Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
woensdag 10 maart 2021 om 15:22
woensdag 10 maart 2021 om 21:15
Gister een broodje hamburger (Vegetarische slager), ik vind deze lekker, maar weet van een aantal vegetariër dat ze dit een van de mindere burgers vinden.
Vandaag pizza, rijkelijk belegd met groenten. Normaal is tonijn mijn favoriete ingrediënt, vandaag had ik paprika, olijf, courgette en champignon.
Beide gerechten zijn voor mij niks nieuws. Burger doe ik denk ik in 3/4 keer een vegetarische variant en ook vegetarische pizza is niets nieuws voor mij.
Vandaag pizza, rijkelijk belegd met groenten. Normaal is tonijn mijn favoriete ingrediënt, vandaag had ik paprika, olijf, courgette en champignon.
Beide gerechten zijn voor mij niks nieuws. Burger doe ik denk ik in 3/4 keer een vegetarische variant en ook vegetarische pizza is niets nieuws voor mij.
donderdag 11 maart 2021 om 10:56
Ik heb nog een koolraap liggen en zag een leuk recept voor koolraapkoekjes - dat gaat het denk ik worden. Moet ik alleen nog even bedenken wat erbij moet. Ik heb nog een aubergine en een broccoli, misschien een curry (en dat het dan eten voor twee dagen wordt)
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
donderdag 11 maart 2021 om 19:08
donderdag 11 maart 2021 om 21:27
Ik gebruikte dit recept: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spi ... e-fritters
(Ik denk dat mijn koolraap te nat was, een volgende keer zou ik het misschien roosteren of bakken, nu moest ik er meer bloem door doen en nog vond ik het lastig de koekjes gaar te krijgen).
Ik maakte er broccoli, rijst en deze auberginecurry bij: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/wes ... gine-curry. Die was erg lekker (alleen moet je de hoeveelheid zout halveren).
(Ik denk dat mijn koolraap te nat was, een volgende keer zou ik het misschien roosteren of bakken, nu moest ik er meer bloem door doen en nog vond ik het lastig de koekjes gaar te krijgen).
Ik maakte er broccoli, rijst en deze auberginecurry bij: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/wes ... gine-curry. Die was erg lekker (alleen moet je de hoeveelheid zout halveren).
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 12 maart 2021 om 09:16
Ik ben sinds kort ook minder vlees gaan eten. Nu staan regelmatig de Indische balletjes van Garden Gourmet op het menu. Vind die erg lekker. En de gehacktbal van de Vegetarische Slager.
Laatst heb ik wraps gemaakt met een vulling van linzen, paprika en bonen met tomatofrito erdoor en kruiden.
Verder ben ik nog zoekende naar makkelijke, maar lekkere recepten.
Laatst heb ik wraps gemaakt met een vulling van linzen, paprika en bonen met tomatofrito erdoor en kruiden.
Verder ben ik nog zoekende naar makkelijke, maar lekkere recepten.
vrijdag 12 maart 2021 om 09:17
Die ga ik ook eens proberen.NYC schreef: ↑10-03-2021 21:15Gister een broodje hamburger (Vegetarische slager), ik vind deze lekker, maar weet van een aantal vegetariër dat ze dit een van de mindere burgers vinden.
Vandaag pizza, rijkelijk belegd met groenten. Normaal is tonijn mijn favoriete ingrediënt, vandaag had ik paprika, olijf, courgette en champignon.
Beide gerechten zijn voor mij niks nieuws. Burger doe ik denk ik in 3/4 keer een vegetarische variant en ook vegetarische pizza is niets nieuws voor mij.
vrijdag 12 maart 2021 om 10:36
Ik maak vanavond voor het eerst gevulde puntpaprika’s met rijst en rozijnen, in een sausje van tomaten en granaatappel. Daarbij een wortelsalade waarbij je de geraspte wortel kort aanbakt en dan (afgekoeld) mengt met kwarq/yoghurt, munt, citroensap en olijfolie.
Ben er zeer benieuwd naar, het komt uit m’n nieuwe kookboek waar we dus ook morgen en zondag uit gaan koken.
Ben er zeer benieuwd naar, het komt uit m’n nieuwe kookboek waar we dus ook morgen en zondag uit gaan koken.
vrijdag 12 maart 2021 om 21:27
Dit was allemaal zeer lekker. Echt geweldig om zelf een recept te maken dat je normaal alleen bij Turkse/Midden-Oosterse restaurants of gezinnen vindt dat ook nog eens lekker is!PiNuts14 schreef: ↑12-03-2021 10:36Ik maak vanavond voor het eerst gevulde puntpaprika’s met rijst en rozijnen, in een sausje van tomaten en granaatappel. Daarbij een wortelsalade waarbij je de geraspte wortel kort aanbakt en dan (afgekoeld) mengt met kwarq/yoghurt, munt, citroensap en olijfolie.
Ben er zeer benieuwd naar, het komt uit m’n nieuwe kookboek waar we dus ook morgen en zondag uit gaan koken.
vrijdag 12 maart 2021 om 22:02
Het komt uit een relatief nieuw kookboek, dus het exact delen zou niet netjes zijn. De vulling is in ieder geval met rozijnen, tomaat, tomatenpuree, paprikapuree en granaatappelsiroop. De wortelsalade is denk ik gekend in Turkije en wordt een beetje zoal tzaziki gemaakt, maar dan met gebakken geraspte wortel in plaats van komkommer.
zaterdag 13 maart 2021 om 14:56
Klinkt heerlijk!
Wij eten vandaag volkoren wraps met reepjes vega-schnitzel, gegrilde paprika, sla en tzatziki.
zaterdag 13 maart 2021 om 15:27
Straks maken we lahmacun uit datzelfde kookboek, met sla, tomaat, ui, gegrilde paprika, geraspte wortel, verse olijven en pepertjes van de Turkse winkel en voor vriend nog wat feta erbij.
Edit: was ook enorm lekker. Alleen wat veel saus, gemaakt van o.a. ui, paprika, peterselie, tomatenpuree en vleeskruiden. Ik ga die morgen of overmorgen nog proberen te verwerken, want weggooien doet pijn aan m’n hart.
Edit: was ook enorm lekker. Alleen wat veel saus, gemaakt van o.a. ui, paprika, peterselie, tomatenpuree en vleeskruiden. Ik ga die morgen of overmorgen nog proberen te verwerken, want weggooien doet pijn aan m’n hart.
zondag 14 maart 2021 om 20:47
Vandaag kookten we de laatste keer uit het nieuwe boek, morgen kook ik weer ‘normaal’ 
Vanavond was het daal kofta met zelfgemaakte linzenballetjes en naanbrood met peterselie en sumak. Ik vond het erg lekker, en vriend vond het ook niet slecht terwijl linzen en kokosmelk niet zijn ding zijn.
Morgen maak ik ‘gewoon’ couscous met gebakken groenten, kikkererwten en feta uit de oven.
Vanavond was het daal kofta met zelfgemaakte linzenballetjes en naanbrood met peterselie en sumak. Ik vond het erg lekker, en vriend vond het ook niet slecht terwijl linzen en kokosmelk niet zijn ding zijn.
Morgen maak ik ‘gewoon’ couscous met gebakken groenten, kikkererwten en feta uit de oven.
zondag 14 maart 2021 om 21:20
Klinkt lekker, bedankt!PiNuts14 schreef: ↑12-03-2021 22:02Het komt uit een relatief nieuw kookboek, dus het exact delen zou niet netjes zijn. De vulling is in ieder geval met rozijnen, tomaat, tomatenpuree, paprikapuree en granaatappelsiroop. De wortelsalade is denk ik gekend in Turkije en wordt een beetje zoal tzaziki gemaakt, maar dan met gebakken geraspte wortel in plaats van komkommer.
dinsdag 16 maart 2021 om 21:00
dinsdag 16 maart 2021 om 21:14
Een salade met de kroketburger die wel lekker was maar niet per se naar kroket smaakte of proefde. En krieltjes.
Morgen maak ik wraps uit de oven met een kant en klare zak van Hak, maar dan opgefluft met kidneybonen en grote witte bonen, ui, paprika, wortel, tomatenpuree en gepelde tomaten en kruiding zoals het recept van de Groene Meisjes. Die Hak-zak bewaar ik voor drukkere tijden.
https://www.degroenemeisjes.nl/chili-sin-carne/
Morgen maak ik wraps uit de oven met een kant en klare zak van Hak, maar dan opgefluft met kidneybonen en grote witte bonen, ui, paprika, wortel, tomatenpuree en gepelde tomaten en kruiding zoals het recept van de Groene Meisjes. Die Hak-zak bewaar ik voor drukkere tijden.
https://www.degroenemeisjes.nl/chili-sin-carne/
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 17-03-2021 15:30
Reden: Kleine wijziging in het eten
Reden: Kleine wijziging in het eten
29.23% gewijzigd
