Eten
alle pijlers
Wat is jullie kerstmenu/ buffet?
zaterdag 7 december 2019 om 03:04
Ik vind het leuk en inspirerend om te lezen welke plannen jullie hebben voor het eten met kerst.
Zelf zit ik het liefst alleen op de bank met hapjes en een lijst films, maar ik ben niet alleen dus dat gaat mijn plan niet worden
Op de dag zelf vind ik het uiteindelijk ook wel weer gezellig al die mensen om mij heen, maar de regelstress vind ik van te voren altijd een ellende.
Ik heb eerste kerstdag een gezelschap van 16 personen.
Voornamelijk eigen kids, de verkering van sommige en mijn broer met gezin.
Wij gaan voor enigzins makkelijk en geen culinaire hoogstandjes,
Gewoon lekkker ongedwongen sfeer en iedereen kan wat rouleren tussen binnen en buiten.
Buiten hebben we een grote overkapping waar we wat vuurkorven aansteken en evt. terrasverwarming.
Wat ik heb bedacht.
Worstjes en vega worstjes om boven de vuurkorf te bakken.
Brooddeeg aan stokken, daarbij kruidenboters/roomboter/ chocoladepasta
Hotdogbroodjes en sauzen/ uitjes e.d om je broodje mee te pimpen.
Pompoensoep en groentesoep.
Kaasplankje met toastjes en naan met wat uit het maaza assortiment
Gehaktballetjes en vegaballetjes met satesaus en kroepoek.
Rauwkost met dipsauzen.
Ik zet een elektrische poffertjespan neer om poffertjes te bakken.
En dan nog een grote pan gluhwein erbij en alcoholvrije vruchtenbowl.
Mijn broer en schoonzus gaan ook iets maken, maar ik weet nog niet wat.
Verder wil ik een grote schaal applecrumble/ brownies/ muffins maken voor bij de koffie en thee..
Ik weet het, niet heel feestelijk en slaat verder nergens op
Maar vorig jaar hebben we ook ongeveer zo voornamelijk buiten kerst gevierd en dat was enorm gezellig.
Dus dacht, nou niet moeilijk doen ik maak hetzelfde plan.
Zelf zit ik het liefst alleen op de bank met hapjes en een lijst films, maar ik ben niet alleen dus dat gaat mijn plan niet worden
Op de dag zelf vind ik het uiteindelijk ook wel weer gezellig al die mensen om mij heen, maar de regelstress vind ik van te voren altijd een ellende.
Ik heb eerste kerstdag een gezelschap van 16 personen.
Voornamelijk eigen kids, de verkering van sommige en mijn broer met gezin.
Wij gaan voor enigzins makkelijk en geen culinaire hoogstandjes,
Gewoon lekkker ongedwongen sfeer en iedereen kan wat rouleren tussen binnen en buiten.
Buiten hebben we een grote overkapping waar we wat vuurkorven aansteken en evt. terrasverwarming.
Wat ik heb bedacht.
Worstjes en vega worstjes om boven de vuurkorf te bakken.
Brooddeeg aan stokken, daarbij kruidenboters/roomboter/ chocoladepasta
Hotdogbroodjes en sauzen/ uitjes e.d om je broodje mee te pimpen.
Pompoensoep en groentesoep.
Kaasplankje met toastjes en naan met wat uit het maaza assortiment
Gehaktballetjes en vegaballetjes met satesaus en kroepoek.
Rauwkost met dipsauzen.
Ik zet een elektrische poffertjespan neer om poffertjes te bakken.
En dan nog een grote pan gluhwein erbij en alcoholvrije vruchtenbowl.
Mijn broer en schoonzus gaan ook iets maken, maar ik weet nog niet wat.
Verder wil ik een grote schaal applecrumble/ brownies/ muffins maken voor bij de koffie en thee..
Ik weet het, niet heel feestelijk en slaat verder nergens op
Maar vorig jaar hebben we ook ongeveer zo voornamelijk buiten kerst gevierd en dat was enorm gezellig.
Dus dacht, nou niet moeilijk doen ik maak hetzelfde plan.
consuelabananahammok wijzigde dit bericht op 07-12-2019 11:22
0.15% gewijzigd
zaterdag 14 december 2019 om 00:44
Eerste kerstdag gourmetten met mijn ouders en als toetje maak ik deze: https://www.ah.nl/r/1193250
Tweede kerstdag kaasfonduen met mijn schoonfamilie en als toetje heb ik een taart besteld.
Lekker simpel en ik ben er dol op.
Tweede kerstdag kaasfonduen met mijn schoonfamilie en als toetje heb ik een taart besteld.
Lekker simpel en ik ben er dol op.
zaterdag 14 december 2019 om 00:54
LillyA schreef: ↑13-12-2019 11:57Oh! Nu al zo'n zin in al dat heerlijke kerst eten.
Bij ons is het volgende nu uitgedacht:
Pre-kerst vriendendiner (26 eters):
- Vers brood van bakker met gekruide labnehballetjes
- Gazpacho met ingelegde komkommer en pittige kaasstengel
- Chorizokroketjes met gepofte knoflook aioli
- Zoutkorst gepofte aardappel met kruidenboter
- Coca cola gegaarde beenham met geroosterde spruit en hasselback aardappel
- Aziatische bavette met kimchi en spitskool
- Kaasplank met stoofpeer
Kerstavond (6 eters):
Tapas! Denk gamba's knoflookboter, gevulde champignons, patatas bravas, gevulde dadels met spek, olijfjes, gehaktballetjes tomatensaus, etc. Ook afhankelijk van restjes in huis.
1e Kerstdag familie (13 eters):
- Trio van dadel en kaas amuses
- Biet tartaar met radijs, groene mosterd, gekarameliseerde ui
- Luxe ei (pittige eiersalade, eischuim, ingelegde eidooier, gebakken uitjes, gepofte rijst, avocadocreme)
- Vis-optie: Zeebaars met pijnboompitkorst, rodewijn sjalot, aardpeerpuree
- Vlees-optie: Wilde eend met wortelbereidingen, quinoa, dadeljam en mangojus
- Lemon curd met bastogne
- Avondsluiter: burned bastogne cheesecake met bessen en koffie
Nu nog één 'kerst'diner uit te denken (gelukkig pas de zaterdag na kerst op de planning).
Jeetje, indrukwekkend.
Petje af om voor zoveel dagen diners te fixen.
Ik zie er veel dingen tussen staan die mij heerlijk lijken!
zaterdag 14 december 2019 om 00:55
Lady*Voldemort schreef: ↑13-12-2019 19:23Wij gaan gewoon weer gourmetten, anders is zoon zijn hele kerst verpest
En op tweede kerstdag stamppot boerenkool.
Hahaha, ja die tijd ken ik ook nog wel, dat gourmetten magisch was!
zaterdag 14 december 2019 om 00:56
Niets mis met simpel !Drackie schreef: ↑14-12-2019 00:44Eerste kerstdag gourmetten met mijn ouders en als toetje maak ik deze: https://www.ah.nl/r/1193250
Tweede kerstdag kaasfonduen met mijn schoonfamilie en als toetje heb ik een taart besteld.
Lekker simpel en ik ben er dol op.
zaterdag 14 december 2019 om 01:07
Eerste kerstdag kook ik. Maak een welkomstdrankje met o.a. rum, prosecco en siroop.
Voorgerecht is een salade met o.a. gerookte zalm, venkel, radijs, mierikswortel, allerlei kruiden.
Hoofdgerecht spruitjesgratin, aardappelpannenkoek, zelfgemaakte appelmoes en ik denk entrecote. Vlees kan ook nog wat anders worden, kijken wat er ligt bij AH.
Dessert wordt een hele toer, ik maak o.a. nougatmousse met rum en een bodem van chocoladecake. Ik maak daar mini panna cotta's bij, mandarijnenmousse, mandarijnparels (als het lukt, moet ik nog proberen) en een soort kruimels. In mijn hoofd wordt het prachtig
maar ben heel benieuwd.
Het dessert heb ik grotendeels al geoefend want het is wel een uitdaging. Maar alleen mijn ouders komen eten, die zijn verplicht om van me te houden ook als ik er een zootje van maak
Voorgerecht is een salade met o.a. gerookte zalm, venkel, radijs, mierikswortel, allerlei kruiden.
Hoofdgerecht spruitjesgratin, aardappelpannenkoek, zelfgemaakte appelmoes en ik denk entrecote. Vlees kan ook nog wat anders worden, kijken wat er ligt bij AH.
Dessert wordt een hele toer, ik maak o.a. nougatmousse met rum en een bodem van chocoladecake. Ik maak daar mini panna cotta's bij, mandarijnenmousse, mandarijnparels (als het lukt, moet ik nog proberen) en een soort kruimels. In mijn hoofd wordt het prachtig
maar ben heel benieuwd. Het dessert heb ik grotendeels al geoefend want het is wel een uitdaging. Maar alleen mijn ouders komen eten, die zijn verplicht om van me te houden ook als ik er een zootje van maak
mevrouwjack wijzigde dit bericht op 02-01-2020 20:07
19.01% gewijzigd
Tjezus, wat vals
zaterdag 14 december 2019 om 01:08
Leuk! Ik zag ook een variant voorbijkomen met olijven, zag er leuk uit.Whomi schreef: ↑07-12-2019 06:55Ik hoef geen diner voor te bereiden gelukkig. We vieren het met familie en we maken allemaal een gang. Wij mogen het toetje doen en dat wordt ijstaart! Recept van mijn moeder. Hij bestaat uit slagroom en schuimkoekjessuper simpel, maar zoooo lekker!
Voor het kerstdiner op school bij dochter maak ik deze weer. Was vorig jaar een groot succes
Tjezus, wat vals
zaterdag 14 december 2019 om 01:10
Het meeste wel zelfgemaakt. Ieders favorietenconsuelabananahammok schreef: ↑08-12-2019 01:20Dat vind ik idd ook altijd een nadeel van Kerst, als je op alle dagen met mensen flink uitpakt, dan moet ik een week uitbuiken.
Hapjes en films zou ik echt het liefste doen.
Liefst gekocht hapjes, no stress
Maar het heeft ook wel zijn charme natuurlijk, iets sjieks.
En idd 3x uitgebreid is gewoon wat veel. Ik vind het niet zo erg, kan altijd op een andere dag flink uitpakken Half januari bv, Lekker een tafel vol mensen en dan een kerstdiner
Breekt de maand. Vriend wil kip gevuld met paprika en creme fraich. Moeder wil iets met schelvislever (nu kabeljauwlever) en iets met ingemaakt vlees met mdm jeanette. Stiefpa gaat voor gevulde eieren en eiersalade (die van mij is de lekkerste die hij ooit heeft gegeten) ik houd van zalm gevuld met kreeftsalade, kind van krabsalade. Verder gewoon wat amuses hammouse, zalmtartare, plakjes eendeborst met portsaus en veldsla.
Misschien zelfgemaakte paté, heb ik zelf wel weer eens zin in. En wat kaasjes van de kaasboer en dadels gevuld met mascarpone. Ik vergeet vast nog wel wat. Klinkt veel maar allemaal kleine hapjes en dan gewoon op tafel.
Ik heb er best zin in. Veel kan van te voren gemaakt dus lekker relaxt.
zaterdag 14 december 2019 om 01:11
Ik zou picanHa nemenpearle schreef: ↑12-12-2019 09:41Kerstmenu:
Voorgerecht: Garnalencocktail ( uit het Lidl krantje), met garnalen, zalm, room, whisky, sla, granaatappelpitjes
Hoofdgerecht: Pincanja op de bbq, gekarameliseerde worteltjes, zelfgemaakte appelmoes, saus van champignons, ui, knoflook, frietjes
Toe: Eton Mess: lobbige slagroom, fruit en meringues
maar erg lekker. Als je de bbq toch aanzet... banaan met drank er in, lekkah.
zondag 15 december 2019 om 17:31
Hier zijn we heel de kerst met ons vieren. Schoonouders hebben niets met kerst en met mijn familie doen we het eind januari/februari. We hebben deze week mijn oom begraven en het was te confronterend om nu nog kerst te vieren zoals andere jaren.
Ik heb nu voor ons allemaal dingen bestelt en maakt ik dingen die ieder van ons lekker vind. Zo hebben we pannenkoeken, sushi, loempia zowel gefrituurde als ‘rauwe’, biefstuk, patat, gebakken aardappeltjes echt van alles.
De dag na kerst heeft mijn oudste die dan jarig is alle opa’s, oma’s, tantes en ooms uitgenodigd om uit eten te gaan bij een pannenkoeken restaurant. Hij had dit al geregeld met iedereen voor hij het aan ons vroeg. We doen altijd wat leuk op zijn verjaardag, want vieren doen we eind januari.
Ik heb nu voor ons allemaal dingen bestelt en maakt ik dingen die ieder van ons lekker vind. Zo hebben we pannenkoeken, sushi, loempia zowel gefrituurde als ‘rauwe’, biefstuk, patat, gebakken aardappeltjes echt van alles.
De dag na kerst heeft mijn oudste die dan jarig is alle opa’s, oma’s, tantes en ooms uitgenodigd om uit eten te gaan bij een pannenkoeken restaurant. Hij had dit al geregeld met iedereen voor hij het aan ons vroeg. We doen altijd wat leuk op zijn verjaardag, want vieren doen we eind januari.
