Eten
alle pijlers
Subtiele maar lekkere saus voor verse pasta?
dinsdag 22 juli 2008 om 16:24
Hoi, heb laatst een workshop Italiaans keuken gedaan. Daar maakten we verse pasta (tagliatelli). Daarop werd gewoon verse tomaat, verse basilicum, peper en vers geraspte Parmesaanse kaas gedaan. Simpel maar lekkerrrrrr.
greeneyedcoco wijzigde dit bericht op 22-07-2008 16:26
Reden: vergissing in recept.
Reden: vergissing in recept.
% gewijzigd
dinsdag 22 juli 2008 om 16:27
dinsdag 22 juli 2008 om 16:30
Twee uien zachtjes bakken met wat ansjovisfilets, totdat de ansjovis gesmolten is en de uien zacht zijn. Voeg dan een stuk of zes in grove stukken gesneden (Roma)tomaten toe en laat een kwartiertje meepruttelen. Voeg een scheut balsamico-azijn (of citroensap) en een handjevol uitgelekte kappertjes toe. Tenslotte op smaak brengen met wat peper (zout hoeft niet vanwege de ansjovis) en afmaken met wat verse fijngehakte peterselie. Supersimpel maar goddelijk!
dinsdag 22 juli 2008 om 16:51
Ik maak 'm vaak zoals isa26, heerlijk!
Deze is ook lekker:
(Voor twee personen)
Halve citroen uitpersen, vermengen met eenzelfde hoeveelheid olijfolie, handje peterselie erdoor, geperst teentje knoflook, een verpulverde piripiri en peper en zout. Dit door de gare pasta doen. Vervolgens een blikje krab en wat in stukken gesneden tomaatjes erover heen doen. Snel, simpel, zomers en lekker.
Deze is ook lekker:
(Voor twee personen)
Halve citroen uitpersen, vermengen met eenzelfde hoeveelheid olijfolie, handje peterselie erdoor, geperst teentje knoflook, een verpulverde piripiri en peper en zout. Dit door de gare pasta doen. Vervolgens een blikje krab en wat in stukken gesneden tomaatjes erover heen doen. Snel, simpel, zomers en lekker.
dinsdag 22 juli 2008 om 17:05
Wat knoflook, 1 ui, 1 rode peper, met of zonder zaadjes aanfruiten in wat olijfolie, blikje tomaatblokjes erbij, in laten koken, wat zout en oregano naar smaak toevoegen en smullen maar.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
dinsdag 22 juli 2008 om 17:30
Mjammie, Vl43inder, lekker recept.
Ik ben zelf dol op verschillende kruiden: peterselie, citroentijm, oregano, basilicum. Fijnhakken samen met een teentje knoflook mengen met goede olie en beetje azijn (bijvoorbeeld balsamico) en dat door de pasta. Garneren met paar blaadjes basilicum en halve kerstomaatjes.
Ik ben zelf dol op verschillende kruiden: peterselie, citroentijm, oregano, basilicum. Fijnhakken samen met een teentje knoflook mengen met goede olie en beetje azijn (bijvoorbeeld balsamico) en dat door de pasta. Garneren met paar blaadjes basilicum en halve kerstomaatjes.
dinsdag 22 juli 2008 om 17:36
Er is ook een topic over pastasaus, misschien staan daar ook nog lekkere dingen bij. Hoewel er hier ook al veel lekkers staat.
Ik maak graag de variatie van Greeneyedcoco. Authentiek, simpel maar heel smaakvol. Alleen maak ik wel echt een tomatensaus en niet alleen maar tomaat. De rest wel zo.
Ik maak graag de variatie van Greeneyedcoco. Authentiek, simpel maar heel smaakvol. Alleen maak ik wel echt een tomatensaus en niet alleen maar tomaat. De rest wel zo.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 23 juli 2008 om 19:23
