Eten
alle pijlers
Wat te doen met mijn verjaardag?
maandag 27 juli 2015 om 20:14
Het is al weer tijd om me met mijn verjaardag bezig te houden, ik ben weliswaar pas in november jarig, maar ik houd ervan op tijd te beginnen. Mijn verjaardag is voor mij een excuus om uitgebreid te koken. Het gaat dus echt om het eten en het mag best wat werk zijn, een dag is geen probleem.
Wat heb ik de vorige jaren al gedaan:
High tea
Hollandse hapjes (niet zo'n succes, ik woon niet in NL)
Indonesisch buffet (vorig jaar)
Tapas
Oosterse tapas
Het moet voor 30 man te maken zijn en ik wil tijdens het feest ook met mijn gasten kunnen praten, dus s'avonds moet het niet te veel werk meer zijn. En het moet de hele avond te eten zijn, dus geen diner met gangen, want iedereen komt op zijn eigen tijd.
Wie oh wie heeft het geniale idee voor mij?
Ik dacht al aan een taco-buffet, dat is iig niet te moeilijk te maken.
Wat heb ik de vorige jaren al gedaan:
High tea
Hollandse hapjes (niet zo'n succes, ik woon niet in NL)
Indonesisch buffet (vorig jaar)
Tapas
Oosterse tapas
Het moet voor 30 man te maken zijn en ik wil tijdens het feest ook met mijn gasten kunnen praten, dus s'avonds moet het niet te veel werk meer zijn. En het moet de hele avond te eten zijn, dus geen diner met gangen, want iedereen komt op zijn eigen tijd.
Wie oh wie heeft het geniale idee voor mij?
Ik dacht al aan een taco-buffet, dat is iig niet te moeilijk te maken.
dinsdag 28 juli 2015 om 18:16
Je kunt humus maken, cacik/tzaziki, aubergine salade, gevulde aubergine, baba ganoush, muhammara, een grote bak kisir (bulghursalade), een "Griekse salade" (ahem, die is natuurlijk Turks) eventueel börek/spanakopita bakken, plat brood erbij. Dan voor de vleesliefhebbers nog wat köfte/keftedes, misschien een bak pilav, en je kunt een sectie zoetigheid neerzetten voor na. Oh ja en linzensoep, lekker.
Nou, misschien is het wat!!?
Nou, misschien is het wat!!?
dinsdag 28 juli 2015 om 18:38
quote:hoppala schreef op 28 juli 2015 @ 18:08:
voor mijn gaste die niet eens weten waar indonesie ligt, is het wel meer van hetzelfde. Het zijn geen Nederlanders he.Al gedacht aan een saladebuffet? Huzarensalade, zalm- of tonijnsalade (al dan niet als pasta-salade), daarnaast wat schaaltjes met rauwkost zoals plakjes tomaat, komkommer, bloemkoolroosjes, een paar sausjes al dan niet op basis van mayonaise of mayo met yoghurt of kwark, garnalen (ook in een schaaltje) en wat vleeswaren?
voor mijn gaste die niet eens weten waar indonesie ligt, is het wel meer van hetzelfde. Het zijn geen Nederlanders he.Al gedacht aan een saladebuffet? Huzarensalade, zalm- of tonijnsalade (al dan niet als pasta-salade), daarnaast wat schaaltjes met rauwkost zoals plakjes tomaat, komkommer, bloemkoolroosjes, een paar sausjes al dan niet op basis van mayonaise of mayo met yoghurt of kwark, garnalen (ook in een schaaltje) en wat vleeswaren?
verba volant, scripta manent.
dinsdag 28 juli 2015 om 18:58
dinsdag 28 juli 2015 om 19:21
Ik heb eens een Indisch buffet gemaakt met indische nasi, sambal eieren, kip ta-nogiets, sajoer boontjes, en dan aanvullen met kroepoek, atjar, sate, sate saus, pinda's, kokos. Dat was heel geslaagd en alles past mooi bij elkaar.
Een Duits buffet is wat makkelijker maar viel ook in de smaak. Braadworsten, kaissebroodjes, mosterd, aardappelsalade, zuurkool, pretzels, curryworst. En als toetjes wafels, kersen, ijs.
Een Duits buffet is wat makkelijker maar viel ook in de smaak. Braadworsten, kaissebroodjes, mosterd, aardappelsalade, zuurkool, pretzels, curryworst. En als toetjes wafels, kersen, ijs.
woensdag 2 september 2015 om 16:56
Ik kwam erachter dat ik op een zondag jarig ben dit jaar en heb daarom bedacht dat ik het op de dag zelf met een lunch wilde vieren. Bij mijn feestjes gaat het toch meer om het eten dan om het drinken en waar ik woon kan je prima wijn bij de lunch drinken.
Ik wilde een scandinavisch buffet maken, met zelf gemaakte gravax-lad, garnalen, rosbief, nog veel meer beleg en veel verschillende soorten brood. Misschien gehaktballetjes en quiche als warme gerechten. Een soort heel uitgebreide broodmaaltijd dus.
Ik wilde een scandinavisch buffet maken, met zelf gemaakte gravax-lad, garnalen, rosbief, nog veel meer beleg en veel verschillende soorten brood. Misschien gehaktballetjes en quiche als warme gerechten. Een soort heel uitgebreide broodmaaltijd dus.
donderdag 3 september 2015 om 14:24
Gehaktballetjes in tomatensaus (evt. Warm) je kunt met hetzelfde basisrecept bv 3 soorten maken.
Basis gehakt ei ui beschuitje en kruiden (komijn chilipeper peper zout)
Toevoeging
bv stukjes kaas (mozzarella of oude kaas)
Paprika
Rozemarijn peterselie mengsel
De verschillende soorten in tomatensaus
Heb je met weinig inspanning al 3 soorten in huis
Bladerdeeghapjes
Bladerdeeg in schuin door de helft en dan vullen
Hartig
roomkaas roomkaas met pesto roomkaas met rucola en pijnboompitten of met tonijn uit blik of zongedroogde tomaten met kaas
Zoet ananas met pepermunt rabarber met aardbeien of de welbekende appel(flap)
dubbelvouwen likje ei erover en 10/15 min in de oven
Pastasalade
Couscous salade
Linzensalade
Suikermeloen met feta
Je kunt als het een buffet is, eigenlijk zo gek niet maken.
Och ik krijg er trek van! Veel plezier alvast. Als je nu al inspiratie zoekt, beloofd het wat!
Basis gehakt ei ui beschuitje en kruiden (komijn chilipeper peper zout)
Toevoeging
bv stukjes kaas (mozzarella of oude kaas)
Paprika
Rozemarijn peterselie mengsel
De verschillende soorten in tomatensaus
Heb je met weinig inspanning al 3 soorten in huis
Bladerdeeghapjes
Bladerdeeg in schuin door de helft en dan vullen
Hartig
roomkaas roomkaas met pesto roomkaas met rucola en pijnboompitten of met tonijn uit blik of zongedroogde tomaten met kaas
Zoet ananas met pepermunt rabarber met aardbeien of de welbekende appel(flap)
dubbelvouwen likje ei erover en 10/15 min in de oven
Pastasalade
Couscous salade
Linzensalade
Suikermeloen met feta
Je kunt als het een buffet is, eigenlijk zo gek niet maken.
Och ik krijg er trek van! Veel plezier alvast. Als je nu al inspiratie zoekt, beloofd het wat!
