Eten
alle pijlers
Tips voor recepten - maar geen soep
zondag 18 maart 2018 om 09:11
Hai, wij moeten komende maanden even wat soberder leven en op de boodschappen is nog flink wat winst te behalen. Bovendien is er momenteel chronisch tijdgebrek en proberen we de laatste tijd 'duurzamer' te eten. Dus minder vlees en vooral geen eten weggooien.
Helaas bestaat het gezin ook uit een kieskeurige peuter en een baby die net leert eten. En mijn vader met gluten intolerantie (coeliaki) eet ook 1x per week mee.
Door alle 'wensen' lukt het me niet meer om wat variatie aan te brengen in ons eten. Het is soep wat de klok slaat momenteel. Zelfgemaakte Tomatensoep, paprikasoep, wortelsoep, aardappelsoep... ik wil wel weer eens wat anders
Hebben jullie tips?
Ik zoek fijne recepten die:
- niet uit 'halve' producten bestaan? zoals halve courgette of halve paprika? of halve potjes augurk.
- Beperkt aantal ingredienten hebben (in kader van bezuinigingen)
- wel aardappel bevatten, maar niet perse vlees? (om te voorkomen dat ik doorsla naar elke dag pasta ipv soep)
- Goed in te vriezen zijn?
- te maken zijn in hoeveelheden van 4 personen twee dagen van kunnen eten?
- geen soep zijn (dat eten we al relatief vaak)
- glutenvrij zijn
dank alvast!
Helaas bestaat het gezin ook uit een kieskeurige peuter en een baby die net leert eten. En mijn vader met gluten intolerantie (coeliaki) eet ook 1x per week mee.
Door alle 'wensen' lukt het me niet meer om wat variatie aan te brengen in ons eten. Het is soep wat de klok slaat momenteel. Zelfgemaakte Tomatensoep, paprikasoep, wortelsoep, aardappelsoep... ik wil wel weer eens wat anders
Hebben jullie tips?Ik zoek fijne recepten die:
- niet uit 'halve' producten bestaan? zoals halve courgette of halve paprika? of halve potjes augurk.
- Beperkt aantal ingredienten hebben (in kader van bezuinigingen)
- wel aardappel bevatten, maar niet perse vlees? (om te voorkomen dat ik doorsla naar elke dag pasta ipv soep)
- Goed in te vriezen zijn?
- te maken zijn in hoeveelheden van 4 personen twee dagen van kunnen eten?
- geen soep zijn (dat eten we al relatief vaak)
- glutenvrij zijn
dank alvast!
zondag 18 maart 2018 om 09:25
Zuurkoolschotel.
Aardappels schillen en koken, stampen en een eetlepel mosterd door roeren.
Pakje zuurkoool bereiden zoals op het pakje staat (ik spoel de zuurkool eerst af in een zeef) en door de aardappels met mosterd.
Gehakt braden en rullen, zout en peper erbij.
Blikje tomatenpuree bij het gehakt even meebakken, dan een kopje heet water, dat gaat even bruisen.
Dan onderin de schaal het gehakt met de tomatenjus, daar op de zuurkoolstampot, eventueel er dan geraspte kaas overheen (staat niet in het recept, maar vind ik wel lekker) 10 minuutjes onder de grill, ook zonder kaas.
Ik vond zuurkool nooit lekker, maar zo wel en heel makkelijk te maken en glutenvrij. Als je het maakt in een ovenschaal waar je ook een deksel bij hebt, kan het zo in de vriezer, maar overscheppen moet ook kunnen. Recept komt uit een croma kookboekje. Dit recept is voor 4, maar kan je makkelijk verdubbelen.
Aardappels schillen en koken, stampen en een eetlepel mosterd door roeren.
Pakje zuurkoool bereiden zoals op het pakje staat (ik spoel de zuurkool eerst af in een zeef) en door de aardappels met mosterd.
Gehakt braden en rullen, zout en peper erbij.
Blikje tomatenpuree bij het gehakt even meebakken, dan een kopje heet water, dat gaat even bruisen.
Dan onderin de schaal het gehakt met de tomatenjus, daar op de zuurkoolstampot, eventueel er dan geraspte kaas overheen (staat niet in het recept, maar vind ik wel lekker) 10 minuutjes onder de grill, ook zonder kaas.
Ik vond zuurkool nooit lekker, maar zo wel en heel makkelijk te maken en glutenvrij. Als je het maakt in een ovenschaal waar je ook een deksel bij hebt, kan het zo in de vriezer, maar overscheppen moet ook kunnen. Recept komt uit een croma kookboekje. Dit recept is voor 4, maar kan je makkelijk verdubbelen.
gatinmijnsok wijzigde dit bericht op 18-03-2018 09:29
3.29% gewijzigd
zondag 18 maart 2018 om 09:33
Ik dacht aan gerechten met peulvruchten, bijvoorbeeld deze linzencurry van Jamie. Heb het zelf nooit gemaakt trouwens.
Van de site:
Curry’s zijn ongelooflijk makkelijk om te maken, super lekker en vaak ook gezond. Ik weet dat sommigen een beetje afschrikken van de vele soorten kruiden die ik gebruik, maar het is echt een kwestie van één keer wat kruiden kopen en dan kun je heel veel gerechten maken. Je kookt dan ook nog eens zonder smaak versterkers, dus dat is ook nog eens gezond. Ik geef je ook een alternatief als je de kruiden niet in huis hebt of wilt halen.
Zelfgemaakte curry pasta
Ik maak namelijk graag mijn eigen currypasta, omdat ik alle kruiden in huis heb én ik weet dat er dan geen smaak versterkers in zitten. Indien je voor makkelijk wilt gaan, raad ik je aan om het mini-receptje voor de currypasta weg te laten en voor het alternatief te gaan: Patak’s Korma Curry Pasta!
Dit is erg lekker voor erbij: yoghurt munt saus.
Aantal personen: 2
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Curry:
1 blikje bruine linzen (300 gram)
3 teentjes knoflook
duimgrofte verse gember
1 blikje kokosmelk (300 ml)
1 grote ui
2 tomaten
200 gr spinazie
1 middelgrote zoete aardappel
5 gr peterselie
1 citroen
Currypasta:
1 tl garam masala
1 tl komijnpoeder
1 tl gemalen koriander
1 el zwart mosterdzaad
1 gedroogde of verse rode peper
zout
1 tl maizena of 2 el rode linzen
1 klein blikje tomatenpuree
1 el zonnebloemolie
Bereiding:
Begin met het maken van de currypasta. Dat is totaal niet moeilijk wat het is een kwestie van samenvoegen van alle ingrediënten van de pasta en mengen.
Neem nu de zoete aardappelen, schil deze en snij ze in kleine blokjes. Bak deze in een aparte pan goudbruin.
Snipper de ui en hak de knoflook en gember. Deze fruit je meteen aan en wanneer de uien glazig zijn kun je de curry pasta toevoegen voor 2 minuten.
Voeg de kokosmelk aan de pan met currypasta toe en snijd de tomaten in blokjes en voeg ze ook toe. Dit laat je ongeveer 10 minuten pruttelen.
Gebruik je rode linzen om de curry dikker te maken, voeg deze dan nu toe. Gebruik je maizena, voeg je deze op het laatste toe.
Voeg nu ook de blokjes zoete aardappelen toe en bruine linzen. Maak af met peterselie en citroensap.
Van de site:
Curry’s zijn ongelooflijk makkelijk om te maken, super lekker en vaak ook gezond. Ik weet dat sommigen een beetje afschrikken van de vele soorten kruiden die ik gebruik, maar het is echt een kwestie van één keer wat kruiden kopen en dan kun je heel veel gerechten maken. Je kookt dan ook nog eens zonder smaak versterkers, dus dat is ook nog eens gezond. Ik geef je ook een alternatief als je de kruiden niet in huis hebt of wilt halen.
Zelfgemaakte curry pasta
Ik maak namelijk graag mijn eigen currypasta, omdat ik alle kruiden in huis heb én ik weet dat er dan geen smaak versterkers in zitten. Indien je voor makkelijk wilt gaan, raad ik je aan om het mini-receptje voor de currypasta weg te laten en voor het alternatief te gaan: Patak’s Korma Curry Pasta!
Dit is erg lekker voor erbij: yoghurt munt saus.
Aantal personen: 2
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Curry:
1 blikje bruine linzen (300 gram)
3 teentjes knoflook
duimgrofte verse gember
1 blikje kokosmelk (300 ml)
1 grote ui
2 tomaten
200 gr spinazie
1 middelgrote zoete aardappel
5 gr peterselie
1 citroen
Currypasta:
1 tl garam masala
1 tl komijnpoeder
1 tl gemalen koriander
1 el zwart mosterdzaad
1 gedroogde of verse rode peper
zout
1 tl maizena of 2 el rode linzen
1 klein blikje tomatenpuree
1 el zonnebloemolie
Bereiding:
Begin met het maken van de currypasta. Dat is totaal niet moeilijk wat het is een kwestie van samenvoegen van alle ingrediënten van de pasta en mengen.
Neem nu de zoete aardappelen, schil deze en snij ze in kleine blokjes. Bak deze in een aparte pan goudbruin.
Snipper de ui en hak de knoflook en gember. Deze fruit je meteen aan en wanneer de uien glazig zijn kun je de curry pasta toevoegen voor 2 minuten.
Voeg de kokosmelk aan de pan met currypasta toe en snijd de tomaten in blokjes en voeg ze ook toe. Dit laat je ongeveer 10 minuten pruttelen.
Gebruik je rode linzen om de curry dikker te maken, voeg deze dan nu toe. Gebruik je maizena, voeg je deze op het laatste toe.
Voeg nu ook de blokjes zoete aardappelen toe en bruine linzen. Maak af met peterselie en citroensap.
zondag 18 maart 2018 om 09:35
Wokschotels met noodles of rijst
Indiase curry
Thaise curry
Sajoer Lodeh
Bami
Nasi
Ik doe vaak een eitje erbij ipv vlees. Ofwel als omelet in reepjes, of p.p. een gekookt eitje pellen en als laatst toevoegen aan de curry
Groente kun je afwisselen, bijvoorbeeld een paprika en een courgette door de Thaise curry, of bloemkool, blikje tomaten en aardappelen door de Indiase curry
Indiase curry
Thaise curry
Sajoer Lodeh
Bami
Nasi
Ik doe vaak een eitje erbij ipv vlees. Ofwel als omelet in reepjes, of p.p. een gekookt eitje pellen en als laatst toevoegen aan de curry
Groente kun je afwisselen, bijvoorbeeld een paprika en een courgette door de Thaise curry, of bloemkool, blikje tomaten en aardappelen door de Indiase curry
zondag 18 maart 2018 om 09:40
Wij maken altijd een grote pan pasta saus:
100/150 gram ontbijtspek aanbakken, op het eind wat droge oregano, peper en zout mee laten bakken. 2 fijn gesneden uien erin, 2 gerapste grote winterpenen 500/600 gram, dan 3 blikjes tomatenblokjes erin en 1 blikje water (zijn gelijk alle blikjes schoon). Dan van een basilicum plantje 3/4 hele steeltjes (dus de bladeren inclusief het steeltje) fijnsnijden en erin. Laten koken en gas laag dat het af en toe een blub komt voor minimaal 1,5 uur. Ik doe het in de oven op ff hoger dan 100 graden.
Afmaken met gerapte parmezaanse kaas er door heen roeren.
Hiervan kan je met gezin (2 volwassen en 2 kinderen) echt 3 of 4 keer eten. De uien, blikjes tomaten en wortel kosten echt bijna niks.
Overgebleven parmezaanse kaas kan je (in stukken) goed invriezen.
De tonatensaus kan je goed invriezen. Dan hoef je alleen nog de pasta te koken en je zit te eten, misschien nog een komkommersalade er naast.
Of je maakt van de saus, lasagne en dan geen pasta bladeren gebruiken maar in repen gesneden courgette.
100/150 gram ontbijtspek aanbakken, op het eind wat droge oregano, peper en zout mee laten bakken. 2 fijn gesneden uien erin, 2 gerapste grote winterpenen 500/600 gram, dan 3 blikjes tomatenblokjes erin en 1 blikje water (zijn gelijk alle blikjes schoon). Dan van een basilicum plantje 3/4 hele steeltjes (dus de bladeren inclusief het steeltje) fijnsnijden en erin. Laten koken en gas laag dat het af en toe een blub komt voor minimaal 1,5 uur. Ik doe het in de oven op ff hoger dan 100 graden.
Afmaken met gerapte parmezaanse kaas er door heen roeren.
Hiervan kan je met gezin (2 volwassen en 2 kinderen) echt 3 of 4 keer eten. De uien, blikjes tomaten en wortel kosten echt bijna niks.
Overgebleven parmezaanse kaas kan je (in stukken) goed invriezen.
De tonatensaus kan je goed invriezen. Dan hoef je alleen nog de pasta te koken en je zit te eten, misschien nog een komkommersalade er naast.
Of je maakt van de saus, lasagne en dan geen pasta bladeren gebruiken maar in repen gesneden courgette.
zondag 18 maart 2018 om 09:41
Chili con carne. Gehakt rullen, zout en peper erover, ui snipperen en mee bakken, paprika klein snijden een meebakken (hier gaat bij ons vaak de groene paprika van het stoplicht door), klein blikje mais afgieten en erbij, pot bruine uit laten lekken en afspoelen, blikje kidneybonen ook uitlekken en afspoelen ( in het vergiet tegelijk met de bruine bonen) en dat erbij in de pan. Blikje tonatenblokes erbij (of twee blikjes tomatenpuree met wat water kan ook heel goed) en op smaak brengen met gerookte paprikapoeder en gemalen komijnzaad, als je het pittig wil gemalen chilipoeder erdoor, maar omdat mijn kinderen mee eten doe ik dat niet, zij vinden dat niet lekker.
Het is in 15 minuten klaar en ik vind het erg lekker, en verdubbel het recept en je kan een portie invriezen. Ook goed voor je vader, want regelmatig peulvruchten eten wordt aanbevolen voor mensen met coeliakie.
Als je de bonen uit dit recept weglaat heb je prima mexicaans gehaktmengsel om met nachochips te eten als zijnde nacho's met gehakt, gelijk een derde recept.
Het is in 15 minuten klaar en ik vind het erg lekker, en verdubbel het recept en je kan een portie invriezen. Ook goed voor je vader, want regelmatig peulvruchten eten wordt aanbevolen voor mensen met coeliakie.
Als je de bonen uit dit recept weglaat heb je prima mexicaans gehaktmengsel om met nachochips te eten als zijnde nacho's met gehakt, gelijk een derde recept.
zondag 18 maart 2018 om 09:42
Ik loop vast in de combi van mogelijkheden en beperkingen! Concrete voorbeelden helpen, want het internet vol recepten is te groot!
De tip van de zuurkoolschoten is bijvoorbeeld heel fijn, want dan kan ik meteen nalopen of het idd glutenvrij is, of mijn peuter het lust, of ik het kan maken ondanks tijdsdruk en kinderen die aandacht vragen.
En in dit specifieke geval lust alleen de peuter het niet. Maar die is zo wisselend en specifiek dat ik daar niet de hele week rekening mee houd. Die tip komt dus op het lijstje!
zondag 18 maart 2018 om 09:48
De chili con carne en de curry gaan ook op het lijstje! Stampot stond er ook op, maar eten we niet meer zo vaak.
Ik merk dat ik aanloop tegen het volgende: peuter eet zijn aardappel graag 'los'. Dus gekookt of gebakken, maar niet ergens doorheen. Om toch wat variatie aan te brengen in zijn eetpatroon kook ik soms dus aardappelen. Misschien moet ik concluderen dat als ik dat doe, dat dit dan ook meteen maar de vlees-maaltijd van de week is. Dus AGV voor 2 dagen maken. Dan een keertje soep, dan weer pastasaus en dan iets van de tips van hier (dus chili, kikkererwtencurry of ovenschotel).
Ik merk dat ik aanloop tegen het volgende: peuter eet zijn aardappel graag 'los'. Dus gekookt of gebakken, maar niet ergens doorheen. Om toch wat variatie aan te brengen in zijn eetpatroon kook ik soms dus aardappelen. Misschien moet ik concluderen dat als ik dat doe, dat dit dan ook meteen maar de vlees-maaltijd van de week is. Dus AGV voor 2 dagen maken. Dan een keertje soep, dan weer pastasaus en dan iets van de tips van hier (dus chili, kikkererwtencurry of ovenschotel).
zondag 18 maart 2018 om 09:50
zondag 18 maart 2018 om 09:57
Soort nasi:
Zilvervliesrijst koken.
100 gram ontbijtspek bakken in grote pan
2 grote fijngesneden uien erbij
Flink wat gesneden knoflook erbij
Kruiden: 1 theelepel gember, halve theelepel kurkuma, halve theelepel laos, 1 mespunt ketoembar.
Theelepel sambal
2 eieren erin en gelijk hard roeren
150 gram diepvries soepgroente meebakken (wortel, prei, bloemkool enz)
Scheutje ketjap
En klaar
Dit is even de kruiden aanschaffen, verder een goedkoop maar erg lekker gerecht.
Zilvervliesrijst koken.
100 gram ontbijtspek bakken in grote pan
2 grote fijngesneden uien erbij
Flink wat gesneden knoflook erbij
Kruiden: 1 theelepel gember, halve theelepel kurkuma, halve theelepel laos, 1 mespunt ketoembar.
Theelepel sambal
2 eieren erin en gelijk hard roeren
150 gram diepvries soepgroente meebakken (wortel, prei, bloemkool enz)
Scheutje ketjap
En klaar
Dit is even de kruiden aanschaffen, verder een goedkoop maar erg lekker gerecht.
zondag 18 maart 2018 om 10:00
Ik heb zelf coeliakie en mijn recepten zijn echt glutenvrij te maken en ook niet altijd favoriet bij al mijn kinderen, maar soms hebben ze inderdaad pech, lust de een het wel en de ander het niet. Maar wij eten niet vaak vegetarisch. Maar dat kan je zelf misschien weer aanpassen.
Hoe ik nasi (ja ik weet het, het is niet alleen gebakken rijst) maak, recept uit opperdepop wat aangepast.
Rijst koken, teen knoflook persen of snijden en in olie bakken, daar vlees bij (ik vind varkensvlees het lekkerst) bakken, kleingesneden ui en paprika erbij, doosje champignons in vieren gesneden erbij. Kruiden met kurkuma en gemalen korianderzaad. Gekookte rijst erbij en dan een scheutje ketjap manis (van improba is glutenvrij bij Jumbo te koop of de Coop)
Hoe ik nasi (ja ik weet het, het is niet alleen gebakken rijst) maak, recept uit opperdepop wat aangepast.
Rijst koken, teen knoflook persen of snijden en in olie bakken, daar vlees bij (ik vind varkensvlees het lekkerst) bakken, kleingesneden ui en paprika erbij, doosje champignons in vieren gesneden erbij. Kruiden met kurkuma en gemalen korianderzaad. Gekookte rijst erbij en dan een scheutje ketjap manis (van improba is glutenvrij bij Jumbo te koop of de Coop)
gatinmijnsok wijzigde dit bericht op 18-03-2018 10:02
3.24% gewijzigd
zondag 18 maart 2018 om 10:02
zondag 18 maart 2018 om 10:02
Linzenstoofpot: ui, wortel, knolselderij, linzen, kokosmelk, beetje curry.
Ik gebruik rode linzen omdat ik die At fijner vind en sneller gaar zijn, maar mogelijk zijn die wat duurder.
Knolselderij gebruik ik uit diepvries.
Waarom vraag je naar recepten waar geen halve dingen voor nodig zijn? Om overschot te beperken? Dan stoof je toch even die halve paprika of courgette voor die wat extra wil? Of je zet het rauw op tafel.
Heb je een vriezer? Je kan verrassend veel invriezen. Kokosmelk bijvoorbeeld: ik gebruik nooit een heel blik. De rest verdeel ik in porties in kleine dirpvrieszakjes (Wibra).
Ik gebruik rode linzen omdat ik die At fijner vind en sneller gaar zijn, maar mogelijk zijn die wat duurder.
Knolselderij gebruik ik uit diepvries.
Waarom vraag je naar recepten waar geen halve dingen voor nodig zijn? Om overschot te beperken? Dan stoof je toch even die halve paprika of courgette voor die wat extra wil? Of je zet het rauw op tafel.
Heb je een vriezer? Je kan verrassend veel invriezen. Kokosmelk bijvoorbeeld: ik gebruik nooit een heel blik. De rest verdeel ik in porties in kleine dirpvrieszakjes (Wibra).
zondag 18 maart 2018 om 10:02
blijfgewoonbianca schreef: ↑18-03-2018 10:02Als je een halve paprika etc overhoudt kun je de dag er na dat toch als bijgerecht op tafel zetten , of op brood eten , of aan het eind van de week alles in een pasta salade mikken of er - jawel - soep van maken? Of alles op een pizza gooien?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 maart 2018 om 10:04
Spinazie kan je beter niet invriezen en opnieuw opwarmen. Maar dit recept is zo snel klaar:Toverspiegel schreef: ↑18-03-2018 09:51Iemand nog tips voor een Groene pastasaus? Een die goed in te vriezen is?
https://www.24kitchen.nl/recepten/spina ... rilde-zalm
Ik maak er ook nog een beetje gebakken ontbijtspek, ui en knoflook en pijnboompitten bij, anders vind ik het recept erg flauw.
zondag 18 maart 2018 om 10:05
Dat stukje dat je peuter zijn aardappel graag “los” eet... daar zou ik gelet op jouw situatie echt geen rekening mee gaan houden.Toverspiegel schreef: ↑18-03-2018 09:48De chili con carne en de curry gaan ook op het lijstje! Stampot stond er ook op, maar eten we niet meer zo vaak.
Ik merk dat ik aanloop tegen het volgende: peuter eet zijn aardappel graag 'los'. Dus gekookt of gebakken, maar niet ergens doorheen. Om toch wat variatie aan te brengen in zijn eetpatroon kook ik soms dus aardappelen. Misschien moet ik concluderen dat als ik dat doe, dat dit dan ook meteen maar de vlees-maaltijd van de week is. Dus AGV voor 2 dagen maken. Dan een keertje soep, dan weer pastasaus en dan iets van de tips van hier (dus chili, kikkererwtencurry of ovenschotel).
zondag 18 maart 2018 om 10:07
200 gram zelfrijzend glutenvrij bakmeel (Ik gebruik zelf deze Orgran Pizza & Pastry Mix, die je ook haalt bij de Tuinen en andere natuurwinkels)
40 ml water
Snufje zout
Tomaten saus (Passata di Pomodoro van AH)
Blikje tonijn in olijfolie
Verse rucola
Geraspte of plakjes geitenkaas
Gedroogde oregano en basilicum
En hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 220 graden
Doe het meel in een kom en hierbij het water, snufje zout en eventueel oregano en basilicum voor extra smaak. Kneed het deeg goed. Als het te plakkerig blijft voeg je nog wat meel toe en juist wat water als het droog blijft.
Dek de kom af met een theedoek en laat 10 minuten rijzen.
Kneed het deeg opnieuw even door en maak er dan een mooie ronde, dunne pizza bodem van.
Smeer met een lepel een laag tomatensaus over de pizza, naar smaak meer of minder dik, en hier mag ook nog wat oregano en basilicum overheen.
Bedek dan de tomatensaus met stukjes tonijn. Dit mag best royaal, bij mij gaat het blikje altijd op.
Hieroverheen wat stukjes geitenkaas en dan bak je de pizza in 15-18 min mooi goudbruin (let op: iedere oven is anders qua baktijd!).
Haal de pizza uit de oven en bestrooi met rucola en eventueel verse basilicum.
of ;
http://www.barbaraeet.nl/glutenvrije-pizzabodem/
Op die pizza('s) doe je dan groente waar je met wat er overblijft de volgende dag wat anders van maakt ( of andersom )
40 ml water
Snufje zout
Tomaten saus (Passata di Pomodoro van AH)
Blikje tonijn in olijfolie
Verse rucola
Geraspte of plakjes geitenkaas
Gedroogde oregano en basilicum
En hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 220 graden
Doe het meel in een kom en hierbij het water, snufje zout en eventueel oregano en basilicum voor extra smaak. Kneed het deeg goed. Als het te plakkerig blijft voeg je nog wat meel toe en juist wat water als het droog blijft.
Dek de kom af met een theedoek en laat 10 minuten rijzen.
Kneed het deeg opnieuw even door en maak er dan een mooie ronde, dunne pizza bodem van.
Smeer met een lepel een laag tomatensaus over de pizza, naar smaak meer of minder dik, en hier mag ook nog wat oregano en basilicum overheen.
Bedek dan de tomatensaus met stukjes tonijn. Dit mag best royaal, bij mij gaat het blikje altijd op.
Hieroverheen wat stukjes geitenkaas en dan bak je de pizza in 15-18 min mooi goudbruin (let op: iedere oven is anders qua baktijd!).
Haal de pizza uit de oven en bestrooi met rucola en eventueel verse basilicum.
of ;
http://www.barbaraeet.nl/glutenvrije-pizzabodem/
Op die pizza('s) doe je dan groente waar je met wat er overblijft de volgende dag wat anders van maakt ( of andersom )
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 maart 2018 om 10:09
Pastasalade met pesto. Eten wij vaak in de zomer.
Glutenvrije spiraalpasta koken en laten afkoelen, cherrytomaatjes halveren, zak rucola, pijnboompitjes roosteren, mozzarella in blokjes snijden. Alles door elkaar doen en pesto erdoorheen roeren. De pesto zelf maken is erg lekker, maar dat doe ik eigenlijk nooit.
Broodje erbij en ook heel snel klaar. Dit lusten mijn kinderen allemaal.
Maar dit kan je niet invriezen en glutenvrije pasta is de volgende dag al veel minder lekker, gewoon de goede hoeveelheid maken op basis van de pasta per persoon.
Glutenvrije spiraalpasta koken en laten afkoelen, cherrytomaatjes halveren, zak rucola, pijnboompitjes roosteren, mozzarella in blokjes snijden. Alles door elkaar doen en pesto erdoorheen roeren. De pesto zelf maken is erg lekker, maar dat doe ik eigenlijk nooit.
Broodje erbij en ook heel snel klaar. Dit lusten mijn kinderen allemaal.
Maar dit kan je niet invriezen en glutenvrije pasta is de volgende dag al veel minder lekker, gewoon de goede hoeveelheid maken op basis van de pasta per persoon.
gatinmijnsok wijzigde dit bericht op 18-03-2018 10:10
17.43% gewijzigd
zondag 18 maart 2018 om 10:09
Ik werk zelf niet echt vaak met recepten maar ik maak wel eens zelf pestosaus van rucola, pecorino en amandelen. Lekker en die pesto vries ik ook altijd in.Toverspiegel schreef: ↑18-03-2018 09:51Iemand nog tips voor een Groene pastasaus? Een die goed in te vriezen is?
zondag 18 maart 2018 om 10:12
Of je kookt een paar aardappelen en je pakt er elke dag 1 uit de ijskast om op te warmen bij wat je dan ook maar eet.Toverspiegel schreef: ↑18-03-2018 09:48De chili con carne en de curry gaan ook op het lijstje! Stampot stond er ook op, maar eten we niet meer zo vaak.
Ik merk dat ik aanloop tegen het volgende: peuter eet zijn aardappel graag 'los'. Dus gekookt of gebakken, maar niet ergens doorheen. Om toch wat variatie aan te brengen in zijn eetpatroon kook ik soms dus aardappelen. Misschien moet ik concluderen dat als ik dat doe, dat dit dan ook meteen maar de vlees-maaltijd van de week is. Dus AGV voor 2 dagen maken. Dan een keertje soep, dan weer pastasaus en dan iets van de tips van hier (dus chili, kikkererwtencurry of ovenschotel).
Zelfde kun je doen met rijst; een enorme bak met gekookte rijst in de ijskast zetten en er de ene dag nasi van maken en een andere dag van die week eet je dan bijv. sahoer boontjes ( boemboe in de supermarkt ) , rijst, kipfiletje. Of kip met kerriesaus, of....
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 maart 2018 om 10:14
Is ook heel lekker, maar best duur door het glutenvrije meel., zeker als je dat voor het hele gezin glutenvrij maakt. Doe je dat niet, is het weer oppassen voor kruisbemetting, omdat meel zo stuift.blijfgewoonbianca schreef: ↑18-03-2018 10:07200 gram zelfrijzend glutenvrij bakmeel (Ik gebruik zelf deze Orgran Pizza & Pastry Mix, die je ook haalt bij de Tuinen en andere natuurwinkels)
40 ml water
Snufje zout
Tomaten saus (Passata di Pomodoro van AH)
Blikje tonijn in olijfolie
Verse rucola
Geraspte of plakjes geitenkaas
Gedroogde oregano en basilicum
En hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 220 graden
Doe het meel in een kom en hierbij het water, snufje zout en eventueel oregano en basilicum voor extra smaak. Kneed het deeg goed. Als het te plakkerig blijft voeg je nog wat meel toe en juist wat water als het droog blijft.
Dek de kom af met een theedoek en laat 10 minuten rijzen.
Kneed het deeg opnieuw even door en maak er dan een mooie ronde, dunne pizza bodem van.
Smeer met een lepel een laag tomatensaus over de pizza, naar smaak meer of minder dik, en hier mag ook nog wat oregano en basilicum overheen.
Bedek dan de tomatensaus met stukjes tonijn. Dit mag best royaal, bij mij gaat het blikje altijd op.
Hieroverheen wat stukjes geitenkaas en dan bak je de pizza in 15-18 min mooi goudbruin (let op: iedere oven is anders qua baktijd!).
Haal de pizza uit de oven en bestrooi met rucola en eventueel verse basilicum.
of ;
http://www.barbaraeet.nl/glutenvrije-pizzabodem/
Op die pizza('s) doe je dan groente waar je met wat er overblijft de volgende dag wat anders van maakt ( of andersom )
