Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zaterdag 30 mei 2020 om 18:13
Ik lees al een tijdje mee, maar vind mijn vega/vegan gerechten meestal te oninteressant om te posten. Toch leuk om het soms te delen. Ik haal best wat inspiratie uit dit topic 
Er zit nu een pizza in de oven. Tante fanny pizzadeeg met tomatensaus, zelfgemaakte vegan feta, champignons, ui en een in reepjes gesneden juicy steak. Ik ga 'm na het bakken nog toppen met bosui en de kaassaus-uit-fles van Gouda's Glorie
Er zit nu een pizza in de oven. Tante fanny pizzadeeg met tomatensaus, zelfgemaakte vegan feta, champignons, ui en een in reepjes gesneden juicy steak. Ik ga 'm na het bakken nog toppen met bosui en de kaassaus-uit-fles van Gouda's Glorie
The only difference between me and a madman is that I’m not mad
zaterdag 30 mei 2020 om 18:28
Vega bbq met burgers en worstjes van de vegetarische slager, haloumi, groene aspergetips met knoflookolie, groentespiezen, portabella’s met na het grillen een mengsel van geitenkaas, tijm en peper om erin te doen. 3 zelfgemaakte sauzen erbij (knoflook, tomatenketchup mayo met soja en sesam). Stokbrood erbij. Mjam.
zondag 31 mei 2020 om 19:36
Bedoel je die vegan versie? Hij schijnt heel lekker te zijn maar ik heb het nog niet gekocht...
Jammie!aikidoka schreef: ↑30-05-2020 18:28Vega bbq met burgers en worstjes van de vegetarische slager, haloumi, groene aspergetips met knoflookolie, groentespiezen, portabella’s met na het grillen een mengsel van geitenkaas, tijm en peper om erin te doen. 3 zelfgemaakte sauzen erbij (knoflook, tomatenketchup mayo met soja en sesam). Stokbrood erbij. Mjam.
Hier simpelweg groenten en aardappels uit de oven. Wel heel lekker
zondag 31 mei 2020 om 19:46
Leuk dit topic, voor inspiratie! Wij zijn hetzelfde riedeltje, meestal door tijdsgebrek en kritisch kind, een beetje beu.
Sinds twee weken nu de vegan box, dan eten we in ieder geval 3/4 dagen afwisselend en hoeven we niet na te denken over wat te eten. Maar het helpt ook meteen om de sleur te doorbreken en zelf weer wat creatiever te zijn.
Nog geen interessante post voor nu; vandaag hebben we het ons makkelijk gemaakt met een restje van tomatenrisotto met geroosterde groenten, en voor man/kind pizza. Hoop binnenkort wat ook wat leuke recepten te kunnen posten.
Sinds twee weken nu de vegan box, dan eten we in ieder geval 3/4 dagen afwisselend en hoeven we niet na te denken over wat te eten. Maar het helpt ook meteen om de sleur te doorbreken en zelf weer wat creatiever te zijn.
Nog geen interessante post voor nu; vandaag hebben we het ons makkelijk gemaakt met een restje van tomatenrisotto met geroosterde groenten, en voor man/kind pizza. Hoop binnenkort wat ook wat leuke recepten te kunnen posten.
dinsdag 2 juni 2020 om 16:15
Pasta met avocado, erwten en zeekraal.
Maar dan zonder de zeekraal. Ik zie nu pas dat het in de naam van het gerecht vermeld staat, maar in het recept wordt het vermeld als garnering. En voor 2,99 voor een mini-bakje zeekraal bij de AH, vond ik dat wat prijzig.
Het is zonder ook een lekkere pasta-hap, uit een veganistisch kookboek.
Maar dan zonder de zeekraal. Ik zie nu pas dat het in de naam van het gerecht vermeld staat, maar in het recept wordt het vermeld als garnering. En voor 2,99 voor een mini-bakje zeekraal bij de AH, vond ik dat wat prijzig.
Het is zonder ook een lekkere pasta-hap, uit een veganistisch kookboek.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
dinsdag 2 juni 2020 om 18:33
https://www.foodandfriends.nl/recepten/ ... alade.html
Lekkere quinoasalade op deze warme dag.
Lekkere quinoasalade op deze warme dag.
Groetjes!
woensdag 3 juni 2020 om 20:16
We hadden aardappelballetjes met wortels en gevulde paprika’s uit de oven. Gevulde paprika’s had ik al heel lang niet meer gegeten, het zal van voor m’n vegetarische periode (Sinds 2004...) geleden zijn vermoed ik.
Ik heb het gehackt van de Lidl gebruikt om de paprika’s te vullen en het was echt heel lekker! Dit komt zeker nog terug in de weekmenu’s
Ik heb het gehackt van de Lidl gebruikt om de paprika’s te vullen en het was echt heel lekker! Dit komt zeker nog terug in de weekmenu’s
donderdag 4 juni 2020 om 21:57
Broodjes met incredible burgers, gebakken ui, augurk en barbecuesaus. Met friet met mayo en geroosterde bloemkool.
Ik vond de Incredible burger wel okee, niet zo bijzonder. Manlief vond hem net zo lekker als echte burgers. Dat is toch winst voor koeien dan.
Ik vond de Incredible burger wel okee, niet zo bijzonder. Manlief vond hem net zo lekker als echte burgers. Dat is toch winst voor koeien dan.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 6 juni 2020 om 10:27
zaterdag 6 juni 2020 om 11:00
Eenvoudige vega/vegan gerechten die je zelf niet interessant vindt zijn ook fijn om te maken, vooral als je eens niet zoveel tijd hebt, dus houd je niet in om ze te posten.
Groetjes!
zaterdag 6 juni 2020 om 11:40
zaterdag 6 juni 2020 om 16:47
Gister was het simpel, soep met een broodje. Straks maak ik de curry van Miljuschka: https://miljuschka.nl/vegan-recepten/vegan-curry
zaterdag 6 juni 2020 om 20:58
Wij hebben deze gemaakt vandaag, al hadden we geen nutritional yeast en niet de juiste saus (sriracha is er ook prima bij). En geen vega kippenbouillon maar gewone.chocolol schreef: ↑13-05-2020 21:07Weer Vegan Buffalo Chicken met rijst en roerbakgroenten.
aanrader! http://www.marystestkitchen.com/vegan-b ... n-for-one/
Ben nog niet heel enthousiast, de tofu werd ook niet zoals in het recept, geen 'flakes'. Wel 2x ingevroren. Op zich wel lekker.
Heb je nog tips voor een bepaald merk tofu? Andere tips?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zondag 7 juni 2020 om 20:15
Ik vind de tofu (bio) van de Aldi een van de fijnere soorten! En wel even ingevroren inderdaad, dan is het veel steviger heb ik de indruk.
Hier een Turks brood (ciabatta of dik stokbrood kan ook) met gebakken aubergine, courgette en paprika. Ik bak ze in wat olie met knoflook, cayennepeper, oregano en basilicum, peper en zout. Afblussen met wat balsamico-azijn, en dan lauwwarm op brood met Parmezaanse kaas (Violife Prosociano en edelgistvlokken) en rucola.
Hier een Turks brood (ciabatta of dik stokbrood kan ook) met gebakken aubergine, courgette en paprika. Ik bak ze in wat olie met knoflook, cayennepeper, oregano en basilicum, peper en zout. Afblussen met wat balsamico-azijn, en dan lauwwarm op brood met Parmezaanse kaas (Violife Prosociano en edelgistvlokken) en rucola.
