohol is wel verdampt na al die uren stoven. En het geeft die typische diepe smaak. Stoven met bv guiness is echt zo lekker.Of donker Belgisch bier, dat doet het hier ook altijd goed.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
vrijdag 11 november 2016 om 14:42
Als je geen alcohol in het eten wilt, dan doe je gewoon bouillon. Easy!
Alcohol verdampt grotendeels, maar er blijft altijd een mini-beetje in de saus of het stoofgerecht. Dus ik weet dat sommige zwangere vrouwen dat liever niet willen. Ook heb ik soms een ex-alcoholist aan tafel (voor zover dat ex kan zijn dan) en voor hem maak ik ook liever niks met drank erin. Het is toch die smaak, en dat kan hem triggeren, heeft hij me verteld. Nouja, en dan heb je dus nog mensen die de smaak van wijn of bier gewoon echt niet lekker vinden. Ik kan het me nauwelijks voorstellen, maar het is dus echt zo.
Alcohol verdampt grotendeels, maar er blijft altijd een mini-beetje in de saus of het stoofgerecht. Dus ik weet dat sommige zwangere vrouwen dat liever niet willen. Ook heb ik soms een ex-alcoholist aan tafel (voor zover dat ex kan zijn dan) en voor hem maak ik ook liever niks met drank erin. Het is toch die smaak, en dat kan hem triggeren, heeft hij me verteld. Nouja, en dan heb je dus nog mensen die de smaak van wijn of bier gewoon echt niet lekker vinden. Ik kan het me nauwelijks voorstellen, maar het is dus echt zo.
Wat eten we vanavond?
vrijdag 11 november 2016 om 14:53
Bedankt Makreel. Ik dacht dat alle alcohol verdampte, niet dus. Weer wat geleerd. Overigens staat mijn stoofpotje met twee flesjes trappist al vanaf tien uur vanochtend te pruttelen,daar zal nog maar heel weinig in zitten
Stoven met alcoholische dranken vind ik echt heel anders dan met bouillon hoor! De alcohol maakt het vlees nog zachter en uiteraard de smaak. Maja, als het niet anders kan.... Ik ken helaas geen alcoholvrije stoofgerechten, dus to ik kan je niet verder helpen.
Stoven met alcoholische dranken vind ik echt heel anders dan met bouillon hoor! De alcohol maakt het vlees nog zachter en uiteraard de smaak. Maja, als het niet anders kan.... Ik ken helaas geen alcoholvrije stoofgerechten, dus to ik kan je niet verder helpen.
vrijdag 11 november 2016 om 15:24
Bedankt makreel, heb inderdaad runderbouillon gehaald.
Wij drinken geen alcohol (meer), dus ik vind het niet prettig om het dan toch wel in huis te halen voor in het eten. Bovendien moeten mijn kids (peuter en dreumes) er ook van eten, en ik weet wel dat het weinig kwaad kan, maar toch.
Wij drinken geen alcohol (meer), dus ik vind het niet prettig om het dan toch wel in huis te halen voor in het eten. Bovendien moeten mijn kids (peuter en dreumes) er ook van eten, en ik weet wel dat het weinig kwaad kan, maar toch.
"Whatever happened back there is being managed and kicked right up into its own ass one way or another, I know that."
zondag 27 november 2016 om 22:51
Dit recept had Marels een keer gemaakt voor op een meeting. Was echt superlekker. Heb hem zelf ook al een paar keer gemaakt. Ipv bier doe ik inderdaad een scheutje azijn
Ingrediënten;
olijfolie
3 middelgrote rode uien
3 tenen knoflook
30 gr boter, plus om de vorm in te vetten
2 wortelen
2 stengels bleekselderij
4 weidechampignons
1 kilo runderlappen, blokjes van 2 cm
paar takjes rozemarijn, blaadjes gebruiken
zout en peper
1 blik Guinness (een pint, dus zo’n groot blik. Anders 2 flesjes
2 volle eetlepels bloem
200 gr geraspte kaas
500 gr kant en klaar roomboterbladerdeeg
1 ei
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Olie in de pan, ui fruiten
- Knoflook, boter, wortel, bleekselderij en champignons in de pan
- Goed mengen, dan het vlees, rozemarijn, zout en een theelepel peper erbij
- Vlees aanbakken, Guinness erbij, bloem erdoor roeren, aan de kook brengen, en het vuur laag draaien
- Deksel op de pan en 1,5 uur in de oven.
- Na 1,5 uur pan er uit halen, en doorroeren
- Nog een uur laten stoven
- Als de saus dan nog niet dik genoeg is (hij moet zeg maar zo dik zijn als stoofvlees) nog even op het vuur zetten om wat verder in te laten koken
- Pan van het vuur of uit de oven halen, en de helft van de kaas er door roeren
- Bladerdeeg in twee delen, het ene twee keer zo groot als het andere
- Beide stukken uitrollen, tot de dikte van een munt
- Pasteivorm invetten, en grootste vel deeg er zo in leggen dat het rondom een stukje over de rand hangt
- Vulling in de vorm scheppen, gladstrijken, en de rest van de kaas er over strooien
- Rand van het deeg in kwasten met losgeklopt ei
- Andere stuk deeg er zo overheen leggen dat het precies op de pie past
- De overhangende rand van de bodem over de rest vouwen, zodat je de pie dicht maakt
- Ruitpatroon in de pie kerven, en hem een uur in de oven zetten
Ingrediënten;
olijfolie
3 middelgrote rode uien
3 tenen knoflook
30 gr boter, plus om de vorm in te vetten
2 wortelen
2 stengels bleekselderij
4 weidechampignons
1 kilo runderlappen, blokjes van 2 cm
paar takjes rozemarijn, blaadjes gebruiken
zout en peper
1 blik Guinness (een pint, dus zo’n groot blik. Anders 2 flesjes
2 volle eetlepels bloem
200 gr geraspte kaas
500 gr kant en klaar roomboterbladerdeeg
1 ei
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Olie in de pan, ui fruiten
- Knoflook, boter, wortel, bleekselderij en champignons in de pan
- Goed mengen, dan het vlees, rozemarijn, zout en een theelepel peper erbij
- Vlees aanbakken, Guinness erbij, bloem erdoor roeren, aan de kook brengen, en het vuur laag draaien
- Deksel op de pan en 1,5 uur in de oven.
- Na 1,5 uur pan er uit halen, en doorroeren
- Nog een uur laten stoven
- Als de saus dan nog niet dik genoeg is (hij moet zeg maar zo dik zijn als stoofvlees) nog even op het vuur zetten om wat verder in te laten koken
- Pan van het vuur of uit de oven halen, en de helft van de kaas er door roeren
- Bladerdeeg in twee delen, het ene twee keer zo groot als het andere
- Beide stukken uitrollen, tot de dikte van een munt
- Pasteivorm invetten, en grootste vel deeg er zo in leggen dat het rondom een stukje over de rand hangt
- Vulling in de vorm scheppen, gladstrijken, en de rest van de kaas er over strooien
- Rand van het deeg in kwasten met losgeklopt ei
- Andere stuk deeg er zo overheen leggen dat het precies op de pie past
- De overhangende rand van de bodem over de rest vouwen, zodat je de pie dicht maakt
- Ruitpatroon in de pie kerven, en hem een uur in de oven zetten
