Eten
alle pijlers
Wat is jouw 'signature dish?'
zaterdag 7 april 2018 om 18:13
Hoi!
Ik was mijn weekmenu aan het samenstellen en bedacht me dat ik een aantal gerechten heb waar ik graag op terugval. Omdat ik het zo lekker vind, omdat anderen het zo lekker vinden en er om vragen, of omdat ik het erg leuk vind om het gerecht te bereiden (koken is een van mijn grootste hobbies).
Het lijkt me leuk om hier inspiratie op te doen door de favoriete gerechten om te koken van anderen te lezen
Ik was mijn weekmenu aan het samenstellen en bedacht me dat ik een aantal gerechten heb waar ik graag op terugval. Omdat ik het zo lekker vind, omdat anderen het zo lekker vinden en er om vragen, of omdat ik het erg leuk vind om het gerecht te bereiden (koken is een van mijn grootste hobbies).
Het lijkt me leuk om hier inspiratie op te doen door de favoriete gerechten om te koken van anderen te lezen
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 9 april 2018 om 09:34
Nodig: verse krielaardappels (zo'n zakje van 500 gram), kipfilet (ongeveer 300 gram), een paar eieren, sla, (Parmezaanse) kaas, een paar witte boterhammen, witte wijn, witte wijnazijn, mayonaise, klein blikje ansjovisfilet, uitje, knoflook, zout, peper, paprikapoeder
Krielaardappeltjes in de schil koken (gehalveerd of in partjes) en bestrooien met wat zeezout, twee of drie eieren hard koken en pellen
Kipfilet in kleine dunne plakjes snijden en bakken in de koekenpan met peper, zout en paprikapoeder
Die drie dingen mogen even afkoelen, ik maak ze meestal al 's middags
Dressing maken van mayonaise, een scheut witte wijnazijn, een scheut witte wijn, een gesnipperd uitje, een teentje knoflook, en een paar plakjes ansjovisfilet, fijn maken in de blender of met de staafmixer
Croutons zelf maken door van witte boterhammen de korst af te halen, in blokjes te snijden, door olijfolie met knoflook heen te halen en dan krokant te bakken in de koekenpan. Eventueel kun je nog wat heel fijne geraspte kaas toevoegen aan het olie/knoflookmengsel, of kruiden, net wat je lekker vindt
Dressing mengen met een slasoort die je zelf het lekkerste vind, ik vind veldsla hier lekker bij. Eieren in partjes snijden, aardappelen en kip erdoor mengen, wat grof geschaafde kaas erover (ik doe altijd Parmezaanse) en de croutons erbij
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
maandag 9 april 2018 om 10:08
Eendeborst met 5spices/ahornsiroop-saus
Bitterballen (zowel met kalfsvlees als met garnalen of paddenstoelen)
Als ik ergens hapjes moet meenemen moet ik van iedereen altijd pesto en tapanade's maken en met een barbecue is mijn satesaus heel erg geliefd.
Dus andere mensen waarderen vooral mijn simpelste recepten
Bitterballen (zowel met kalfsvlees als met garnalen of paddenstoelen)
Als ik ergens hapjes moet meenemen moet ik van iedereen altijd pesto en tapanade's maken en met een barbecue is mijn satesaus heel erg geliefd.
Dus andere mensen waarderen vooral mijn simpelste recepten
maandag 9 april 2018 om 10:31
- Goedgevulde groentesoep, word altijd gewaardeerd.
- Risotto met erwten en zalm
- Gehaktballen
- Hartige taart met tonijn en Mexicaanse groenten
Mijn man maakt vooral een fantastisch ontbijt: Portugese eieren (gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus.)
-
- Risotto met erwten en zalm
- Gehaktballen
- Hartige taart met tonijn en Mexicaanse groenten
Mijn man maakt vooral een fantastisch ontbijt: Portugese eieren (gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus.)
-
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
maandag 9 april 2018 om 15:49
Lekkere gerechten koken jullie allemaal!
@Susan dat klinkt heel lekker maar is eigenlijk geen Caesarsalade toch? Ja ik ben een Caesarsalade fanaat en heb half Amsterdam en London afgestruind om de beste Caesar te vinden. Vooral de dressing en het gebruik van de juiste sla zijn voor mij doorslaggevend.
Vanavond kook ik ook iets wat ik eigenlijk redelijk vaak kook en iedereen heerlijk vindt: Krieltjes in de schil met worstjes, venkel en paprika uit de oven. Super simpel maar echt heerlijk.
@Susan dat klinkt heel lekker maar is eigenlijk geen Caesarsalade toch? Ja ik ben een Caesarsalade fanaat en heb half Amsterdam en London afgestruind om de beste Caesar te vinden
. Vooral de dressing en het gebruik van de juiste sla zijn voor mij doorslaggevend. Vanavond kook ik ook iets wat ik eigenlijk redelijk vaak kook en iedereen heerlijk vindt: Krieltjes in de schil met worstjes, venkel en paprika uit de oven. Super simpel maar echt heerlijk.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 9 april 2018 om 16:02
Ja ik.
Meestal maak ik hem op gevoel en ik varieer met groente erdoor. Meestal wel taugé.
Verder lijkt hij wel hier op :
http://www.francescakookt.nl/pindasoep/
maandag 9 april 2018 om 16:06
maandag 9 april 2018 om 16:09
Bladora ik vind dit een hele lekkere variant op de Caesar :http://www.kayotic.nl/blog/chicken-caesar-salad
maandag 9 april 2018 om 20:41
Dank je dolfje! Ik volg meestal dit recept https://www.seriouseats.com/2013/10/ask ... ecipe.html . Is niet helemaal het authentieke recept, maar met de bloggers keuzes om het aan te passen ben ik het mee eens . Qua sla vind ik echt dat de salade Romaine sla of little gem moet bevatten. Ik ben in staat om in een restaurant de salade terug te sturen als het met andere sla is gemaakt. Ik vind dat zo'n teleurstelling!
VInd Kayotic ook altijd leuke recepten hebben dus ga deze ook eens gebruiken.
. Qua sla vind ik echt dat de salade Romaine sla of little gem moet bevatten. Ik ben in staat om in een restaurant de salade terug te sturen als het met andere sla is gemaakt. Ik vind dat zo'n teleurstelling!VInd Kayotic ook altijd leuke recepten hebben dus ga deze ook eens gebruiken.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 9 april 2018 om 22:07
Ik vind dit echt geen goed pindasoep recept, eerlijk gezegd. En tomtom maak je van groene bananen, niet van rijpe.dolfje schreef: ↑09-04-2018 16:02Ja ik.
Meestal maak ik hem op gevoel en ik varieer met groente erdoor. Meestal wel taugé.
Verder lijkt hij wel hier op :
http://www.francescakookt.nl/pindasoep/
Am Yisrael Chai!
maandag 9 april 2018 om 22:12
Oh zover had ik niet eens doorgelezen, heb alleen even snel gegoogeld naar Pindasoep en zag de ingrediënten en zo maak ik het ongeveer.fashionvictim schreef: ↑09-04-2018 22:07Ik vind dit echt geen goed pindasoep recept, eerlijk gezegd. En tomtom maak je van groene bananen, niet van rijpe.
TomTom maak ik nooit.
dinsdag 10 april 2018 om 18:14
dinsdag 10 april 2018 om 19:54
Jeps, dit is ook een van mijn favorietenLorelai schreef: ↑08-04-2018 07:27Bedoel je rotiplaat of wat je erbij eet, de toespijs? Rotiplaat maak ik niet zelf, de toko heeft prima roti’s in de vriezer, van het merk Kries.
Als toespijs maak ik graag kip massala, naar het recept van Ramon Beuk:
https://www.metronieuws.nl/extra/2011/0 ... iet-anders
dinsdag 10 april 2018 om 20:01
Ooooowww geef maar een gil, ik help je wel met opeten. Ik maak dat nooit maar ik vind dat superlekkerfashionvictim schreef: ↑08-04-2018 21:50Oh, ik maak ook killer-draadjesvlees maar helaas ben ik de enige in huis die het lekker vindt. Weerhoudt me er niet van om het zo eens in de zoveel maanden te maken maar het is eigenlijk heel ondankbaar want het gaat zo de vuilnisbak in als het aan mijn koters ligt.
binnenkort verplicht bij moeders op les.
dinsdag 10 april 2018 om 20:13
je weet dat je Surinamer bent..fashionvictim schreef: ↑09-04-2018 22:07Ik vind dit echt geen goed pindasoep recept, eerlijk gezegd. En tomtom maak je van groene bananen, niet van rijpe.
zoals mijn oma zou zeggen : een hoop rotzooi maakt ze.
Relax we're all crazy, it's not a competition
dinsdag 10 april 2018 om 20:27
dinsdag 10 april 2018 om 20:34
Wat is jouw recept? Ik vind het nog lastig echt lekkere Chinese kippensoep te maken.
dinsdag 10 april 2018 om 20:57
Voor de venkel-paprika-worstjes-aardappel tray bake, 4 pers.
- 8 kleine worstjes/chipolata's of 4 saucijzen
- 500gr nieuwe aardappel gewassen en gehalveerd, of 500gr krieltjes
- 2 venkelknollen in kwarten
- 2 rode paprika's in grove stukken
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel grove mosterd
- 250 ml. Appel Cider of bouillon
- 2 eetlepels olijf olie
- oven voorverwarmen op 200 graden, op grote bakplaat 1,5 eetlepel olie laten meeverwarmen
- aardappels en worstjes op de bakplaat doen, even schudden zodat alles een laagje olie heeft, dit 10 min in de oven
- ondertussen de mosterd, resterende olie en geperste knoflook tenen mengen met de groenten + zout/peper naar smaak
- dit bij de aardappels en worstjes doen en weer even schudden zodat alles goed verspreid en niet teveel op elkaar ligt, cider of bouillon erbij
- dit nog 35 min in de oven ondertussen de worstjes een keer keren
- uit de oven halen en er eventueel wat fijngesneden bladpeterselie overheen strooien
- kan zo op de bakplaat op tafel!
Ik maak er ook nog wel eens een mosterd mayo bij. Het is echt een verrassend lekker en simpel gerecht!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 10 april 2018 om 21:15
volgens mij heb ik ooit van jou hier het recept gekregen, echt heerlijkfashionvictim schreef: ↑09-04-2018 22:07Ik vind dit echt geen goed pindasoep recept, eerlijk gezegd. En tomtom maak je van groene bananen, niet van rijpe.
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
dinsdag 10 april 2018 om 23:00
Echt snel en simpel:
Pot kippenbouillon (+drie water)
Beetje sambal
Djahé
Laos
Scheutje ketjap
Dit samen goed doorkoken.
Een losgeklopt ei erdoor roeren.
Op het allerlaatst wat taugé en bosui erbij.
Garneren met gebakken uitjes.
woensdag 11 april 2018 om 22:40
Voor mij is dat toch pompoensoep. Niet omdat het zo speciaal is maar omdat famillie er vaak verassend op reageren omdat ze het apart vinden. (Zijn alleen AGV'tje gewend). Ze linken dat dan met mij haha.
Gerechten waar ik verder vaak op terugval zijn
- pasta met venkel en chorizo
-couscous met pittige paprika-tomaat saus en een ei er in (zo simpel maar lekker!)
Koken is super leuk.
Gerechten waar ik verder vaak op terugval zijn
- pasta met venkel en chorizo
-couscous met pittige paprika-tomaat saus en een ei er in (zo simpel maar lekker!)
Koken is super leuk.
Onze tijd is nu.
