Eten
alle pijlers
Sushi experts? Sushi avondje
dinsdag 25 november 2014 om 11:50
Hoi Hoi!
Vrijdag heb ik een sushi avondje bij mij thuis met vrienden.
Ik ga zelf heel de dag sushi maken en 's avonds komen er dan vrienden om heerlijk sushi te eten en wijntjes te drinken.
Het is de eerste keer dat ik zelf sushi ga maken en ik heb dus nog wat vragen!
Ik wil sowieso verse tonijn, verse zalm en surimi halen. Verder wil ik nog variëren, dus ook gewoon met komkommer,avocado etc. Hoeveel zalm en tonijn heb je ongeveer nodig voor 6 personen?
Hebben jullie verder nog tips qua wat lekker is en wat ik vooral wel en niet moet doen ?
Groetjes
Vrijdag heb ik een sushi avondje bij mij thuis met vrienden.
Ik ga zelf heel de dag sushi maken en 's avonds komen er dan vrienden om heerlijk sushi te eten en wijntjes te drinken.
Het is de eerste keer dat ik zelf sushi ga maken en ik heb dus nog wat vragen!
Ik wil sowieso verse tonijn, verse zalm en surimi halen. Verder wil ik nog variëren, dus ook gewoon met komkommer,avocado etc. Hoeveel zalm en tonijn heb je ongeveer nodig voor 6 personen?
Hebben jullie verder nog tips qua wat lekker is en wat ik vooral wel en niet moet doen ?
Groetjes
dinsdag 25 november 2014 om 13:50
Bedankt voor alle tips!! Heb er echt zin in
denk inderdaad wel dat ik er lang mee bezig ga zijn maar dat is niet erg, lijkt me wel leuk
qua budget heb ik een budget van 70/80 euro en dat is voor alle ingrediënten, inclusief de verse vis, sushi rijst en sushi azijn. Dit moet wel voldoende zijn toch? Ik zal het resultaat showen!
denk inderdaad wel dat ik er lang mee bezig ga zijn maar dat is niet erg, lijkt me wel leuk
qua budget heb ik een budget van 70/80 euro en dat is voor alle ingrediënten, inclusief de verse vis, sushi rijst en sushi azijn. Dit moet wel voldoende zijn toch? Ik zal het resultaat showen!
dinsdag 25 november 2014 om 14:02
Jawel, dat moet wel gaan. Ga wel naar de toko voor je nori, rijstazijn en matjes enzo, scheelt je echt kapitalen ten opzichte van de supermarkt (en is veel leuker)
Oh, en voor de snijden: Een klein scherp mesje is eigenlijk beter dan een groot scherp mes. Hoe minder oppervlak het mes heeft om rijst aan te laten plakken, hoe beter het gaat. Maar scherp en natmaken is het belangrijkst.
Oh, en voor de snijden: Een klein scherp mesje is eigenlijk beter dan een groot scherp mes. Hoe minder oppervlak het mes heeft om rijst aan te laten plakken, hoe beter het gaat. Maar scherp en natmaken is het belangrijkst.
dinsdag 25 november 2014 om 14:21
Lekker hoor ! Ik
Ik heb het laatst ook weer eens gemaakt, maar verkeek me weer op de hoeveelheid werk die erin zit.
Je trekt nu een halfuurtje uit voor het rollen, maar ik redde dat niet hoor. En dat was dan voor 4 personen.
Nu had ik er ook wel twee andere varianten bij gemaakt.
En eens een rol geprobeerd met sesamzaadjes aan de buitenkant. Lukte redelijk, maar het is wel een grote kliederboel !
En ik zou het toch netjes opgeruimd willen hebben als de gasten komen. Ik zou meer tijd inbouwen, dan staat het maar wat langer vantevoren klaar, maar geeft meer rust.
Met makreel, verse zalm en verse tonijn, vind ik het lekkerste.
Ter afwisseling had ik er nog kleine Kip Yakatori-spiesjes bij gemaakt. Iets warms vonden wij wel lekker erbij. En een klein bakje warme nasi. Hoort misschien niet maar wel even lekker iets warms erbij. Beviel ons prima.
Eet smakelijk !
Ik heb het laatst ook weer eens gemaakt, maar verkeek me weer op de hoeveelheid werk die erin zit.
Je trekt nu een halfuurtje uit voor het rollen, maar ik redde dat niet hoor. En dat was dan voor 4 personen.
Nu had ik er ook wel twee andere varianten bij gemaakt.
En eens een rol geprobeerd met sesamzaadjes aan de buitenkant. Lukte redelijk, maar het is wel een grote kliederboel !
En ik zou het toch netjes opgeruimd willen hebben als de gasten komen. Ik zou meer tijd inbouwen, dan staat het maar wat langer vantevoren klaar, maar geeft meer rust.
Met makreel, verse zalm en verse tonijn, vind ik het lekkerste.
Ter afwisseling had ik er nog kleine Kip Yakatori-spiesjes bij gemaakt. Iets warms vonden wij wel lekker erbij. En een klein bakje warme nasi. Hoort misschien niet maar wel even lekker iets warms erbij. Beviel ons prima.
Eet smakelijk !
dinsdag 25 november 2014 om 14:25
quote:mamaonbekend schreef op 25 november 2014 @ 14:21:
Lekker hoor ! Ik
Ik heb het laatst ook weer eens gemaakt, maar verkeek me weer op de hoeveelheid werk die erin zit.
Je trekt nu een halfuurtje uit voor het rollen, maar ik redde dat niet hoor. En dat was dan voor 4 personen.
Nu had ik er ook wel twee andere varianten bij gemaakt.
En eens een rol geprobeerd met sesamzaadjes aan de buitenkant. Lukte redelijk, maar het is wel een grote kliederboel !
En ik zou het toch netjes opgeruimd willen hebben als de gasten komen. Ik zou meer tijd inbouwen, dan staat het maar wat langer vantevoren klaar, maar geeft meer rust.
Met makreel, verse zalm en verse tonijn, vind ik het lekkerste.
Ter afwisseling had ik er nog kleine Kip Yakatori-spiesjes bij gemaakt. Iets warms vonden wij wel lekker erbij. En een klein bakje warme nasi. Hoort misschien niet maar wel even lekker iets warms erbij. Beviel ons prima.
Eet smakelijk !Wordt het dan niet slap of taai als het er al even staat?
Lekker hoor ! Ik
Ik heb het laatst ook weer eens gemaakt, maar verkeek me weer op de hoeveelheid werk die erin zit.
Je trekt nu een halfuurtje uit voor het rollen, maar ik redde dat niet hoor. En dat was dan voor 4 personen.
Nu had ik er ook wel twee andere varianten bij gemaakt.
En eens een rol geprobeerd met sesamzaadjes aan de buitenkant. Lukte redelijk, maar het is wel een grote kliederboel !
En ik zou het toch netjes opgeruimd willen hebben als de gasten komen. Ik zou meer tijd inbouwen, dan staat het maar wat langer vantevoren klaar, maar geeft meer rust.
Met makreel, verse zalm en verse tonijn, vind ik het lekkerste.
Ter afwisseling had ik er nog kleine Kip Yakatori-spiesjes bij gemaakt. Iets warms vonden wij wel lekker erbij. En een klein bakje warme nasi. Hoort misschien niet maar wel even lekker iets warms erbij. Beviel ons prima.
Eet smakelijk !Wordt het dan niet slap of taai als het er al even staat?
dinsdag 25 november 2014 om 14:36
De taaiheid viel reuze mee, vond ik. Tuurlijk zijn ze net vers gerold het lekkerste.
Maar ik vond het een behoorlijke zooi worden, met al die rijst die toch her en der op de grond valt etc. Dus ik heb het graag opgeruimd, zodat ik er rústig van kan genieten
Oja, die tofuzakjes zijn ook lekker ! Die moet ik ook maar eens een keer halen, maar dan moet ik er speciaal voor naar een toko...
Maar ik vond het een behoorlijke zooi worden, met al die rijst die toch her en der op de grond valt etc. Dus ik heb het graag opgeruimd, zodat ik er rústig van kan genieten
Oja, die tofuzakjes zijn ook lekker ! Die moet ik ook maar eens een keer halen, maar dan moet ik er speciaal voor naar een toko...
dinsdag 25 november 2014 om 22:24
quote:phoebe1982 schreef op 25 november 2014 @ 11:55:
Hoihoi...
Erg leuk dat je sushi wil maken, maar realiseer je je wel
dat sushi (vooral het rollen) zeer lastig is?
Zelfs professionals moeten er maanden op moeten oefenen.
Eet smakelijk alvast!Wat een onzin. Ging bij mij meteen goed. Helemaal niet moeilijk.
Hoihoi...
Erg leuk dat je sushi wil maken, maar realiseer je je wel
dat sushi (vooral het rollen) zeer lastig is?
Zelfs professionals moeten er maanden op moeten oefenen.
Eet smakelijk alvast!Wat een onzin. Ging bij mij meteen goed. Helemaal niet moeilijk.
woensdag 26 november 2014 om 07:27
Hoi! Het is al gezegd, maar het is idd een goede tip om een stukje keukenfolie (van dat doorzichtige) op je matje te leggen voordat je gaat rollen. En wat wij doen is met die folie eigenlijk zoveel mogelijk de rol maken en dan het matje alleen nog gebruiken om de rol wat ronder te maken.
Oh ja, vergeet niet de rijst (volgens gebruiksaanwijzing) heel goed te wassen voordat je 'm gaat koken. Wat je ook nog zou kunnen doen is een paar van die sushi 'starter kits' bij de supermarkt kopen. Daar zit rijst in die je alleen nog maar kort hoeft te koken, scheelt enorm veel werk!! En sojasaus, wasabi en gember (en matjes) zit er ook bij. Qua kosten maakt het vaak niet eens zoveel uit ten opzichte van alles los kopen.
Oh ja, vergeet niet de rijst (volgens gebruiksaanwijzing) heel goed te wassen voordat je 'm gaat koken. Wat je ook nog zou kunnen doen is een paar van die sushi 'starter kits' bij de supermarkt kopen. Daar zit rijst in die je alleen nog maar kort hoeft te koken, scheelt enorm veel werk!! En sojasaus, wasabi en gember (en matjes) zit er ook bij. Qua kosten maakt het vaak niet eens zoveel uit ten opzichte van alles los kopen.
