Eten
alle pijlers
Wat gebruik je als suikervervanger ?
zondag 9 februari 2020 om 16:30
Ik hou van zoet in bijvoorbeeld mijn thee en baksels , nu wil ik minder suiker gaan nuttigen . ik wil die niet vervangen door foute zoetstoffen .
Nu vraag ik me af wat het beste is om te kiezen :honing , ahornsiroop/mapleleaf of iets anders ? (die "goede" stevia vind ik niet lekker)
Er zijn zoveel soorten honing en ook de ahornsiroop is er in diverse soorten. Wat is gezonder en wat is beter voor de lijn ? Wat gebruik je bij bakken ( verhitten)
Wat gebruiken jullie als suiker vervanger en waarom juist dat product ? Merk je verschil doordat je de suiker vervangt door dat product ?
Nu vraag ik me af wat het beste is om te kiezen :honing , ahornsiroop/mapleleaf of iets anders ? (die "goede" stevia vind ik niet lekker)
Er zijn zoveel soorten honing en ook de ahornsiroop is er in diverse soorten. Wat is gezonder en wat is beter voor de lijn ? Wat gebruik je bij bakken ( verhitten)
Wat gebruiken jullie als suiker vervanger en waarom juist dat product ? Merk je verschil doordat je de suiker vervangt door dat product ?
zondag 9 februari 2020 om 18:06
Een jaar of veertig denk ik.GreenLadyFern schreef: ↑09-02-2020 18:03Zoetstoffen zijn nog niet zo lang, en in zulke grote hoeveelheden, op de markt. Wat dit dus over een heel mensenleven betekent is niet zeker.
Ik probeer ze dus te vermijden.
zondag 9 februari 2020 om 18:13
zondag 9 februari 2020 om 18:15
Klopt. En nog wat andere dingen die je niet uit geraffineerde suiker haalt, zoals vezels, wat vitamines, kalium, ijzer, koper en nog wat mineralen in verwaarloosbare hoeveelheden. Maar ik vind ze ook gewoon lekkerder dan een schep suiker.
The impossible just takes a little longer.
zondag 9 februari 2020 om 18:16
Ik vind dit ook het beste alternatief, maar voor bakken vind ik het lastig en heb ik altijd last van het cooling effect.
Met een doekkie erover zijn de meeste dingen toch beter
zondag 9 februari 2020 om 18:17
Je bedoelt zo'n soort studie?
https://www.sciencedirect.com/science/a ... 8415003728
Metabolic effects of non-nutritive sweeteners (NNS)
Highlights
• NNS use in humans is linked to weight gain and type 2 diabetes risk.
• NNS in rodents disrupt learned responses that help control glucose homeostasis.
• NNS in rodents alterglycemic responses to a sugar load by perturbing gut microbiota.
• NNS increase intestinal glucose transporter expression in three mammalian species.
zondag 9 februari 2020 om 18:22
soms wel maar vaak te overheersend, dan heb ik liever een schep honing
zondag 9 februari 2020 om 18:44
De "slechte" zoetstof zit vooral in houdbare producten. Gewoon voor thuis kun je vloeibare nemen van kruidvat of de duurdere variant 
Dit is sacharine. Daar is in geen 80 jaar schade van gebleken 
Het nadeel is dat het geen conserveringseffect heeft. Een cake hiermee gebakken is na 2 a 3 dagen echt niet lekker meer. Dus per pakje(s) in de vriezer.
Dit is sacharine. Daar is in geen 80 jaar schade van gebleken Het nadeel is dat het geen conserveringseffect heeft. Een cake hiermee gebakken is na 2 a 3 dagen echt niet lekker meer. Dus per pakje(s) in de vriezer.
zondag 9 februari 2020 om 19:13
Foechoer schreef: ↑09-02-2020 18:17Je bedoelt zo'n soort studie?
https://www.sciencedirect.com/science/a ... 8415003728
Metabolic effects of non-nutritive sweeteners (NNS)
Highlights
• NNS use in humans is linked to weight gain and type 2 diabetes risk.
• NNS in rodents disrupt learned responses that help control glucose homeostasis.
• NNS in rodents alterglycemic responses to a sugar load by perturbing gut microbiota.
• NNS increase intestinal glucose transporter expression in three mammalian species.
Dit is alleen een artikel, kan hier niet het onderzoek vinden.
zondag 9 februari 2020 om 19:14
Kom op zeg, het is toch onderhand nu wel bekend dat in fruit ook suiker zit?!
zondag 9 februari 2020 om 19:22
Ik dacht dat bepaalde zoetstoffen wel als bagger worden gezien of misschien geldt dat bij grote innames?Er werd mij geadviseerd om bv geen aspartaam te gebruiken ivm mijn migraineaanvallen.Het is inderdaad zo dat als je een tijd bv thee zonder zoetigheid erin drinkt , dat je het niet meer mist na een tijdje ,sterker nog ; als je er dan weer zoet in doet vind je het niet meer lekker.Honing lijkt me persoonlijk lekkerder dan ahornsiroop.
Een dag zonder latte anais, is als een vrieskist zonder ais.
zondag 9 februari 2020 om 19:54
Ik heb wel een keer een studie erover gelezen die het vergeleek met een andere studie, hele bekende. Waarbij altijd een belletje werd gerinkeld voordat een hond eten kreeg. Na verloop van tijd ging de hond telkens kwijlen bij het belletje zonder dat er eten in de buurt was. De naam kom ik even niet op.
De vergelijking was in ieder geval dat de hond het belletje associeerde met eten, waardoor hij dus een fysieke reactie kreeg, net zoals wij/ons lichaam een intens zoete smaak associeren met suiker waardoor het lichaam ging reageren alsof er suiker binnen kwam.
Ben te lui om te gaan googlen, maar als je de naam van de eerste studie combineert met zoetstoffen kom je een eind denk ik.
zondag 9 februari 2020 om 19:59
GreenLadyFern schreef: ↑09-02-2020 19:54Ik heb wel een keer een studie erover gelezen die het vergeleek met een andere studie, hele bekende. Waarbij altijd een belletje werd gerinkeld voordat een hond eten kreeg. Na verloop van tijd ging de hond telkens kwijlen bij het belletje zonder dat er eten in de buurt was. De naam kom ik even niet op.
De vergelijking was in ieder geval dat de hond het belletje associeerde met eten, waardoor hij dus een fysieke reactie kreeg, net zoals wij/ons lichaam een intens zoete smaak associeren met suiker waardoor het lichaam ging reageren alsof er suiker binnen kwam.
Ben te lui om te gaan googlen, maar als je de naam van de eerste studie combineert met zoetstoffen kom je een eind denk ik.
Ja dat is de hond van Pavlov. Maar dat is iets anders, gaat over conditionering.
zondag 9 februari 2020 om 20:06
To vraagt o.a. wat beter voor de lijn is. Fruitsuiker is net als geraffineerde suiker niet goed voor de lijn. Kcal = kcal.
En technisch gezien klopt jouw uitspraak ook gewoon niet: "Als je suikervrij wil bakken: maak 'ns bananenbrood", want bananenbrood is niet suikervrij.
zondag 9 februari 2020 om 20:15
In banaan of ander fruit zitten ook andere gezonde stoffen, en kost het energie om het te verteren.
Daarom is vers fruitsap (al helemaal zonder vezels) niet gezond en het eten van het gehele fruit wel.
Hartige gerechten maak ik overigens zoeter met wortel, en zouter met rode peper of champignon.
zondag 9 februari 2020 om 20:16
Vrij van kristalsuiker.chocolol schreef: ↑09-02-2020 20:06To vraagt o.a. wat beter voor de lijn is. Fruitsuiker is net als geraffineerde suiker niet goed voor de lijn. Kcal = kcal.
En technisch gezien klopt jouw uitspraak ook gewoon niet: "Als je suikervrij wil bakken: maak 'ns bananenbrood", want bananenbrood is niet suikervrij.
Zucht.
Komt TO zelf nog reageren?
zondag 9 februari 2020 om 20:17
Lampreitje schreef: ↑09-02-2020 20:15In banaan of ander fruit zitten ook andere gezonde stoffen, en kost het energie om het te verteren.
Daarom is vers fruitsap (al helemaal zonder vezels) niet gezond en het eten van het gehele fruit wel.
Hartige gerechten maak ik overigens zoeter met wortel, en zouter met rode peper of champignon.
Ik weet niet waarom je mij quote... Mijn reactie ging over een opmerking over bananenbrood. Bananenbrood is niet hetzelfde als een stuk fruit. Nergens zeg ik dat het eten van fruit ongezond is.
zondag 9 februari 2020 om 20:20
Ik zag nergens in TO's postings 'kristalsuiker' staan, wel suiker. En vervolgens de vraag of het dan met honing, siroop, etc kon.
Chocolol heeft gelijk dat eender welke suiker (of dat nu geraffineerde kristalsuiker of suiker uit fruit, honing, siroop, etc is) door het lichaam als suiker wordt gezien en er dus op dezelfde manier op reageert. Het maakt voor het lijf dus niet uit of je een schep kristalsuiker of een dot honing in je thee doet.
