Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
zaterdag 6 maart 2021 om 23:48
@May-ka, die bonenschotel heet Lobio, ik heb het opgezocht en dat gaat 'm worden de volgende keer! De Khachapuri had ik al vaker gezien, maar het lijkt me zo zwaar! Nu zag ik een ander broodrecept genaamd Jingalov Hats wat goed bij de bonenschotel past. Maar dat is dus eigenlijk Armeens inderdaad, wordt wel in Georgië gegeten. Dus het mag van broer, als ik er maar wat over kan vertellen haha.. Ik vind het zo leuk om op deze manier met eten bezig te zijn! Heb deze https://georgianrecipes.net/ site ontdekt en ga weer een lekker maaltje maken volgende week
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 7 maart 2021 om 12:18
15 kilo afgevallen. Wat goed. Ik eet inderdaad niet genoeg groente en fruit. Door geen vlees te eten zal het een stuk makkelijker zijn om meer groente te eten. Ik ben benieuwd of het vegetarisch eten ook zorgt voor gewichtsverlies. ( feta en parmezaan is voor mij ook kaas, de enige “kaas” die ik lekker vind is pindakaas)PiNuts14 schreef: ↑06-03-2021 22:41Je hoeft jezelf echt geen pindakaas te ontzeggen omdat je wil afvallen hoor. Ik ben 15 kilo kwijtgeraakt op 1,5 jaar en blijf al een jaar op gewicht, maar ik eet toch echt dagelijks pindakaas.
Eet je genoeg groenten en fruit? Ik eet elke dag minstens twee stuks fruit (standaard appels en nog iets van ‘t seizoen) en een berg rauwe groenten (kerstomaten, komkommer, wortel, paprika, sla, rucola...) tijdens of na de lunch. Moet je wel voor te vinden zijn natuurlijk... Maar ook gebakken groenten zoals paprika, courgette en aubergine met rucola, kikkererwten en/of wat pasta, couscous of bulgur (en evt feta of parmezaan) is lekker en eens iets anders dan een boterham.
zondag 7 maart 2021 om 12:26
@Bladora: khachapuri is inderdaad nogal zwaar, maar heel makkelijk te maken, erg lekker en bovendien heb ik het idee dat een Georgisch maal niet compleet is zonder.
En de restjes zijn ook erg lekker met een kop bietensoep. Tot zover mijn pleidooi voor khachapuri
En dan weet ik nog niet eens wat ik vanavond eet
En de restjes zijn ook erg lekker met een kop bietensoep. Tot zover mijn pleidooi voor khachapuri
En dan weet ik nog niet eens wat ik vanavond eet
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zondag 7 maart 2021 om 12:50
Oei, er zijn tegenwoordig zoveel vega en vegan alternatieven voor allerhande junkfood dat afvallen door vegetarisme of veganisme niet per se verband houdt. Je zou eens kunnen kijken naar Whole Foods Plant Based recepten, sites en Facebookgroepen, misschien zit daar iets tussen.
Het gaat bij afvallen eigenlijk simpelweg om aantal calorieën dat je verbrandt versus de calorieën die je eet. Door afgemeten porties (geen 100-120 gram pasta maar 70-80 gram p.p., geen 75 gram rijst p.p. maar voor twee, geen eetlepel mayonaise maar een theelepel, geen grote zak chips maar een van 120 gram, ...), letten op snacks en je afvragen ‘is het dit waard’ (alcoholische dranken bijv in mijn geval) ben ik dus afgevallen zonder veel in te leveren. Maar nogmaals, ik kan bijna niet meer zonder mijn bordje of trommeltje met gesneden (rauwe) groenten, terwijl mijn vriend al na een halve appel of wortel al genoeg heeft. Ik stauw ook gerust een hele kom met salade weg, mijn vriend heeft na enkele opscheplepels meer dan genoeg. Ligt dus erg aan de persoon.
On topic en een beetje als voorbeeld, wij eten vandaag vegan Pad Thai. Twee zakken wokgroenten (900 gr), 80 gram noedels en een handje doppinda’s voor twee personen. Je kan ook een zak wokgroenten doen en 200 gram noedels nemen met gebrande en gezouten pinda’s, maar qua voedingswaarde is mijn alternatief gunstiger.
Het gaat bij afvallen eigenlijk simpelweg om aantal calorieën dat je verbrandt versus de calorieën die je eet. Door afgemeten porties (geen 100-120 gram pasta maar 70-80 gram p.p., geen 75 gram rijst p.p. maar voor twee, geen eetlepel mayonaise maar een theelepel, geen grote zak chips maar een van 120 gram, ...), letten op snacks en je afvragen ‘is het dit waard’ (alcoholische dranken bijv in mijn geval) ben ik dus afgevallen zonder veel in te leveren. Maar nogmaals, ik kan bijna niet meer zonder mijn bordje of trommeltje met gesneden (rauwe) groenten, terwijl mijn vriend al na een halve appel of wortel al genoeg heeft. Ik stauw ook gerust een hele kom met salade weg, mijn vriend heeft na enkele opscheplepels meer dan genoeg. Ligt dus erg aan de persoon.
On topic en een beetje als voorbeeld, wij eten vandaag vegan Pad Thai. Twee zakken wokgroenten (900 gr), 80 gram noedels en een handje doppinda’s voor twee personen. Je kan ook een zak wokgroenten doen en 200 gram noedels nemen met gebrande en gezouten pinda’s, maar qua voedingswaarde is mijn alternatief gunstiger.
maandag 8 maart 2021 om 21:16
Leuk, ik doe deze week ook mee aan de Nationale week zonder vlees (Ook geen vegetariër, maar in studententijd at ik bijna altijd vegetarisch, ook veel vegetarische vrienden, dus zou niet al te lastig moeten zijn). Op brood eet ik graag hummus als ik voor vegetarisch ga. Eventueel met een beetje komkommer erbij. Of boursin met komkommer. Ei vind ik ook altijd lekker.MuyBien schreef: ↑02-03-2021 23:18Volgende week is de week zonder vlees. Ik ben geen vegetariër maar zie hier zoveel lekkere recepten voorbij komen dat ik er voorga.
Vanaf maandag ga ik proberen een week lang geen vlees te eten.
Ik heb gelijk al ren vraag. Wat doen jullie op je brood? Behalve een eitje of avocado? Ik ben voor de lunch nog een beetje inspiratieloos.
Vandaag heb ik die Tiktok-hit die je nu overal langs ziet komen klaargemaakt: Gebakken feta pasta. https://www.lekkerensimpel.com/gebakken-feta-pasta/
maandag 8 maart 2021 om 21:54
Ik was weer eens bij mijn Iraanse vrienden (geen vegans ofzo) en ze hadden speciaal voor mij een soort rijst-gele linzenballetjes in tomatensaus gemaakt. Super lekker. Verder hebben we een nieuw vegan midden-oosters kookboek besproken en gaven ze me Iraanse granaatappelsiroop mee omdat ze de Turkse die ik wilde kopen komende week niet zo goed vinden 
Ook hebben we de tiktok-hit seitan maken besproken, ze kenden het niet. Wie weet maken we dat in gewone tijden eens samen voor in een Iraanse maaltijd 
Ook hebben we de tiktok-hit seitan maken besproken, ze kenden het niet. Wie weet maken we dat in gewone tijden eens samen voor in een Iraanse maaltijd
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 08-03-2021 22:37
5.91% gewijzigd
dinsdag 9 maart 2021 om 10:45
Het gros van de tijd lees ik het Viva forum met kreten van verontwaardiging, omdat het aan mijn dagelijkse dramabehoefte voldoet. Mijn man hoort dan ook regelmatig 'moet je dit eens horen'. Toen ik jouw bericht las over de avonden met jouw broer, Bladora, kon ik alleen maar verzuchten: 'waaaauw, wat een geweldig plan. Dit klinkt zo gezellig!'. Man dacht dat ik een keer niet op Viva zat, maar het tegendeel bleek waar.
On topic: gisteren een nogal ongeïnspireerde noedelsoep gemaakt met kool, wortel en gefermenteerde bonenpasta. Eigenlijk dingen die echt op moesten bij elkaar gegooid. Vandaag ga ik met meer liefde koken, al is dat niet vega dus ik verdwijn hierbij weer even uit dit topic.
On topic: gisteren een nogal ongeïnspireerde noedelsoep gemaakt met kool, wortel en gefermenteerde bonenpasta. Eigenlijk dingen die echt op moesten bij elkaar gegooid. Vandaag ga ik met meer liefde koken, al is dat niet vega dus ik verdwijn hierbij weer even uit dit topic.
dinsdag 9 maart 2021 om 11:51
dinsdag 9 maart 2021 om 12:42
We weten het nog niet, we zijn een dagje weg met de trein. Ik heb bijna alles (alleen nog brood bij automaat of supermarkt scoren) voor tosti’s met pindasaus, maar we kunnen ook evt iets afhalen bij de Chinees ofzo. Waar ik alleen keus heb uit tjaptjoi met witte rijst of witte rijst met tjaptjoi. Maar ook tjaptjoi met witte rijst kan ik daar nemen. Moeilijke keus dus! 
dinsdag 9 maart 2021 om 12:45
PiNuts14 schreef: ↑09-03-2021 12:42We weten het nog niet, we zijn een dagje weg met de trein. Ik heb bijna alles (alleen nog brood bij automaat of supermarkt scoren) voor tosti’s met pindasaus, maar we kunnen ook evt iets afhalen bij de Chinees ofzo. Waar ik alleen keus heb uit tjaptjoi met witte rijst of witte rijst met tjaptjoi. Maar ook tjaptjoi met witte rijst kan ik daar nemen. Moeilijke keus dus!
Witte rijst met pindasaus geen optie?
Geen vega-loempia´s?
dinsdag 9 maart 2021 om 21:24
De bami met groentjes en tofu was echt een succes! De lieve uitbaatster heeft er dus een klant bij! Echt zo fijn om na jaren weer eens bami te kunnen eten zonder meegebakken eieren 
We kwamen zonder plannen langs een AH dus ik heb al een en ander van beleg en vleesvervanger in de aanbieding gekocht. Ook de Oatly yoghurt en de Gü cheesecake chocolade heb ik gekocht en ga ik proberen! Morgen ga ik dan nog gepland naar de Appie en haal ik nog een bergje vleesvervangers en vooral yoghurt, dat vliegt er hier doorheen.
We kwamen zonder plannen langs een AH dus ik heb al een en ander van beleg en vleesvervanger in de aanbieding gekocht. Ook de Oatly yoghurt en de Gü cheesecake chocolade heb ik gekocht en ga ik proberen! Morgen ga ik dan nog gepland naar de Appie en haal ik nog een bergje vleesvervangers en vooral yoghurt, dat vliegt er hier doorheen.
woensdag 10 maart 2021 om 09:42
Ik vind de Oatly Griekse yoghurt écht heel lekker. Jammer dat het in van die kleine potjes zit en zo duur is.
Wij aten gisteren soep met brood en hummus en vanavond de deep pan cauliflower cheese pizza van Jamie Oliver
Wij aten gisteren soep met brood en hummus en vanavond de deep pan cauliflower cheese pizza van Jamie Oliver
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 10 maart 2021 om 11:20
Gisteren: Rijst met ui, knoflook, courgette, brocolli, vissaus, soja, oestersaus, komijnpoeder en volgens mij nog wat kruiden en geraspte kaas geroerbakt. Het was een restjes dag en die geraspte kaas vond ik een verrasend lekker ingrediënt erbij!
* ik bedenk me net dat vissaus en oestersaus natuurlijk niet vegetarisch zijn...
* ik bedenk me net dat vissaus en oestersaus natuurlijk niet vegetarisch zijn...
woensdag 10 maart 2021 om 14:40
Zo, een dikke korting a 45 euro op vleesvervangers (ik bemachtigde de kroketburger!), veel yoghurt/kwark, wat beleg en Verstegen kruiden verder én met 28 km fietsen in de benen waarvan de helft met flinke wind tegen, ga ik even uitrusten en maak ik voor mijn vriend vanavond spaghetti met kaassaus en voor mezelf macaronigroenten met gehackt, macaroni en tomatenpuree (vind ik zo lekker, doet me aan mijn kindertijd denken).
) een potentieel goed vega(n) gerecht, tofu met oestersaus. En de oestersaus was dus klassiek. Maar... er bestaat ook plantaardige oestersaus! Er is dus zeker meer mogelijk de volgende keer
Tip: deze week zijn ze 1+1 in de Appie en de houdbaarheidsdatum zit echt wel goed!may_ka schreef: ↑10-03-2021 09:42Ik vind de Oatly Griekse yoghurt écht heel lekker. Jammer dat het in van die kleine potjes zit en zo duur is.
Wij aten gisteren soep met brood en hummus en vanavond de deep pan cauliflower cheese pizza van Jamie Oliver
Helaas had een Chinees (ik heb gister alle Chinezen in de brede regio bekeken dus ik ken ze nu allemaalLuxaflex schreef: ↑10-03-2021 11:20Gisteren: Rijst met ui, knoflook, courgette, brocolli, vissaus, soja, oestersaus, komijnpoeder en volgens mij nog wat kruiden en geraspte kaas geroerbakt. Het was een restjes dag en die geraspte kaas vond ik een verrasend lekker ingrediënt erbij!
* ik bedenk me net dat vissaus en oestersaus natuurlijk niet vegetarisch zijn...
) een potentieel goed vega(n) gerecht, tofu met oestersaus. En de oestersaus was dus klassiek. Maar... er bestaat ook plantaardige oestersaus! Er is dus zeker meer mogelijk de volgende keer
woensdag 10 maart 2021 om 14:46
Wij eten deze week ook geen vlees.
Maandag hadden we pannenkoeken.
Dinsdag kaasfondue.
Woensdag wraps met avocado-muntcream en tofu.
Donderdag linzenschotel met zoete aardappel, tomaat en paprika.
Vrijdag boerenkoolstamppot met vegetarische rookworst.
Zaterdag frietjes en een kaasschnitzel.
Zondag paddenstoelenlasagne.
Voor het eerst in tijden een weekmenu gemaakt
Maandag hadden we pannenkoeken.
Dinsdag kaasfondue.
Woensdag wraps met avocado-muntcream en tofu.
Donderdag linzenschotel met zoete aardappel, tomaat en paprika.
Vrijdag boerenkoolstamppot met vegetarische rookworst.
Zaterdag frietjes en een kaasschnitzel.
Zondag paddenstoelenlasagne.
Voor het eerst in tijden een weekmenu gemaakt
