Eten
alle pijlers
Vlees: supermarkt, bio of slager? Waarom
dinsdag 19 januari 2016 om 15:43
Ik vroeg me af waar jullie je vlees halen.
Ik haal het tot nog toe bij de supermarkt. Vaak in groot verpakking. De welbekende plofkip bijvoorbeeld.
Maar dit wil ik niet meer.
De slager is waarschijnlijk het beste/lekkerste maar ja ik vermoed ook het duurste.
Vlees bij de supermarkt is erg waterig waardoor het ook kleiner wordt en minder lekker.
Als ik 500gr. kip koop, dan is het toch geen plofkip meer.
Ik ben benieuwd naar jullie manier van vlees kopen.
1 of 2 dagen geen vlees is ook zeker een optie. Vervangend vlees niet. Of goed of niet is mijn motto
Bedankt
Ik haal het tot nog toe bij de supermarkt. Vaak in groot verpakking. De welbekende plofkip bijvoorbeeld.
Maar dit wil ik niet meer.
De slager is waarschijnlijk het beste/lekkerste maar ja ik vermoed ook het duurste.
Vlees bij de supermarkt is erg waterig waardoor het ook kleiner wordt en minder lekker.
Als ik 500gr. kip koop, dan is het toch geen plofkip meer.
Ik ben benieuwd naar jullie manier van vlees kopen.
1 of 2 dagen geen vlees is ook zeker een optie. Vervangend vlees niet. Of goed of niet is mijn motto
Bedankt
dinsdag 19 januari 2016 om 18:21
quote:Geronimo12 schreef op 19 januari 2016 @ 18:12:
[...]
Helaas zit je er naast, wel is het de bedoeling dat het gebruik van antibiotica met 70% wordt terug gedrongen (vandaar je plofkip waar niets van overblijft) In de bio industrie gelden veel zwaardere eisen voor het gebruik van antibiotica. Mij maakt het niets uit want ik doe het voor me zelf en ik heb geen kinderen maar door je kinderen plofkippen te geven hebben ze ook kans op resistentie tegen antibiotica, geen fijn idee als ze echt een keer ziek worden.Geef eens een bron? (en dan een echte, niet een aluhoedje met een eigen blog)
[...]
Helaas zit je er naast, wel is het de bedoeling dat het gebruik van antibiotica met 70% wordt terug gedrongen (vandaar je plofkip waar niets van overblijft) In de bio industrie gelden veel zwaardere eisen voor het gebruik van antibiotica. Mij maakt het niets uit want ik doe het voor me zelf en ik heb geen kinderen maar door je kinderen plofkippen te geven hebben ze ook kans op resistentie tegen antibiotica, geen fijn idee als ze echt een keer ziek worden.Geef eens een bron? (en dan een echte, niet een aluhoedje met een eigen blog)
dinsdag 19 januari 2016 om 18:22
quote:elisabethrose schreef op 19 januari 2016 @ 18:20:
[...]
Ik weet niet je bedoelt met 'niet zoveel', maar het heeft er zeker wel heel veel mee te maken hoor. Bij kippen besluit het hoeveel kippen per m2, en hoeveel dagen ze leven voor ze geslacht worden bijv. Vooral bij koeien betekent het echt een veel beter leven voor de koe (en kalf)En wat doen die regels precies voor het welzijn? Dat effect wordt overschat, vandaar het woord "vooral" in mijn post.
[...]
Ik weet niet je bedoelt met 'niet zoveel', maar het heeft er zeker wel heel veel mee te maken hoor. Bij kippen besluit het hoeveel kippen per m2, en hoeveel dagen ze leven voor ze geslacht worden bijv. Vooral bij koeien betekent het echt een veel beter leven voor de koe (en kalf)En wat doen die regels precies voor het welzijn? Dat effect wordt overschat, vandaar het woord "vooral" in mijn post.
dinsdag 19 januari 2016 om 19:03
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 19 januari 2016 @ 18:22:
[...]
En wat doen die regels precies voor het welzijn? Dat effect wordt overschat, vandaar het woord "vooral" in mijn post.Ik zou zeggen ga eens kijken op de vermeerderingsbedrijven en bij boerderijen, is best leuk om eens te doen (bij goede bedrijven tenminste) en informatief. Het is teveel om hier op te noemen maar het is even te googelen. Ff een paar voorbeelden: de kippen hebben veel meer ruimte om te lopen etc, groeien minder snel wat lichamelijk klachten tegengaat, krijgen een aparte rustige legruimte (geld voor eieren met beter leven sterren), uitloopruimte, scharrelruimte waarin ze ook kunnen pikken naar graan, natuurlijk daglicht, etc etc dit doet echt superveel voor dierenwelzijn.
[...]
En wat doen die regels precies voor het welzijn? Dat effect wordt overschat, vandaar het woord "vooral" in mijn post.Ik zou zeggen ga eens kijken op de vermeerderingsbedrijven en bij boerderijen, is best leuk om eens te doen (bij goede bedrijven tenminste) en informatief. Het is teveel om hier op te noemen maar het is even te googelen. Ff een paar voorbeelden: de kippen hebben veel meer ruimte om te lopen etc, groeien minder snel wat lichamelijk klachten tegengaat, krijgen een aparte rustige legruimte (geld voor eieren met beter leven sterren), uitloopruimte, scharrelruimte waarin ze ook kunnen pikken naar graan, natuurlijk daglicht, etc etc dit doet echt superveel voor dierenwelzijn.
dinsdag 19 januari 2016 om 19:52
dinsdag 19 januari 2016 om 20:01
Bij de super haal ik alleen speklap, soarma en hamburgers. De rest vind ik gewoon niet lekker. En nee een slager hoeft echt niet duurder te zijn. Daarbij krijg je gewoon meer waar voor je geld, geen water in de pan. Ik vind mijn slager iig niet duur. Het is nog een echte slagerij waar ze het vlees zelf inkopen en portioneren.
dinsdag 19 januari 2016 om 21:14
quote:Geronimo12 schreef op 19 januari 2016 @ 18:12:
[...]
Helaas zit je er naast, wel is het de bedoeling dat het gebruik van antibiotica met 70% wordt terug gedrongen (vandaar je plofkip waar niets van overblijft) In de bio industrie gelden veel zwaardere eisen voor het gebruik van antibiotica. Mij maakt het niets uit want ik doe het voor me zelf en ik heb geen kinderen maar door je kinderen plofkippen te geven hebben ze ook kans op resistentie tegen antibiotica, geen fijn idee als ze echt een keer ziek worden.Zeeuwsmeisje heeft gelijk. Hormonen mogen in Nederland niet gebruikt worden. Dit is Europees geregeld. Zie:
https://www.nvwa.nl/onder ... len/verbod-hormoongebruik
"In Europa mogen dieren niet met hormonen worden behandeld, tenzij het gaat om specifieke indicaties. De NVWA houdt toezicht op de naleving van het hormonenverbod dat is vastgelegd in Europese regelgeving."
Verder stelt Zeeuwsmeisje dat een antibiotica een wachttijd kent waardoor je dat niet meer terugvindt tegen de tijd dat het karbonaadje op jouw bord belandt. Dat klopt ook, zie:
https://www.rijksoverheid ... stentie-in-de-veehouderij
"Veehouders mogen geen dieren aanleveren voor de slacht waar resten van antibiotica in zitten."
[...]
Helaas zit je er naast, wel is het de bedoeling dat het gebruik van antibiotica met 70% wordt terug gedrongen (vandaar je plofkip waar niets van overblijft) In de bio industrie gelden veel zwaardere eisen voor het gebruik van antibiotica. Mij maakt het niets uit want ik doe het voor me zelf en ik heb geen kinderen maar door je kinderen plofkippen te geven hebben ze ook kans op resistentie tegen antibiotica, geen fijn idee als ze echt een keer ziek worden.Zeeuwsmeisje heeft gelijk. Hormonen mogen in Nederland niet gebruikt worden. Dit is Europees geregeld. Zie:
https://www.nvwa.nl/onder ... len/verbod-hormoongebruik
"In Europa mogen dieren niet met hormonen worden behandeld, tenzij het gaat om specifieke indicaties. De NVWA houdt toezicht op de naleving van het hormonenverbod dat is vastgelegd in Europese regelgeving."
Verder stelt Zeeuwsmeisje dat een antibiotica een wachttijd kent waardoor je dat niet meer terugvindt tegen de tijd dat het karbonaadje op jouw bord belandt. Dat klopt ook, zie:
https://www.rijksoverheid ... stentie-in-de-veehouderij
"Veehouders mogen geen dieren aanleveren voor de slacht waar resten van antibiotica in zitten."
dinsdag 19 januari 2016 om 21:38
Ligt eraan. Kip en varkensvlees eet ik niet, onder andere vanwege biogene aminen.
Rundergehakt van Appie, ook de magere en biologische variant vind ik nogal blubber - een en al vet en vocht - en m'n kat lust het ook al niet. Tartaartjes vind ik daar ook niet zo geweldig. Bij Plus vind ik de tartaartjes meestal wel beter maar wel een paar keer gehad dat er een wat sterke, zurige lucht aan zat. Meestal haal ik dus wat bij de slager en daar word je ook nog eens prettig geholpen.
Vlees voor de soep, zoals schenkel haal ik wel in de supermarkt.
Zou het liefst biologisch nemen maar heb niks direct in de buurt en ik vind dat diepgevroren spul uit de natuurvoedingswinkel te lastig. Ik wil het vers en niet rekening hoeven houden met dat het een periode moet ontdooien.
Liefst zou ik meer lamsvlees en wild eten, zoals een lekker stukje hertevlees. Best duur dus dat een hele enkele keer.
Eet meer vis dan vlees trouwens
Rundergehakt van Appie, ook de magere en biologische variant vind ik nogal blubber - een en al vet en vocht - en m'n kat lust het ook al niet. Tartaartjes vind ik daar ook niet zo geweldig. Bij Plus vind ik de tartaartjes meestal wel beter maar wel een paar keer gehad dat er een wat sterke, zurige lucht aan zat. Meestal haal ik dus wat bij de slager en daar word je ook nog eens prettig geholpen.
Vlees voor de soep, zoals schenkel haal ik wel in de supermarkt.
Zou het liefst biologisch nemen maar heb niks direct in de buurt en ik vind dat diepgevroren spul uit de natuurvoedingswinkel te lastig. Ik wil het vers en niet rekening hoeven houden met dat het een periode moet ontdooien.
Liefst zou ik meer lamsvlees en wild eten, zoals een lekker stukje hertevlees. Best duur dus dat een hele enkele keer.
Eet meer vis dan vlees trouwens
dinsdag 19 januari 2016 om 22:05
quote:JollyJ schreef op 19 januari 2016 @ 16:56:
[...]
Ok, ik probeer het nog eens, maar ik zal wat langzamer typen: zou het voor een koe beter zijn om nooit geboren te worden dan te leven voor de slacht? Maar als die koe niet geboren word is er ook geen melk en dus kaas/yoghurt etc.
Dat vergeten mensen heel erg vaak.
[...]
Ok, ik probeer het nog eens, maar ik zal wat langzamer typen: zou het voor een koe beter zijn om nooit geboren te worden dan te leven voor de slacht? Maar als die koe niet geboren word is er ook geen melk en dus kaas/yoghurt etc.
Dat vergeten mensen heel erg vaak.
dinsdag 19 januari 2016 om 22:06
quote:Wollstonecraft1792 schreef op 19 januari 2016 @ 17:08:
Het vlees dat ik zelf koop is (bijna altijd) biologisch en ik koop het meestal bij de bioslager want die gooit niet overal suiker en andere troep die niet in een goed stukje vlees hoort erbij/erin.
Biologisch vlees van AH bevat veel suiker en dat wil ik niet in mijn vlees.Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.
Het vlees dat ik zelf koop is (bijna altijd) biologisch en ik koop het meestal bij de bioslager want die gooit niet overal suiker en andere troep die niet in een goed stukje vlees hoort erbij/erin.
Biologisch vlees van AH bevat veel suiker en dat wil ik niet in mijn vlees.Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.
woensdag 20 januari 2016 om 08:53
Ik koop bijna altijd biologisch vlees in de supermarkt en hoop dan maar dat ik niet bedonderd word... Maar ja, dat zal ik waarschijnlijk nooit weten. Ook eten we regelmatig een dagje vis (dan wel duurzaam gevangen, wat dat in de praktijk dan ook moge betekenen) of vegetarisch. Rijst met tofu, een ei bij het eten of iets met noten, linzen etc. Ik ben zelf vegetariër geweest, maar heb dat opgegeven toen het met koken te lastig werd (man die een echte vleeseter is, kinderen die veel niet lusten, weinig tijd etc.) Dus nu wisselen we het af.
woensdag 20 januari 2016 om 08:57
Ik vertrouw mijn slager redelijk. Als hij bijvoorbeeld lam heeft, dan staat de stempel met welk lam en waarvandaan op het karkas. Ja het is wat duurder, maar ik eet gewoon wat minder vlees. Overigens ben ik ook zo eerlijk om te vertellen dat ik ook vlees van de supermarkt meeneem. Ik kies dan altijd biologisch, maar goed.. Denk dat ik 4 dagen vlees eet en 3 dagen iets anders (vis, vega dingen)
woensdag 20 januari 2016 om 10:31
quote:nina1966 schreef op 19 januari 2016 @ 22:06:
[...]
Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.Kijk maar op de ingrediënten, het zal je verbazen hoe vaak er suiker in diverse soorten aan toegevoegd is. Vooral glucose komt regelmatig voor.
[...]
Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.Kijk maar op de ingrediënten, het zal je verbazen hoe vaak er suiker in diverse soorten aan toegevoegd is. Vooral glucose komt regelmatig voor.
woensdag 20 januari 2016 om 10:47
quote:nina1966 schreef op 19 januari 2016 @ 22:05:
[...]
Maar als die koe niet geboren word is er ook geen melk en dus kaas/yoghurt etc.
Dat vergeten mensen heel erg vaak.In de snelle vleesproductie heb je koeien die enkel en alleen voor de slacht bestemd zijn, dit zijn niet dezelfde koeien als die voor de zuivel zorgen.
[...]
Maar als die koe niet geboren word is er ook geen melk en dus kaas/yoghurt etc.
Dat vergeten mensen heel erg vaak.In de snelle vleesproductie heb je koeien die enkel en alleen voor de slacht bestemd zijn, dit zijn niet dezelfde koeien als die voor de zuivel zorgen.
woensdag 20 januari 2016 om 11:43
quote:nina1966 schreef op 19 januari 2016 @ 22:06:
[...]
Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.Veel vlees is bewerkt. Hoe vaak er suiker in zit, weet ik niet, maar er zitten ook conserveringsmiddelen in, dus er is wel iets mee gedaan.
[...]
Hoe kan vlees nou suiker bevatten? Gewoon een lapje vlees , ook dat niet zo lekkere van de supermarkt, zit echt geen suiker in hoor.Veel vlees is bewerkt. Hoe vaak er suiker in zit, weet ik niet, maar er zitten ook conserveringsmiddelen in, dus er is wel iets mee gedaan.
woensdag 20 januari 2016 om 14:36
Ik eet weinig vlees. Maar ik koop altijd biologisch vlees bij de AH. Bij kip kies ik meestal voor beter leven sterren. Bij vis (diepvries zalm en tonijn uit blik) let ik er eerlijk gezegd helemaal niet op.. Schijnt net zo goed troep te zijn geloof ik. Heel jammer. Waar ik woon is er helaas maar één bio-winkeltje, heel duur en heel weinig keuze dus ik ben er nooit meer naartoe gegaan. Mocht ik kinderen krijgen in de toekomst, denk ik wel dat ik er extra op ga letten en desnoods naar een grote stad ga om boodschappen te doen bij een biologische winkel.
woensdag 20 januari 2016 om 14:41
quote:chocolol schreef op 20 januari 2016 @ 11:43:
[...]
Veel vlees is bewerkt. Hoe vaak er suiker in zit, weet ik niet, maar er zitten ook conserveringsmiddelen in, dus er is wel iets mee gedaan.
Hoe zie je dat voor je? Dat ze met een injectie naald alle lapjes inspuiten? Of dat ze de koe eerst ergens in onderdompelen?
Echt niet hoor. Dingen als goedkope slavinken, ovenschotels ed, dáár zitten vaak toevoegingen in. Ook de rollade van de supermarkt zou ik niet nemen.
Ik ben helemaal geen fan van supermarkt vlees omdat dat zo vaak verkeerd gesneden is. Maar conserveringsmiddelen , nee dat zit er niet in.
[...]
Veel vlees is bewerkt. Hoe vaak er suiker in zit, weet ik niet, maar er zitten ook conserveringsmiddelen in, dus er is wel iets mee gedaan.
Hoe zie je dat voor je? Dat ze met een injectie naald alle lapjes inspuiten? Of dat ze de koe eerst ergens in onderdompelen?
Echt niet hoor. Dingen als goedkope slavinken, ovenschotels ed, dáár zitten vaak toevoegingen in. Ook de rollade van de supermarkt zou ik niet nemen.
Ik ben helemaal geen fan van supermarkt vlees omdat dat zo vaak verkeerd gesneden is. Maar conserveringsmiddelen , nee dat zit er niet in.
woensdag 20 januari 2016 om 14:43
Ik eet trouwens heel vaak (gemiddeld 4 dagen per week) verschillende vegetarische burgers, nuggets, schnitzels en falafel. Omdat ik het echt heel lekker vind. Ik vergelijk het totaal niet met vlees. Het is "goed" en "echt" maar gewoon geen vlees. Dat moet je er ook niet in willen proeven vind ik. Zonde om het niet te proberen want misschien vindt je het wel heel lekker! Ik eet verder veel extra groente (en fruit) en ik slik voor de zekerheid vitamine B12. Vind het prima zo.
Ik ben trouwens geen vegetariër, ik eet alleen liever niet teveel vlees.
Ik ben trouwens geen vegetariër, ik eet alleen liever niet teveel vlees.
woensdag 20 januari 2016 om 14:44
quote:Marloes85 schreef op 20 januari 2016 @ 10:31:
[...]
Kijk maar op de ingrediënten, het zal je verbazen hoe vaak er suiker in diverse soorten aan toegevoegd is. Vooral glucose komt regelmatig voor.Nee hoor, niet in gewoon vlees. Wat jij bedoelt is misschien vleeswaar? Ham, spek etc broodbeleg dus? En daar zit het vaak helemaal achteraan op de ingrediëntenlijst en als je dan de koolhydraten bekijkt kun je zien dat er maar zo weinig in zit dat het niet ter zake doende is.
[...]
Kijk maar op de ingrediënten, het zal je verbazen hoe vaak er suiker in diverse soorten aan toegevoegd is. Vooral glucose komt regelmatig voor.Nee hoor, niet in gewoon vlees. Wat jij bedoelt is misschien vleeswaar? Ham, spek etc broodbeleg dus? En daar zit het vaak helemaal achteraan op de ingrediëntenlijst en als je dan de koolhydraten bekijkt kun je zien dat er maar zo weinig in zit dat het niet ter zake doende is.
woensdag 20 januari 2016 om 14:50
Eh, geen conserveringsmiddelen in vlees? Dat wil je niet eten hoor.
Mijn vriend eet vlees en ik niet. Daarom heb ik me nooit bemoeid met zijn vlees. Ik maak het wel klaar maar da's alles. Maar nu zijn we toch iets naar elkaar toe gegroeid en kopen we biologisch vlees. Ik vond dat altijd al een beter idee maar mijn vriend vond het te duur. Nu eet hij gewoon wat minder vlees.
Alleen, wat ik een beetje mis in de supermarkt, is dat de ham en salami enzo, in biologische vorm nauwelijks te vinden is. De stukken vlees, daar ligt altijd biologisch vlees bij. Dus vind wel dat het iets mag worden uitgebreid qua assortiment. Nu is alles nog zo gericht op bio-industrie vlees terwijl ik het idee heb dat meer mensen daarvan terugkomen. Als ik bv denk aan hoe dieren getransporteerd worden alleen al, wil ik liever wat meer uitgeven eraan. Ik hou van dieren en wil niet dat ze lijden, that's all. Lijkt erg moeilijk voor de mensen die het vlees moeten leveren helaas. Een dier is nog altijd geen product totdat ie geslacht is.
Ben nooit zo'n fanatieke geweest erin, ik ben meer van het proberen te begrijpen hoe andere mensen leven dus denk niet dat ik met spandoeken zeehonden ga redden maar een eurootje meer, dat kan best. Het is toch een genotsmiddel, vind ik, vlees. Eigenlijk heeft de mensch vlees niet nodig om te overleven natuurlijk. Nou ja, natuurlijk. Brandt maar los hoor!
Mijn vriend eet vlees en ik niet. Daarom heb ik me nooit bemoeid met zijn vlees. Ik maak het wel klaar maar da's alles. Maar nu zijn we toch iets naar elkaar toe gegroeid en kopen we biologisch vlees. Ik vond dat altijd al een beter idee maar mijn vriend vond het te duur. Nu eet hij gewoon wat minder vlees.
Alleen, wat ik een beetje mis in de supermarkt, is dat de ham en salami enzo, in biologische vorm nauwelijks te vinden is. De stukken vlees, daar ligt altijd biologisch vlees bij. Dus vind wel dat het iets mag worden uitgebreid qua assortiment. Nu is alles nog zo gericht op bio-industrie vlees terwijl ik het idee heb dat meer mensen daarvan terugkomen. Als ik bv denk aan hoe dieren getransporteerd worden alleen al, wil ik liever wat meer uitgeven eraan. Ik hou van dieren en wil niet dat ze lijden, that's all. Lijkt erg moeilijk voor de mensen die het vlees moeten leveren helaas. Een dier is nog altijd geen product totdat ie geslacht is.
Ben nooit zo'n fanatieke geweest erin, ik ben meer van het proberen te begrijpen hoe andere mensen leven dus denk niet dat ik met spandoeken zeehonden ga redden maar een eurootje meer, dat kan best. Het is toch een genotsmiddel, vind ik, vlees. Eigenlijk heeft de mensch vlees niet nodig om te overleven natuurlijk. Nou ja, natuurlijk. Brandt maar los hoor!
woensdag 20 januari 2016 om 15:07
quote:nina1966 schreef op 20 januari 2016 @ 14:44:
[...]
Nee hoor, niet in gewoon vlees. Wat jij bedoelt is misschien vleeswaar? Ham, spek etc broodbeleg dus? En daar zit het vaak helemaal achteraan op de ingrediëntenlijst en als je dan de koolhydraten bekijkt kun je zien dat er maar zo weinig in zit dat het niet ter zake doende is.Ik bedoel geen vleeswaar maar hamburgers, worsten etc. ik heb het zelfs een keer bij beenham gezien. Over de hoeveelheid suiker durf ik geen uitspraak te doen.
[...]
Nee hoor, niet in gewoon vlees. Wat jij bedoelt is misschien vleeswaar? Ham, spek etc broodbeleg dus? En daar zit het vaak helemaal achteraan op de ingrediëntenlijst en als je dan de koolhydraten bekijkt kun je zien dat er maar zo weinig in zit dat het niet ter zake doende is.Ik bedoel geen vleeswaar maar hamburgers, worsten etc. ik heb het zelfs een keer bij beenham gezien. Over de hoeveelheid suiker durf ik geen uitspraak te doen.
