Eten
alle pijlers
Tips voor aangepast mini kerstdiner/buffet
woensdag 20 oktober 2021 om 12:59
Beetje aparte titel maar ik zal het hieronder uitleggen:
Mijn partner werkt 1 kerstdag van 15:00 - 22:30 op een kantoorlocatie met kleine pantry en magnetron. Dit tezamen met ongeveer 6 collega's waarvan er 2 tussendoor opgeroepen kunnen worden.
Ik wilde hem en de collega's daarom voorzien van een aangepast kerstdiner/buffetje en daar heb ik een aantal tips bij nodig als het gaat om eten wat opgewarmd kan worden en/of iets van een beetje chiq koud gerecht.
Vanwege de aard van de werkzaamheden kan het gebeuren dat man en collega's aan de telefoon zitten om meldingen af te handelen. In de praktijk betekent dat vaak dat je een hap neemt, dat de telefoon gaat en dat je vervolgens je voer weer op kunt gaan warmen. Met kerst is de verwachting dat de drukte mee zal vallen maar er is over het algemeen geen pijl op te trekken.
Het initiatief is goed en dankbaar ontvangen....nu nog de gerechten.
Ik dacht zelf aan een lekkere tomatensoep (heb ik al een vega recept voor) maar ik zoek ook nog iets voor een hoofdgerecht (liefst koud) en natuurlijk de toetjes.
Voorwaarden:
- makkelijk (liefst kant en klaar of semi kant en klaar) te vervoeren met de auto.
- beetje feestelijk.
- er is 1 vegetariër in het gezelschap, de rest eet alles. Er zijn ook geen allergieën o.i.d.
- opwarmen of aftoppen op locatie is lastig gezien de beperkte mogelijkheden (alleen waterkoker en magnetron en koelkast en kleine pantry met aanrecht) aanwezig.
- het oproepkoppel moet ook de mogelijkheid hebben lekker te eten bv naderhand als ze terugkomen zonder dat het eten verlept of niet meer lekker is.
Wie brainstormt er mee?
Mijn partner werkt 1 kerstdag van 15:00 - 22:30 op een kantoorlocatie met kleine pantry en magnetron. Dit tezamen met ongeveer 6 collega's waarvan er 2 tussendoor opgeroepen kunnen worden.
Ik wilde hem en de collega's daarom voorzien van een aangepast kerstdiner/buffetje en daar heb ik een aantal tips bij nodig als het gaat om eten wat opgewarmd kan worden en/of iets van een beetje chiq koud gerecht.
Vanwege de aard van de werkzaamheden kan het gebeuren dat man en collega's aan de telefoon zitten om meldingen af te handelen. In de praktijk betekent dat vaak dat je een hap neemt, dat de telefoon gaat en dat je vervolgens je voer weer op kunt gaan warmen. Met kerst is de verwachting dat de drukte mee zal vallen maar er is over het algemeen geen pijl op te trekken.
Het initiatief is goed en dankbaar ontvangen....nu nog de gerechten.
Ik dacht zelf aan een lekkere tomatensoep (heb ik al een vega recept voor) maar ik zoek ook nog iets voor een hoofdgerecht (liefst koud) en natuurlijk de toetjes.
Voorwaarden:
- makkelijk (liefst kant en klaar of semi kant en klaar) te vervoeren met de auto.
- beetje feestelijk.
- er is 1 vegetariër in het gezelschap, de rest eet alles. Er zijn ook geen allergieën o.i.d.
- opwarmen of aftoppen op locatie is lastig gezien de beperkte mogelijkheden (alleen waterkoker en magnetron en koelkast en kleine pantry met aanrecht) aanwezig.
- het oproepkoppel moet ook de mogelijkheid hebben lekker te eten bv naderhand als ze terugkomen zonder dat het eten verlept of niet meer lekker is.
Wie brainstormt er mee?
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
woensdag 20 oktober 2021 om 15:37
Reken maar!
BIj een deftig buffet regelde mijn kok-collega een schaal frietjes voor de kinderen. Alle bobo's stonden in die schaal patat te graaien en ze kwamen naar de keuken voor extra mayo en ketchup.
Wat eten we vanavond?
ik eet ze graag.
woensdag 20 oktober 2021 om 16:05
Haha zou je denken he.
Mijn ervaring is toch echt anders.
En ja ik verbaas mij er nog altijd over want ik ben meer van de luxere/leuke vulling.
woensdag 20 oktober 2021 om 21:34
Hah hah hah. Not.
vrijdag 22 oktober 2021 om 23:28
Vooraf toast/crackers met paté (champignonpate of gewoon gebakken champignons voor de vegetariër)
Dan een lekker soepje
Als hoofdgerecht quiche (maak voor iedereen een eigen mini-quiche, dan kunnen ze dat desnoods per persoon opwarmen) met daarnaast een lekkere salade (groene salade met geitenkaas, granaatappelpitjes en een sinaasappel-dressing bijvoorbeeld)
Toe kun je zelf wat maken, maar ik zou zelf gaan voor soesjes of ander klein gebak met vers fruit ernaast. Dat kan in geval van nood ook makkelijk achter een bureau oid opgegeten worden).
En wat je zou kunnen overwegen (gezien de waterkoker): een paar luxe theesoorten, bijvoorbeeld een zwarte thee, een groene of witte thee en een kruidenthee van een goed merk. Of geef je man zakjes chai tea, een pak melk en wat honing mee, dan kunnen ze zelf chai tea maken in plaats van saaie pickwick-thee of vieze automatenkoffie.
Hapjes zijn natuurlijk ook een optie: olijven, groenten met dip, kaas, goed brood, soep in kleine glaasjes, gehaktballetjes/falafel met een lekkere dip/saus…
Dan een lekker soepje
Als hoofdgerecht quiche (maak voor iedereen een eigen mini-quiche, dan kunnen ze dat desnoods per persoon opwarmen) met daarnaast een lekkere salade (groene salade met geitenkaas, granaatappelpitjes en een sinaasappel-dressing bijvoorbeeld)
Toe kun je zelf wat maken, maar ik zou zelf gaan voor soesjes of ander klein gebak met vers fruit ernaast. Dat kan in geval van nood ook makkelijk achter een bureau oid opgegeten worden).
En wat je zou kunnen overwegen (gezien de waterkoker): een paar luxe theesoorten, bijvoorbeeld een zwarte thee, een groene of witte thee en een kruidenthee van een goed merk. Of geef je man zakjes chai tea, een pak melk en wat honing mee, dan kunnen ze zelf chai tea maken in plaats van saaie pickwick-thee of vieze automatenkoffie.
Hapjes zijn natuurlijk ook een optie: olijven, groenten met dip, kaas, goed brood, soep in kleine glaasjes, gehaktballetjes/falafel met een lekkere dip/saus…
maandag 25 oktober 2021 om 14:19
Bij deze
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
maandag 25 oktober 2021 om 15:02
Gourmetten?
Of kleine hapjes maken en een gourmetstel neerzetten zodat ze het zelf kunnen opwarmen per hapje.
Een quiche is lekker, maar niet echt kerst-ig vind ik.
Ik heb overigens wel eens zo'n elektrische kookplaat geleend om eten op het werk (soep) op op te warmen. Gewoon illegaal in een kantoor neergeplempt.
Een airfryer is een goed portable vervanger voor een oven (voor pommes duchesse of aardappelkroketjes). En die kunnen ze per portie afbakken.
Ja, ik zou denk ik een airfryer ritselen voor pommes duchesse, lekkere minivleesjes en -visjes en vega varianten op een gourmetstel laten gooien en dan een mooie, luxe salade erbij. Soepje vooraf, lekker toetje toe...
Of kleine hapjes maken en een gourmetstel neerzetten zodat ze het zelf kunnen opwarmen per hapje.
Een quiche is lekker, maar niet echt kerst-ig vind ik.
Ik heb overigens wel eens zo'n elektrische kookplaat geleend om eten op het werk (soep) op op te warmen. Gewoon illegaal in een kantoor neergeplempt.
Een airfryer is een goed portable vervanger voor een oven (voor pommes duchesse of aardappelkroketjes). En die kunnen ze per portie afbakken.
Ja, ik zou denk ik een airfryer ritselen voor pommes duchesse, lekkere minivleesjes en -visjes en vega varianten op een gourmetstel laten gooien en dan een mooie, luxe salade erbij. Soepje vooraf, lekker toetje toe...
