Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
dinsdag 2 maart 2021 om 23:18
Volgende week is de week zonder vlees. Ik ben geen vegetariër maar zie hier zoveel lekkere recepten voorbij komen dat ik er voorga.
Vanaf maandag ga ik proberen een week lang geen vlees te eten.
Ik heb gelijk al ren vraag. Wat doen jullie op je brood? Behalve een eitje of avocado? Ik ben voor de lunch nog een beetje inspiratieloos.
Vanaf maandag ga ik proberen een week lang geen vlees te eten.
Ik heb gelijk al ren vraag. Wat doen jullie op je brood? Behalve een eitje of avocado? Ik ben voor de lunch nog een beetje inspiratieloos.
woensdag 3 maart 2021 om 01:40
@MuyBien: leuk dat je een weekje vega gaat proberen! Ik ben zelf niet vegetarisch, maar flirt regelmatig met het vegetarisme. Op brood eet ik dan hummus, pindakaas met sambal, ajvar, muhammara, Huttenkase, baba ganoush, tapenade. Bijna overal plakjes komkommer/tomaat/paprika/dunne plakjes wortel op. Als je zin hebt om een klein beetje langer in de keuken te staan, maak je de meeste dingen zelf (hummus is bijvoorbeeld zo gemaakt en zoveel lekkerder als je het zelf maakt!).
Je hebt ook lekkere vleeswarenvervangers, geloof ik. Ik ben daar niet zo in thuis, maar hier en daar wel iets lekkers geproefd. Je zou ook iets meer salades of soep kunnen eten als lunch.
Je hebt ook lekkere vleeswarenvervangers, geloof ik. Ik ben daar niet zo in thuis, maar hier en daar wel iets lekkers geproefd. Je zou ook iets meer salades of soep kunnen eten als lunch.
woensdag 3 maart 2021 om 07:59
MuyBien,
Wat leuk en goed dat je een vega week in gaat lassen.
Veel opties voor op brood zijn al benoemd, ikzelf denk vaak ook wel simpel. Gewoon een plakje kaas met sambal of smeerkaas.
Ikzelf vind bijna geen enkele vleeswaren vervanger lekker behalve de stegeman kerrie.
Gisteren: auberine/courgette ovenschotel.
Vandaag: sambal goreng tahoe met wokstukjes, sperziebonen en misschien bloemkoolrijst met kruiden.
Wat leuk en goed dat je een vega week in gaat lassen.
Veel opties voor op brood zijn al benoemd, ikzelf denk vaak ook wel simpel. Gewoon een plakje kaas met sambal of smeerkaas.
Ikzelf vind bijna geen enkele vleeswaren vervanger lekker behalve de stegeman kerrie.
Gisteren: auberine/courgette ovenschotel.
Vandaag: sambal goreng tahoe met wokstukjes, sperziebonen en misschien bloemkoolrijst met kruiden.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 3 maart 2021 om 14:47
Leuk MuyBien! Er zijn al veel tips gegeven maar ik wil ook de Oatly smeer’kaas’ nog even benoemen, de groene en de rode. Die smaken ook erg lekker. En de Kips vegan smeerworst en leverworst vind ik ook erg lekker, net zoals die van AH eigen merk. De spullen van de Vega Slager zijn trouwens ook goed. Het is alleen wel al 16 jaar geleden dat ik vlees at, dus ik weet niet of het een 1 op 1 vervanging zal zijn qua smaak.
Vanavond hebben we deel 2 van de tomatensoep.
Vanavond hebben we deel 2 van de tomatensoep.
zaterdag 6 maart 2021 om 11:07
Ik had gisteren mijn wekelijkse wijn-spijs uitdaging (broer neemt wijn mee uit een bepaald land, ik kook er eten bij).
De wijn kwam dit keer uit Armenië dus ik kookte Armeens. Dit eten lijkt veel op de Griekse keuken. Ik had Tolma (gevulde wijnbladeren), Yeghints (bulgur met tomaat en paprika), Tutumor Bourag (een soort van courgette quiche zonder korst), Jajik (lijkt op Tzatziki) en een peterselie-tomaat-komkommer salade gemaakt. Oh en nog Armeens platbrood, Lavash gebakken.
Dit zijn altijd zulke leuke avonden, mijn broer weet veel van geschiedenis en landen, ik weet veel van eten. Maar de cuisine van een land gaat eigenlijk hand in hand met de geschiedenis van dat land. Dus we kletsen dan de hele avond over geschiedenis, hoe bepaalde gerechten tot stand zijn gekomen, over de taal, het alfabet, de bevolking, noem maar op. Echt heel gezellig en we leren ook nog van elkaar
Volgende week komt de wijn uit Georgië, dat is nog wel even lastig want daar wordt weinig vegetarisch gegeten.
De wijn kwam dit keer uit Armenië dus ik kookte Armeens. Dit eten lijkt veel op de Griekse keuken. Ik had Tolma (gevulde wijnbladeren), Yeghints (bulgur met tomaat en paprika), Tutumor Bourag (een soort van courgette quiche zonder korst), Jajik (lijkt op Tzatziki) en een peterselie-tomaat-komkommer salade gemaakt. Oh en nog Armeens platbrood, Lavash gebakken.
Dit zijn altijd zulke leuke avonden, mijn broer weet veel van geschiedenis en landen, ik weet veel van eten. Maar de cuisine van een land gaat eigenlijk hand in hand met de geschiedenis van dat land. Dus we kletsen dan de hele avond over geschiedenis, hoe bepaalde gerechten tot stand zijn gekomen, over de taal, het alfabet, de bevolking, noem maar op. Echt heel gezellig en we leren ook nog van elkaar
Volgende week komt de wijn uit Georgië, dat is nog wel even lastig want daar wordt weinig vegetarisch gegeten.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 6 maart 2021 om 14:16
Seitan kan ik eens naar kijken, of ik daar iets mee kan vervangen. Kipstuckjes of gehackt vinden we allemaal niet lekker hier.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 6 maart 2021 om 15:06
Ik at, voor ik vegetariër was ook geen vlees op brood hoor.MuyBien schreef: ↑02-03-2021 23:18Volgende week is de week zonder vlees. Ik ben geen vegetariër maar zie hier zoveel lekkere recepten voorbij komen dat ik er voorga.
Vanaf maandag ga ik proberen een week lang geen vlees te eten.
Ik heb gelijk al ren vraag. Wat doen jullie op je brood? Behalve een eitje of avocado? Ik ben voor de lunch nog een beetje inspiratieloos.
Kaas, pasta, pindakaas, hagelslag, jam, hummus. Aardbeien, banaan, ricotta, brie, smeerkaas, broodje gezond. Keus genoeg.
zaterdag 6 maart 2021 om 20:51
Ik eet geen kaas en hagelslag en pindakaas wil ik voorlopig zoveel mogelijk vermijden omdat ik probeer af te vallen.
zaterdag 6 maart 2021 om 21:14
@Bladora: wat kook jij toch heerlijke dingen en wat klinkt dat als een ontzettende fijne avond, traditie en band sowieso met je broer!
@Muybien: ik wil nog even als andere suggestie voor lunch geven, dat je ook iets anders kunt eten dan brood. Ik eet vaak restjes van de avond ervoor (gewoon koud, en dat is verrassend vaak ook gewoon lekker als het vegetarische gerechten zijn) , zelfgemaakte soep (courgette soup is zo gemaakt), wraps, een salade.
Ik maakte vandaag een ovenschotel met gemengde groente en een kaas/ ei sausje in bladerdeeg.
@Muybien: ik wil nog even als andere suggestie voor lunch geven, dat je ook iets anders kunt eten dan brood. Ik eet vaak restjes van de avond ervoor (gewoon koud, en dat is verrassend vaak ook gewoon lekker als het vegetarische gerechten zijn) , zelfgemaakte soep (courgette soup is zo gemaakt), wraps, een salade.
Ik maakte vandaag een ovenschotel met gemengde groente en een kaas/ ei sausje in bladerdeeg.
zaterdag 6 maart 2021 om 21:32
@Bladora: khachapuri (kaasbrood), adzjaruli (heet het zo? Bonenschotel). O, en auberginerolletjes met walnoten, of andere groenten met dezelfde vulling.
En verder kan ik me niet herinneren dat de keuken van Armenië en Georgië erg van elkaar verschilden (maar dat vinden ze zelf vast wel).
Wij aten stamppot raapstelen met neprookworst van ah huismerk. Was lekker, die rookworst ook (leek niet echt op rookworst maar was wel lekker)
En verder kan ik me niet herinneren dat de keuken van Armenië en Georgië erg van elkaar verschilden (maar dat vinden ze zelf vast wel).
Wij aten stamppot raapstelen met neprookworst van ah huismerk. Was lekker, die rookworst ook (leek niet echt op rookworst maar was wel lekker)
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 6 maart 2021 om 21:53
Boerenkoolstamppot (kant en klaar, lekker makkelijk ben toch de enige die het hier eet. Kan er 2 maal van eten) met vegetarische balletjes.
Hmmm zei wel drie keer tijdens het eten: "Goh een prakkie dat heb ik zo weinig gegeten in mijn leven". Ha ja is echt uitzonderlijk bij mij als kind zijnde ook weinig gegeten.
Hmmm zei wel drie keer tijdens het eten: "Goh een prakkie dat heb ik zo weinig gegeten in mijn leven". Ha ja is echt uitzonderlijk bij mij als kind zijnde ook weinig gegeten.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zaterdag 6 maart 2021 om 22:15
Bedankt voor de tips! Het is grappig maar toch verschillen de keukens best veel. De Armeense keuken is veel meer beinvloed door het midden-oosten, de Georgische keuken is toch meer Balkan-achtig, vandaar ook veel vlees. Maar ik moet me er wel wat meer in verdiepen, de Kroatische wijn ligt ook al klaar haha.may_ka schreef: ↑06-03-2021 21:32@Bladora: khachapuri (kaasbrood), adzjaruli (heet het zo? Bonenschotel). O, en auberginerolletjes met walnoten, of andere groenten met dezelfde vulling.
En verder kan ik me niet herinneren dat de keuken van Armenië en Georgië erg van elkaar verschilden (maar dat vinden ze zelf vast wel).
Wij aten stamppot raapstelen met neprookworst van ah huismerk. Was lekker, die rookworst ook (leek niet echt op rookworst maar was wel lekker)
Vanavond aten we zelfgemaakte trofie, met peterselie pesto, courgette, spinazie, extra pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Was weer heerlijk.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 6 maart 2021 om 22:41
Je hoeft jezelf echt geen pindakaas te ontzeggen omdat je wil afvallen hoor. Ik ben 15 kilo kwijtgeraakt op 1,5 jaar en blijf al een jaar op gewicht, maar ik eet toch echt dagelijks pindakaas.
Eet je genoeg groenten en fruit? Ik eet elke dag minstens twee stuks fruit (standaard appels en nog iets van ‘t seizoen) en een berg rauwe groenten (kerstomaten, komkommer, wortel, paprika, sla, rucola...) tijdens of na de lunch. Moet je wel voor te vinden zijn natuurlijk... Maar ook gebakken groenten zoals paprika, courgette en aubergine met rucola, kikkererwten en/of wat pasta, couscous of bulgur (en evt feta of parmezaan) is lekker en eens iets anders dan een boterham.
