Eten
alle pijlers
Thermomix
zaterdag 3 januari 2015 om 22:03
quote:fransoise schreef op 03 januari 2015 @ 21:58:
En ja zeker in bruin brood zitten extra gluten en er mogen nog meer dingen in om het goed te laten rijzen. De ingrediënten staan er niet altijd op. Mijn bio brood kost me 1euro50 ipv 3 euro voor een halve kilo brood.
Het mijne ook. Min 1100 euro voor het apparaat (of heb je je de investering van een oven bespaard?)
quote:Natuurlijk moet je zelf je koekjes uitsteken. Dat valt voor mij onder het " plezier van het koken. "Bij mij ook, net als koekjesdeeg kneden. En de tijdwinst is natuurlijk minimaal.
En ja zeker in bruin brood zitten extra gluten en er mogen nog meer dingen in om het goed te laten rijzen. De ingrediënten staan er niet altijd op. Mijn bio brood kost me 1euro50 ipv 3 euro voor een halve kilo brood.
Het mijne ook. Min 1100 euro voor het apparaat (of heb je je de investering van een oven bespaard?)
quote:Natuurlijk moet je zelf je koekjes uitsteken. Dat valt voor mij onder het " plezier van het koken. "Bij mij ook, net als koekjesdeeg kneden. En de tijdwinst is natuurlijk minimaal.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 3 januari 2015 om 22:08
quote:may_ka schreef op 03 januari 2015 @ 21:48:
Tsja, alle voordelen die jij noemt heb ik ook.
Je eigen mayo maken is ook zonder zo'n ding niet moeilijk, in mijn koekjes zitten geen palmolie of teveel suiker (en dit apparaat gaat denk ik mijn koekjesdeeg niet uitrollen, koekjes uitsteken, restjes opnieuw uitrollen en weer uitsteken), en bechamel en brood zijn ook niet zo ingewikkeld (en welke bakker stopt er überhaupt 'extra gluten' in je brood?)
Nu klinkt het als een apparaat dat alleen kookliefhebbers kopen om dingen zelf te doen die ze toch al zelf deden. En niet erg aantrekkelijk...Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?
Tsja, alle voordelen die jij noemt heb ik ook.
Je eigen mayo maken is ook zonder zo'n ding niet moeilijk, in mijn koekjes zitten geen palmolie of teveel suiker (en dit apparaat gaat denk ik mijn koekjesdeeg niet uitrollen, koekjes uitsteken, restjes opnieuw uitrollen en weer uitsteken), en bechamel en brood zijn ook niet zo ingewikkeld (en welke bakker stopt er überhaupt 'extra gluten' in je brood?)
Nu klinkt het als een apparaat dat alleen kookliefhebbers kopen om dingen zelf te doen die ze toch al zelf deden. En niet erg aantrekkelijk...Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?
zaterdag 3 januari 2015 om 22:12
Je moet eigenlijk een planner zijn om ermee te kunnen koken. Je moet dus echt alles voorzien. Ik heb ik mijn jeugd in een bakkerij gestaan en dan moest je afgewogen eenheden vanaf een lijst toevoegen na een x aantal minuten en dan kwam er tenslotte cakebeslag, brooddeeg of biscuitbeslag uit. Maar ik zag dit wel als "werk". Het was niet creatief wat mij betreft.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 3 januari 2015 om 22:14
quote:teepje schreef op 03 januari 2015 @ 22:08:
[...]
Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?Klopt. Ik vond het alleen gek, als ik jou erover hoor snap ik dat je heel enthousiast ben. En dan komt de pro met voordelen die stuk voor stuk geen voordelen zijn, en dan vind ik het ineens veel minder aantrekkelijk. Ergo: jij moet die dingen gaan verkopen
[...]
Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?Klopt. Ik vond het alleen gek, als ik jou erover hoor snap ik dat je heel enthousiast ben. En dan komt de pro met voordelen die stuk voor stuk geen voordelen zijn, en dan vind ik het ineens veel minder aantrekkelijk. Ergo: jij moet die dingen gaan verkopen
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 3 januari 2015 om 22:33
quote:fransoise schreef op 03 januari 2015 @ 21:53:
Mevrouw75 waarom zou het de lok van het koken weghalen? Ik kook juist veel meer en dingen die ik vroeger niet durfdeof geen tijd voor had. Ik google mijn gerecht plus thermomix en zoek het recept dat mij het lekkerste lijkt. Ik had Nog nooit zelf pasta gemaakt of brood of soesjes of drielagen taarten met caramelsaus en chocolade.... allemaal zonder kliederen en in een oaar minuten tijd.
Maar het is toch juist de lol van het koken om in je pannetje te roeren en toch nog een extra scheutje melk toe te voegen, beetje het gaspitje opschroeven, of juist verlagen en kijken hoe het nu weer wordt, tijdens het maken van je bechamel?
Ik zie dit allemaal niet terug in de thermomix.
Wat is nou de lol van thermomix koken?
Mevrouw75 waarom zou het de lok van het koken weghalen? Ik kook juist veel meer en dingen die ik vroeger niet durfdeof geen tijd voor had. Ik google mijn gerecht plus thermomix en zoek het recept dat mij het lekkerste lijkt. Ik had Nog nooit zelf pasta gemaakt of brood of soesjes of drielagen taarten met caramelsaus en chocolade.... allemaal zonder kliederen en in een oaar minuten tijd.
Maar het is toch juist de lol van het koken om in je pannetje te roeren en toch nog een extra scheutje melk toe te voegen, beetje het gaspitje opschroeven, of juist verlagen en kijken hoe het nu weer wordt, tijdens het maken van je bechamel?
Ik zie dit allemaal niet terug in de thermomix.
Wat is nou de lol van thermomix koken?
zaterdag 3 januari 2015 om 22:36
quote:may_ka schreef op 03 januari 2015 @ 22:03:
[...]
Het mijne ook. Min 1100 euro voor het apparaat (of heb je je de investering van een oven bespaard?)
[...]
Bij mij ook, net als koekjesdeeg kneden. En de tijdwinst is natuurlijk minimaal.Dat kneden is de helft van de fun. De andere helft is rollen en de rest.
[...]
Het mijne ook. Min 1100 euro voor het apparaat (of heb je je de investering van een oven bespaard?)
[...]
Bij mij ook, net als koekjesdeeg kneden. En de tijdwinst is natuurlijk minimaal.Dat kneden is de helft van de fun. De andere helft is rollen en de rest.
zaterdag 3 januari 2015 om 22:44
Ik heb eens gegoogled naar een taartrecept met dat ding:
Naar recept van de Duitse Thermomixsite Rezeptwelt. Ik had 'm al een poosje op het oog, maar had geen Taartina van Dr Oetker in huis. Nu ik dat wel heb, realiseer ik me dat ik 'm best zelf met een vervanger had kunnen maken. Want ook Taartina kunnen we nu best wel zelf maken. Zit dus niet zoveel bijzonders in.
De taart heeft twee verschillende soorten bodems. Onderop een klein stukje wat de Duitse site kneeddeeg noemt. En de rest is gewoon cake, wat mij betreft (maar daar noemen ze het roerdeeg. En neem voor bovenop gewoon lekker fruit wat in het seizoen is. Ik heb nu een zomervruchtentaart gemaakt, maar 's winters en in de herfst kan je 'm natuurlijk gewoon ook maken met andere fruitsoorten. De bramen heb ik bij de buurman uit z'n tuin gebietst. Rest had ik gewoon nog liggen hier.
Wat gaat erin:
Voor het kneeddeeg:
150 gram bloem
1 pakje vanillesuiker
100 gram roomboter
40 gram suiker
Voor het cakebeslag:
100 gram bloem
25 gram maizena
3 theelepels bakpoeder
125 gram suiker
3 eieren
125 gram boter
2 grote eetlepels abrikozenjam
geklopte slagroom
ongeveer 1 kg seizoensfruit
1 pakje Taartina van Dr Oetker (recept spreekt van twee zakjes, maar ik heb nog een halve schaal over.....)
250 ml water of doorzichtig vruchtensap
Om de taart verder te garneren:
Hagelslag of amandelschilfers
Wat moet je doen:
Oven voorverwarmen op 200 graden (180 graden hetelucht)
Ik ben begonnen met de bodem van het kneeddeeg. Dit wordt straks de bodem van de taart. Doe de boter, de suiker en de vanillesuiker in de TM-kom en meng 15 seconden op stand 5. Voeg dan de bloem toe en meng dit nog even op stand 5, 15 seconden. Kneed het met koele hand tot een samenhangend deeg. Leg het deeg even een kwartiertje in de koelkast en 'boetseer' het hierna over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm. Ik heb de ring er niet omheen gezet voor het bakken, gewoon alleen de bodem is voldoende. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem. Zet de taartbodem hierna een kwartiertje in de oven.
Ondertussen maak je het beslag voor de cake. Doe de suiker, vanillesuiker, eieren en de boter in de TM-kom en meng dit 15 seconden op stand 5. Voeg hierna 100 gram bloem, 25 gram maïzena en 3 theelepels bakpoeder toe. Meng dit op stand 5, 15 tot 20 seconden. Doe het hierna in een met bakpapier beklede en ingevette springvorm (even groot als de springvorm van de andere bodem). Bak dit 30 minuten op 175 graden.
Als de twee bodems klaar zijn, strijk je 2 eetlepels abrikozenjam over de bodem van het kneeddeeg. Leg de bodem van cakedeeg hierboven op. Leg de ring van de springvorm nog even om de cake heen, dan kan je straks makkelijk de taartina over de vruchten heen laten lopen (was ik dus een tikje vergeten.....). Bestrijk de taart aan de bovenkant met geklopte slagroom.
Maak nu de Taartina volgens de gebruiksaanwijzing klaar en laat het een beetje afkoelen. Maak ondertussen het fruit schoon. Stort het fruit uit op de bovenkant van de taart. Doe de taartina hieroverheen (dit vormt straks een mooie geleilaag, zodat het fruit goed blijft). Hierna verwijder je de springvormring. Ik heb de zijkant van de taart ook nog met slagroom bestreken, en hierna hagelslag eroverheen gedaan. Dit kunnen ook amandelschilfers zijn, is ook lekker.
Hij kneedt en mixt dus alleen het beslag. De rest moet je alsnog zelf doen. Dat kan mijn keukenmachine dus ook.
Naar recept van de Duitse Thermomixsite Rezeptwelt. Ik had 'm al een poosje op het oog, maar had geen Taartina van Dr Oetker in huis. Nu ik dat wel heb, realiseer ik me dat ik 'm best zelf met een vervanger had kunnen maken. Want ook Taartina kunnen we nu best wel zelf maken. Zit dus niet zoveel bijzonders in.
De taart heeft twee verschillende soorten bodems. Onderop een klein stukje wat de Duitse site kneeddeeg noemt. En de rest is gewoon cake, wat mij betreft (maar daar noemen ze het roerdeeg. En neem voor bovenop gewoon lekker fruit wat in het seizoen is. Ik heb nu een zomervruchtentaart gemaakt, maar 's winters en in de herfst kan je 'm natuurlijk gewoon ook maken met andere fruitsoorten. De bramen heb ik bij de buurman uit z'n tuin gebietst. Rest had ik gewoon nog liggen hier.
Wat gaat erin:
Voor het kneeddeeg:
150 gram bloem
1 pakje vanillesuiker
100 gram roomboter
40 gram suiker
Voor het cakebeslag:
100 gram bloem
25 gram maizena
3 theelepels bakpoeder
125 gram suiker
3 eieren
125 gram boter
2 grote eetlepels abrikozenjam
geklopte slagroom
ongeveer 1 kg seizoensfruit
1 pakje Taartina van Dr Oetker (recept spreekt van twee zakjes, maar ik heb nog een halve schaal over.....)
250 ml water of doorzichtig vruchtensap
Om de taart verder te garneren:
Hagelslag of amandelschilfers
Wat moet je doen:
Oven voorverwarmen op 200 graden (180 graden hetelucht)
Ik ben begonnen met de bodem van het kneeddeeg. Dit wordt straks de bodem van de taart. Doe de boter, de suiker en de vanillesuiker in de TM-kom en meng 15 seconden op stand 5. Voeg dan de bloem toe en meng dit nog even op stand 5, 15 seconden. Kneed het met koele hand tot een samenhangend deeg. Leg het deeg even een kwartiertje in de koelkast en 'boetseer' het hierna over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm. Ik heb de ring er niet omheen gezet voor het bakken, gewoon alleen de bodem is voldoende. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem. Zet de taartbodem hierna een kwartiertje in de oven.
Ondertussen maak je het beslag voor de cake. Doe de suiker, vanillesuiker, eieren en de boter in de TM-kom en meng dit 15 seconden op stand 5. Voeg hierna 100 gram bloem, 25 gram maïzena en 3 theelepels bakpoeder toe. Meng dit op stand 5, 15 tot 20 seconden. Doe het hierna in een met bakpapier beklede en ingevette springvorm (even groot als de springvorm van de andere bodem). Bak dit 30 minuten op 175 graden.
Als de twee bodems klaar zijn, strijk je 2 eetlepels abrikozenjam over de bodem van het kneeddeeg. Leg de bodem van cakedeeg hierboven op. Leg de ring van de springvorm nog even om de cake heen, dan kan je straks makkelijk de taartina over de vruchten heen laten lopen (was ik dus een tikje vergeten.....). Bestrijk de taart aan de bovenkant met geklopte slagroom.
Maak nu de Taartina volgens de gebruiksaanwijzing klaar en laat het een beetje afkoelen. Maak ondertussen het fruit schoon. Stort het fruit uit op de bovenkant van de taart. Doe de taartina hieroverheen (dit vormt straks een mooie geleilaag, zodat het fruit goed blijft). Hierna verwijder je de springvormring. Ik heb de zijkant van de taart ook nog met slagroom bestreken, en hierna hagelslag eroverheen gedaan. Dit kunnen ook amandelschilfers zijn, is ook lekker.
Hij kneedt en mixt dus alleen het beslag. De rest moet je alsnog zelf doen. Dat kan mijn keukenmachine dus ook.
zondag 4 januari 2015 om 09:24
Ik ben geen pro hoor. Ik ben een enthousiaste gebruiker. Van het verkopen van de thermomix kun je echt niet leven in Nederland.
Wil wel nog even zeggen dat vele koks en keukens deze machine hebben en die hoeven niet gesponsord te worden hoor. Ook veel filmpjes op YouTube zijn vaak gemaakt door bloggers of démonstrateurs. Ik vind zelf de carrotcake het leukste om te zien oo youtube. Of hazelnotenpasta...
Wil wel nog even zeggen dat vele koks en keukens deze machine hebben en die hoeven niet gesponsord te worden hoor. Ook veel filmpjes op YouTube zijn vaak gemaakt door bloggers of démonstrateurs. Ik vind zelf de carrotcake het leukste om te zien oo youtube. Of hazelnotenpasta...
zondag 4 januari 2015 om 12:57
Nou zeg, ik verkoop ze omdat ik een enthousiaste gebruiker ben. Ik ga echt niet iets staan verkopen, waar ik niet achter sta.
Natuurlijk kunnen beslag met een garde geklopt worden en koekjes met de hand gekneed. Maar kan jouw mixer hele geroosterdehazelnoten tot een zachte pasta hakken? Kan hij zonder knoeien toffee maken? Die je pan niet verknoeit? Kan hij wegen? En steeds weer opnieuw ?
Als je het heerlijk vind om alles zelf te kneden is dat wat anders. De meesten hebben daar geen tijd voor. Kijk eens goed naar de tijd van het kneden en roeren in het recept.
Sommigen vinden uien snijden heerlijk werk. Ik niet en laat ze altijd in de pan aanbranden. Ik maak nu ook de meeat zachte soepen die met een nirmale mixer nooit zo zacht zijn geweest. Dat zijn mijn ervaringen. Daar werd om gevraagd.
Natuurlijk kunnen beslag met een garde geklopt worden en koekjes met de hand gekneed. Maar kan jouw mixer hele geroosterdehazelnoten tot een zachte pasta hakken? Kan hij zonder knoeien toffee maken? Die je pan niet verknoeit? Kan hij wegen? En steeds weer opnieuw ?
Als je het heerlijk vind om alles zelf te kneden is dat wat anders. De meesten hebben daar geen tijd voor. Kijk eens goed naar de tijd van het kneden en roeren in het recept.
Sommigen vinden uien snijden heerlijk werk. Ik niet en laat ze altijd in de pan aanbranden. Ik maak nu ook de meeat zachte soepen die met een nirmale mixer nooit zo zacht zijn geweest. Dat zijn mijn ervaringen. Daar werd om gevraagd.
zondag 4 januari 2015 om 13:20
De lol van het koken en béchamel. Dat is nigal een precies recept. Ik zie voor een bechamelsaus de lol niet in het ervan maken. Wel dat ik zelf mn eigen pastadeeg kneed in 1 minuut dat in de koelkast zet en zonder te spoelen mijn pastasaus maak met gehakte en gefruite ui en knoflook en verse tomaten en een lading groenten die ik fijn hak. Dat lekker laten pruttelen. Waarna ik de kom even omspoel en terwijl ik met de kinderen lasagnebladen draai mn thermomix een béchamel voor me maakt. Mn pastasaus is dus 100 procent eigen ding, mn bechamel kan ik zelf de smaak aan geven die ik wil, beetje geraspte ( zelfgemaakt natuurlijk, scheelt weer geld) dus ik bespaar tijd en gekd en heb alle tijd om lekker met mn kinderen bezig te zijn. Die trouwens ook dol is op spelen net de tm.
zondag 4 januari 2015 om 14:09
Wat een cool ding zeg. Ik ben nu al fan. Maar ja, ik heb al een Magimix, een KitchenAid en een Bamix die ook noten en granen enzovoort tot poeder of pasta vermaalt met bijbehorende accessoires. En voor de temperatuur heb ik allerlei thermometers dus dat gaat ook allemaal best.
Helaas de loterij niet gewonnen, anders wist ik het wel.
Helaas de loterij niet gewonnen, anders wist ik het wel.
zondag 4 januari 2015 om 15:10
quote:teepje schreef op 03 januari 2015 @ 22:08:
[...]
Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?Precies. Ik had er nog niets over gelezen of gehoord en houd zelf heel van koken. Ben dus gewoon nieuwsgierig naar gebruikers. De mensen die hem gebruiken zijn vaak heel enthousiast, maar ik zou er (nu nog) geen 1100 euro voor over hebben. Dan maar wat extra handelingen of afwas.
[...]
Prima toch als je het niets voor jou is? Volgens mij vroeg TO om ervaringen, en was dit topic niet bedoeld om jou zo'n machine aan te praten, toch?Precies. Ik had er nog niets over gelezen of gehoord en houd zelf heel van koken. Ben dus gewoon nieuwsgierig naar gebruikers. De mensen die hem gebruiken zijn vaak heel enthousiast, maar ik zou er (nu nog) geen 1100 euro voor over hebben. Dan maar wat extra handelingen of afwas.
