Naast het welbekende en succesvolle "En wat eten we vandaag" topic leek het me leuk om ook een lunchversie te starten voor een ieder, waaronder ik, die graag iets ander luncht dan een boterham met kaas.
Om elkaar te inspireren!
TO trapt af: vandaag had ik mozzarellasalade van AH to go, want geen tijd om zelf te maken.
Gewoon's avonds in een vershoudbakje in de koelkast. Ik doe er geen dressing over ofzo. Gewoon sla in de bak en dan van alles er bovenop (geitenkaas/appel/walnoot, zalm/mango, avocado/ei, tonijn, olijven, noten, tomaat, soms wat groente die over is van 's avonds).
Ik bouw mijn salade altijd 's morgens. Doe er net zo lang/kort over als lief die 8 boterhammen staat te smeren
Anoniem_183374
woensdag 26 februari 2014 om 09:58
Ik doe de sla juist als laatste bovenop de meeste dingen blijven echt wel even goed in een vershoudbakje zolang je er geen vocht oid bij doet. Cherrytomaatjes snijd ik dus ook niet van tevoren. Avocado en komkommer zou ik ook niet een hele nacht laten staan.
Google eens op salad in a jar. Ik heb het ook pas recentelijk ontdekt en nog niet geprobeerd maar het ziet er heel goed uit.
Ben vandaag thuis aan het werk dus ik heb net op m'n gemakkie m'n salade gemaakt: spinazie, peer, gorgonzola, kipreepjes, walnotenn, sla, extra vierge olijfolie, walnootolie, peper
Gister ging ik lunchen met een collega en heb ik Udon-noolde soep gehad.
Vandaag had ik rode kool sellerie salade met een quesadilla met kaas, tomatenpuree en 2 plakjes spek.
Salad in a jar inderdaad! Daar doe je de harde ingredienten onderin met de dressing en dan alle zache dingen erboven op. Bijvoorbeeld: cherrytomaatjes in de dressing, dan quinoa, daarop avocado met citroensap, dan sla en helemaal bovenop bijv een paar nootjes. Blijft echt wel even goed. In plaats van een jar kan je ook een yoghurtbeker met deksel nemen, of een hoger tupperware bakje.
Erg ongeïnspireerd weer: 2 volkoren boterhammen met kaas, een peer, een banaan en een kop thee. Na de lunch nog een blikje cola-light en wat stukjes tomaat.
????????????
Anoniem_12487
donderdag 27 februari 2014 om 07:19
2 witte afbak pistolets besmeerd met pesto, met tomaat , ijsbergsla en mozzarella.