Eten
alle pijlers
Waar 'rimpelige' zwarte olijven te koop Amsterdam
vrijdag 14 juli 2017 om 07:36
Ik ben op zoek naar goede zwarte olijven. Niet die gladde gevallen die je op elke hoek van de straat kunt kopen, maar het Franse soort dat ingemaakt is met zout, een rimpelig velletje krijgt, olie gaat afgeven en héél veel smaak heeft. Iemand enig idee waar ik die in Amsterdam of omgeving kan kopen? Ik heb bij een Turk wel eens olijven gezien die er een beetje op lijken, maar die waren het ook niet helemaal. Ik denk dat ik echt Franse moet hebben, of eventueel Marokkaanse die met de Franse slag zijn ingemaakt.
.
vrijdag 14 juli 2017 om 07:45
Vroeger kon ik dit soort olijven kopen bij de Plus, ze zaten in een zakje. Waarschijnlijk waren het deze:
Maar die verkopen ze al jaren niet meer en ik heb ze ook nooit ergens anders gezien.
De olijven die ik bedoel zien er zo uit:
Ik denk dat ze in Frankrijk bekend staan als Olives Grecques, want dat staat ook op dat zakje van Barral.
Maar de Griekse olijven die ik in NL te koop zie, zijn heel anders.
Maar die verkopen ze al jaren niet meer en ik heb ze ook nooit ergens anders gezien.
De olijven die ik bedoel zien er zo uit:
Ik denk dat ze in Frankrijk bekend staan als Olives Grecques, want dat staat ook op dat zakje van Barral.
Maar de Griekse olijven die ik in NL te koop zie, zijn heel anders.
impala wijzigde dit bericht op 14-07-2017 08:51
34.62% gewijzigd
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:09
Mijn hele snelle zoektocht: de doorsnee zwarte olijven uit de supermarkt zijn jonge, groene olijven, maar dan zwart gekleurd met een kleurstof. Echte oude olijven worden niet zwart maar paars of donkerbruin. Als je zongedroogde olijven koopt, benader je echte oude (dus donkere) olijven het best. Namen: Kalamata of Taggiasche olijven.
https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... n-kalamata
https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... n-kalamata
vrijdag 14 juli 2017 om 08:16
Nee geen enkele olijf van de AH komt ook maar in de buurt. Kalamata olijven zijn glad. En als ik google op Taggiasche olijven vind ik idd een bakje van de AH maar de lijken er ook totaal niet op en zitten ook in water ofzo.
De olijven die ik bedoel zitten niet in water en ook niet echt in olie, als ze verpakt zijn of los te koop. Ze zijn 'droog' , maar geven wel olie af. Ze zijn zo goed als zwart en hebben altijd een pit.
En natuurlijk kijk ik bij elke kraam op elke markt die ik bezoek, maar ik kan het niet vinden.
Ik had gehoopt dat iemand precies weet wat ik bedoel en op welke markt of in elke winkel ik moet zijn
De olijven die ik bedoel zitten niet in water en ook niet echt in olie, als ze verpakt zijn of los te koop. Ze zijn 'droog' , maar geven wel olie af. Ze zijn zo goed als zwart en hebben altijd een pit.
En natuurlijk kijk ik bij elke kraam op elke markt die ik bezoek, maar ik kan het niet vinden.
Ik had gehoopt dat iemand precies weet wat ik bedoel en op welke markt of in elke winkel ik moet zijn
impala wijzigde dit bericht op 14-07-2017 08:24
4.06% gewijzigd
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:17
vrijdag 14 juli 2017 om 08:23
Nee helaas. Niet volgens de website althans. Onder Olijven en Noten staan alleen maar noten.
Ik heb deze winkel en de hele Haarlemmerstraat volgens mij al een keer gehad, maar het kan zijn dat ik net dat ene winkeltje gemist heb dat ze wel heeft.
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:25
klopt de website is niet compleet , ze verkopen bv. ook veel meer conserven dan op de site staat.
maar bij een goede Turkse of Marokkaanse winkel zou je zeker moeten slagen.
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
vrijdag 14 juli 2017 om 08:27
Ja, dat zou je denken. En ik kom heel vaak in Turkse en Marokkaanse winkels. Maar het is mij nog niet gelukt om ze te vinden.
Ik ga vandaag naar Amsterdam, dus als iemand nog een tip heeft ? In blik heb ik ze zelf nog nooit gezien. Alleen los en dus dat ene zakje van Barral dat ik plaatste. Maar daar kan ik geen verkoopadressen van vinden.
Als ik Google vind ik dat merk bij Jumbo, maar dat is een heel ander zakje. En er staat bij: Sorry, niet verkrijgbaar
impala wijzigde dit bericht op 14-07-2017 08:29
23.76% gewijzigd
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:29
Ik werd nieuwsgierig en ging googlen en vond dit Franse olijvenras. http://olijf-olie.blogspot.nl/2016/01/e ... anche.html Is dat wat je bedoelt?
Hopelijk lukt het je om ze te vinden, maar zou me niet verbazen als je er voor naar Frankrijk moet.
Aanvulling
Tweede ronde googlen vind een webshop waar je ze kan kopen: http://www.lesolivesdenyons.nl
Hopelijk lukt het je om ze te vinden, maar zou me niet verbazen als je er voor naar Frankrijk moet.
Aanvulling
Tweede ronde googlen vind een webshop waar je ze kan kopen: http://www.lesolivesdenyons.nl
firedraakje wijzigde dit bericht op 14-07-2017 08:33
Reden: aanvulling
Reden: aanvulling
16.43% gewijzigd
every journey starts with a single step
vrijdag 14 juli 2017 om 08:33
Ze lijken er qua uiterlijk wel op ja. En in Zuid Frankrijk zie je ze op elke markt.firedraakje schreef: ↑14-07-2017 08:29Ik werd nieuwsgierig en ging googlen en vond dit Franse olijvenras. http://olijf-olie.blogspot.nl/2016/01/e ... anche.html Is dat wat je bedoelt?
Hopelijk lukt het je om ze te vinden, maar zou me niet verbazen als je er voor naar Frankrijk moet.
Ik denk niet dat het een speciaal ras olijf is, maar dat het gaat om de manier van inmaken (op zout).
Mijn Marokkaanse schoonmoeder maakt ze zelf (van de eigen boomgaard) en man neem altijd een hele berg mee, maar ze zijn op ;-(
impala wijzigde dit bericht op 14-07-2017 08:47
0.38% gewijzigd
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:34
vrijdag 14 juli 2017 om 08:35
OLIVES & MORE
Pretoriusstraat 68D
1092 GJ Amsterdam
" En zijn wij met trots de Nederlandse importeurs van de Lucques en Picholine olijven van Coöperatie L'Oulibo uit de Languedoc in Frankrijk. "
http://www.olivesandmore.nl/index.php?r ... s-and-more
Pretoriusstraat 68D
1092 GJ Amsterdam
" En zijn wij met trots de Nederlandse importeurs van de Lucques en Picholine olijven van Coöperatie L'Oulibo uit de Languedoc in Frankrijk. "
http://www.olivesandmore.nl/index.php?r ... s-and-more
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
vrijdag 14 juli 2017 om 08:36
Thanks voor de webshop. Dat zou ik eens kunnen proberen als ik niks anders vind. Maar 4,50 per potje plus 7 euro verzendkosten is wel een dure grapfiredraakje schreef: ↑14-07-2017 08:29Ik werd nieuwsgierig en ging googlen en vond dit Franse olijvenras. http://olijf-olie.blogspot.nl/2016/01/e ... anche.html Is dat wat je bedoelt?
Hopelijk lukt het je om ze te vinden, maar zou me niet verbazen als je er voor naar Frankrijk moet.
Aanvulling
Tweede ronde googlen vind een webshop waar je ze kan kopen: http://www.lesolivesdenyons.nl
En ja, dat langdurige pekelbad dat does the trick. (zie jou reactie hieronder)
.
vrijdag 14 juli 2017 om 08:36
In het blog stond dat ze na het plukken 4 - 6 maanden in een pekelbad worden gelegd. Pekel is zout, dus dat klopt dan toch?impala schreef: ↑14-07-2017 08:33Ze lijken er qua uiterlijk wel op ja. En in Zuid Frankrijk zie je ze op elke markt.
Ik denk dat het een speciaal ras olijf is, maar dat het gaat om de manier van inmaken (op zout).
Mijn Marokkaanse schoonmoeder maakt ze zelf (van de eigen boomgaard) en man neem altijd een hele berg mee, maar ze zijn op ;-(
Quote van het blog: "Zoals vrijwel alle olijven moeten ze eerst in een pekelbad ondergedompeld worden om de natuurlijke bitterheid te verwijderen. De Tanche verblijft vier tot zes maanden in zijn zoute omgeving."
Succes iig met je zoektocht!
every journey starts with a single step
vrijdag 14 juli 2017 om 08:42
Heb ze opgezocht, dit zijn helaas groene olijven.redfox3 schreef: ↑14-07-2017 08:35OLIVES & MORE
Pretoriusstraat 68D
1092 GJ Amsterdam
" En zijn wij met trots de Nederlandse importeurs van de Lucques en Picholine olijven van Coöperatie L'Oulibo uit de Languedoc in Frankrijk. "
http://www.olivesandmore.nl/index.php?r ... s-and-more
Maar ik ga wel contact opnemen met die winkel, thanks. Ze zitten niet ver van de Albert Cuyp dus dat wordt mijn missiegebied
.
vrijdag 14 juli 2017 om 09:04
vrijdag 14 juli 2017 om 09:16
Hoe zitten die in het blik? Droog, op water of op olie? En hebben ze een pit?lilalinda schreef: ↑14-07-2017 09:04Onze Turk heeft olijven in grote platte vierkante blikken (er staat een citroentje bij op), (ik google me suf, kan de naam niet vinden en zit op mijn werk, dus kan niet even in de koelkast kijken...)
en die zijn rimpelig
Blik van 8x20 cm ongeveer (dus heel veel olijven!)
.
vrijdag 14 juli 2017 om 09:18
Ik heb ze nooit geprobeerd. Het komt niet in de buurt van wat ik zoek, maar misschien zijn ze ook wel lekker? Ik ben alleen zelf niet zo gek op bruine en groene olijven. Op het plaatje staat wel een zwarte, maar in de pot zijn ze lichtbruin. Deze hebben ook geen pit meer, dat vind ik ook geen aanbeveling. En zitten ze in die pot in water??
.
vrijdag 14 juli 2017 om 09:23
