Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
vrijdag 7 februari 2020 om 14:48
Alweer een nieuw deel van een langlopend topic. Praat , eet, en kook gezellig mee!
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
vrijdag 21 augustus 2020 om 15:49
Het recept is niet meer dan het samenvoegen van de lekkere ingrediënten:MijnNaamIsHaas73 schreef: ↑21-08-2020 15:22Dat klinkt gezellig Jynta!
Mermedina, heb je een recept van de tostada's?
La Morena tostadas
Schep Belazu rozenharissa erop
Geraspte belegen kaas
En dan 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden (hete lucht oven).
In die 8 minuten kook je een paar eieren per persoon, duw je de inhoud van een pak spinazie onder kokend water.
Tijdens het voorverwarmen van de oven maak ik een knoflooksausje. Ik gebruik daarvoor: geroosterde komijnzaden, knoflook (even stampen in de vijzel) en voeg dat toe aan 2/3 yoghurt 1/3 mayo, met zout en bieslook.
Spinazie uitlekken, eitjes pellen en smullen maar. Binnen een kwartier eetbaar. Lekkere thuiswerklunch!
vrijdag 21 augustus 2020 om 17:56
Hmmm, klink heerlijk, dankjewel!Mermedina schreef: ↑21-08-2020 15:49Het recept is niet meer dan het samenvoegen van de lekkere ingrediënten:
La Morena tostadas
Schep Belazu rozenharissa erop
Geraspte belegen kaas
En dan 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden (hete lucht oven).
In die 8 minuten kook je een paar eieren per persoon, duw je de inhoud van een pak spinazie onder kokend water.
Tijdens het voorverwarmen van de oven maak ik een knoflooksausje. Ik gebruik daarvoor: geroosterde komijnzaden, knoflook (even stampen in de vijzel) en voeg dat toe aan 2/3 yoghurt 1/3 mayo, met zout en bieslook.
Spinazie uitlekken, eitjes pellen en smullen maar. Binnen een kwartier eetbaar. Lekkere thuiswerklunch!
En ik moet mezelf even rectificeren, man heeft zelf zalmpakketjes met citroen en dille gemaakt en groente om te grillen gekocht en gemarineerd (en teveel vlees ingeslagen, het blijft een man hè).
vrijdag 21 augustus 2020 om 18:32
Dinsdag: pasta met erwtjes/muntsaus en feta
Woensdag: bij vrienden gegeten, ravioli gerecht van Hello Fresh met prei, bleekselderij en iets van hazelnoten
Donderdag: Egg fried rice met wortel, boontjes, courgette en ui + pepers, gember, knof, nam pla, sojasaus, limoen & koriander
Vandaag: ik denk pizza. want gaar.
Woensdag: bij vrienden gegeten, ravioli gerecht van Hello Fresh met prei, bleekselderij en iets van hazelnoten
Donderdag: Egg fried rice met wortel, boontjes, courgette en ui + pepers, gember, knof, nam pla, sojasaus, limoen & koriander
Vandaag: ik denk pizza. want gaar.
zaterdag 22 augustus 2020 om 10:24
Teig, wij zijn een paar jaar geleden ook in dat gebied geweest. Heerlijk daar!
Jynt, ik maak vaak salades met een basis van peulvruchten: kikkererwten, linzen of witte bonen. Dat is vaak goed vullend. Aanvullen met rauwkost. Heerlijk met dit weer.
Zorg dat ik in het weekend de peulvruchten wel en kook en in bakjes stop, klaar om de avond van te voren bij elkaar te mikken maar je kan het natuurlijk ook al k&k kopen.
Hahaha Dolf, dat is mooi. Ik dacht ook dat het zou afkoelen maar pffffttt....
Net weer gesport.
Vanavond bbq-en we bij de buren.
Wat hebben we afgelopen dagen gegeten?
Dinsdag quesadilla's gemaakt van volkoren tortilla's met creme fraiche, spinazie en parmaham. Woensdag van de overgebleven tortilla's tortizza's gemaakt met tomatenpuree, tonijn uit blik, champignons en rode paprika
Donderdag wezen sporten en makkelijk k&k ravioli met funghi. Groene asperges bij gegrild en sausje met left over creme fraiche n wat pesto gemaakt.
Gisteravond falafel met rauwkost salade en tzaziki.
Jynt, ik maak vaak salades met een basis van peulvruchten: kikkererwten, linzen of witte bonen. Dat is vaak goed vullend. Aanvullen met rauwkost. Heerlijk met dit weer.
Zorg dat ik in het weekend de peulvruchten wel en kook en in bakjes stop, klaar om de avond van te voren bij elkaar te mikken maar je kan het natuurlijk ook al k&k kopen.
Hahaha Dolf, dat is mooi. Ik dacht ook dat het zou afkoelen maar pffffttt....
Net weer gesport.
Vanavond bbq-en we bij de buren.
Wat hebben we afgelopen dagen gegeten?
Dinsdag quesadilla's gemaakt van volkoren tortilla's met creme fraiche, spinazie en parmaham. Woensdag van de overgebleven tortilla's tortizza's gemaakt met tomatenpuree, tonijn uit blik, champignons en rode paprika
Donderdag wezen sporten en makkelijk k&k ravioli met funghi. Groene asperges bij gegrild en sausje met left over creme fraiche n wat pesto gemaakt.
Gisteravond falafel met rauwkost salade en tzaziki.
zaterdag 22 augustus 2020 om 10:41
Ik maak vanavond pizza met ham en gebakken champignons denk ik.
Het is nog vroeg dus misschien verzin in nog wat anders maar hier heb ik alles voor in huis. Wil toch eigenlijk zo min mogelijk naar de supermarkt proberen te gaan. Moet niet hebben dat wij nu ineens ziek gaan worden zo voor de vakantie.
Het is nog vroeg dus misschien verzin in nog wat anders maar hier heb ik alles voor in huis. Wil toch eigenlijk zo min mogelijk naar de supermarkt proberen te gaan. Moet niet hebben dat wij nu ineens ziek gaan worden zo voor de vakantie.
zaterdag 22 augustus 2020 om 11:46
Nog aangevuld met spiesjes mozzerella/ cherrietomaat/ basilicum en er komt wat chips en nootjes op tafel.Jynta1981 schreef: ↑21-08-2020 14:26Bedankt voor de salade tips! Klinken allemaal zalig! Ik ga ermee aan de slag.
Vanavond eten wij een eenpansgerecht met broccoli, krieltjes, gehakt, tomaat en een kaassausje.
Voor morgen zit ik hapjes te bedenken. Wij hebben vrienden van de camping over de vloer morgen en ik wil dus "campinghapjes" maken, zoals wij dat 2 jaar geleden vaak met zijn allen op de camping aten. Tot nu toe heb ik bedacht: gevulde eitjes (eieren alvast opgezet), kipspiesjes en gehaktballetjes, quiche, rauwkost met dip, kleine knakworstjes, wraps met kipfilet/ zalm, rucola en roomkaas en dan stokbrood met kaasjes etc. Lijkt me wel genoeg voor 4 volwassene en 4 kids.
zaterdag 22 augustus 2020 om 11:50
Wij doen dat op de camping wel vaker. 2 jaar geleden hadden we een seizoensplek. De vrienden die vanmiddag komen hadden dat ook tegenover ons en dat klikte heel goed. Zeker 1x per week combineerden we onze hapjes maaltijd en hadden we dus heel veel variatie, supergezellig.
Wat ga jij op je hapjesavond maken?
zaterdag 22 augustus 2020 om 12:03
Gister deed ik voor het eerst in lange tijd weer ns een anti-foodwaste-diner, op een mooie buitenlocatie. Was erg leuk en geslaagd.
Voor: tomatensalade van allerhande bijzondere tomaten (met een barst) met gerookte wortelpeterselie-crème, Ingelegde choggiabiet, uiencreme, kappertjes-karnemelk dressing en creme van choggiabiet en kurkuma. Erg veel cremepjes maar het smaakte erg goed en zag er nog beter uit
Hoofd: linzen, op één kant gebakken stukken courgette, gestoofde rode ui, gestoomde tover-en boterbonen, aardappel-mosterdcreme, munt-yoghurt en bruine saus uit een pakje (het zal maar over datum zijn..) geinfuseerd met hibiscusthee.
Na: peperkoek, bieten-geitenkaascreme, bananencaramel en geroosterde boekweit-grutten
Mensen waren weer vreselijk enthousiast, zo leuk
Vanavond ga ik uit met de geliefde. Hapje eten en naar de film. Zin in.
Voor: tomatensalade van allerhande bijzondere tomaten (met een barst) met gerookte wortelpeterselie-crème, Ingelegde choggiabiet, uiencreme, kappertjes-karnemelk dressing en creme van choggiabiet en kurkuma. Erg veel cremepjes maar het smaakte erg goed en zag er nog beter uit
Hoofd: linzen, op één kant gebakken stukken courgette, gestoofde rode ui, gestoomde tover-en boterbonen, aardappel-mosterdcreme, munt-yoghurt en bruine saus uit een pakje (het zal maar over datum zijn..) geinfuseerd met hibiscusthee.
Na: peperkoek, bieten-geitenkaascreme, bananencaramel en geroosterde boekweit-grutten
Mensen waren weer vreselijk enthousiast, zo leuk
Vanavond ga ik uit met de geliefde. Hapje eten en naar de film. Zin in.
zaterdag 22 augustus 2020 om 12:31
Hier hebben we regelmatig een tapas-avondje sinds ik mezelf een paar jaar geleden een enorme houten snijplank van +/- 60x40cm heb cadeau gedaan. Dat nodigt nogal uit om er al mijn mooiste schaaltjes en schoteltjes op uit te stallen
Ik zorg er wel altijd voor dat iedereen een volwaardige maaltijd kan hebben. Dus voldoende vitamines, koolhydraten en vlees/vleesvervangers. Meestal groeit het aantal hapjes terwijl ik bezig ben. Dan vind ik nog ergens een potje tapenade of een blikje vis waar ik snel een salade van maak.
Wat er hier zoal op de tafel komt: dipgroentes met zelfgemaakte knoflooksaus, meloenparten, in trosjes geknipte druiven, vers gerolde springrolls met simpele chili-gemberdip, (gevulde)dadels, vijgen, tzatziki, gemarineerde champignons, olijven, stokbrood/pide, toastjes, dolma's, hartige muffins, quiche, (tortilla)chips, een pizza in punten, kazen als blokjes of beleg, camembert uit de oven om in te dippen, paté, plakjes worst of miniworstjes, noten, houmous, gevulde eieren en soms zet ik de chorizobrander erbij op tafel (voor wie het niet kent, dat is een Portugees schaaltje waarop je een ingesneden chorizo roostert boven brandende alcohol)
Nog geen idee wat het hier vanavond wordt. Ik neig naar Chinees halen.
Ik zorg er wel altijd voor dat iedereen een volwaardige maaltijd kan hebben. Dus voldoende vitamines, koolhydraten en vlees/vleesvervangers. Meestal groeit het aantal hapjes terwijl ik bezig ben. Dan vind ik nog ergens een potje tapenade of een blikje vis waar ik snel een salade van maak.
Wat er hier zoal op de tafel komt: dipgroentes met zelfgemaakte knoflooksaus, meloenparten, in trosjes geknipte druiven, vers gerolde springrolls met simpele chili-gemberdip, (gevulde)dadels, vijgen, tzatziki, gemarineerde champignons, olijven, stokbrood/pide, toastjes, dolma's, hartige muffins, quiche, (tortilla)chips, een pizza in punten, kazen als blokjes of beleg, camembert uit de oven om in te dippen, paté, plakjes worst of miniworstjes, noten, houmous, gevulde eieren en soms zet ik de chorizobrander erbij op tafel (voor wie het niet kent, dat is een Portugees schaaltje waarop je een ingesneden chorizo roostert boven brandende alcohol)
Nog geen idee wat het hier vanavond wordt. Ik neig naar Chinees halen.
yette wijzigde dit bericht op 22-08-2020 14:04
Reden: irritant dom foutje
Reden: irritant dom foutje
1.70% gewijzigd
zaterdag 22 augustus 2020 om 15:20
Ik houd heel erg van mooi keukengerei en apart servies. Mijn dochter vindt dat ook leuk, alles in mooie schaaltjes en dan zoveel mogelijk verschillende hapjes. Alles eigenlijk wel wat je hier noemt, minus de gluten zoals toastjes en brood. Die zijn duur of niet zo lekker. Meestal gebruik ik dipgroenten of tortillachips.yette schreef: ↑22-08-2020 12:31Hier hebben we regelmatig een tapas-avondje sinds ik mezelf een paar jaar geleden een enorme houten snijplank van +/- 60x40cm heb cadeau gedaan. Dat nodigt nogal uit om er al mijn mooiste schaaltjes en schoteltjes op uit te stallen
Ik zorg er wel altijd voor dat iedereen een volwaardige maaltijd kan hebben. Dus voldoende vitamines, koolhydraten en vlees/vleesvervangers. Meestal groeit het aantal hapjes terwijl ik bezig ben. Dan vind ik nog ergens een potje tapenade of een blikje vis waar ik snel een salade van maak.
Wat er hier zoal op de tafel komt: dipgroentes met zelfgemaakte knoflooksaus, meloenparten, in trosjes geknipte druiven, vers gerolde springrolls met simpele chili-gemberdip, (gevulde)dadels, vijgen, tzatziki, gemarineerde champignons, olijven, stokbrood/pide, toastjes, dolma's, hartige muffins, quiche, (tortilla)chips, een pizza in punten, kazen als blokjes of beleg, camembert uit de oven om in te dippen, paté, plakjes worst of miniworstjes, noten, houmous, gevulde eieren en soms zet ik de chorizobrander erbij op tafel (voor wie het niet kent, dat is een Portugees schaaltje waarop je een ingesneden chorizo roostert boven brandende alcohol)
Nog geen idee wat het hier vanavond wordt. Ik neig naar Chinees halen.
Die chorizobrander kende ik nog niet. Hoe lang blijft dat branden? Hoeveel worstjes kun je daarin gaar fikken? Zou het ook met gehaktballetjes werken of zijn die te dik?
zaterdag 22 augustus 2020 om 19:21
Geen idee, nooit geprobeerd. Maar kleine balletjes opwarmen, zal wel lukken denk ik. Als ze er maar niet tussen vallen.Mermedina schreef: ↑22-08-2020 15:20Ik houd heel erg van mooi keukengerei en apart servies. Mijn dochter vindt dat ook leuk, alles in mooie schaaltjes en dan zoveel mogelijk verschillende hapjes. Alles eigenlijk wel wat je hier noemt, minus de gluten zoals toastjes en brood. Die zijn duur of niet zo lekker. Meestal gebruik ik dipgroenten of tortillachips.
Die chorizobrander kende ik nog niet. Hoe lang blijft dat branden? Hoeveel worstjes kun je daarin gaar fikken? Zou het ook met gehaktballetjes werken of zijn die te dik?
Hij brandt in elk geval lang genoeg voor één grote u-vormige (droge) chorizo. Die is natuurlijk al gaar. Het gaat erom dat hij knapperig wordt - en dat je gezellig fikkie stookt op tafel
Door inkepingen in de worst te maken, alsof je hem al half in plakjes hebt gesneden, gaat de worst tijdens het branden ook bewegen en krijg je overal krokante randjes.
zondag 23 augustus 2020 om 11:17
Leuk om al jullie maaltijden weer te lezen. Goed voor m'n inspiratie wat ik komende week zal eten.
Hapjesavonden vind ik ook altijd gezellig en lekker. Vooral op vakanties is dat een feestje. 's Ochtends naar de lokale markt om allerlei lekkers te kopen. Overdag al genieten van het verse fruit en vers brood en 's avonds de tafel vol met allerlei lekkere hapjes en een lekker wijntje. Voor mij het ultieme vakantiegevoel als ik daar aan terugdenk.
Voor vanavond ga iets doen met wat er nog in de koelkast te vinden is. Moet wel lukken, want ik heb nog geitenkaas, courgette, bosje peterselie en linzen. Nog kijken of ik trek heb in een lauwwarme salade of dat ik er iets van maak met wat krieltjes erbij.
Hapjesavonden vind ik ook altijd gezellig en lekker. Vooral op vakanties is dat een feestje. 's Ochtends naar de lokale markt om allerlei lekkers te kopen. Overdag al genieten van het verse fruit en vers brood en 's avonds de tafel vol met allerlei lekkere hapjes en een lekker wijntje. Voor mij het ultieme vakantiegevoel als ik daar aan terugdenk.
Voor vanavond ga iets doen met wat er nog in de koelkast te vinden is. Moet wel lukken, want ik heb nog geitenkaas, courgette, bosje peterselie en linzen. Nog kijken of ik trek heb in een lauwwarme salade of dat ik er iets van maak met wat krieltjes erbij.
zondag 23 augustus 2020 om 15:22
zondag 23 augustus 2020 om 19:32
Gezellig, die hapjesavonden! Ik hou er ook van. Maar dan wel in m'n eigen keuken want die vakantiehuisjes zijn soms wat eh... beperkt ingericht.
Woensdag aten we pastasalade met oa avocado, tomaten en spekjes. Donderdag vega burgers voor de kinderen en spinazierondo voor ons, met gebakken aardappelen en romanesco. Vrijdag Indiase curry met paprika, bloemkool en broccoli. Zaterdag reisden we naar het huisje voor deze week en aten we in de avond wraps met kip en veel rauwkost. Vanavond werd het risotto van orzo met champignons, feta, spinazie en verschillende tomaten. We kochten hier prachtige tomaten, lichtgroen en rood-met-zwart. De kinderen werden er zelfs enthousiast van.
Al met al is het hier goed uit te houden
.
Oh en ik kocht heel lekkere geitenkaas, van die zachte witte maar dan scherper van smaak, misschien wat ouder ofzo? We hebben voor thuis alvast wat Puy-linzen gekocht voor thuis en ik at laatst heerlijke pure chocolade met amandel, abrikoos en rozemarijn en die gaat ook zeker mee naar huis! Zo fijn, supermarkt in het buitenland.
Woensdag aten we pastasalade met oa avocado, tomaten en spekjes. Donderdag vega burgers voor de kinderen en spinazierondo voor ons, met gebakken aardappelen en romanesco. Vrijdag Indiase curry met paprika, bloemkool en broccoli. Zaterdag reisden we naar het huisje voor deze week en aten we in de avond wraps met kip en veel rauwkost. Vanavond werd het risotto van orzo met champignons, feta, spinazie en verschillende tomaten. We kochten hier prachtige tomaten, lichtgroen en rood-met-zwart. De kinderen werden er zelfs enthousiast van.
Al met al is het hier goed uit te houden
.Oh en ik kocht heel lekkere geitenkaas, van die zachte witte maar dan scherper van smaak, misschien wat ouder ofzo? We hebben voor thuis alvast wat Puy-linzen gekocht voor thuis en ik at laatst heerlijke pure chocolade met amandel, abrikoos en rozemarijn en die gaat ook zeker mee naar huis! Zo fijn, supermarkt in het buitenland.
zondag 23 augustus 2020 om 19:46
Hapjes avond kan op vakantie ook wel werken. Zeker als je 2 dingetjes maakt en voor de rest gewoon lekker brood, kaas en olijven e.d. haalt.
Leuk, Teig, de buitenlandse supermarkt. Veel plezier nog daar.
Ik heb net groente biryani, dhal en munt-koriander chutney gemaakt. Voor vandaag en zeker nog een keer voor diner en een keer lunch denk ik.
Leuk, Teig, de buitenlandse supermarkt. Veel plezier nog daar.
Ik heb net groente biryani, dhal en munt-koriander chutney gemaakt. Voor vandaag en zeker nog een keer voor diner en een keer lunch denk ik.
zondag 23 augustus 2020 om 19:59
@ Teig, wij nemen uit Frankrijk ook sowieso altijd chocolade en linzen mee. En een basilicum plantje. Verder de laatste jaren ook wat droge vegburgermixen van Jardin Bio en boekweit pasta (crozets).
En wijn natuurlijk. Heel veel wijn.
Dit jaar kreek ik ook nog een kratje tomaten tijdens het uitzwaaien. De laatste zitten vandaag door de curry.
En wijn natuurlijk. Heel veel wijn.
Dit jaar kreek ik ook nog een kratje tomaten tijdens het uitzwaaien. De laatste zitten vandaag door de curry.
