Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
zaterdag 26 december 2020 om 12:48
Vandaag maak ik pasta rotolo met pompoen en spinazie van Jamie: http://vegetarischerecepten.weebly.com/ ... nazie.html
zaterdag 26 december 2020 om 20:08
Het is heel lekker, ik had meer tomatensaus, 15 lasagnevellen door de helft gesneden, granaatappel door de verse) spinazie en veel meer feta / een deel met vegan kaas en het ging schoon op. Maar het is wel veel werkPiNuts14 schreef: ↑26-12-2020 12:48Vandaag maak ik pasta rotolo met pompoen en spinazie van Jamie: http://vegetarischerecepten.weebly.com/ ... nazie.html
zaterdag 26 december 2020 om 20:48
Restjes. Eerst aten we kaasjes met toastjes en toen dacht ik daar wat groente en platbrood bij te willen, dus man toog aan het platbroodbakken. En ondertussen bedacht ik dat er ook nog een restje rijst was en wat gember-tomatensaus dus hadden we uiteindelijk nasi met pittige saus en platbrood. Eclectisch maar lekker.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
maandag 28 december 2020 om 23:12
Pastinaak is ook erg lekker!
Gister hadden we quiche (k&k van de appie voor vriend en ouder) met Witlofsoep en voor mij erwtensoep (soepen wel zelfgemaakt).
Vanavond was het voor vriend en ouder zelfgemaakte aardappelpuree (vond ik altijd wel lekker, maar is met ei, melk en boter) met balletjes in tomatensaus (dit kan ook vegan maar dat gehackt valt makkelijker uit elkaar heb ik gemerkt, je kan natuurlijk ook kant en klare balletjes nemen
) en ik wilde moest een halve spitskool opmaken. Heb enkele aardappels, de spitskool en een ui en teen knoflook fijn gesneden en allemaal gekookt (met laurier, tijm en een bouillonblokje) in ca 15 minuten, dan bijna helemaal afgegoten; boter en edelgistvlokken erbij; nootmuskaat, peper en zout naar smaak; fijnstampen; en gebakken speckjes erdoor. Was nog verrassend lekker, en die kool is ook weer op. Morgen halen we Chinees.
Gister hadden we quiche (k&k van de appie voor vriend en ouder) met Witlofsoep en voor mij erwtensoep (soepen wel zelfgemaakt).
Vanavond was het voor vriend en ouder zelfgemaakte aardappelpuree (vond ik altijd wel lekker, maar is met ei, melk en boter) met balletjes in tomatensaus (dit kan ook vegan maar dat gehackt valt makkelijker uit elkaar heb ik gemerkt, je kan natuurlijk ook kant en klare balletjes nemen
) en ik wilde moest een halve spitskool opmaken. Heb enkele aardappels, de spitskool en een ui en teen knoflook fijn gesneden en allemaal gekookt (met laurier, tijm en een bouillonblokje) in ca 15 minuten, dan bijna helemaal afgegoten; boter en edelgistvlokken erbij; nootmuskaat, peper en zout naar smaak; fijnstampen; en gebakken speckjes erdoor. Was nog verrassend lekker, en die kool is ook weer op. Morgen halen we Chinees.
dinsdag 29 december 2020 om 21:02
woensdag 30 december 2020 om 21:34
PiNuts14 schreef: ↑28-12-2020 23:12Pastinaak is ook erg lekker!
Gister hadden we quiche (k&k van de appie voor vriend en ouder) met Witlofsoep en voor mij erwtensoep (soepen wel zelfgemaakt).
Vanavond was het voor vriend en ouder zelfgemaakte aardappelpuree (vond ik altijd wel lekker, maar is met ei, melk en boter) met balletjes in tomatensaus (dit kan ook vegan maar dat gehackt valt makkelijker uit elkaar heb ik gemerkt, je kan natuurlijk ook kant en klare balletjes nemen
) en ik wilde moest een halve spitskool opmaken. Heb enkele aardappels, de spitskool en een ui en teen knoflook fijn gesneden en allemaal gekookt (met laurier, tijm en een bouillonblokje) in ca 15 minuten, dan bijna helemaal afgegoten; boter en edelgistvlokken erbij; nootmuskaat, peper en zout naar smaak; fijnstampen; en gebakken speckjes erdoor. Was nog verrassend lekker, en die kool is ook weer op. Morgen halen we Chinees.
Gehakt van Naturli moet je daarvoor nemen, zelfde soort structuur als 'echt', goed tot balletjes te kneden.
Such fun!1
donderdag 31 december 2020 om 09:00
Ook die valt uit elkaar heb ik gemerkt. Ding is namelijk dat die balletjes redelijk lang in de saus zitten of dat we zelfs enkele porties invriezen.
Gister macaronigroenten met tomatenpuree, gehackt en (obviously) macaroni. Zo maken we stoofvlees en we bakken er vanavond frieten bij.
donderdag 31 december 2020 om 10:12
PiNuts14 schreef: ↑31-12-2020 09:00Ook die valt uit elkaar heb ik gemerkt. Ding is namelijk dat die balletjes redelijk lang in de saus zitten of dat we zelfs enkele porties invriezen.
Gister macaronigroenten met tomatenpuree, gehackt en (obviously) macaroni. Zo maken we stoofvlees en we bakken er vanavond frieten bij.
Raar. Wij maken ze hetzelfde als balletjes van echt gehakt, met een eitje en paneermeel. Het blijven altijd balletjes!
Such fun!1
zaterdag 2 januari 2021 om 16:42
Ketchup zou ik kunnen proberen. Of k&k balletjes natuurlijk. Is alleen doorgaans niet zo mijn stijl, k&k.
Oudejaarsavond maakten we stoverij van vlees en vegan versie met zelfgemaakte frieten. De kipstuckjes van de jumbo werken er ook goed in (recept van Veguru is met die van DVS). We maakten meteen meerdere porties, handig uit de vriezer.
Nieuwjaarsdag bakten we pannenkoeken en hadden we ‘s avonds soep.
Vanavond maken we pizza, het deeg staat als het goed is te rijzen.
En morgen doen we makkelijk met kroketten op brood (en lekker veel mosterd). Ik heb die van DVS gehaald voor mezelf.
zaterdag 2 januari 2021 om 18:05
Spliterwten met een paar laurierblaadjes kapot koken in groente- of tuinkruidenbouillon, laurier eruit vissen, staafmixer erdoor, gesneden groenten (wortel, prei, ui, knolselderij) erbij en zachtjes door laten koken tot ze gaar zijn. Dan nog een bosje gesneden bladselderij en plakjes neprookworst van de vegetarische slager of zo, op smaak brengen met zwarte peper (zout hoeft niet want bouillon) en klaar is klara.
