Eten
alle pijlers
tips veganistische glutenvrije taart
dinsdag 6 februari 2018 om 13:54
hoi allen
voor visite die komt die geen tarwe of gluten mag eten, maar daarnaast ook intolerant ( of allergisch of hoe je het noemt ) is voor melk, pinda's , ei, soja , wil ik een taart bakken ivm een verjaardag.
maar google me gek maar kan nergens een 'gemakkelijke' recept vinden. heb al wel kokosolie en kokosmelk in huis maar sommige ingrediënten die ik zie weet ik niet eens wat het is laat staan waar ik het kan kopen.
ik zag bij de lidl vanaf donderdag universele bakmix te koop glutenvrij.
ik dacht misschien zijn hier ervaringsdeskundigen die weten hoe ik daarvan een makkelijk taartje kan bakken, of een cake. ik dacht chocola is in ieder geval mogelijk ( alleen pure, en heb een pure gevonden zonder soja ) , dus chocoladetaart moet mogelijk zijn met die bakmix, cacaopoeder heb ik in de kast dat is ook veilig en gewone suiker ook, maar wat zal ik er verder ingooien .......en vooral; welke hoeveelheden....
iemand een tip ik hoor het graag!
voor visite die komt die geen tarwe of gluten mag eten, maar daarnaast ook intolerant ( of allergisch of hoe je het noemt ) is voor melk, pinda's , ei, soja , wil ik een taart bakken ivm een verjaardag.
maar google me gek maar kan nergens een 'gemakkelijke' recept vinden. heb al wel kokosolie en kokosmelk in huis maar sommige ingrediënten die ik zie weet ik niet eens wat het is laat staan waar ik het kan kopen.
ik zag bij de lidl vanaf donderdag universele bakmix te koop glutenvrij.
ik dacht misschien zijn hier ervaringsdeskundigen die weten hoe ik daarvan een makkelijk taartje kan bakken, of een cake. ik dacht chocola is in ieder geval mogelijk ( alleen pure, en heb een pure gevonden zonder soja ) , dus chocoladetaart moet mogelijk zijn met die bakmix, cacaopoeder heb ik in de kast dat is ook veilig en gewone suiker ook, maar wat zal ik er verder ingooien .......en vooral; welke hoeveelheden....
iemand een tip ik hoor het graag!
dinsdag 6 februari 2018 om 16:05
Ik gebruik dit recept als basis:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -aardbeien
Ik denk dat de koekjes voor de bodem het lastigst zijn om te vinden, maar dat moet vast wel lukken!
De kwark kan je vervangen met de kokosyoghurt van de Appie bijvoorbeeld en in plaats van de slagroom, kokosroom of aquafaba gebruiken.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -aardbeien
Ik denk dat de koekjes voor de bodem het lastigst zijn om te vinden, maar dat moet vast wel lukken!
De kwark kan je vervangen met de kokosyoghurt van de Appie bijvoorbeeld en in plaats van de slagroom, kokosroom of aquafaba gebruiken.
dinsdag 6 februari 2018 om 16:48
wat ranma zegt.
Hier coeliakie en een kind met koemelkallergie in huis.
Onze taarten zijn vaak dus zowel gluten als koemelk vrij.
Ik gebruik van alpro de kwark en dan lekker vers fruit erdoor.
Voor de bodem glutenvrije koekjes die geen koemelk bevatten en ja er zijn ook koekjes die geen kippenei bevatten, even te lui om op te zoeken welke koekjes je dna moet hebben.
Hier coeliakie en een kind met koemelkallergie in huis.
Onze taarten zijn vaak dus zowel gluten als koemelk vrij.
Ik gebruik van alpro de kwark en dan lekker vers fruit erdoor.
Voor de bodem glutenvrije koekjes die geen koemelk bevatten en ja er zijn ook koekjes die geen kippenei bevatten, even te lui om op te zoeken welke koekjes je dna moet hebben.
dinsdag 6 februari 2018 om 17:26
Ik heb hetzelfde als dat kindje. Ik maak voor mezelf regelmatig groentencakejes (met wortel of courgette of zoete aardappel). Daar hoeft geen ei meer bij. Gebruik glutenvrij meel + amandelmeel, amandelmelk en kokosolie of andere plantaardige margarine. Alles bij elkaar en roeren maar 
Wat ikzelf heel graag eet als toetje is kokosijs of sorbet. Haal ik gewoon in de supermarkt, lekker makkelijk.
Wat ikzelf heel graag eet als toetje is kokosijs of sorbet. Haal ik gewoon in de supermarkt, lekker makkelijk.
dinsdag 6 februari 2018 om 19:04
dinsdag 6 februari 2018 om 19:12
Kortzichtig hoor Er is meer tussen coeliakie en zelfbenoemde aandoeningen Zoon heeft géén coeliakie maar kan dus echt niet tegen granen. Zit te huilen op de wc omdat zijn darmen het niet kunnen verwerken. Jij bent zo'n persoon die er voor zorgt dat zoon weer eens een paar weken thuis zit en afvalt omdat "het zal wel" houdinkje zo vreselijk populair is en ze hem toch iets met graan geven.ElizabethThatcher schreef: ↑06-02-2018 14:02Heeft deze persoon coeliaki? Dan kan het niet. Is het een (zelfbenoemde) intolerantie, dan zou ik iets met glutenvrije bodem en fruitvulling maken.
dinsdag 6 februari 2018 om 19:17
Weet je echt zeker dat je het aan durft? Oven echt goed schoon, lades, planken eigenlijk je hele keuken een goede sop beurt geven Want al pak je iets van de plank waar je eerder met broodhanden aan hebt gezeten kan het al mis zijn.absor schreef: ↑06-02-2018 15:05dank voor de link,
@Mevrouw75 ik houd me aanbevolen
ik heb het liefst een taart die iedereen eet, ik bak er sowieso nog 2 , maar zou zo graag hebben dat er 1 bij zit die geschikt is voor die ene visite maar niet allergische visite ook lekker vinden en ook eten eventueel. Gaat om een klein nichtje , die ouders vertrouwen me wel dat ik op kruisbesmetting let denk ik.
Ik heb zo'n kind en voor hem durf ik wel, geen kruisbesmettingslast Maar ik zou er voor iemand met kruisbesmetting toch echt niet aan moeten denken
Buiten dat is én glutenvrij én veganistisch echt een onmogelijke opgave. Doe gewoon gebakken appel met karamel oid. Op een mooi schoteltje/bordje en mooi opgemaakt.
Er is cake van appelmoes maar daar zitten dan weer melen in met noten, en die mochten ook al niet.
Blijft echt weinig over. Brownies van roomkaas en ei.... nope Cake van amandelmeel en appelmoes...nope...
Echt ben best bekend met van alles maar ik weet zo ff echt niets.
Behalve dingen dan als de appel en chocomousse van avocado.
dinsdag 6 februari 2018 om 20:19
alpro = soja. Dus voor TO ook geen optie.slappewas schreef: ↑06-02-2018 16:48wat ranma zegt.
Hier coeliakie en een kind met koemelkallergie in huis.
Onze taarten zijn vaak dus zowel gluten als koemelk vrij.
Ik gebruik van alpro de kwark en dan lekker vers fruit erdoor.
Voor de bodem glutenvrije koekjes die geen koemelk bevatten en ja er zijn ook koekjes die geen kippenei bevatten, even te lui om op te zoeken welke koekjes je dna moet hebben.
dinsdag 6 februari 2018 om 20:21
stijft die kokosyoghurt wel goed op dan? Dat is namelijk geen kwark dus ik betwijfel het.Ranma schreef: ↑06-02-2018 16:05Ik gebruik dit recept als basis:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -aardbeien
Ik denk dat de koekjes voor de bodem het lastigst zijn om te vinden, maar dat moet vast wel lukken!
De kwark kan je vervangen met de kokosyoghurt van de Appie bijvoorbeeld en in plaats van de slagroom, kokosroom of aquafaba gebruiken.
dinsdag 6 februari 2018 om 20:26
Een wacky cake, of depression cake (uit de tijd van de economische depressie) is ei-, soja-, en melkvrij. Ik heb ze zelf ook wel eens met glutenvrij meel gemaakt, of bijvoorbeeld kikkererwten meel. Gaat prima. Bij dat laatste is iets meer suiker wel lekker.
Hier is en voorbeeld van een recept voor een chocolade-wacky-cake.
http://chelseawinter.co.nz/egg-free-chocolate-cake/
Hier is en voorbeeld van een recept voor een chocolade-wacky-cake.
http://chelseawinter.co.nz/egg-free-chocolate-cake/
dinsdag 6 februari 2018 om 20:27
Kwee lapis maken (of gewoon kopen bij de toko).
http://www.smulweb.nl/recepten/1415139/Kue-lapis
- 275 gram rijstemeel
- 300 gram witte suiker
- 1/2 theelepel zout
- 75 gram maizena
- 950 ml. santen (zelf persen van geraspte kokos)
- 3 stengels pandanblad
- voedselkleurstof in verschillende kleuren
http://www.smulweb.nl/recepten/1415139/Kue-lapis
- 275 gram rijstemeel
- 300 gram witte suiker
- 1/2 theelepel zout
- 75 gram maizena
- 950 ml. santen (zelf persen van geraspte kokos)
- 3 stengels pandanblad
- voedselkleurstof in verschillende kleuren
snoesje666 wijzigde dit bericht op 06-02-2018 20:29
21.23% gewijzigd
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
dinsdag 6 februari 2018 om 20:31
Zijn er glutenvrije koekjes waarmee je een arretjescake kunt maken? Ik voeg nooit ei toe, je zou wat rijstolie kunnen toevoegen om het zachter te maken, alleen een vetblok is erg hard.
eten/beste-recept-arretjescake/list_messages/358487
eten/beste-recept-arretjescake/list_messages/358487
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
dinsdag 6 februari 2018 om 20:44
Heel lekker, veganistisch, glutenvrij, makkelijk, en kan je ook vooraf maken want moet diepgevroren en haal je anderhalf uur vooraf uit is deze, https://minimalistbaker.com/7-ingredien ... eesecakes/
Dat is tenminste als noten geen probleem zijn... Wellicht vind je nog meer op hun website, ook de brownie die er op staat is heerlijk.. meeste gerechten zijn glutenvrij, en allemaal vegan.
Dat is tenminste als noten geen probleem zijn... Wellicht vind je nog meer op hun website, ook de brownie die er op staat is heerlijk.. meeste gerechten zijn glutenvrij, en allemaal vegan.
dinsdag 6 februari 2018 om 20:49
Ik heb deze pas gemaakt en is echt lekker. Iedereen vond hem ook lekker, en hij voldoet aan al je eisen : http://www.smakelijck.nl/recepten/bountytaart-/
dinsdag 6 februari 2018 om 21:03
Kokosyoghurt heb ik persoonlijk nog niet geprobeerd, maar met sojayoghurt is het in ieder geval geen probleem. Er gaat zo veel gelatine of Agar Agar (als het vegan moet) in, dat het heel goed opstijft.
dinsdag 6 februari 2018 om 23:12
dinsdag 6 februari 2018 om 23:13
Die ziet er lekker uit. Onthou ik voor mezelflolly-pop schreef: ↑06-02-2018 20:49Ik heb deze pas gemaakt en is echt lekker. Iedereen vond hem ook lekker, en hij voldoet aan al je eisen : http://www.smakelijck.nl/recepten/bountytaart-/
Maar wat TO betreft: t kindje mag geen pinda's dus zou een notenmelange wel kunnen?
dinsdag 6 februari 2018 om 23:34
Gaat het om geen ei en geen melk? Of echt vegan?
In het eerste geval zou je namelijk ook nog zelfgemaakte gelatinepudding kunnen overwegen. Fruitsap (evt met water en/of suiker) en gelatineblaadjes in een pannetje doen, gelatine oplossen. In glaasjes gieten en op laten stijven, garneren met fruit en/of soyavrije chocola.
In het eerste geval zou je namelijk ook nog zelfgemaakte gelatinepudding kunnen overwegen. Fruitsap (evt met water en/of suiker) en gelatineblaadjes in een pannetje doen, gelatine oplossen. In glaasjes gieten en op laten stijven, garneren met fruit en/of soyavrije chocola.
