Wat meenemen naar bbq/potluck, vegan

14-05-2022 16:02 64 berichten
Alle reacties Link kopieren
Dag VIVA'ers!

Ik ben uitgenodigd voor een bbq/potluck ergens volgende week, met nieuwe collega's en vrienden. Nou ben ik de enige vegan dus het zweet is me al uitgebroken. Wat neem ik mee dat toch bijna iedereen lekker vind? Iemand recepten waarmee je indruk maakt? En dan ook nog vegan is?

We wonen niet in Nederland en het is een zeer internationale groep. Ik vrees dus een beetje dat mijn Hollandse smaak niet goed valt bij dit publiek :P

Mijn dank is groot!
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"
Alle reacties Link kopieren
Ik zou gaan voor:
lekker brood en snackgroenten (wortelstaafjes, komkommerstaafjes, bloemkoolroosjes)
met 2-3 dipsauzen

Een groene dipsaus:
https://foxilicious.nl/magic-green-sauce/

Een rode dipsaus:
https://uitpaulineskeuken.nl/recept/romesco-dip

Ook lekker: Rodelinzendipsaus. Ik heb een recept. Als je die wil, stuur een pb. Dan typ ik 'm uit.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
Alle reacties Link kopieren
En een paar aardappelen in alufolie voor jezelf op de bbq.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
Ik zou iig een ding uit de Nederlandse keuken meenemen. Leuk voor de andere culturen daar juist als iedereen wat van z’n eigen cultuur inbrengt.

- Huzarensalade met vegan mayo lijkt me daarvoor een goed idee. En dan mooi opmaken als een “ouderwetse” koude schotel;
En dan verder misschien nog:
- vegan kruidenboter en / of olijfolie met zeezout met zelfgemaakt flatbread van de BBQ
- deeg om ter plaatse platbrood van de BBQ te maken
- chimuchurry als bijgerecht
- banaan met bruine suiker en druppeltje rum in folie als toetje
- Sowieso een watermeloen doet t altijd goed (al dan niet met een omgekeerde wodka fles erin)
Zoete aardappel schillen in stukjes snijden en kort beetgaar koken.
Dan marineren in olie, knoflook en iets pittig (ik heb een heerlijke bbq-rub met Chili)
Dan aan spiesjes rijgen en even op de bbq grillen.

Heerlijk! En goed van te voren klaar te maken.
LaFolie schreef:
14-05-2022 20:16
Ik lust zelf absoluut geen gestampte dingen, dus dat gaat hem niet worden :D
Wat grappig, ik heb dat ook!! Gestampt of geprakt, ik ril ervan. Heb nog nooit eerder gehoord dat iemand anders dat ook heeft!
Creatieveling schreef:
14-05-2022 18:18
Dit is precies mijn ervaring. Zorg maar voor lekkere hapjes voor jezelf, dan weet je dat je tenminste iets krijgt.

Exact en dan iets dat als alternatief gezien wordt van hun hamburgers en zo. Dus niet een salade of bijgerecht - maar echt een grotere unit.

Zat zelf direct te denken aan gemarineerde bloemkoolsteak. Sausje erbij van citroensap, tahin en plantaardige yoghurt.
Alle reacties Link kopieren
Heb je de groep verteld dat je vegan eet? Ik ben namelijk zelf iemand die dan zou gaan proberen om (ook) iets vegan te maken, zodat jij ook van de gerechten van de anderen kunt eten.

Wat je ook nog kan doen: iets heel Nederlands maken met vegan ingrediënten (vegan gehaktballetjes bijvoorbeeld).
Alle reacties Link kopieren
Hotdogs van wortel van de BBQ
https://easysmartvegan.com/oh-so-good-g ... DtTxClXbxE

Het is even wat werk, maar ze zijn echt heerlijk! Je kunt ze met broodje en toppings eten, maar ook zonder.

Gewoon simpel en goed vullend is deze groentepaella
https://ikbenirisniet.nl/2014/10/27/rec ... ella-ooit/
Warm, lauwwarm en koud lekker!
Ik snap dat je niet in de Spaanse keuken wilt gaan zitten, maar zonder kip/vis is dit niet te vergelijken met een Spaanse paella. Gewoon doen!
En laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst, hij is zo klaar!
Alle reacties Link kopieren
@Liezze, de recepten van Ikbenirisniet
zijn hier altijd een succes.
Wat kon/kan zij (Iris ter Haar) leuk schrijven.
Ze heeft tegenwoordig een borduur-webshop.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
Alle reacties Link kopieren
Wissewis schreef:
14-05-2022 17:33
Vegan en feta???
Er bestaat veganistische kaas hè?
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
Alle reacties Link kopieren
Wissewis schreef:
14-05-2022 17:31
Zit mayo in. Met ei :-).

Ik zou gaan voor sla, tomaten en komkommer.
Ligt er toch nog iets gezonds op tafel.
Je kan zelf die huzarensalade maken en dan kies je een vegan frietsaus...
Alle reacties Link kopieren
Zelf had ik nasi meegenomen :proud:
Ik kan niet zonder rijst.
Alle reacties Link kopieren
Wissewis schreef:
14-05-2022 17:31
Zit mayo in. Met ei :-).

Ik zou gaan voor sla, tomaten en komkommer.
Ligt er toch nog iets gezonds op tafel.
Zo flauw dit… veganisten eten meer dan alleen groentes hè? Zijn geen konijnen…

TO: heb je een recept voor mayo? Ik maak hem altijd zo:

100 ml sojamelk
250 ml zonnebloemolie
1 flinke theelepel mosterd
1 eetlepel citroensap of appelciderazijn
Zout
Peper

Alles in een hoge beker waar net een staafmixer in past, staafmixer onderin en meteen op de hoogste stand zetten. Staafmixer langzaam omhoog trekken en zodra het dik wordt nog even goed mixen. Klaar, super lekkere mayo. Zelfs mijn broer die niet veganistisch eet maakt hem zo, gewoon omdat hij ‘m lekkerder vindt.
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
Alle reacties Link kopieren
Dank voor al jullie ideeën! Heb ze allemaal opgeschreven :) Ik ben er inmiddels trouwens achter dat de vriendin van de baas in ieder geval vegetariër is, dus dat biedt al wat meer hoop ;-D
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven