Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
maandag 1 mei 2017 om 19:50
Vandaag laatste dag vrij na twee weken vakantie. Hoewel, vrij... ik had een uitstapje met een klas. We gingen een uur trampolinespringen en eten bij Happy Italy. Ik heb ze daar net achtergelaten in de ballenbak en ben ervandoor gegaan omdat ik nog een vergadering heb. Ben nu wel weer toe aan vakantie.
Everytime you make a typo, the errorists win.
maandag 1 mei 2017 om 20:28
Ik had veel bij te lezen, ik las onder andere een leuke culinaire wandeling, goed weekend Liverpool, een bijzonder interessant tartaar restaurant en lekkere kipstoofpot. De rest ben ik alweer kwijt Maar toch heel leuk en inspirerend om te lezen wat jullie eten en verder meemaken!
Hier niet zo culinair, zaterdag in een eetcafé bij de camping gegeten, heel klein bordje (vrij smakeloze) gerookte zalm met alleen limoenmayo erbij, okee stoofpotje met hele lekkere frietjes en hele vieze! gemengde diepvries groenten.
Gisteren de bbq aangestoken, teveel vlees want dat had man ingekocht met k&k aardappelsalade en coleslaw (die laatste van AH was heel prima, scheelt een hoop dat je zelf de dressing kan doseren). Oja en nog groentepakketjes met champignons, courgette en paprika.
Vandaag hele lekkere sliptongetjes met een goede salade en (alweer) lekkere friet in een eetcafé hier om de hoek. Ik denk dat we daar morgen gaan lunchen om de regen te ontvluchten
Het weer valt een beetje tegen ten opzichte van de voorspelling van vorige week maar we redden ons wel. Hopelijk valt het de komende dagen mee met de regen.
Hier niet zo culinair, zaterdag in een eetcafé bij de camping gegeten, heel klein bordje (vrij smakeloze) gerookte zalm met alleen limoenmayo erbij, okee stoofpotje met hele lekkere frietjes en hele vieze! gemengde diepvries groenten.
Gisteren de bbq aangestoken, teveel vlees want dat had man ingekocht met k&k aardappelsalade en coleslaw (die laatste van AH was heel prima, scheelt een hoop dat je zelf de dressing kan doseren). Oja en nog groentepakketjes met champignons, courgette en paprika.
Vandaag hele lekkere sliptongetjes met een goede salade en (alweer) lekkere friet in een eetcafé hier om de hoek. Ik denk dat we daar morgen gaan lunchen om de regen te ontvluchten
Het weer valt een beetje tegen ten opzichte van de voorspelling van vorige week maar we redden ons wel. Hopelijk valt het de komende dagen mee met de regen.
maandag 1 mei 2017 om 20:45
Ik duim met je mee MijnnaamisHaas, op goed weer!
Mijn vakantie zat erop. Ik had niet zo'n vermoeiende eerste werkdag als info, haha. Lijkt me een uitdaging! Bij thuiskomst kreeg ik een stukje zalm, aubergine met mozzarella en Italiaanse kruiden en aardappelwedges uit de oven. En toe bananenchocoladecake want frut en lief hadden die samen gebakken vandaag.
Mijn vakantie zat erop. Ik had niet zo'n vermoeiende eerste werkdag als info, haha. Lijkt me een uitdaging! Bij thuiskomst kreeg ik een stukje zalm, aubergine met mozzarella en Italiaanse kruiden en aardappelwedges uit de oven. En toe bananenchocoladecake want frut en lief hadden die samen gebakken vandaag.
maandag 1 mei 2017 om 22:06
Leuk, maar vermoeiend info!!
En klinkt goed, die cake, Teigera!
Wij aten vandaag het restje burrito's wat we voor gisteren gepland hadden. Er was cheesecake gelekt in de oven, dat zorgde voor veel rook en we hadden gisteren geen zin om het schoon te maken. Dus we hebben gisteren Thais afgehaald in een dorp hier vlakbij en hebben de burrito's vandaag opgewarmd, nadat de oven was schoongemaakt. Die afhaalthai was een groot succes trouwens, erg lekker!
En klinkt goed, die cake, Teigera!
Wij aten vandaag het restje burrito's wat we voor gisteren gepland hadden. Er was cheesecake gelekt in de oven, dat zorgde voor veel rook en we hadden gisteren geen zin om het schoon te maken. Dus we hebben gisteren Thais afgehaald in een dorp hier vlakbij en hebben de burrito's vandaag opgewarmd, nadat de oven was schoongemaakt. Die afhaalthai was een groot succes trouwens, erg lekker!
maandag 1 mei 2017 om 23:03
Vandaag was het even snelsnelsnel tussen werk en zangkoorrepetitie een bieten-appel-sinaasappel-kaas-pastasalade met kant en klare spinaziefalafelballetjes. Smaakte prima, vooral ook door de limoenolijfolie waarmee ik de salade aan had gemaakt.
Eten jullie altijd/nooit een toetje? Ik eet vaak een stukje chocola.
Eten jullie altijd/nooit een toetje? Ik eet vaak een stukje chocola.
maandag 1 mei 2017 om 23:25
Kadetjes, wat een goed ouderwets woord Simarik
Gister waren wij op bezoek in het ziekenhuis bij een heel dierbaar iemand die morgen een behoorlijk risicovolle operatie in gaat Erg spannend. Daarna wat gegeten in de stad. We wilden eigenlijk naar een fijn Aziatisch restaurant, maar dat bleek dicht, verdorie. Toen maar ge-eetcafeed. Ik had iets van filodeeg gevuld met kikkererwten, bloemkool en cashews. Was vrij zout en zwaar en ik miste er iets fris bij. Lief had sardines die wel lekker waren, maar waar ook iets gris bij had gemogen. Toen toch maar een toetje besteld (doe ik anders eigenlijk nooit aviv, thuis al helemaal niet en in restaurants eigenlijk alleen als het onderdeel is van het menu, en dan probeer ik het nog vaak voor kaas te ruilen ) omdat ik zowaar iets zag staan wat me lekker leek, namelijk rabarber-plaatkoek met vlierbloesemcurd. De koek was meer een clafoutis en de curd was redelijk non-existent en smaakte niet naar vlierbloesem, en er zat nog iets frambozencoulis-achtigs bij en het smaakte echt geweldig Lekker zuur en fijne structuur van de clafoutis. Lief had een sinaasappelmousse die ook behoorlijk geweldig was. Heel bizar dat die matige hoofdgerechten en superdesserts uit dezelfde keuken kwamen.
Vandaag ging ik door naar Pilates vanuit een werkafspraak, en had ik een salade gemaakt om mee te nemen met aardappel, tomaat, komkommer, witlof, klein restje lam ( ) en wat ei en feta en van die ingelegde groene pepertjes. Lekker heterocliet maar dat mocht de pret niet drukken, smaakte erg goed.
Haas, wat balen van de regen! Hier valt t de hele tijd erg mee, heb zelfs planten water gegeven net omdat er maar zo weinig neerslag valt de hele tijd.
Gister waren wij op bezoek in het ziekenhuis bij een heel dierbaar iemand die morgen een behoorlijk risicovolle operatie in gaat Erg spannend. Daarna wat gegeten in de stad. We wilden eigenlijk naar een fijn Aziatisch restaurant, maar dat bleek dicht, verdorie. Toen maar ge-eetcafeed. Ik had iets van filodeeg gevuld met kikkererwten, bloemkool en cashews. Was vrij zout en zwaar en ik miste er iets fris bij. Lief had sardines die wel lekker waren, maar waar ook iets gris bij had gemogen. Toen toch maar een toetje besteld (doe ik anders eigenlijk nooit aviv, thuis al helemaal niet en in restaurants eigenlijk alleen als het onderdeel is van het menu, en dan probeer ik het nog vaak voor kaas te ruilen ) omdat ik zowaar iets zag staan wat me lekker leek, namelijk rabarber-plaatkoek met vlierbloesemcurd. De koek was meer een clafoutis en de curd was redelijk non-existent en smaakte niet naar vlierbloesem, en er zat nog iets frambozencoulis-achtigs bij en het smaakte echt geweldig Lekker zuur en fijne structuur van de clafoutis. Lief had een sinaasappelmousse die ook behoorlijk geweldig was. Heel bizar dat die matige hoofdgerechten en superdesserts uit dezelfde keuken kwamen.
Vandaag ging ik door naar Pilates vanuit een werkafspraak, en had ik een salade gemaakt om mee te nemen met aardappel, tomaat, komkommer, witlof, klein restje lam ( ) en wat ei en feta en van die ingelegde groene pepertjes. Lekker heterocliet maar dat mocht de pret niet drukken, smaakte erg goed.
Haas, wat balen van de regen! Hier valt t de hele tijd erg mee, heb zelfs planten water gegeven net omdat er maar zo weinig neerslag valt de hele tijd.
dinsdag 2 mei 2017 om 06:44
Morning all. Vroege en ook lange kantoordag vandaag dus gewoontegretrouw ligt er een (arabian veggie vandaag) pie klaar voor vanavond.
Afgelopen weekend en gisteren was het een beetje chaotisch, zondag een broodje met gebakken ei gegeten en gisteren een soepje uit de vriezerT.
Ow Moos, niet leuk. Fingers crossed. En raar inderdaad die combi van een matig hoofdgerecht en een fantastisch dessert, andersom hoor je vaker.
Info, kom nog maar even bij
Aviva, bieten-appel en desnoods sinaasappel snap ik nog wel qua combi maar dan kaas en pasta en falafel?! Sorry maar ik kan me er niet veel bij voorstellen, althans niet dat ik dat lekker zou vinden. Of mis ik iets?
Fijne dag allemaal!
Afgelopen weekend en gisteren was het een beetje chaotisch, zondag een broodje met gebakken ei gegeten en gisteren een soepje uit de vriezerT.
Ow Moos, niet leuk. Fingers crossed. En raar inderdaad die combi van een matig hoofdgerecht en een fantastisch dessert, andersom hoor je vaker.
Info, kom nog maar even bij
Aviva, bieten-appel en desnoods sinaasappel snap ik nog wel qua combi maar dan kaas en pasta en falafel?! Sorry maar ik kan me er niet veel bij voorstellen, althans niet dat ik dat lekker zou vinden. Of mis ik iets?
Fijne dag allemaal!
dinsdag 2 mei 2017 om 16:05
Zo blij deze week eindelijk de tijd en rust te hebben om te koken dat ik hier inbreek
In de boekenkast gedoken en boek van Lorraine Pascale maakte me enthousiast voor het 'weekmenu'.
Gisteren weer de gezonde(re) cake die we hier als ontbijt eten, appelcompote en daarvan verse flapjes ( met Ben en Jerry Cinnamon Bun), spinazie filodeegtaart met feta en rozijnen. Nieuw recept en mjam!
Vanavond restje van de taart met patatas bravas & meringue met verse aardbeien toe. Morgen mousaka.
In de boekenkast gedoken en boek van Lorraine Pascale maakte me enthousiast voor het 'weekmenu'.
Gisteren weer de gezonde(re) cake die we hier als ontbijt eten, appelcompote en daarvan verse flapjes ( met Ben en Jerry Cinnamon Bun), spinazie filodeegtaart met feta en rozijnen. Nieuw recept en mjam!
Vanavond restje van de taart met patatas bravas & meringue met verse aardbeien toe. Morgen mousaka.
Een baksteen is nooit alleen
dinsdag 2 mei 2017 om 21:17
@aviv_13: ik eet zelden een toetje. Omdat ik een ontzettende zoetekauw ben en mezelf moeilijk kan matigen, eet ik alleen in het weekend of wanneer ik ergens mag aanschuiven en het geserveerd wordt een toetje. Liefst zat ik elke dag aan iets romigs of chocolade-achtigs maar dan dij ik zo uit.
Vanavond mocht ik bij m'n ouders aanschuiven, we aten vis uit de oven, gebakken aardappelschijfjes met rozemarijn en wortelen en erwtjes. Toe stoofpeertjes uit eigen tuin (recept zonder suiker, alleen de zoetheid van het fruit zelf proef je, erg lekker).
Vanavond mocht ik bij m'n ouders aanschuiven, we aten vis uit de oven, gebakken aardappelschijfjes met rozemarijn en wortelen en erwtjes. Toe stoofpeertjes uit eigen tuin (recept zonder suiker, alleen de zoetheid van het fruit zelf proef je, erg lekker).
dinsdag 2 mei 2017 om 21:43
dinsdag 2 mei 2017 om 23:03
Mijn recept was een beetje mislukt. Lekker maar veel te vochtig.
Laagje aardappelscijfers, 400 gran groente en 2 blikjes tonijn en laagjes aardappelschijfjws. 500 ml melk, bekertje slagroom, 2 eitjes en een hoop kruiden. 30 minuten in de oven op 190 graden. Wat doe ik fout
? Teveel vocht? Maar dacht dat het morst onderstaan en het van zelf "stijver" zou worden...
Laagje aardappelscijfers, 400 gran groente en 2 blikjes tonijn en laagjes aardappelschijfjws. 500 ml melk, bekertje slagroom, 2 eitjes en een hoop kruiden. 30 minuten in de oven op 190 graden. Wat doe ik fout
? Teveel vocht? Maar dacht dat het morst onderstaan en het van zelf "stijver" zou worden...
woensdag 3 mei 2017 om 09:50
Ik ben weer thuis. We hebben een erg fijne vakantie gehad. IJsland is spectaculair mooi. Alleen maar natuur, die ook nog eens heel afwisselend en overweldigend is. Vooral de zwarte stranden en zwarte zandwoestijnen en de enorme gletsjers waren prachtig.
We hadden geluk met het weer, het heeft maar een dag geregend. De rest was droog en (regelmatig) zonnig. Een dag was het echt warm zelfs. Door het mooie weer hebben we veel kunnen doen en gezien wat we wilden zien. Nog voor we naar huis gingen hebben we bedacht nog eens terug te willen om ook de andere delen van het land te kunnen bezoeken.
Het eten was helaas niet zo bijzonder en vooral erg duur. Dat het duur was wisten we gelukkig vooraf. We hebben twee keer erg goed gegeten, in het hotel waar we verbleven. Verder vooral pizza en hamburgers gehad. Daar zijn ze dol op, overal staan hamburgers op het menu.
Ik heb niet bijgelezen, haak gewoon weer aan.
Gisteravond hebben we pastasaus uit de vriezer gehaald, lekker makkelijk na onze terugreis. Vandaag heb ik afgesproken met een vriendin om wat te gaan eten. En ik ga zo eens boodschappen doen want de koelkast is verder leeg.
We hadden geluk met het weer, het heeft maar een dag geregend. De rest was droog en (regelmatig) zonnig. Een dag was het echt warm zelfs. Door het mooie weer hebben we veel kunnen doen en gezien wat we wilden zien. Nog voor we naar huis gingen hebben we bedacht nog eens terug te willen om ook de andere delen van het land te kunnen bezoeken.
Het eten was helaas niet zo bijzonder en vooral erg duur. Dat het duur was wisten we gelukkig vooraf. We hebben twee keer erg goed gegeten, in het hotel waar we verbleven. Verder vooral pizza en hamburgers gehad. Daar zijn ze dol op, overal staan hamburgers op het menu.
Ik heb niet bijgelezen, haak gewoon weer aan.
Gisteravond hebben we pastasaus uit de vriezer gehaald, lekker makkelijk na onze terugreis. Vandaag heb ik afgesproken met een vriendin om wat te gaan eten. En ik ga zo eens boodschappen doen want de koelkast is verder leeg.
woensdag 3 mei 2017 om 11:16
Ik had laatst een verhouding gepost die ik altijd gebruik voor quiche toen je daarover iets vroeg, Veronica. Niet gezien? Het lijkt mij idd teveel vocht, wat Teig al zegt. Ik doe helemaal geen melk. Een combi van slagroom of crème fraîche met eieren. En soms, als ik groente in de vulling doe die van zichzelf heel vochtig zijn doe ik er ook nog een klein beetje bloem doorheen om het vocht op te nemen.
Welcome back, Drift. Fijn dat het zo mooi was. En dat jullie zo'n mazzel hadden met het weer.
Oh ja, toetjes, Aviv. Nee, echt bijna nooit. Niet mijn ding. Ik ben juist geen zoetekauw en ik vind het altijd zonde om nog iets zoets na te nemen. Soms in een restaurant heem ik een kaasplankje.
Gisteren had ik 's avonds nog een werk afspraak en at ik part 3 van de Minestrone. Kwam goed uit, want haast. Vanavond maak ik iets met aubergine. Ik heb ook nog tomaten, dus het kan Pasta alla Norma worden. Of ik grill de hele aubergine en eet maak een variant op dat Ottolenghi recept. Maar dan moet ik nog iets verzinnen voor erbij.
Welcome back, Drift. Fijn dat het zo mooi was. En dat jullie zo'n mazzel hadden met het weer.
Oh ja, toetjes, Aviv. Nee, echt bijna nooit. Niet mijn ding. Ik ben juist geen zoetekauw en ik vind het altijd zonde om nog iets zoets na te nemen. Soms in een restaurant heem ik een kaasplankje.
Gisteren had ik 's avonds nog een werk afspraak en at ik part 3 van de Minestrone. Kwam goed uit, want haast. Vanavond maak ik iets met aubergine. Ik heb ook nog tomaten, dus het kan Pasta alla Norma worden. Of ik grill de hele aubergine en eet maak een variant op dat Ottolenghi recept. Maar dan moet ik nog iets verzinnen voor erbij.
woensdag 3 mei 2017 om 14:29
Drift, klinkt fantastisch, je vakantie! Heerlijk hoor.
Ik had gister een kleinschalig foodwaste-dinertje. Op een heel leuke locatie, alleen jammer dat de kaartverkoop niet zo hard liep. Maargoed, uiteindelijk stond er toch een flinke tafel met 12 man eraan (en er hadden er max 18 in gekund) dus dat was nog wel ok. Had totaal m'n dag niet, weinig energie, haalde m'n vinger open aan de rookoven, de oven werd veel minder heet dan zou moeten dus m'n gratin deed er 5 uur (!!!) over om gaar te worden, ik rookte de avocado's te heftig zodat ze niet te eten waren.. Het keukentje was ook erg klein en stond erg vol, dat hielp denk ik ook niet voor mijn gemoedstoestand Maar uiteindelijk was het toch leuk, het was een erg leuke groep mensen en natuurlijk werd t eten wel weer lekker:
Vooraf: brood met hummus
Amuse: gerookte avocado met geitenkaas en knoflookkruim
Voorgerecht: panzanella van turks brood (zo lekker ook met die sesamzaadjes erop) met gerookte tomaat en komkommer-peterselie-granité (was wel de mooiste granité ever, mooie droge fluffy ijskristalletjes. Had m iets gezoet als tegenhanger van de azijn in de panzanella, werkte erg goed)
Hoofd: Aardappel-bieten-gratin met geitenkaas, ui en knoflook. Daarbij geroosterde wortel met komijn en een soort pateetje van slont (dat is het achterste gedeelte van de tong van een rund, had een bevriende restauranthouder bijgedragen) met gebakken champignons en peterselie
Na: Karnemelk-wentelteef van turks brood met bruine basterdsuiker erop, jelly van appel met gember, ingelegde appel, schuim van citrusvruchten en een stukje gebrande ananas. Was erg lekker, behalve de basterdsuiker was eigenlijk alles best heel zuur/fris. Het diner was in een kleine horeca-gelegenheid van een vinoloog, die schonk er dus bijpassende wijnen bij, en dessert en dessertwijn waren een ontzettend goede match. Panzanella en de gekozen wijn trouwens ook, was een schitterende noord-spaanse witte, wel heel fris maar ook behoorlijk mineraal, echt superlekker.
Verder kreeg ik halverwege de dag het bericht dat de operatie van mijn dierbare heel goed was verlopen Nu maar zien hoe het herstellen gaat, ze is de jongste niet meer en wondgenezing is dan natuurlijk wel een ding... Maar de eerste slag is gewonnen in elk geval.
Vandaag lekker rommeldagje. Wil in elk geval een stuk gaan lopen en wat regeldingetjes en administratie doen. Wel lekker dat het even iets minder mooi weer is, dan zijn mijn tuin-neigingen iets minder compulsief
Ik eet gratinresten van gister en ik verzin daar nog wel wat bij. Heb in elk geval sla. En donderdag komt de eerste editie van mijn nieuwe groente- en fruitabonnement Ik miste het zo, we konden het Odin-abonnement (wat we vóór de verhuizing hadden) niet op een redelijke afstand krijgen hier (12 km rijden vonden we wat overdreven) maar ik heb nu eindelijk een biologische tuinder hier in de buurt gevonden die in deze streek ook een bezorgroute heeft, en waar je gewoon groente, fruit en aardappels kunt bestellen en er niet meteen voor veel te veel geld allerhande kazen, jammen en andere producten bij krijgt die je toch niet perse op eet. En dat soort combiboxen/kratten vind ik ook allemaal véél te duur. Dus ik ben blij.
Ik had gister een kleinschalig foodwaste-dinertje. Op een heel leuke locatie, alleen jammer dat de kaartverkoop niet zo hard liep. Maargoed, uiteindelijk stond er toch een flinke tafel met 12 man eraan (en er hadden er max 18 in gekund) dus dat was nog wel ok. Had totaal m'n dag niet, weinig energie, haalde m'n vinger open aan de rookoven, de oven werd veel minder heet dan zou moeten dus m'n gratin deed er 5 uur (!!!) over om gaar te worden, ik rookte de avocado's te heftig zodat ze niet te eten waren.. Het keukentje was ook erg klein en stond erg vol, dat hielp denk ik ook niet voor mijn gemoedstoestand Maar uiteindelijk was het toch leuk, het was een erg leuke groep mensen en natuurlijk werd t eten wel weer lekker:
Vooraf: brood met hummus
Amuse: gerookte avocado met geitenkaas en knoflookkruim
Voorgerecht: panzanella van turks brood (zo lekker ook met die sesamzaadjes erop) met gerookte tomaat en komkommer-peterselie-granité (was wel de mooiste granité ever, mooie droge fluffy ijskristalletjes. Had m iets gezoet als tegenhanger van de azijn in de panzanella, werkte erg goed)
Hoofd: Aardappel-bieten-gratin met geitenkaas, ui en knoflook. Daarbij geroosterde wortel met komijn en een soort pateetje van slont (dat is het achterste gedeelte van de tong van een rund, had een bevriende restauranthouder bijgedragen) met gebakken champignons en peterselie
Na: Karnemelk-wentelteef van turks brood met bruine basterdsuiker erop, jelly van appel met gember, ingelegde appel, schuim van citrusvruchten en een stukje gebrande ananas. Was erg lekker, behalve de basterdsuiker was eigenlijk alles best heel zuur/fris. Het diner was in een kleine horeca-gelegenheid van een vinoloog, die schonk er dus bijpassende wijnen bij, en dessert en dessertwijn waren een ontzettend goede match. Panzanella en de gekozen wijn trouwens ook, was een schitterende noord-spaanse witte, wel heel fris maar ook behoorlijk mineraal, echt superlekker.
Verder kreeg ik halverwege de dag het bericht dat de operatie van mijn dierbare heel goed was verlopen Nu maar zien hoe het herstellen gaat, ze is de jongste niet meer en wondgenezing is dan natuurlijk wel een ding... Maar de eerste slag is gewonnen in elk geval.
Vandaag lekker rommeldagje. Wil in elk geval een stuk gaan lopen en wat regeldingetjes en administratie doen. Wel lekker dat het even iets minder mooi weer is, dan zijn mijn tuin-neigingen iets minder compulsief
Ik eet gratinresten van gister en ik verzin daar nog wel wat bij. Heb in elk geval sla. En donderdag komt de eerste editie van mijn nieuwe groente- en fruitabonnement Ik miste het zo, we konden het Odin-abonnement (wat we vóór de verhuizing hadden) niet op een redelijke afstand krijgen hier (12 km rijden vonden we wat overdreven) maar ik heb nu eindelijk een biologische tuinder hier in de buurt gevonden die in deze streek ook een bezorgroute heeft, en waar je gewoon groente, fruit en aardappels kunt bestellen en er niet meteen voor veel te veel geld allerhande kazen, jammen en andere producten bij krijgt die je toch niet perse op eet. En dat soort combiboxen/kratten vind ik ook allemaal véél te duur. Dus ik ben blij.
woensdag 3 mei 2017 om 14:35
Oh ja, over gratin dus, Veronica, ik neem aan dat je voorgegaarde aardappelschijfjes had? Want t kan van z'n leven niet gaar geworden zijn in een half uur als je rauwe had, lijkt me..
Gratin duurt altijd minstens 2 keer zo lang als je denkt, het duurt echt best heel erg lang voordat de hitte van de oven tot in de kern van zo'n bak aardappel/groenten/vocht is doorgedrongen. Ik reken er zeker anderhalf uur voor, maar ik doe het dan ook wel op een lagere temperatuur, 160 ofzo, zodat de bovenkant niet teveel kleurt. Maar anderhalf is vaak ook nog te kort (vide die van gister, maar dat was dan ook wel een heel grote en de oven functioneerde niet lekker)
Qua ei/vocht: in een échte gratin hoort geen ei, die moet zo lang in de oven tot al het vocht uit de room verdampt is/is opgenomen door de aardappels en daar wordt-ie dan vastlig van. Maar dat is best wel een kunst. Ik heb gister ook flink gesmokkeld met ei, had uiteindelijk 6 eieren, 500 ml slagroom en 700 ml melk gebruikt, en dat was eigenlijk nog steeds te vochtig. Dus inderdaad, wat iedereen hier al zegt: minder vocht, langer in de oven.
Gratin duurt altijd minstens 2 keer zo lang als je denkt, het duurt echt best heel erg lang voordat de hitte van de oven tot in de kern van zo'n bak aardappel/groenten/vocht is doorgedrongen. Ik reken er zeker anderhalf uur voor, maar ik doe het dan ook wel op een lagere temperatuur, 160 ofzo, zodat de bovenkant niet teveel kleurt. Maar anderhalf is vaak ook nog te kort (vide die van gister, maar dat was dan ook wel een heel grote en de oven functioneerde niet lekker)
Qua ei/vocht: in een échte gratin hoort geen ei, die moet zo lang in de oven tot al het vocht uit de room verdampt is/is opgenomen door de aardappels en daar wordt-ie dan vastlig van. Maar dat is best wel een kunst. Ik heb gister ook flink gesmokkeld met ei, had uiteindelijk 6 eieren, 500 ml slagroom en 700 ml melk gebruikt, en dat was eigenlijk nog steeds te vochtig. Dus inderdaad, wat iedereen hier al zegt: minder vocht, langer in de oven.
woensdag 3 mei 2017 om 15:11
Hoi Moosey, ja het was niet bedoelt als gratin, was een soort curry/creme idee gewoon een sausje en dan lekker in de oven lekker na garen. Aardappelen zijn dan sowieso wel al voorgekookt. Anders zouden ze inderdaad ook rauw zijn denk ik zo. Klinkt wel als een gezellig dagje gistren moosey!
GB nee helemaal niet gezien. Ik heb even terug gelezen, zo doe ik het dan volgende keer qua vocht/ei, het is inderdaad een soort quiche idee meer dan een soort gratin idee. Daar ga ik mij nog maar even niet aan wagen. Minder vocht, langer in de oven. Ik llaat jullie weten of het volgende keer beter gaat
!
Fijn dat je het leuk heb gehad drift. Vandaag maak ik gewoon een boterham, vriend neemt kliekjes!
GB nee helemaal niet gezien. Ik heb even terug gelezen, zo doe ik het dan volgende keer qua vocht/ei, het is inderdaad een soort quiche idee meer dan een soort gratin idee. Daar ga ik mij nog maar even niet aan wagen. Minder vocht, langer in de oven. Ik llaat jullie weten of het volgende keer beter gaat
! Fijn dat je het leuk heb gehad drift. Vandaag maak ik gewoon een boterham, vriend neemt kliekjes!
woensdag 3 mei 2017 om 16:54
Deze week 36wkn maar naar mijn gevoel is mijn agenda een btje vol. In week 38 staat voor nu nog een laatste afspraak. Daarna plan ik niks meer en ook geen afspraken. Nog even rust, genieten en wat dingen in huis doen/afmaken/schoonmaken.
Heb mam vandaag gevraagd of ze surinaamse gele rijst/nassi wilde maken. Dat wilde ze wel. Ze belde net dat de kip en salade al klaar zijn.
In de rijst doet/gooit ze nog doperwten, mais en paprika doorheen. Met een btje sambal.
Heb er nu al zin in.
Heb mam vandaag gevraagd of ze surinaamse gele rijst/nassi wilde maken. Dat wilde ze wel. Ze belde net dat de kip en salade al klaar zijn.
In de rijst doet/gooit ze nog doperwten, mais en paprika doorheen. Met een btje sambal.
Heb er nu al zin in.
•°: Don't be the same, be better!
