Eten
alle pijlers
Suiker minder zoet in Frankrijk?
woensdag 23 juni 2021 om 22:47
Ik heb in Frankrijk een kersenclafoutis gemaakt, thuis maak ik die ook vaak en ken het recept uit mijn hoofd.
Tot mijn verbazing smaakte hij minder zoet.
Nu nam net koffie met een lepeltje suiker en deze smaakt ook minder zoet.
Dus ik heb voor de grap een suiker genomen uit de kilo zak om te proeven en gek genoeg vind ik het veel minder zoet smaken dan thuis de suiker smaakt.
De rest smaakt wel gewoon prima. Nu ben ik vrij verbaasd, want bij mijn weten hoort suiker altijd even zoet te smaken.
Iemand enig idee of ook zo ervaren?
Tot mijn verbazing smaakte hij minder zoet.
Nu nam net koffie met een lepeltje suiker en deze smaakt ook minder zoet.
Dus ik heb voor de grap een suiker genomen uit de kilo zak om te proeven en gek genoeg vind ik het veel minder zoet smaken dan thuis de suiker smaakt.
De rest smaakt wel gewoon prima. Nu ben ik vrij verbaasd, want bij mijn weten hoort suiker altijd even zoet te smaken.
Iemand enig idee of ook zo ervaren?
Dit is een blok tekst dat toegevoegd kan worden aan de berichten die je maakt. Er is limiet van 255 tekens.
woensdag 23 juni 2021 om 23:00
Ja dat zou heel goed kunnen. Nooit gedacht dat de korrel grote invloed zou hebben op smaak wanneer het puur gegeten word.
Dit is een blok tekst dat toegevoegd kan worden aan de berichten die je maakt. Er is limiet van 255 tekens.
donderdag 24 juni 2021 om 07:40
donderdag 24 juni 2021 om 07:54
donderdag 24 juni 2021 om 08:26
En dus wordt er uit de ene biet meer suiker gehaald dan uit de andere.
Suiker=suiker. Er is niets wat het zoetigheidsgehalte in suiker bepaald, omdat suiker nou eenmaal suiker is.
Dat heeft niets te maken met waar de suikerbiet of het riet geteeld wordt.
donderdag 24 juni 2021 om 08:36
in Frankrijk heb je veel meer soorten suiker. Ik kijk er nooit naar eigenlijk, maar het valt me op dat ik dus ook wel eens verschillende soorten heb gepakt. Ik heb net even gegoogeld en in Frankrijk is er ook veel palmsuiker en dat is dus wel degelijk minder zoet dan kristalsuiker. Wellicht heb je die gepakt? Of het zijn inderdaad de suikers uit de kersen. Dat je kersen minder zoet zijn
donderdag 24 juni 2021 om 08:50
Ja maar suiker is een geraffineerd product, dus dat zou niet veel moeten uitmaken.
Je gebruikt immers geen gemalen suikerbiet, maar pure suiker die daar uit gewonnen is.
In een pak kristalsuiker zit sacharose.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
donderdag 24 juni 2021 om 09:52
Dit komt omdat poedersuiker in een bus ook zetmeel bevat (als antiklontermiddel). Het is dus geen pure suiker.Snoesje666 schreef: ↑24-06-2021 08:02Als je gewone kristalsuiker staafmixert tot poedersuiker dan smaakt poedersuiker veel zoeter.
donderdag 24 juni 2021 om 10:42
Ik koop nooit poedersuiker, dat wordt uiteindelijk een klont.
Gewoon zelf staafmixeren. Snel en simpel.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
donderdag 24 juni 2021 om 12:00
Het staat niet op de verpakking of het riet, biet of palmsuiker is.
Zo ver ik weet geen corona gehad. Corona test was negatief.
Ik heb nog een keer naar de kersen gekeken en geproefd. Siroop waar ze in zitten is niet echt zoet.
Ik denk dat het mijn verwachting in combinatie met de kersen was.
Suiker is erg fijn, dus gok dat er iets van zetmeel in zit waardoor het niet klont en dus los als minder zoet word ervaren?
Zo ver ik weet geen corona gehad. Corona test was negatief.
Ik heb nog een keer naar de kersen gekeken en geproefd. Siroop waar ze in zitten is niet echt zoet.
Ik denk dat het mijn verwachting in combinatie met de kersen was.
Suiker is erg fijn, dus gok dat er iets van zetmeel in zit waardoor het niet klont en dus los als minder zoet word ervaren?
Dit is een blok tekst dat toegevoegd kan worden aan de berichten die je maakt. Er is limiet van 255 tekens.
donderdag 24 juni 2021 om 12:54
Apollos_Belt schreef: ↑24-06-2021 12:00Het staat niet op de verpakking of het riet, biet of palmsuiker is.
Zo ver ik weet geen corona gehad. Corona test was negatief.
Ik heb nog een keer naar de kersen gekeken en geproefd. Siroop waar ze in zitten is niet echt zoet.
Ik denk dat het mijn verwachting in combinatie met de kersen was.
Suiker is erg fijn, dus gok dat er iets van zetmeel in zit waardoor het niet klont en dus los als minder zoet word ervaren?
Kristalsuiker en rietsuiker zijn geraffineerde suikers.
Palmsuiker is iets anders, wordt gewonnen uit nectar en heeft ook een kleur, licht tot donkerbuin.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
donderdag 24 juni 2021 om 13:00
Als r zetmeel in zou zitten, dan zou het juist een grote klont worden denk ik.Apollos_Belt schreef: ↑24-06-2021 12:00
Suiker is erg fijn, dus gok dat er iets van zetmeel in zit waardoor het niet klont en dus los als minder zoet word ervaren?
Maar in poedersuiker zit wel een anti-klontermiddel, maar dat is volgens mij maar 0,1% ofzo. Dat verschil kun je onmogelijk proeven.
Tenminste: als ik 100 gram suiker moet afwegen en het is de ene keer 98 gram en de andere keer 103 gram, dan proef ik echt het verschil niet.
De kersen, die zijn mijn hoofdverdachte
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
