Eten
alle pijlers
Uit de Keniaanse keuken koken
maandag 15 december 2014 om 21:10
Op mijn iniatief gaan we als familie met kerst gerechten maken uit een bepaald land. Aan de disgenoten de schone taak om te raden uit welk (exotisch) land het gerecht afkomstig is.
Nu neem ik het hoofdgerecht voor mijn rekening en wil ik ze graag een typisch Keniaans gerecht voorschotelen (heb daar ooit een maand rond getrokken).
Iemand een idee wat ik zal gaan maken?
Nu neem ik het hoofdgerecht voor mijn rekening en wil ik ze graag een typisch Keniaans gerecht voorschotelen (heb daar ooit een maand rond getrokken).
Iemand een idee wat ik zal gaan maken?
maandag 15 december 2014 om 21:13
maandag 15 december 2014 om 21:26
quote:HelgaV schreef op 15 december 2014 @ 21:17:
http://www.mijnreceptenbo ... n/keniaanse-recepten.htmlThanks! Misschien ga ik wel voor de sukuma wiki
http://www.mijnreceptenbo ... n/keniaanse-recepten.htmlThanks! Misschien ga ik wel voor de sukuma wiki
maandag 15 december 2014 om 22:00
maandag 15 december 2014 om 22:07
quote:elninjoo schreef op 15 december 2014 @ 21:13:
Als het moeten raden uit welk land 't komt 'n belangrijk onderdeel van de maaltijd wordt, zou ik juist geen -voor jou- voor de hand liggend land nemen. Of je moet al door half Afrika gereisd hebben, maar als Kenia je enige Afrika bestemming was, dan zullen ze dat vast gelijk goed raden.Eens, kies een land waarvan iedereen denkt dat je daar geen belangstelling voor hebt
Als het moeten raden uit welk land 't komt 'n belangrijk onderdeel van de maaltijd wordt, zou ik juist geen -voor jou- voor de hand liggend land nemen. Of je moet al door half Afrika gereisd hebben, maar als Kenia je enige Afrika bestemming was, dan zullen ze dat vast gelijk goed raden.Eens, kies een land waarvan iedereen denkt dat je daar geen belangstelling voor hebt
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
maandag 15 december 2014 om 22:25
quote:blijfgewoonbianca schreef op 15 december 2014 @ 22:00:
[...]
Dit is ook een Keniaans toetje.
En hij is gereserveerd.
[img]http://www.kiranjethwa.net/wp-content/u ... 01/b11.jpg[/img]
[...]
Dit is ook een Keniaans toetje.
En hij is gereserveerd.
[img]http://www.kiranjethwa.net/wp-content/u ... 01/b11.jpg[/img]
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
maandag 15 december 2014 om 22:33
quote:lisaviva schreef op 15 december 2014 @ 22:28:
Da's waar, Kenia is te voor de hand liggend....http://www.recepten.afrikalinks.nl/
Doe dan iets uit Benin, Sao Tomé, of Lesotho.
Da's waar, Kenia is te voor de hand liggend....http://www.recepten.afrikalinks.nl/
Doe dan iets uit Benin, Sao Tomé, of Lesotho.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 15 december 2014 om 22:35
VIS MET BANANEN EN KOKOSNOOT
1 kg bakbananen
1 kokosnoot
peper, zout
chilipepertjes (facultatief)
½ kg vis
knoflook
boter of olie
Maak de vis klaar: maak hem schoon, snijd hem in stukken, besprenkel met zout, fijngehakt knoflook en fijngesneden chilipeper. Bak in een pan met boter of olie, laat alle stukken goudbruin worden, haal dan de pan van het vuur.
Pel de bananen, snijd ze in twee of vier stukken (naargelang de grootte), besprenkel met peper en zout. Leg ze in een stoofpan, voeg de stukken vis toe.
Rasp de kokosnoot. Giet lauw water over de rasp en filter twee tot drie keer.
Giet de kokosmelk over het bananen/vismengsel en laat alles op een zacht vuur inkoken.
4 personen
land : Comoren
gerechtsoort : visgerecht
1 kg bakbananen
1 kokosnoot
peper, zout
chilipepertjes (facultatief)
½ kg vis
knoflook
boter of olie
Maak de vis klaar: maak hem schoon, snijd hem in stukken, besprenkel met zout, fijngehakt knoflook en fijngesneden chilipeper. Bak in een pan met boter of olie, laat alle stukken goudbruin worden, haal dan de pan van het vuur.
Pel de bananen, snijd ze in twee of vier stukken (naargelang de grootte), besprenkel met peper en zout. Leg ze in een stoofpan, voeg de stukken vis toe.
Rasp de kokosnoot. Giet lauw water over de rasp en filter twee tot drie keer.
Giet de kokosmelk over het bananen/vismengsel en laat alles op een zacht vuur inkoken.
4 personen
land : Comoren
gerechtsoort : visgerecht
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 15 december 2014 om 22:36
Alleen om de naam al :
ANAN GEIL (MELKPAP)
500 ml melk (in Somalië gebruikt men kamelemelk)100 g gierstvlokkenca. 4 eetlepels honing
Breng de melk aan de kook, roer de giersvlokken erdoor en blijf roeren tot er een dikke pap ontstaat. Breng de pap op smaak met de honing en dien warm of gekoeld op.
6 personen
land : Somalië gerechtsoort : nagerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore
ANAN GEIL (MELKPAP)
500 ml melk (in Somalië gebruikt men kamelemelk)100 g gierstvlokkenca. 4 eetlepels honing
Breng de melk aan de kook, roer de giersvlokken erdoor en blijf roeren tot er een dikke pap ontstaat. Breng de pap op smaak met de honing en dien warm of gekoeld op.
6 personen
land : Somalië gerechtsoort : nagerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 15 december 2014 om 23:07
quote:blijfgewoonbianca schreef op 15 december 2014 @ 22:36:
Alleen om de naam al :
ANAN GEIL (MELKPAP)
500 ml melk (in Somalië gebruikt men kamelemelk)100 g gierstvlokkenca. 4 eetlepels honing
Breng de melk aan de kook, roer de giersvlokken erdoor en blijf roeren tot er een dikke pap ontstaat. Breng de pap op smaak met de honing en dien warm of gekoeld op.
6 personen
land : Somalië gerechtsoort : nagerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola OlaoreDat moet toch lekker smaken als nagerecht!
Alleen om de naam al :
ANAN GEIL (MELKPAP)
500 ml melk (in Somalië gebruikt men kamelemelk)100 g gierstvlokkenca. 4 eetlepels honing
Breng de melk aan de kook, roer de giersvlokken erdoor en blijf roeren tot er een dikke pap ontstaat. Breng de pap op smaak met de honing en dien warm of gekoeld op.
6 personen
land : Somalië gerechtsoort : nagerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola OlaoreDat moet toch lekker smaken als nagerecht!
maandag 15 december 2014 om 23:56
quote:blijfgewoonbianca schreef op 15 december 2014 @ 22:00:
[...]
Dit is ook een Keniaans toetje.
En hij is gereserveerd.
[afbeelding]
dat toetje wil ik ook wel!
ik had een tijd geleden bedacht dat als ik nog in de baarleeftijd zou zijn en een jongen zou krijgen ik 'm naar hem zou vernoemen; lekker ding met een leuke naam!
[...]
Dit is ook een Keniaans toetje.
En hij is gereserveerd.
[afbeelding]
dat toetje wil ik ook wel!
ik had een tijd geleden bedacht dat als ik nog in de baarleeftijd zou zijn en een jongen zou krijgen ik 'm naar hem zou vernoemen; lekker ding met een leuke naam!
dinsdag 16 december 2014 om 00:49
quote:thee schreef op 15 december 2014 @ 23:56:
[...]
dat toetje wil ik ook wel!
ik had een tijd geleden bedacht dat als ik nog in de baarleeftijd zou zijn en een jongen zou krijgen ik 'm naar hem zou vernoemen; lekker ding met een leuke naam!Shoot, twee kandidaten vóór mij! Het lekkere ding zou ook met gemak mijn zoon kunnen zijn. Ik beperk me nu maar tot het proberen van een van zijn gerechten... Hoofdgerechten welteverstaan, ik hou niet zo van toetjes .
[...]
dat toetje wil ik ook wel!
ik had een tijd geleden bedacht dat als ik nog in de baarleeftijd zou zijn en een jongen zou krijgen ik 'm naar hem zou vernoemen; lekker ding met een leuke naam!Shoot, twee kandidaten vóór mij! Het lekkere ding zou ook met gemak mijn zoon kunnen zijn. Ik beperk me nu maar tot het proberen van een van zijn gerechten... Hoofdgerechten welteverstaan, ik hou niet zo van toetjes .
