Eten
alle pijlers
Wat meenemen naar bbq/potluck, vegan
zaterdag 14 mei 2022 om 16:02
Dag VIVA'ers!
Ik ben uitgenodigd voor een bbq/potluck ergens volgende week, met nieuwe collega's en vrienden. Nou ben ik de enige vegan dus het zweet is me al uitgebroken. Wat neem ik mee dat toch bijna iedereen lekker vind? Iemand recepten waarmee je indruk maakt? En dan ook nog vegan is?
We wonen niet in Nederland en het is een zeer internationale groep. Ik vrees dus een beetje dat mijn Hollandse smaak niet goed valt bij dit publiek
Mijn dank is groot!
Ik ben uitgenodigd voor een bbq/potluck ergens volgende week, met nieuwe collega's en vrienden. Nou ben ik de enige vegan dus het zweet is me al uitgebroken. Wat neem ik mee dat toch bijna iedereen lekker vind? Iemand recepten waarmee je indruk maakt? En dan ook nog vegan is?
We wonen niet in Nederland en het is een zeer internationale groep. Ik vrees dus een beetje dat mijn Hollandse smaak niet goed valt bij dit publiek
Mijn dank is groot!
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"
zaterdag 14 mei 2022 om 18:26
Ja dat is ook zoiets. Ik eet dan niet vegan, maar hoe vaak het niet gebeurt dat de geachte vleeseters eerst alle kaasbroodjes verzwelgen voor ze aan het vlees beginnen, en dan kan ik gaan zitten kakken. En als ik dan, door ervaring wijs geworden, een paar kaasbroodjes voor mezelf veilig stel ben ik weer een graaiert.cerulli schreef: ↑14-05-2022 18:22Gevulde salade-achtige gerechten zoals fatoush, tabouleh en panzanella doen het altijd goed bij mijn vegan vrienden (google heeft duizenden recepten). Overigens ook bij vleeseters dus maak vooral veel anders is er, zoals anderen aangeven en helaas ook mijn ervaring is, alleen wat stokbrood voor jezelf over
zaterdag 14 mei 2022 om 18:27
Vergeet de kruidenboter niet
.Waarbij je als veganist te horen krijgt "oops, kruidenboter is toch vegan?"
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zaterdag 14 mei 2022 om 18:37
Altea schreef: ↑14-05-2022 18:23Mijn ervaring is dat vleeseters de vleesvervangers ook interessant vinden om een keer te proberen (of niet eens zien dat het vegetarisch is) en dat het aantal vleesvervangers is afgestemd op het aantal mensen dat van tevoren heeft aangegeven vegetarisch te willen eten. Maar ik denk niet dat notoire vleeseters met een linzensalade aan de haal zullen gaan.
Ook dit inderdaad. Voor je het weet is je eten op, en hebben ze heerlijk 'vlees' gegeten. Niet in de gaten hebbend dat het vegetarisch was.
Bij personeelsfeesten staan dergelijke zaken apart, zo heeft de ervaring geleerd.
zaterdag 14 mei 2022 om 18:38
Om van het gezeik af te zijn heb ik toen ik ooit een evenement organiseerde het vegan buffet arrangement besteld bij de catering. Genoeg groenvoer voor iedereen, dus iedereen blij zou je zeggen.Lady*Voldemort schreef: ↑14-05-2022 18:26Ja dat is ook zoiets. Ik eet dan niet vegan, maar hoe vaak het niet gebeurt dat de geachte vleeseters eerst alle kaasbroodjes verzwelgen voor ze aan het vlees beginnen, en dan kan ik gaan zitten kakken. En als ik dan, door ervaring wijs geworden, een paar kaasbroodjes voor mezelf veilig stel ben ik weer een graaiert.
Nee dus, kreeg ik weer de vraag waar het vlees bleef. Schiet mij maar lek
zaterdag 14 mei 2022 om 18:39
Met risico dat je inderdaad straks niets te eten hebt, zou ik verschillende dingen mee nemen.
Stokbrood met zelfgemaakte satesaus en verschillende soorten hummus (zowel het brood als de saus is vaak niet vegan. En in bijv frankrijk bevat hummus in de grote supermarkten vaak melk).
Rauwkost om te dippen in hummus, of “tzatziki” zelfgemaakt van soja yoghurt
Een goede, vullende salade. Een hele makkelijke is verschillende bonen en mais uit blik/pot, rode paprika, tomaatjes, veeeeeeel verse fijngesneden munt en koriander, en dan een simpele dressing. Als ik weinig tijd/inspiratie heb gooi ik er wel eens wat sweet chili saus en drupje lekkere azijn doorheen.
Maiskolven, wat aardappels om te poffen (met lekkere vulling). Beiden in aluminiumfolie.
Fruitsalade
Stokbrood met zelfgemaakte satesaus en verschillende soorten hummus (zowel het brood als de saus is vaak niet vegan. En in bijv frankrijk bevat hummus in de grote supermarkten vaak melk).
Rauwkost om te dippen in hummus, of “tzatziki” zelfgemaakt van soja yoghurt
Een goede, vullende salade. Een hele makkelijke is verschillende bonen en mais uit blik/pot, rode paprika, tomaatjes, veeeeeeel verse fijngesneden munt en koriander, en dan een simpele dressing. Als ik weinig tijd/inspiratie heb gooi ik er wel eens wat sweet chili saus en drupje lekkere azijn doorheen.
Maiskolven, wat aardappels om te poffen (met lekkere vulling). Beiden in aluminiumfolie.
Fruitsalade
zaterdag 14 mei 2022 om 18:47
Zoete aardappel potten met vegan creme frais en bieslook en peper en zout 
.
Spiesjes met ui, paprika, vlees alternatief,
Maiskolven.
Gepofte tomaten met kruiden en knoflook.
Banaan in schil, met schijfjes pure chocolade erin
. Zo lekker
En inderdaad een bakje apart houden zodat jij aan het eind van de dag niet van je stokje gaat.
. Spiesjes met ui, paprika, vlees alternatief,
Maiskolven.
Gepofte tomaten met kruiden en knoflook.
Banaan in schil, met schijfjes pure chocolade erin
. Zo lekkerEn inderdaad een bakje apart houden zodat jij aan het eind van de dag niet van je stokje gaat.
zaterdag 14 mei 2022 om 18:59
Creatieveling schreef: ↑14-05-2022 18:37Ook dit inderdaad. Voor je het weet is je eten op, en hebben ze heerlijk 'vlees' gegeten. Niet in de gaten hebbend dat het vegetarisch was.
Bij personeelsfeesten staan dergelijke zaken apart, zo heeft de ervaring geleerd.
Dat apart zetten heeft ook als voordeel dat niet alles 'besmet' wordt.
En dan kun je vergan nog denken: wat niet weet, wat niet deert. Maar bijvoorbeeld bij lactose-intollerantie of çoeliakie kun je alle salades besmetten door met één lepel van alles wat op te scheppen.
zaterdag 14 mei 2022 om 19:02
Dankjulliewel voor alle ideeën 
Meerdere dingen is inderdaad ook mijn ideaal, mits het middels OV mee te nemen is. Dus te dragen
En ja, door schade en schande wijs geworden. Dus ik wil genoeg (en lekker genoeg) maken dat iedereen er van kan eten: graag juist, dat geeft me een fijn gevoel. En als doorgewinterde vegan heb ik altijd mueslibars bij me en eet ik vooraf wat.
Wat ik niet zo goed durf is met 'andermans keuken' aan de haal te gaan. En we hebben heel wat Zuid- en Midden-Amerikaanse nationaliteiten, Indiërs, Italianen, Oceaniërs, Portugezen, Spanjaarden ...
Jullie merken vast, ik overdenk het waarschijnlijk weer veel te veel.
Meerdere dingen is inderdaad ook mijn ideaal, mits het middels OV mee te nemen is. Dus te dragen
En ja, door schade en schande wijs geworden. Dus ik wil genoeg (en lekker genoeg) maken dat iedereen er van kan eten: graag juist, dat geeft me een fijn gevoel. En als doorgewinterde vegan heb ik altijd mueslibars bij me en eet ik vooraf wat.
Wat ik niet zo goed durf is met 'andermans keuken' aan de haal te gaan. En we hebben heel wat Zuid- en Midden-Amerikaanse nationaliteiten, Indiërs, Italianen, Oceaniërs, Portugezen, Spanjaarden ...
Jullie merken vast, ik overdenk het waarschijnlijk weer veel te veel.
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"
zaterdag 14 mei 2022 om 19:06
Waarschijnlijk vinden andere nationaliteiten het alleen maar leuk als je iets uit hun cultuur mee neemt. Dat zou jij ook leuk vinden, toch? En iets uit je eigen cultuur is ook goed. Het komt erop neer dat het eigenlijk altijd goed is.LaFolie schreef: ↑14-05-2022 19:02Dankjulliewel voor alle ideeën
Meerdere dingen is inderdaad ook mijn ideaal, mits het middels OV mee te nemen is. Dus te dragen
En ja, door schade en schande wijs geworden. Dus ik wil genoeg (en lekker genoeg) maken dat iedereen er van kan eten: graag juist, dat geeft me een fijn gevoel. En als doorgewinterde vegan heb ik altijd mueslibars bij me en eet ik vooraf wat.
Wat ik niet zo goed durf is met 'andermans keuken' aan de haal te gaan. En we hebben heel wat Zuid- en Midden-Amerikaanse nationaliteiten, Indiërs, Italianen, Oceaniërs, Portugezen, Spanjaarden ...
zaterdag 14 mei 2022 om 19:10
Ja, echt maak gewoon iets dat je lekker vindt. Er zal genoeg zijn, iedereen maakt iets dat hij zelf lekker vindt.LaFolie schreef: ↑14-05-2022 19:02Dankjulliewel voor alle ideeën
Meerdere dingen is inderdaad ook mijn ideaal, mits het middels OV mee te nemen is. Dus te dragen
En ja, door schade en schande wijs geworden. Dus ik wil genoeg (en lekker genoeg) maken dat iedereen er van kan eten: graag juist, dat geeft me een fijn gevoel. En als doorgewinterde vegan heb ik altijd mueslibars bij me en eet ik vooraf wat.
Wat ik niet zo goed durf is met 'andermans keuken' aan de haal te gaan. En we hebben heel wat Zuid- en Midden-Amerikaanse nationaliteiten, Indiërs, Italianen, Oceaniërs, Portugezen, Spanjaarden ...
zaterdag 14 mei 2022 om 19:30
Koolsalade... Ik ga er vanuit dat mosterd vegan is zolang je geen honingmosterd gebruikt...maar ik ben niet vegan. Je zou er ook nog geraspte wortel bij kunnen doen voor de kleur. De karwijzaad heet ook wel kummel.
https://www.diabetesfonds.nl/recepten/k ... karwijzaad
Of deze zoete aardappel salade lijkt mij ook niet verkeerd;
https://simoneskitchen.nl/vegan-salade- ... rode-kool/
Of spiesjes met champignons https://www.eefkooktzo.nl/champignon-spiesjes-bbq/
Ik vind groentespiesjes met courgette, ui, Cherry tomaat ook altijd lekker, goed kruiden met kruiden als knoflook, peterselie, peper en zout. Verder zijn asperges op de barbecue ook lekker. De groene hoef je niet te schillen, kwestie van harde kontje er af.
https://www.diabetesfonds.nl/recepten/k ... karwijzaad
Of deze zoete aardappel salade lijkt mij ook niet verkeerd;
https://simoneskitchen.nl/vegan-salade- ... rode-kool/
Of spiesjes met champignons https://www.eefkooktzo.nl/champignon-spiesjes-bbq/
Ik vind groentespiesjes met courgette, ui, Cherry tomaat ook altijd lekker, goed kruiden met kruiden als knoflook, peterselie, peper en zout. Verder zijn asperges op de barbecue ook lekker. De groene hoef je niet te schillen, kwestie van harde kontje er af.
zaterdag 14 mei 2022 om 19:46
Mwah, ik zou niet graag een curry of pasta serveren als er mensen zijn die echt goed weten hoe het traditioneel gemaakt wordt.
zaterdag 14 mei 2022 om 19:53
Maar stamppot en snert gaat niet op de barbecue
. De Nederlandse barbecue is toch vooral vlees in een voordeelpakket met sausjes, stokbrood en wat rauwkostsalade en fruitsalade. Ik zou het vooral vegan doen, het fusion noemen en verder mij daar ook niet druk over maken. To heeft in ieder geval zelf dan ook te eten.
zaterdag 14 mei 2022 om 19:55
Bloemkoolsteak
https://wateetjedanwel.nl/vegan-bbq/
En dat knoflookbrood eet iedereen !
https://wateetjedanwel.nl/vegan-bbq/
En dat knoflookbrood eet iedereen !
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 14 mei 2022 om 19:56
Stamppot als bijgerecht kan toch wel? Mijn schoonzus is Filipijnse, met een grote Filipijnse vriendinnenkring, en ze zijn allemaal dol op stamppot andijvie.MrsDuck schreef: ↑14-05-2022 19:53Maar stamppot en snert gaat niet op de barbecue. De Nederlandse barbecue is toch vooral vlees in een voordeelpakket met sausjes, stokbrood en wat rauwkostsalade en fruitsalade. Ik zou het vooral vegan doen, het fusion noemen en verder mij daar ook niet druk over maken. To heeft in ieder geval zelf dan ook te eten.
zaterdag 14 mei 2022 om 20:01
Oeh die aardappelsalade met pesto dressing ziet er ook lekker uitblijfgewoonbianca schreef: ↑14-05-2022 19:55Bloemkoolsteak
https://wateetjedanwel.nl/vegan-bbq/
En dat knoflookbrood eet iedereen !
zaterdag 14 mei 2022 om 20:05
Koud? Of wil je het dan opwarmen op de barbecue? Het kan zeker lekker zijn en in de smaak vallen maar of het praktisch is...Lady*Voldemort schreef: ↑14-05-2022 19:56Stamppot als bijgerecht kan toch wel? Mijn schoonzus is Filipijnse, met een grote Filipijnse vriendinnenkring, en ze zijn allemaal dol op stamppot andijvie.
zaterdag 14 mei 2022 om 20:25
De internationale verkrijgbaarheid weet ik niet, maar deze worsten vond ik niet onderdoen voor vleeshoudende. Zo goed dat ze ook wat lastig te onderscheiden zijn van vlezige, wat een praktisch nadeel kan zijn voor de puristen aan beide zijden.
https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... ige-worst
https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... ige-worst
zaterdag 14 mei 2022 om 20:45
Aardappels, wortels, knoflook, bieten en uien kun je goed poffen in het vuur, en je neemt makkelijk wat extra mee. Aluminiumfolie eromheen, en je kan ze zo in de kolen gooien.
Is er vegan ‘spek’ te koop waar jij woont? Dan zou je namelijk ook nog bruine bonen met ‘spek’ en stroop kunnen doen. Heel Nederlands!
Prei kan trouwens ook goed op de bbq. Maak er een vegan kerriesaus met rozijnen bij, en je hebt een heel Nederlands groentengerecht van de bbq.
Is er vegan ‘spek’ te koop waar jij woont? Dan zou je namelijk ook nog bruine bonen met ‘spek’ en stroop kunnen doen. Heel Nederlands!
Prei kan trouwens ook goed op de bbq. Maak er een vegan kerriesaus met rozijnen bij, en je hebt een heel Nederlands groentengerecht van de bbq.
zaterdag 14 mei 2022 om 20:50
