Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
dinsdag 22 mei 2018 om 21:37
Wat doe jij door je granola GB? Qua 'vulling' zegmaar? Ik kan nog wel wat inspiratie gebruiken, maak ook regelmatig granola maar merk dat ik vaak dezelfde ingrediënten pak.
Hier op vakantie is het nog steeds fijn. Jammer, morgen gaan we alweer op huis aan, met overnachting onderweg dus we zijn donderdag echt weer thuis. At deze week een erg lekker broodje met veenbessen, camembert en gekaramelliseerde uien, in een lunchtentje dat gerund wordt door mensen met een psychiatrische stoornis voor wie het werken in een 'normale' setting te veeleisend is. De serveerster sprak zelfs Engels, dat zie je hier lang niet overal. Verder aten we pizza, pasta en vanavond een camembert met knoflook en kruiden uit de oven, met een soort knoedels en broccoli. Ze zijn hier erg van de kazen, in restaurants en cafés zie je het ook veel.
Hoorde dat het in NL ook zonnig is, net als hier, heerlijk!
Hier op vakantie is het nog steeds fijn. Jammer, morgen gaan we alweer op huis aan, met overnachting onderweg dus we zijn donderdag echt weer thuis. At deze week een erg lekker broodje met veenbessen, camembert en gekaramelliseerde uien, in een lunchtentje dat gerund wordt door mensen met een psychiatrische stoornis voor wie het werken in een 'normale' setting te veeleisend is. De serveerster sprak zelfs Engels, dat zie je hier lang niet overal. Verder aten we pizza, pasta en vanavond een camembert met knoflook en kruiden uit de oven, met een soort knoedels en broccoli. Ze zijn hier erg van de kazen, in restaurants en cafés zie je het ook veel.
Hoorde dat het in NL ook zonnig is, net als hier, heerlijk!
dinsdag 22 mei 2018 om 21:53
Hmm, Teig ,kaas. Kan erger lijkt me. 
Ziet er mooi uit daar trouwens, op je foto's die ik voorbij zie komen.
Ik doe eigenlijk ook meestal hetzelfde. Combi van een paar recepten, beetje uit de losse pols. Maar ik combineer het in mijn ontbijt dan nog met fruit. Granola bestaat uit havermout met nootjes (dat wissel ik wel af, ik had nu hazel- en paranoten en amandelen) en soms ook nog pitjes (pompoen en zonnebloem). Dan doe ik ongeveer 300 gram havermout, 2 flax eggs (= 2 eetlepels gebroken lijnzaad + 6 eetlepels water, even laten staan), 2 gepureerde rijpe bananen en afhankelijk van hoe zoet het is nog wat honing (of maple syrup). Alles door elkaar, evt. nog wat kaneel (had ik nu niet) en dan in de oven (bakplaat, bakpapier). 40-45 min op 150. Ik hussel het tussendoor 1 of 2 keer door. En als het klaar is laat ik het afkoelen en doe ik er nog gedroogde cranberries door.
Ziet er mooi uit daar trouwens, op je foto's die ik voorbij zie komen. Ik doe eigenlijk ook meestal hetzelfde. Combi van een paar recepten, beetje uit de losse pols. Maar ik combineer het in mijn ontbijt dan nog met fruit. Granola bestaat uit havermout met nootjes (dat wissel ik wel af, ik had nu hazel- en paranoten en amandelen) en soms ook nog pitjes (pompoen en zonnebloem). Dan doe ik ongeveer 300 gram havermout, 2 flax eggs (= 2 eetlepels gebroken lijnzaad + 6 eetlepels water, even laten staan), 2 gepureerde rijpe bananen en afhankelijk van hoe zoet het is nog wat honing (of maple syrup). Alles door elkaar, evt. nog wat kaneel (had ik nu niet) en dan in de oven (bakplaat, bakpapier). 40-45 min op 150. Ik hussel het tussendoor 1 of 2 keer door. En als het klaar is laat ik het afkoelen en doe ik er nog gedroogde cranberries door.
woensdag 23 mei 2018 om 08:26
Teigera, fijn dat jullie vakantie goed bevalt/beviel ! En idd, kaas – in welke vorm dan ook – is altijd goed ! In welke contreien verblijven/verbleven jullie ? Een nieuwsgierige vraag 
Een goede terugreis gewenst !
Wij hebben weer een beetje een ongeïspireerde kookperiode. We gebruiken de gril buiten voor van alles en nog wat, maar dat hangt als los zand aan elkaar. Verder nog K&K lasagna van de slager, snelle pasta's, salades, …
Voor vanavond heb ik inktvisringen met peterselie, knoflook, citroen en olijfolie. Die gaan in een bakje op de gril of in de oven. Daar komt skordalia bij (dat beloofde man tenminste). En gemengde rauwkost (vers geraspte wortelen, bietjes, maïs, fijngesneden witte kool).
Het is hier beslist niet koud (24°), maar een beetje raar weer. Erg vochtig, grijs – en in de namiddag zelfs een beetje onweersachtig.
O, en ik liet vorige week een, gelukkig lege, creuset-pan op mijn geslipperde voet vallen
Een goede terugreis gewenst !Wij hebben weer een beetje een ongeïspireerde kookperiode. We gebruiken de gril buiten voor van alles en nog wat, maar dat hangt als los zand aan elkaar. Verder nog K&K lasagna van de slager, snelle pasta's, salades, …
Voor vanavond heb ik inktvisringen met peterselie, knoflook, citroen en olijfolie. Die gaan in een bakje op de gril of in de oven. Daar komt skordalia bij (dat beloofde man tenminste). En gemengde rauwkost (vers geraspte wortelen, bietjes, maïs, fijngesneden witte kool).
Het is hier beslist niet koud (24°), maar een beetje raar weer. Erg vochtig, grijs – en in de namiddag zelfs een beetje onweersachtig.
O, en ik liet vorige week een, gelukkig lege, creuset-pan op mijn geslipperde voet vallen
woensdag 23 mei 2018 om 21:33
@GB: ah, dankje! Kijk jij maakt het alweer heel anders dan ik. Die flax eggs heb ik dus nog nooit van gehoord en geprakte banaan heb ik er ook nog niet bij gedaan. Maar ik ga het graag proberen. Die flax eggs, is dat voor het gezonde c.q. de vezels of voor de binding ofzo?
En nee helemaal geen straf hoor, die kazen! Maar ze frituren ze wel erg graag, met een korstje vaak, en dat vind ik persoonlijk wat veel van het goede, gezondheidsgewijs.
@irma: ai, dat klinkt pijnlijk... Ik vermoed dat je Creuset nergens last van had en jij een deukje hebt?
We zaten in Tsjechië, heel landelijk in een klein boerendorp. Enige dat je hoorde was het kerkklokje en soms de schapen van de buurman. Heerlijk rustig en prachtige omgeving waar ook genoeg te doen was qua steden en kastelen enzo. Nu in Duitsland voor een nachtje, we houden de reis relaxt voor frut I en II. Morgen rijden we naar huis.
Vanavond kookte ik een Indiase curry (uit een potje, heb m'n kruidenkast niet bij me) met kip, courgette en tomaat. Naan erbij.
En nee helemaal geen straf hoor, die kazen! Maar ze frituren ze wel erg graag, met een korstje vaak, en dat vind ik persoonlijk wat veel van het goede, gezondheidsgewijs.
@irma: ai, dat klinkt pijnlijk... Ik vermoed dat je Creuset nergens last van had en jij een deukje hebt?
We zaten in Tsjechië, heel landelijk in een klein boerendorp. Enige dat je hoorde was het kerkklokje en soms de schapen van de buurman. Heerlijk rustig en prachtige omgeving waar ook genoeg te doen was qua steden en kastelen enzo. Nu in Duitsland voor een nachtje, we houden de reis relaxt voor frut I en II. Morgen rijden we naar huis.
Vanavond kookte ik een Indiase curry (uit een potje, heb m'n kruidenkast niet bij me) met kip, courgette en tomaat. Naan erbij.
donderdag 24 mei 2018 om 06:57
Banaan is niet geprakt, maar echt gepureerd, in de blender. En is dan helemaal vloeibaar. Die zorgt ook een beetje voor samenhang, maar eigenlijk vnl. voor de zoetheid. En de flax-eggs maken dat de boel aan elkaar plakt. Zodat je een beetje van die klontjes krijgt. Wat ik erg lekker vind. Maar ik maak het tijdens het door husselen tussendoor altijd wel een beetje kleiner, want anders krijg je heel grote brokken. Het plakt nl. mega goed.
Ik lees vanavond even bij en vertel mijn diner van gisteravond.
Ik lees vanavond even bij en vertel mijn diner van gisteravond.
donderdag 24 mei 2018 om 21:05
Brr nou sterkte dan maar Dolfje. Lekker uitgebreid thuis geluncht?
Wij zijn weer thuis en hebben heerlijk lui de bezorger van de toko bij ons in de buurt laten komen. Lief had nasi rames en ik en frut hadden moksi meti. Frut II smulde van een pompoen-zoete aardappel-blauwe bessenhapje. Prachtig, echt mijn zoon is het, hij zwaait met z'n armen en stoot allerlei kreten uit van enthousiasme als hij iets te eten krijgt. Wij houden van eten hier in huis
.
Wij zijn weer thuis en hebben heerlijk lui de bezorger van de toko bij ons in de buurt laten komen. Lief had nasi rames en ik en frut hadden moksi meti. Frut II smulde van een pompoen-zoete aardappel-blauwe bessenhapje. Prachtig, echt mijn zoon is het, hij zwaait met z'n armen en stoot allerlei kreten uit van enthousiasme als hij iets te eten krijgt. Wij houden van eten hier in huis
.
vrijdag 25 mei 2018 om 13:22
Nou ja, Dolf, dat heb je weer gehad. Gelukkig geen koude schotel en er was in elk geval iets eetbaars bij.
Teig, welcome back.
Oei, Irma, auwauwauw. Wat is skordalia?
Woensdagavond ging ik uit eten met Brown. We aten vooraf wat hapjes (olijven, arancini) en daarna gegrilde albacore. Het was wel ok. De albacore had wat korter op de gril gekund en het was wat veel saus en weinig groente.
Gisteravond maakte ik risotto met groene asperges.
Teig, welcome back.
Oei, Irma, auwauwauw. Wat is skordalia?
Woensdagavond ging ik uit eten met Brown. We aten vooraf wat hapjes (olijven, arancini) en daarna gegrilde albacore. Het was wel ok. De albacore had wat korter op de gril gekund en het was wat veel saus en weinig groente.
Gisteravond maakte ik risotto met groene asperges.
vrijdag 25 mei 2018 om 13:38
Aaaaah wat leuk Kaaaaaaatje, dat je mini zo lekker at .
Lekker GB, groene asperges. Heb ze vandaag gehaald, ga ze maandag en dinsdag meenemen naar werk. Eenmaal als pastasalade met gegrilde kip en spinazie, eenmaal als salade met spinazie, Serranoham, aardbei en avocado. Vond die laatste nogal een woeste combinatie maar het klinkt wel interessant dacht ik.
@Dolfje: aspergesoep en aspergetaart klinkt heerlijk! Het geheel combineert inderdaad wat wonderlijk, dat wel.
Vanavond een bloemkool-broccolitaart met geitenkaas en amandelschaafsel. Verder was onze tuin zo ongeveer ontploft tijdens de vakantie dus vanochtend zijn we even flink aan de slag gegaan.
.Lekker GB, groene asperges. Heb ze vandaag gehaald, ga ze maandag en dinsdag meenemen naar werk. Eenmaal als pastasalade met gegrilde kip en spinazie, eenmaal als salade met spinazie, Serranoham, aardbei en avocado. Vond die laatste nogal een woeste combinatie maar het klinkt wel interessant dacht ik.
@Dolfje: aspergesoep en aspergetaart klinkt heerlijk! Het geheel combineert inderdaad wat wonderlijk, dat wel.
Vanavond een bloemkool-broccolitaart met geitenkaas en amandelschaafsel. Verder was onze tuin zo ongeveer ontploft tijdens de vakantie dus vanochtend zijn we even flink aan de slag gegaan.
vrijdag 25 mei 2018 om 19:29
Ik heb noodles gemaakt, met bosui, kastanjechampignons, kipdijfilet en asperges. Op smaak gebracht met knoflook, soja, gembersiroop, ketjap en sesamolie. Smaakte op zich prima, al kwam de asperge niet tot zijn recht.
Bijna vergeten, ook omeletreepjes erbij.
Bijna vergeten, ook omeletreepjes erbij.
anoniem_322035 wijzigde dit bericht op 25-05-2018 19:30
Reden: aanvulling
Reden: aanvulling
8.86% gewijzigd
zaterdag 26 mei 2018 om 07:50
Ben er weer. Was 2 dagen op Terschelling op uitnodiging van een hotel daar. Leuke activiteiten gedaan en het was heerlijk weer.
Donderdag aten we in het restaurant. Voorgerecht was verschillende bereidingen van biet met paling en zalm.
Daarna kalfsvlees met asperges en toe witte chocoladetiramisu. Was prima.
Gister laat thuis en heb ik een tosti en bak yoghurt bij de benzinepomp gehaald.
Zometeen sporten en daarna lekker in de tuin relaxen. Vanavond gaan we bij ons favoriete restaurant eten voor onze verjaardagen. Ze hebben daar een heerlijke tuin dus ik hoop dat het lang warm blijft.
Teig, wat heerlijk dat je kleine mannetje ook zo'n genieter is.
Donderdag aten we in het restaurant. Voorgerecht was verschillende bereidingen van biet met paling en zalm.
Daarna kalfsvlees met asperges en toe witte chocoladetiramisu. Was prima.
Gister laat thuis en heb ik een tosti en bak yoghurt bij de benzinepomp gehaald.
Zometeen sporten en daarna lekker in de tuin relaxen. Vanavond gaan we bij ons favoriete restaurant eten voor onze verjaardagen. Ze hebben daar een heerlijke tuin dus ik hoop dat het lang warm blijft.
Teig, wat heerlijk dat je kleine mannetje ook zo'n genieter is.
zaterdag 26 mei 2018 om 10:19
Ik zag mooie foto's op FB Koreveen, het diner klinkt ook goed zeg!
Vanavond gaat de barbecue aan. Lief maakt kipsaté, gemarineerde garnalen aan spies en een lamsburgertje. Ik zorg voor stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter, een salade: http://marcussamuelsson.com/recipe/toma ... lad-recipe en lief roostert nog wat maïskolven. Dat vinnik niet lekker dus ik ga los op de salade want dat lijkt me heel lekker. Mogelijk maak ik ook wat fruitsalade erbij, of een sla-salade met gekookt ei. Nog even over nadenken.
Vanavond gaat de barbecue aan. Lief maakt kipsaté, gemarineerde garnalen aan spies en een lamsburgertje. Ik zorg voor stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter, een salade: http://marcussamuelsson.com/recipe/toma ... lad-recipe en lief roostert nog wat maïskolven. Dat vinnik niet lekker dus ik ga los op de salade want dat lijkt me heel lekker. Mogelijk maak ik ook wat fruitsalade erbij, of een sla-salade met gekookt ei. Nog even over nadenken.
