Eten
alle pijlers
Van tevoren koken en hoe bewaren?
dinsdag 23 december 2014 om 22:49
Met Kerst serveer ik boeuf bourguignon en ik wil die het liefst een dag van tevoren maken. Is dat te doen of wordt hij dan minder lekker? Hoe kan ik hem het beste bewaren? De pan past eigenlijk niet in mijn koelkast, maar ik zou hem in mijn slaapkamer (15 graden) of in de auto (buitentemperatuur) kunnen zetten.
Zelfde vraag voor de stoofpeertjes. Overleven die het als je ze een dag, gekookt en wel, in de koelkast zet (dat pannetje past wel ) ?
Zelfde vraag voor de stoofpeertjes. Overleven die het als je ze een dag, gekookt en wel, in de koelkast zet (dat pannetje past wel ) ?
woensdag 24 december 2014 om 09:27
Mijn schoonouders zeiden altijd: buiten de koelkast bewaren kan prima, zolang je het maar elke dag opnieuw goed heet opwarmt om eventuele bacteriën te doden.
Tip voor de volgende keer: ik heb een hoge bewaar"beker", waar anderhalf liter eten/drinken in past. Door de smalle
vorm neemt die nog minder ruimte in beslag dan een anderhalf liter fles cola, maar doordat de opening bijna even breed is als de fles, kun je er alles er wel
makkelijk in doen. Dat ding is echt ideaal voor dit soort dagen, om bijv gerechten zoals jouw stoofvlees in de bewaren.
Tip voor de volgende keer: ik heb een hoge bewaar"beker", waar anderhalf liter eten/drinken in past. Door de smalle
vorm neemt die nog minder ruimte in beslag dan een anderhalf liter fles cola, maar doordat de opening bijna even breed is als de fles, kun je er alles er wel
makkelijk in doen. Dat ding is echt ideaal voor dit soort dagen, om bijv gerechten zoals jouw stoofvlees in de bewaren.
woensdag 24 december 2014 om 09:29
Ik heb juist altijd geleerd dat je boeuf bourguignon een dag van te voren moet maken omdat het dan lekkerder is: de smaken hebben dan de tijd om goed in te trekken. Ik bewaar het nooit in de koelkast maar op zolder met het raam open, of in de schuur in een goed afgesloten tas. Dat doe ik al jaren en heb er echt nog nooit een probleem mee gehad.
Vlees idd lekker lang op laten staan; hoe langer hoe beter. Zelfde geldt voor de peertjes. Juist een ideaal gerecht voor de kerst omdat het van te voren gemaakt kan worden.
Vlees idd lekker lang op laten staan; hoe langer hoe beter. Zelfde geldt voor de peertjes. Juist een ideaal gerecht voor de kerst omdat het van te voren gemaakt kan worden.
woensdag 24 december 2014 om 10:13
maak de stoofschotel met voldoende vet Roomboter.
Laat het afkoelen en dan komt er een laagje vet boven op de schotel dit vet sluit het gerecht af tegen invloeden van buiten.
Zo bewaarden ze nog niet zo heel lang geleden voor de koelkast vlees wel een week.....
Wil je niet vet eten dan schep je voordat je het gerecht weer opwarmt het vet er gewoon af.
Laat het afkoelen en dan komt er een laagje vet boven op de schotel dit vet sluit het gerecht af tegen invloeden van buiten.
Zo bewaarden ze nog niet zo heel lang geleden voor de koelkast vlees wel een week.....
Wil je niet vet eten dan schep je voordat je het gerecht weer opwarmt het vet er gewoon af.
Je denkt mijn vaccinatiestatus te weten herleiden uit mijn mening
woensdag 24 december 2014 om 10:25
woensdag 24 december 2014 om 16:20
Ik heb hem nu in de oven staan op 100 graden omdat hij op het vuur net te hard bleef borrelen (volgens mij blijft je vlees dan ook taaier). Nu heb ik alleen wel het probleem dat ik mijn merengues niet kan maken, en vanavond zouden we pizza eten dus daar moeten we ook mee wachten. En ik heb dus geen 90 cm fornuis gekocht bij mijn nieuwe keuken, omdat ik hooguit een keer per jaar twee ovens nodig heb
Vanmorgen werd ook mijn kerstpakket gebracht, een blender. De kinderen zijn dus de hele tijd in de keuken bezig met smoothies en ze hadden een half pak luxe sap door hun bananenprut geblenderd. Gezellig.
Vanmorgen werd ook mijn kerstpakket gebracht, een blender. De kinderen zijn dus de hele tijd in de keuken bezig met smoothies en ze hadden een half pak luxe sap door hun bananenprut geblenderd. Gezellig.
