Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
maandag 22 maart 2021 om 20:04
Mijn vegetarische weekje (Nationale Week zonder vlees) is goed bevallen. Zijn uiteindelijk zelfs 11 dagen geworden. Heb 't niet gemist en vond het ook geen opgave om vegetarisch te eten. Wel het (af en toe) dubbel koken vond ik pittig, omdat de rest van het gezin niet meedeed/wilde doen. Niet dat ze elke dag vlees willen eten maar de speciale recepten die ik in die week heb uitgeprobeerd worden dus niet geproefd. 
Ook niet als die gewoon binnen de allergieën passen. Heel erg jammer.
Maar ik ga er zelf wel mee door. Niet 100% vega, maar ik wil zelf wel van de nu gemiddeld 4 vleesdagen, naar 2 vleesdagen proberen te gaan.
Deze ga ik morgen maken: https://www.veggipedia.nl/recepten/aube ... kkererwten
De rest van het gezin verkiest hutspot met gehaktballen...
Ook niet als die gewoon binnen de allergieën passen. Heel erg jammer.Maar ik ga er zelf wel mee door. Niet 100% vega, maar ik wil zelf wel van de nu gemiddeld 4 vleesdagen, naar 2 vleesdagen proberen te gaan.
Deze ga ik morgen maken: https://www.veggipedia.nl/recepten/aube ... kkererwten
De rest van het gezin verkiest hutspot met gehaktballen...
maandag 22 maart 2021 om 21:03
Leuk NYC! Jammer dat de rest niet mee wil doen of kan doen. Herkenbaar wel, hier vaak hetzelfde gedoe (geen allergenen maar simpelweg ‘lust ik niet’). Worden het morgen geen gehacktballen ipv met dierlijk vlees? 
Gelukkig went het apart koken na een tijdje wel en vind je er vanzelf routine in. Soms kan je met kleine veranderingen redelijk snel klaar zijn, als je wil dat we meedenken moet je het maar zeggen!
Gelukkig went het apart koken na een tijdje wel en vind je er vanzelf routine in. Soms kan je met kleine veranderingen redelijk snel klaar zijn, als je wil dat we meedenken moet je het maar zeggen!
maandag 22 maart 2021 om 22:17
Meestal kom ik er wel uit. Zowel op de dagen dat we allemaal vegetarisch eten (pizza maken we vaak standaard vegetarisch, pastasauzen heb ik ook genoeg opties) als op de dagen dat het AVG is en ik dan voor een vega-variant ga. Gehacktballen zou ik moeten nagaan of die niet op soja-basis zijn, dat is nl wel één van de allergieën van mijn vrouw, peulvruchten. En daardoor vallen er vaak recepten af die ik wel graag zelf wil uitproberen, zoals dingen met kikkererwten.PiNuts14 schreef: ↑22-03-2021 21:03Leuk NYC! Jammer dat de rest niet mee wil doen of kan doen. Herkenbaar wel, hier vaak hetzelfde gedoe (geen allergenen maar simpelweg ‘lust ik niet’). Worden het morgen geen gehacktballen ipv met dierlijk vlees?
Gelukkig went het apart koken na een tijdje wel en vind je er vanzelf routine in. Soms kan je met kleine veranderingen redelijk snel klaar zijn, als je wil dat we meedenken moet je het maar zeggen!
Krijg er ook wel handigheid in maar vind het niet altijd leuk/makkelijk. Ik houd ook erg van sojasaus (ooit eens een lekker recept hier gelezen met gemarineerde aubergineplakken en sojasaus) dat is dan gewoon heel jammer dat het dan weer vanwege de allergie niet gewoon voor het hele gezin kan. Dan zou ik gewoon kunnen zeggen: dit schaft de pot en daar heb je 't vandaag mee te doen. Zou ik voor de kinderen ook beter vinden, want die kiezen nu meestal heel veilig/vertrouwd voor wat mijn vrouw op haar bord heeft. Voor de kinderen ga ik overigens niet ook nog eens apart koken. Ze kunnen kiezen tussen de gerechten van mij of die van mijn vrouw. En ik vind het onvoorstelbaar dat ze zo vaak voor de hutspot gaan. Ook nog eens met bijna geen uit of peper.
maandag 22 maart 2021 om 22:32
maandag 22 maart 2021 om 23:11
Klopt niet. Onder meer Lisa Steltenpool en Michael Greger hebben dat in hun boeken debunked.
Daarnaast o.a.:
http://nutritionstudies.org/crucial-soy-link/
http://nutritionfacts.org/topics/soy/
http://www.huffingtonpost.com/neal-barn ... 22291.html
https://www.google.nl/url?sa=t&source=w ... y495u01BZg
https://www.youtube.com/watch?v=4yQFYONMcTg
http://www.radartv.nl/uitzending/archie ... d-is-soja/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1480510/
maandag 22 maart 2021 om 23:25
Met soja gaat het er meer om dat 99 procent genetisch gemanipuleerd is. Wat dat met ons doet op de lange termijn is nog niet eens bekend.
Marjoleine Dubbers schrijft veel over soja en hormonen: https://energiekevrouwenacademie.nl/hoe ... -met-soja/
Slecht voor opname mineralen, voor de darmwand, voor de schildklier.
Maar ze beschrijft ook wat wél goed is: Aziaten hebben een manier gevonden om de soja te laten fermenteren waardoor het gezond is geworden. Je moet dan denken aan de producten als miso, tamari, tempeh, natto en gefermenteerde sojasaus.
Marjoleine Dubbers schrijft veel over soja en hormonen: https://energiekevrouwenacademie.nl/hoe ... -met-soja/
Slecht voor opname mineralen, voor de darmwand, voor de schildklier.
Maar ze beschrijft ook wat wél goed is: Aziaten hebben een manier gevonden om de soja te laten fermenteren waardoor het gezond is geworden. Je moet dan denken aan de producten als miso, tamari, tempeh, natto en gefermenteerde sojasaus.
Such fun!1
dinsdag 23 maart 2021 om 10:44
NYC schreef: ↑23-03-2021 10:20Oh, het gaat me niet zozeer om die burgers hoor, maar het is meer een onderdeel van het totaalplaatje. Geen burgers op sojabasis, maar ook geen Indiase linzendahl (want linzen) of een lekkere kikkererwtensalade (is ook een peulvrucht) of noten bereiden door de groenten. Of een marinade van sojasaus.
En bovenop die allergieën komen dan nog de "lust ik niet en/of wil ik niet proberen-dingen, met feta of biet ofzo) en ook is het al gauw te scherp dus voor ik het weet ben ik porties met en zonder knoflook of pepertjes aan het bereiden.
Dus dan denk ik al snel, dan maak ik het wel voor mij alléén zoals ik het wil en bereid ik voor de rest wat anders... Zoals ik het nu al doe eigenlijk, maar ondanks de tijd die ik heb vind ik dit niet altijd leuk of makkelijk. En, moet ik toegeven, ook jammer.
Zeker jammer, het sluit zoveel uit
Such fun!1
dinsdag 23 maart 2021 om 11:50
Ja en nee. In Europa mag je wel producten maken van GMO gewassen, maar dat moet dan wel vermeld worden op de verpakking. Daar consumenten in Europa niet geneigd zijn om GMO-producten te kopen, komt dit eigenlijk nauwelijks voor. Wel is het idd zo dat de grote meerderheid van soja in Noord- en Zuid-Amerika GMO-soja is. In Europa wordt dit type soja voornamelijk verwerkt in veevoer. Sowieso wordt het gros van de soja in Zuid-Amerika geteeld voor veevoer en komt de soja in Europese (vega(n)) producten vaak uit duurzame gebieden in Europa - staat ook vaak op de verpakking. Soja in omni/niet specifiek vega(n) producten zou ik de herkomst niet van weten.MarindaH schreef: ↑22-03-2021 23:25Met soja gaat het er meer om dat 99 procent genetisch gemanipuleerd is. Wat dat met ons doet op de lange termijn is nog niet eens bekend.
Marjoleine Dubbers schrijft veel over soja en hormonen: https://energiekevrouwenacademie.nl/hoe ... -met-soja/
Slecht voor opname mineralen, voor de darmwand, voor de schildklier.
Maar ze beschrijft ook wat wél goed is: Aziaten hebben een manier gevonden om de soja te laten fermenteren waardoor het gezond is geworden. Je moet dan denken aan de producten als miso, tamari, tempeh, natto en gefermenteerde sojasaus.
On topic: ik maak vanavond arpa sehriye corbasi, een Turkse tomatensoep, met Iraans naanbrood dat we zelf gaan maken.
dinsdag 23 maart 2021 om 21:28
Ik maakte een nogal macrobiotisch geheel van geroosterde rodekool, ui, champignons, bulghur met linzen, pittige nepyoghurtsaus en gebakken nepkaas van Violife (een soort kaas die ik nog nooit ergens anders heb gezien en die ik ook op hun website niet kan vinden - ik denk dat de winkel waar ik hem kocht aan parallelle import doet)
Een beetje grutjesachtig maar wel lekker.
Een beetje grutjesachtig maar wel lekker.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
dinsdag 23 maart 2021 om 22:28
PiNuts14 schreef: ↑23-03-2021 11:50Ja en nee. In Europa mag je wel producten maken van GMO gewassen, maar dat moet dan wel vermeld worden op de verpakking. Daar consumenten in Europa niet geneigd zijn om GMO-producten te kopen, komt dit eigenlijk nauwelijks voor. Wel is het idd zo dat de grote meerderheid van soja in Noord- en Zuid-Amerika GMO-soja is. In Europa wordt dit type soja voornamelijk verwerkt in veevoer. Sowieso wordt het gros van de soja in Zuid-Amerika geteeld voor veevoer en komt de soja in Europese (vega(n)) producten vaak uit duurzame gebieden in Europa - staat ook vaak op de verpakking. Soja in omni/niet specifiek vega(n) producten zou ik de herkomst niet van weten.
On topic: ik maak vanavond arpa sehriye corbasi, een Turkse tomatensoep, met Iraans naanbrood dat we zelf gaan maken.
Voor mens en dier. Sinds vorig jaar toegelaten in de EU. https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2020/ ... o-soja-toe
Ik ga niet over wat je eet, maar ik eet het wel zo min mogelijk, ook om de andere punten die ik noemde.
On topic: een Oosters stoofprutje met kikkererwten, aubergine, cougette, rijst.
Such fun!1
woensdag 24 maart 2021 om 08:54
Als veganist heb ik hier dus weinig mee te maken. En die andere punten zoals dat het voor vrouwen ongezond zou zijn, kloppen dus (voorlopig?) niet.MarindaH schreef: ↑23-03-2021 22:28Voor mens en dier. Sinds vorig jaar toegelaten in de EU. https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2020/ ... o-soja-toe
Ik ga niet over wat je eet, maar ik eet het wel zo min mogelijk, ook om de andere punten die ik noemde.
On topic: een Oosters stoofprutje met kikkererwten, aubergine, cougette, rijst.
Vanavond wordt het wortel-pindasoep van de Groene Meisjes.
