Eten
alle pijlers
Vegetarisch borrelhapje voor werk
zaterdag 22 november 2014 om 15:49
Hallo allemaal,
Wij hebben volgende week eht afscheid van onze leidinggevende en ik heb aangeboden om een borrelhapje te maken/mee te nemen, maar nu ben ik compleet inspiratieloos.
Het moet voor ongeveer 30 personen zijn, vegetarisch dus. Ik kan de avond van te voren al voorbereiden en ik heb op mijn werk een complete keuken tot mijn beschikking (koelkast, fornuis, pannen, oven, magnetron) Het moet iets zijn wat je zonder bestek kan eten, dus echt fingerfood.
Ik heb nu 3 ideen, maar HET idee heb ik nog niet gevonden:
kleine paprikaatjes gevuld met cashewnotenpuree
maispannenkoekjes
hartige taar met gekarameliseerde ui en olijven
Wie heeft aanvulllingen?
Wij hebben volgende week eht afscheid van onze leidinggevende en ik heb aangeboden om een borrelhapje te maken/mee te nemen, maar nu ben ik compleet inspiratieloos.
Het moet voor ongeveer 30 personen zijn, vegetarisch dus. Ik kan de avond van te voren al voorbereiden en ik heb op mijn werk een complete keuken tot mijn beschikking (koelkast, fornuis, pannen, oven, magnetron) Het moet iets zijn wat je zonder bestek kan eten, dus echt fingerfood.
Ik heb nu 3 ideen, maar HET idee heb ik nog niet gevonden:
kleine paprikaatjes gevuld met cashewnotenpuree
maispannenkoekjes
hartige taar met gekarameliseerde ui en olijven
Wie heeft aanvulllingen?
zaterdag 22 november 2014 om 17:14
Lofschuitjes met kaassalade, gevulde eieren, gevulde tomaat met pittige rijst, courgetterolletjes geitenkaas (harde jong) en pesto) plakje mozarella besmeerd met basilicum pasta en een toef tomatenmousse, gevulde champignons. plakjes komkommer als toastje met sellery salade of eiersalade.(al loopt dat laatste wat meer weg)
zaterdag 22 november 2014 om 17:23
Borek met feta is ook een geslaagd hapje. Hier vind je een goed recept met fotos er bij
http://www.turksekok.nl/265/su-boregi
http://www.turksekok.nl/265/su-boregi
zaterdag 22 november 2014 om 18:06
Bladerdeeg met geitenkaas, pijnboompitten en honing.
Vierkantjes bladerdeeg in vieren, zachte geitenkaas erop, pijnboompitten erop, tipje honing goed dichtvouwen en een kwartiertje in de oven. Heel goed de avond voor die tijd te maken. (hier toevallig de geitenkaas van de man van een collega die als amateur boert en de honing van de echtgenoot van collega die imker is. Hoe dichtbij wil je het hebben.
Vierkantjes bladerdeeg in vieren, zachte geitenkaas erop, pijnboompitten erop, tipje honing goed dichtvouwen en een kwartiertje in de oven. Heel goed de avond voor die tijd te maken. (hier toevallig de geitenkaas van de man van een collega die als amateur boert en de honing van de echtgenoot van collega die imker is. Hoe dichtbij wil je het hebben.
zaterdag 22 november 2014 om 18:49
Mini-kaastaartjes met bosbessen 6 stuks
6 koekje(s) Lange vingers
50 ml Water, 4 koffielepels
1 middelgroot/middelgrote Eiwit
1 Eidooier
1 middelgroot Ei
200 g Zuivelspread naturel
1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, 3 druppels vanillearoma
100 g Yoghurt, naturel
1 koffielepel(s) Citroenrasp, rasp van 1 citroen
2 eetlepel(s) Witte suiker
100 g Bosbessen
Breek 6 lange vingers in kleine stukjes en meng met 4 koffielepels warm water en 1 eiwit. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van 6 muffinvormpjes. Bak ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Meng voor de vulling 1 eidooier met 1 ei. Roer er 200 g zuivelspread, 3 druppels vanillearoma, 100 g yoghurt, geraspte schil van 1 citroen en 2 eetlepels suiker door. Verdeel de vulling over de vormpjes en verdeel er daarna 100 g bosbessen over. Bak 20-25 minuten in de oven totdat het mengsel gestold is.
6 koekje(s) Lange vingers
50 ml Water, 4 koffielepels
1 middelgroot/middelgrote Eiwit
1 Eidooier
1 middelgroot Ei
200 g Zuivelspread naturel
1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, 3 druppels vanillearoma
100 g Yoghurt, naturel
1 koffielepel(s) Citroenrasp, rasp van 1 citroen
2 eetlepel(s) Witte suiker
100 g Bosbessen
Breek 6 lange vingers in kleine stukjes en meng met 4 koffielepels warm water en 1 eiwit. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van 6 muffinvormpjes. Bak ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Meng voor de vulling 1 eidooier met 1 ei. Roer er 200 g zuivelspread, 3 druppels vanillearoma, 100 g yoghurt, geraspte schil van 1 citroen en 2 eetlepels suiker door. Verdeel de vulling over de vormpjes en verdeel er daarna 100 g bosbessen over. Bak 20-25 minuten in de oven totdat het mengsel gestold is.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zaterdag 22 november 2014 om 18:55
Mediterrane mini muffins 24 stuks
40 g Zongedroogde tomaten, zonder olie
120 ml Water
2 eetlepel(s) Kappertjes
1 koffielepel(s) Rozemarijn
200 g Bloem
3 eetlepel(s) Olijfolie
100 ml Melk, mager
2 middelgroot/middelgrote Ei
1/2 zakje(s) Bakpoeder
1/4 koffielepel(s) Zout
90 g Parmezaan
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Wel de zongedroogde tomaten 5 minuten in warm water, knijp ze uit en snij ze in kleine stukjes. Hak de kappertjes en de rozemarijn.
Meng de bloem, de olie, de melk, de eieren, het bakpoeder en het zout door elkaar. Kneed de zongedroogde tomaten, de Parmezaan, de kappertjes de helft van de rozemarijn erdoor.
Bekleed een 24 vaks mini muffin bakblik met papieren muffinbakvormpjes. Verdeel het deeg over de vormpjes. Bestrooi de muffins met de resterende rozemarijn en bak ze in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
40 g Zongedroogde tomaten, zonder olie
120 ml Water
2 eetlepel(s) Kappertjes
1 koffielepel(s) Rozemarijn
200 g Bloem
3 eetlepel(s) Olijfolie
100 ml Melk, mager
2 middelgroot/middelgrote Ei
1/2 zakje(s) Bakpoeder
1/4 koffielepel(s) Zout
90 g Parmezaan
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Wel de zongedroogde tomaten 5 minuten in warm water, knijp ze uit en snij ze in kleine stukjes. Hak de kappertjes en de rozemarijn.
Meng de bloem, de olie, de melk, de eieren, het bakpoeder en het zout door elkaar. Kneed de zongedroogde tomaten, de Parmezaan, de kappertjes de helft van de rozemarijn erdoor.
Bekleed een 24 vaks mini muffin bakblik met papieren muffinbakvormpjes. Verdeel het deeg over de vormpjes. Bestrooi de muffins met de resterende rozemarijn en bak ze in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 23 november 2014 om 02:57
http://forum.viva.nl/foru ... maken/list_messages/98264
Hier staan ook tips.
Hier staan ook tips.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 23 november 2014 om 10:46
Als iedereen al met vegetarische hapjes aankomt, zou ik juist speciaal iets met seafood/vlees voor de niet-vega's maken. Vind het raar dat de hele club zich aan de vega's aan zou moeten passen. Trouwens best bizar dat je in 'n omgeving werkt met zoveel vegetariers. Is het 'n branche waarin dat gebruikelijk is, of is het ronduit toeval?
zondag 23 november 2014 om 13:59
-gevulde champions
-Courgette rolletjes
-Komkommer rolletjes
- omelet rolletjes
-Rijstvellen gevuld met sla, avocado, tomaat komkomkommer etc wat je maar wil
-cupcake quiches of gewoon een quiche in blokjes gesneden ( als er wel ei gegeten word )
-Van die doorzichtige kleine cupjes/bekertjes met een laagje zelf gemaakte hummus en dan rauw wortel staafjes erin ( lekker om te dippen )
- gegrilde/geroosterde groente spiezen
- bladerdeeg hapje
- zelfgemaakte vega groente balletjes
- dadel kokos balletjes
- iets met tempe of tofu
-Courgette rolletjes
-Komkommer rolletjes
- omelet rolletjes
-Rijstvellen gevuld met sla, avocado, tomaat komkomkommer etc wat je maar wil
-cupcake quiches of gewoon een quiche in blokjes gesneden ( als er wel ei gegeten word )
-Van die doorzichtige kleine cupjes/bekertjes met een laagje zelf gemaakte hummus en dan rauw wortel staafjes erin ( lekker om te dippen )
- gegrilde/geroosterde groente spiezen
- bladerdeeg hapje
- zelfgemaakte vega groente balletjes
- dadel kokos balletjes
- iets met tempe of tofu
zondag 23 november 2014 om 15:18
quote:dolfje schreef op 22 november 2014 @ 19:32:
[...]
Dit wil ik wel Kaat!Zet 3 bollen knoflook onder water in een ovenschaal. Zet in de oven op 180 graden tot de knoflook helemaal zacht is. Ik meen dat dit 60 tot 90 minuten duurt.
Maak 4 tomaten schoon, verwijderd de zaadlijsten en snijdt het vruchtvlees fijn. Snijdt een rode peper fijn. Snijdt een flinke hand koriander fijn.
Verkruimel de geitenkaas.
Bak een stokbrood af. Snijdt in plakken. Knijp 1 of 2 tenen knoflook uit op het broodje. Kruimel er wat geitenkaas over en wat van de tomatensalsa.
[...]
Dit wil ik wel Kaat!Zet 3 bollen knoflook onder water in een ovenschaal. Zet in de oven op 180 graden tot de knoflook helemaal zacht is. Ik meen dat dit 60 tot 90 minuten duurt.
Maak 4 tomaten schoon, verwijderd de zaadlijsten en snijdt het vruchtvlees fijn. Snijdt een rode peper fijn. Snijdt een flinke hand koriander fijn.
Verkruimel de geitenkaas.
Bak een stokbrood af. Snijdt in plakken. Knijp 1 of 2 tenen knoflook uit op het broodje. Kruimel er wat geitenkaas over en wat van de tomatensalsa.
zondag 23 november 2014 om 16:34
quote:Kaaaaaaaatje schreef op 23 november 2014 @ 15:18:
[...]
Zet 3 bollen knoflook onder water in een ovenschaal. Zet in de oven op 180 graden tot de knoflook helemaal zacht is. Ik meen dat dit 60 tot 90 minuten duurt.
Maak 4 tomaten schoon, verwijderd de zaadlijsten en snijdt het vruchtvlees fijn. Snijdt een rode peper fijn. Snijdt een flinke hand koriander fijn.
Verkruimel de geitenkaas.
Lekker dank je wel!
Bak een stokbrood af. Snijdt in plakken. Knijp 1 of 2 tenen knoflook uit op het broodje. Kruimel er wat geitenkaas over en wat van de tomatensalsa.
[...]
Zet 3 bollen knoflook onder water in een ovenschaal. Zet in de oven op 180 graden tot de knoflook helemaal zacht is. Ik meen dat dit 60 tot 90 minuten duurt.
Maak 4 tomaten schoon, verwijderd de zaadlijsten en snijdt het vruchtvlees fijn. Snijdt een rode peper fijn. Snijdt een flinke hand koriander fijn.
Verkruimel de geitenkaas.
Lekker dank je wel!
Bak een stokbrood af. Snijdt in plakken. Knijp 1 of 2 tenen knoflook uit op het broodje. Kruimel er wat geitenkaas over en wat van de tomatensalsa.
