Eten
alle pijlers
Welke keukenmachine voor brooddeeg?
zondag 20 december 2020 om 22:03
Ik overweeg (eigenlijk al tijden) een keukenmachine te kopen. Hij hoeft niet echt dingen te kunnen hakselen of persen, dat ze allemaal cakemix en pannenkoekbeslag kunnen maken geloof ik wel, maar wat ik ècht belangrijk vindt is dat hij goed brooddeeg kan kneden. Zwaar deeg dus.
En daar loop ik steeds vast in de reviews, want bij de éne review site staat hij in de top 10 voor brooddeeg, bij de ander begeven de haken het dan snel of haalt de haak de onderkant van de kom niet. En dan wordt ik ook nog duizelig van de vele typenummers die dan ook nog weer verschillende resultaten geven.
Rondvraag bij kennissen levert stevast "kitchenaid" op, maar omdat het mijn eerste keukenmachine wordt, en ik dus niet zeker ben of ik hem echt zoveel ga gebruiken, zat ik meer aan een prijs van 200-300 euro te denken.
Heeft iemand hier een tip voor een goede brooddeeg keukenmachine?
En daar loop ik steeds vast in de reviews, want bij de éne review site staat hij in de top 10 voor brooddeeg, bij de ander begeven de haken het dan snel of haalt de haak de onderkant van de kom niet. En dan wordt ik ook nog duizelig van de vele typenummers die dan ook nog weer verschillende resultaten geven.
Rondvraag bij kennissen levert stevast "kitchenaid" op, maar omdat het mijn eerste keukenmachine wordt, en ik dus niet zeker ben of ik hem echt zoveel ga gebruiken, zat ik meer aan een prijs van 200-300 euro te denken.
Heeft iemand hier een tip voor een goede brooddeeg keukenmachine?
maandag 21 december 2020 om 19:04
Ik heb mezelf een paar maanden geleden getrakteerd op een kitchenaid artisan. En heb er geen seconde spijt van gehad. Ik bak zuurdesembroden, eerst een paar maande met de hand. En die waren ‘ok’. Maar 1x met de kitchenaid en ze zijn van ok naar het niveau wat ik ermee wilde bereiken gegaan, instagram waardig. Het leden met de hand lukt mij gewoon niet met de kitchenaid kneed ik 1x 1 minuut. En na een uur nog eens 3 minuten met zout en desemstarter erbij. Ze zij nu echt gewelidig. Alles wat ik nu maak is serieus lekkerder.
Je kan het met een ander apparaat vast ook. Maar je hebt er wel een nodig die goed is in zwaar deeg, en dat zijn meestal niet de goedkoop.
Brood maken is sowieso wel een ding, zeker zuurdesem. Maar het maakt je leven wel makkelijker
Je kan het met een ander apparaat vast ook. Maar je hebt er wel een nodig die goed is in zwaar deeg, en dat zijn meestal niet de goedkoop.
Brood maken is sowieso wel een ding, zeker zuurdesem. Maar het maakt je leven wel makkelijker
maandag 21 december 2020 om 19:08
Je hebt het in je post over ‘je eerste keukenmachine’, maar als je een kitchenaid koopt gaat deze wel echt heel lang mee volgens mij. Als je meteen een goede koopt die kan wat je wilt (zwaar deeg kneden), dan ga je hem vaker gebruiken dan een die niet goed zijn werk doet.
Maar ik begrijp het hoor, ze zijn echt zo prijzig!!
Maar ik begrijp het hoor, ze zijn echt zo prijzig!!
maandag 21 december 2020 om 19:19
Zelfs mijn pizzadeeg is beter met de mixer dan met de hand. Het verhoogt echt de soepelheid van het deeg wat het rijzen ook ten gunste komt. Het is een flinke investering maar ik verwacht dat de kitchenaid de rest van mijn leven meegaat want het is kwaliteit.pocas schreef: ↑21-12-2020 19:04Ik heb mezelf een paar maanden geleden getrakteerd op een kitchenaid artisan. En heb er geen seconde spijt van gehad. Ik bak zuurdesembroden, eerst een paar maande met de hand. En die waren ‘ok’. Maar 1x met de kitchenaid en ze zijn van ok naar het niveau wat ik ermee wilde bereiken gegaan, instagram waardig. Het leden met de hand lukt mij gewoon niet met de kitchenaid kneed ik 1x 1 minuut. En na een uur nog eens 3 minuten met zout en desemstarter erbij. Ze zij nu echt gewelidig. Alles wat ik nu maak is serieus lekkerder.
Je kan het met een ander apparaat vast ook. Maar je hebt er wel een nodig die goed is in zwaar deeg, en dat zijn meestal niet de goedkoop.
Brood maken is sowieso wel een ding, zeker zuurdesem. Maar het maakt je leven wel makkelijker
maandag 21 december 2020 om 20:09
Ik heb de kitchenaid artisan gekocht van het geld dat ik bespaard heb dit jaar door niet te vliegen. Normaal gesproken geef ik zo’n €750-1000 uit aan vliegtickets elk jaar om familie, vrienden en conferenties/beurzen te bezoeken. Dit jaar was dat niet mogelijk dus heb ik de mixer gekocht als goedmakertje.Snoesje666 schreef: ↑21-12-2020 19:29Qua prijs kun je misschien twee jaar vvv-bonnen opsparen.
Mijn luxe keukenspul koop ik altijd van verjaardagsgeld en -bonnen, dan doet het niet zo pijn in de portemonnee.
maandag 21 december 2020 om 20:11
Bak al jaren brood, nog nooit glutenpoeder of bakkerszout gebruikt (of gemist). Is gewone jozo niet goed genoeg? Bevat ook jodium.Snoesje666 schreef: ↑21-12-2020 19:27Glutenpoeder en bakkerszout kun je bij de bakker bestellen, in de supermarkt heb ik het nog nooit gezien.
Wat eten we vanavond?
maandag 21 december 2020 om 20:53
maandag 21 december 2020 om 21:43
Ja ik heb een artisan. Inderdaad omdat deze voor zwaar deeg geschikt is. Hij was 650,- in de winkel (kleine ondernemer) maar ik zag hem online voor 50 euro goedkoper bij bol en de Bijenkorf.
Ik heb hem gekocht van mijn vakantiegeld, want dit jaar zijn we toch niet op vakantie gegaan. Je bent meer thuis, dus ik vond dat ik mezelf wel mocht verwennen hiermee
in deze tijden. En gelukkig kon het.
Ik heb hem gekocht van mijn vakantiegeld, want dit jaar zijn we toch niet op vakantie gegaan. Je bent meer thuis, dus ik vond dat ik mezelf wel mocht verwennen hiermee
in deze tijden. En gelukkig kon het.
maandag 21 december 2020 om 21:45
Hier ben ik het echt mee eens ja. Ik denk niet dat dit apparaat stuk zal gaan in mijn leven. Net als een magimix.
Oeh, pizzadeeg moet ik er nog mee maken. Nu al zin in. Bakken is echt leuk. En eiwit kloppen hemels
Cupcakes die ik nu maak zijn echt stukken beter. Alles is beter geklopt en gekneed dan met de hand, of met de magimix.
maandag 21 december 2020 om 22:45
Ik ben net bij de MAKRO geweest (vanmiddag ook, maar toen ben ik linea recta weer teruggekeerd om het om 22:00u weer te proberen).
Lang getwijfeld, maar toch maar niet de classic gekocht, maar wel even goed bekeken. Voelt ook wel als een echt solide ding. En jullie verhalen over echt lekkerder pizzadeeg, cakejes en al die andere dingen die het water in je mond doen lopen (ook weer niet goed, dan pas ik straks niks meer) maken me wel enthousiast.
Lang getwijfeld, maar toch maar niet de classic gekocht, maar wel even goed bekeken. Voelt ook wel als een echt solide ding. En jullie verhalen over echt lekkerder pizzadeeg, cakejes en al die andere dingen die het water in je mond doen lopen (ook weer niet goed, dan pas ik straks niks meer) maken me wel enthousiast.
maandag 21 december 2020 om 23:31
Wat idioot dat de Makro non-food gewoon open is. Als je ergens eenvoudig een scheiding kunt maken tussen food en non-food dan is dat wel bij de Makro. Als ik een winkel had die nu gesloten is, dan zou ik witheet zijn.elein schreef: ↑21-12-2020 22:45Ik ben net bij de MAKRO geweest (vanmiddag ook, maar toen ben ik linea recta weer teruggekeerd om het om 22:00u weer te proberen).
Lang getwijfeld, maar toch maar niet de classic gekocht, maar wel even goed bekeken. Voelt ook wel als een echt solide ding. En jullie verhalen over echt lekkerder pizzadeeg, cakejes en al die andere dingen die het water in je mond doen lopen (ook weer niet goed, dan pas ik straks niks meer) maken me wel enthousiast.
Ontopic: Ik heb zelf een Panasonic broodbakmachine en mijn brood is zelfs lekkerder dan dat van de bakker. Precies de goede structuur, prima gekneed en gerezen en het enige werk dat je eraan hebt, is het afwegen van de juiste hoeveelheden.
Ik heb ook een Kenwood keukenmachine die brooddeeg kan maken, maar brood maak ik altijd met de broodbakmachine. Je hebt geen omkijken naar rijstijden en tussendoor kneden. Zelfs de rozijnen/krenten worden automatisch op het juiste moment toegevoegd.
maandag 21 december 2020 om 23:56
TO, ik kwam onderstaand artikel tegen met testen van diverse kneedmachines. Best interessant:
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... rtest.html
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... rtest.html
dinsdag 22 december 2020 om 07:02
Bakkerszout bevat een wettelijk voorgeschreven hoeveelheid jodium. Omdat er meer jodium in zit, kun je minder zout gebruiken.
Niet alle Jozo bevat jodium, gek genoeg.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... -tafelzout
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
dinsdag 22 december 2020 om 07:03
Hier ook team Kitchenaid, ik heb de 250w versie met kom zonder handvat. Wat een topding. Ik maak af en toe brood en pizzadeeg, receptjes met als basis 500 gram bloem of meel. Dit gaat prima, maar mocht je grotere recepten willen gebruiken of dagelijks brood bakken kun je misschien beter voor de ‘normale’ Kitchenaid gaan.
Waar woon je ongeveer? Je zou hem anders een keer mogen lenen om te proberen hoor.
Waar woon je ongeveer? Je zou hem anders een keer mogen lenen om te proberen hoor.
dinsdag 22 december 2020 om 22:49
Dank Fizz voor het artikel (en ik ben het met je eens dat het van de gekken is dat de Makro de non-food open mocht hebben. Ik sprak even met een verkoopster en die vertelde dat het 's middags dus een gekkenhuis was geweest omdat de kerstafdeling vanaf die dag 50% korting was. Dat mag / doen ze blijkbaar ook nog 
)
Airecolette lief van je, maar hoeft niet hoor, ik denk dat ik nu wel ongeveer weet wat hij kan.
Ik was er ook eigenlijk wel uit, en al een beetje op zoek naar een Kitchenaid Artisan aanbieding (heb ook nog een afrondingsfout bij mijn IKB gemaakt en per ongeluk nu 200,- netto extra gestort gekregen deze maand
)
Maar net belt mijn moeder of ik dan die van haar een tijd wil lenen, dat is een Bourgini Kitchen chef plus. Ik wilde het eigenlijk afslaan, maar die staat ook goed in de reviews op coolblue. Is er iemand die de bourgini heeft? Irritant wel, want ik was er uit, maar het is ook een hoop minder geld.
) Airecolette lief van je, maar hoeft niet hoor, ik denk dat ik nu wel ongeveer weet wat hij kan.
Ik was er ook eigenlijk wel uit, en al een beetje op zoek naar een Kitchenaid Artisan aanbieding (heb ook nog een afrondingsfout bij mijn IKB gemaakt en per ongeluk nu 200,- netto extra gestort gekregen deze maand
)Maar net belt mijn moeder of ik dan die van haar een tijd wil lenen, dat is een Bourgini Kitchen chef plus. Ik wilde het eigenlijk afslaan, maar die staat ook goed in de reviews op coolblue. Is er iemand die de bourgini heeft? Irritant wel, want ik was er uit, maar het is ook een hoop minder geld.
dinsdag 22 december 2020 om 22:56
Ik zou hem gewoon eerst even proberen, want je kunt als hij niet bevalt altijd nog een andere kopen. Bevalt hij wel, dan scheelt het je veel geld.elein schreef: ↑22-12-2020 22:49Dank Fizz voor het artikel (en ik ben het met je eens dat het van de gekken is dat de Makro de non-food open mocht hebben. Ik sprak even met een verkoopster en die vertelde dat het 's middags dus een gekkenhuis was geweest omdat de kerstafdeling vanaf die dag 50% korting was. Dat mag / doen ze blijkbaar ook nog
Airecolette lief van je, maar hoeft niet hoor, ik denk dat ik nu wel ongeveer weet wat hij kan.
Ik was er ook eigenlijk wel uit, en al een beetje op zoek naar een Kitchenaid Artisan aanbieding (heb ook nog een afrondingsfout bij mijn IKB gemaakt en per ongeluk nu 200,- netto extra gestort gekregen deze maand
Maar net belt mijn moeder of ik dan die van haar een tijd wil lenen, dat is een Bourgini Kitchen chef plus. Ik wilde het eigenlijk afslaan, maar die staat ook goed in de reviews op coolblue. Is er iemand die de bourgini heeft? Irritant wel, want ik was er uit, maar het is ook een hoop minder geld.
