Eten
alle pijlers
Uitsloven of 'gemakzucht '?
zaterdag 21 juni 2008 om 15:55
Hi keukenprinsessen,
Morgen heb ik de ouders van mijn partner te eten. Ik ben dan zo iemand die twee dagen van te voren al begint met het maken van, in mijn ogen, lekkere creaties. Ofwel: Ik besteed bewust meer tijd aan het koken om er wat speciaals van te maken. (Helaas zijn er ook verwachtingen gewekt...maar los daarvan zou ik alsnog moeite doen).
Het nadeel van deze culinaire uitspattingen is dat het veel tijd kost. Zo ben ik nu, na een ochtend Forum lezen, toch wat in tijdnood gekomen ! Wat doen jullie als de ouders van je partner komen eten met een frequentie van twee keer per jaar? Groots uitpakken of gewoon alledaagse prak serveren?
Even voor de duidelijkheid: Ik put mijn eigenwaarde echt niet uit de complimenten die ik krijg voor een gegratineerde perenparfait geserveerd met saffraan vanillesaus...(Nooit gemaakt overigens , ik ben meer van de exotische keuken).
Overigens doe ik bij vrienden ook relatief veel 'moeite'. Heb er verder wel reuze plezier in trouwens. Maar een bak macaroni zal ik niet zo snel op tafel zetten als er gasten zijn..
Mijn partner vindt trouwens dat ik te moeilijk doe met koken. En moedigt me dus aan om eens gemakkelijker dingen te maken als we eters hebben.
Oke mensen barst los!
Morgen heb ik de ouders van mijn partner te eten. Ik ben dan zo iemand die twee dagen van te voren al begint met het maken van, in mijn ogen, lekkere creaties. Ofwel: Ik besteed bewust meer tijd aan het koken om er wat speciaals van te maken. (Helaas zijn er ook verwachtingen gewekt...maar los daarvan zou ik alsnog moeite doen).
Het nadeel van deze culinaire uitspattingen is dat het veel tijd kost. Zo ben ik nu, na een ochtend Forum lezen, toch wat in tijdnood gekomen ! Wat doen jullie als de ouders van je partner komen eten met een frequentie van twee keer per jaar? Groots uitpakken of gewoon alledaagse prak serveren?
Even voor de duidelijkheid: Ik put mijn eigenwaarde echt niet uit de complimenten die ik krijg voor een gegratineerde perenparfait geserveerd met saffraan vanillesaus...(Nooit gemaakt overigens , ik ben meer van de exotische keuken).
Overigens doe ik bij vrienden ook relatief veel 'moeite'. Heb er verder wel reuze plezier in trouwens. Maar een bak macaroni zal ik niet zo snel op tafel zetten als er gasten zijn..
Mijn partner vindt trouwens dat ik te moeilijk doe met koken. En moedigt me dus aan om eens gemakkelijker dingen te maken als we eters hebben.
Oke mensen barst los!
zaterdag 21 juni 2008 om 15:59
Kun je niet een tussenweg nemen en bijvoorbeeld iets kiezen wat je al van te voren klaar kunt maken?
Maak een lekkere overschotel of vlees en een soepje, salade weet ik veel, koop daar wat stokbrood bij, wat kaasjes, tapenades, en kleed je maaltijd gemakkelijk aan zonder daar ál teveel moeite voor te hoeven doen.
Of ga bbq-en
Maak een lekkere overschotel of vlees en een soepje, salade weet ik veel, koop daar wat stokbrood bij, wat kaasjes, tapenades, en kleed je maaltijd gemakkelijk aan zonder daar ál teveel moeite voor te hoeven doen.
Of ga bbq-en
zaterdag 21 juni 2008 om 16:00
Geen alledaagse prak.
Ik zou iets doen in de trant van:
- Gegrilde of gebakken grote gamba's vooraf. Met een heerlijk zelfgemaakt knoflook sausje en wat peterselie en citroen erbij.
- Als hoofdgerecht iets van lamskoteletjes met rozemarijn, of een goed biefstukje. Met simpele gebakken aardappeltjes erbij. Haricot verts en een tomaten koriander salade.
-Dessert: aarbeien met slagroom, of chocolade mousse, of gewoon lekkere koffie met wat chocolaatjes ofzo..
Nou goed, dat zou ík doen.
Kijk anders gewoon even online bij de duizenden recepten websites. Zit vast wat lekkers bij.
Veel plezier alvast en stay calm
Ik zou iets doen in de trant van:
- Gegrilde of gebakken grote gamba's vooraf. Met een heerlijk zelfgemaakt knoflook sausje en wat peterselie en citroen erbij.
- Als hoofdgerecht iets van lamskoteletjes met rozemarijn, of een goed biefstukje. Met simpele gebakken aardappeltjes erbij. Haricot verts en een tomaten koriander salade.
-Dessert: aarbeien met slagroom, of chocolade mousse, of gewoon lekkere koffie met wat chocolaatjes ofzo..
Nou goed, dat zou ík doen.
Kijk anders gewoon even online bij de duizenden recepten websites. Zit vast wat lekkers bij.
Veel plezier alvast en stay calm
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
zaterdag 21 juni 2008 om 16:01
Ik zou dus nu helemaal in de stress zijn als je nu nog niet alle spullen in huis hebt voor het diner van morgen.
Ja ik ben normaal ook al dagen van te voren bezig om dingen uit te zoeken qua gerechten wat bij elkaar past. En dan nog stressen of het allemaal goed komt. Het ergste wat je zou kunnen overkomen is dat je dingen bent vergeten of het recept mislukt. Of door die stress het gerecht te verknallen.
Niemand begrijpt mij dus ik snap dat jouw partner je ook niet begrijpt. Op de een of andere manier trek ik ook altijd hele relaxe vrienden aan. Dus het komt ook altijd goed.
Ja ik ben normaal ook al dagen van te voren bezig om dingen uit te zoeken qua gerechten wat bij elkaar past. En dan nog stressen of het allemaal goed komt. Het ergste wat je zou kunnen overkomen is dat je dingen bent vergeten of het recept mislukt. Of door die stress het gerecht te verknallen.
Niemand begrijpt mij dus ik snap dat jouw partner je ook niet begrijpt. Op de een of andere manier trek ik ook altijd hele relaxe vrienden aan. Dus het komt ook altijd goed.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 21 juni 2008 om 16:06
En overigens, als het diner morgen zou zijn...dan zou ik wel vanochtend vroeg al zijn opgestaan om alle boodschappen in te slaan. Uiteraard allemaal verse producten! Geen potjes ellende!
Trouwens, timing is het key-woord. Meerdere dingen tegelijk doen en zorgen dat alles op het juiste moment klaar is. Maar daar ben ik, multitasker dat ik ben, persoonlijk erg goed in. Al zeg ik het zelf.
Trouwens, timing is het key-woord. Meerdere dingen tegelijk doen en zorgen dat alles op het juiste moment klaar is. Maar daar ben ik, multitasker dat ik ben, persoonlijk erg goed in. Al zeg ik het zelf.
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
zaterdag 21 juni 2008 om 16:07
Wij doen met opzet allebei. De ene keer uitsloven, de andere keer wat makkelijker.
Een paar jaar geleden deden we altijd erg ons best, en dat gaf een ongemakkelijk effect. Bij vrienden die ook goed kookten ontstond een soort overtroevingseffect (oh, jullie lamskoteletjes met tapenade, dan maken wij deze keer gerookte duif met kervelmousse, and so on), en vrienden die niet zo dol waren op koken gingen zich verontschuldigen als wij daar gingen eten (ja, sorry hoor, het is maar een tartaartje, ik weet het, het kan eigenlijk niet).
Ik hou er niet van de reputatie te krijgen een veeleisende gourmand te zijn dus toen zijn we ook maar weer wat simpeler gaan koken. Bijkomend voordeel: de drempel wordt een stuk lager om bij elkaar te komen eten.
Een paar jaar geleden deden we altijd erg ons best, en dat gaf een ongemakkelijk effect. Bij vrienden die ook goed kookten ontstond een soort overtroevingseffect (oh, jullie lamskoteletjes met tapenade, dan maken wij deze keer gerookte duif met kervelmousse, and so on), en vrienden die niet zo dol waren op koken gingen zich verontschuldigen als wij daar gingen eten (ja, sorry hoor, het is maar een tartaartje, ik weet het, het kan eigenlijk niet).
Ik hou er niet van de reputatie te krijgen een veeleisende gourmand te zijn dus toen zijn we ook maar weer wat simpeler gaan koken. Bijkomend voordeel: de drempel wordt een stuk lager om bij elkaar te komen eten.
zaterdag 21 juni 2008 om 16:12
Oh trouwens, je kan ook gewoon lekker ordinair gaan gourmetten gewoon. Blijft ergens toch altijd wel lekker.
Of kaasfondue-en. Jammie! Dan wel met geblancheerde stukjes broccoli, bloemkool erbij. En stukjes cherrytomaat en komkommer. En uiteraard een lekkere witte wijn erbij..
Hmmmm.....water loopt me in de mond..
Voor mij trouwens vanaaf een walgelijk goedkope pizza. Pleur er wel zelf nog wat gorgonzola op.
Of kaasfondue-en. Jammie! Dan wel met geblancheerde stukjes broccoli, bloemkool erbij. En stukjes cherrytomaat en komkommer. En uiteraard een lekkere witte wijn erbij..
Hmmmm.....water loopt me in de mond..
Voor mij trouwens vanaaf een walgelijk goedkope pizza. Pleur er wel zelf nog wat gorgonzola op.
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
zaterdag 21 juni 2008 om 16:23
Je kan best gemakkelijk on-allerdaags koken, maar dan komt het wel aan op de kwaliteit van de producten. Als je een lekker stukje vis hebt hoeft daar niet meer bij dan een beetje peper en zout en kruiden. Zo klaar! Klein gekookt krieltje met wat peterselie, lekkere groentjes.
Ow ja, en presentatie doet ook al heel veel hè. Als je een eenvoudige maaltijd serveert op je "kerstservies" ziet het er al een stuk feestelijker uit en ook met garnering kan je het een beetje opleuken...
Succes en laat even weten wat het is geworden (gerookte duif met kervelmousse??? )
Ow ja, en presentatie doet ook al heel veel hè. Als je een eenvoudige maaltijd serveert op je "kerstservies" ziet het er al een stuk feestelijker uit en ook met garnering kan je het een beetje opleuken...
Succes en laat even weten wat het is geworden (gerookte duif met kervelmousse??? )
zaterdag 21 juni 2008 om 16:38
Cataplana : Ingrediënten voor vier tot zes personen :
1 chorizo worst
1 pond tomaten, verse
1 rode 1 gele 1 groene paprika
4 grote uien
olijfolie
zwarte peper naar smaak
knoflook
peterselie en / of bieslook
halve liter droge witte wijn
paar laurierblaadjes
een pondje vis die niet snel stuk kookt
grote ongekookte garnalen
een pond kleine krieltjes
Knoflook, uien paprika in de pan met de olijfolie.
Tomaten in stukjes erbij met kruiden en witte wijn, dan de aardappelen, de vis en de chorizo.
Laten stoven ca een half uurtje op niet te hoog vuur, zijn de krieltjes bijna gaar dan de laatste vijf minuten de garnalen bovenop leggen en stoven tot ze mooi roze zijn.
Met sla en grote hompen Turks brood eet je je vingers erbij op!!
Dit Portugese gerecht is trouwens genoemd naar de koperen stoofpan waarin het wordt gekookt.
En je kan er ook wat mosselen bij gooien, ik niet, ben ik allergisch voor..
1 chorizo worst
1 pond tomaten, verse
1 rode 1 gele 1 groene paprika
4 grote uien
olijfolie
zwarte peper naar smaak
knoflook
peterselie en / of bieslook
halve liter droge witte wijn
paar laurierblaadjes
een pondje vis die niet snel stuk kookt
grote ongekookte garnalen
een pond kleine krieltjes
Knoflook, uien paprika in de pan met de olijfolie.
Tomaten in stukjes erbij met kruiden en witte wijn, dan de aardappelen, de vis en de chorizo.
Laten stoven ca een half uurtje op niet te hoog vuur, zijn de krieltjes bijna gaar dan de laatste vijf minuten de garnalen bovenop leggen en stoven tot ze mooi roze zijn.
Met sla en grote hompen Turks brood eet je je vingers erbij op!!
Dit Portugese gerecht is trouwens genoemd naar de koperen stoofpan waarin het wordt gekookt.
En je kan er ook wat mosselen bij gooien, ik niet, ben ik allergisch voor..
zaterdag 21 juni 2008 om 16:38
Ter aanvulling: Ik ben trouwens niet wanhopig of stressy nu hoor. Dit topic is ook niet zozeer bedoeld om een last minute recepttip te vragen, want inmiddels staat de kip al te stoven! Dit topic is meer uit nieuwsgierigheid hoe anderen omgaan met koken voor schoonouders. Zoals de titel het al zegt: uitsloven of gemakzucht .
@Ellen2, Erg herkenbaar wat je zegt. Ik kook graag 'bijzondere dingen', omdat ik het zelf gewoon erg leuk vind en er mijn creativiteit ook in kwijt kan zeg maar... Maar nooit was ik op het idee gekomen dat mensen dit als iets competitiefs zouden interpreteren!!! Zo kreeg ik ooit een excuus van vrienden dat ze 'maar wat gehaald hadden'. Past totaal niet bij mijn idee van een ontspannen vriendschap hebben, dus ook deze opmerking van hen heeft mij een impuls gegeven om in het vervolg makkelijker te koken.
Komt ie weer: Het gaat toch om de gezelligheid .
Zo en nu terug naar de pannen op het vuur!
@Ellen2, Erg herkenbaar wat je zegt. Ik kook graag 'bijzondere dingen', omdat ik het zelf gewoon erg leuk vind en er mijn creativiteit ook in kwijt kan zeg maar... Maar nooit was ik op het idee gekomen dat mensen dit als iets competitiefs zouden interpreteren!!! Zo kreeg ik ooit een excuus van vrienden dat ze 'maar wat gehaald hadden'. Past totaal niet bij mijn idee van een ontspannen vriendschap hebben, dus ook deze opmerking van hen heeft mij een impuls gegeven om in het vervolg makkelijker te koken.
Komt ie weer: Het gaat toch om de gezelligheid .
Zo en nu terug naar de pannen op het vuur!
zondag 22 juni 2008 om 08:32
Update diner schoonouders:
Vanochtend om 6 uur opgestaan om de puntjes op de i te zetten voor het diner. Nog ff snel een groentegerecht bereid. Ik hoef nu alleen nog maar het slagveld in de keuken te ruimen!
Missie geslaagd: Fatsoenlijke maaltijd, contente schoonouders
Missie gefaald: Wallen onder ogen, chagrijnig ventje die ik gewekt schijn te hebben met het zoemende geluid van een blender...
Vanochtend om 6 uur opgestaan om de puntjes op de i te zetten voor het diner. Nog ff snel een groentegerecht bereid. Ik hoef nu alleen nog maar het slagveld in de keuken te ruimen!
Missie geslaagd: Fatsoenlijke maaltijd, contente schoonouders
Missie gefaald: Wallen onder ogen, chagrijnig ventje die ik gewekt schijn te hebben met het zoemende geluid van een blender...
maandag 23 juni 2008 om 17:39
