Eten
alle pijlers
Welke keukenmachine voor brooddeeg?
zondag 20 december 2020 om 22:03
Ik overweeg (eigenlijk al tijden) een keukenmachine te kopen. Hij hoeft niet echt dingen te kunnen hakselen of persen, dat ze allemaal cakemix en pannenkoekbeslag kunnen maken geloof ik wel, maar wat ik ècht belangrijk vindt is dat hij goed brooddeeg kan kneden. Zwaar deeg dus.
En daar loop ik steeds vast in de reviews, want bij de éne review site staat hij in de top 10 voor brooddeeg, bij de ander begeven de haken het dan snel of haalt de haak de onderkant van de kom niet. En dan wordt ik ook nog duizelig van de vele typenummers die dan ook nog weer verschillende resultaten geven.
Rondvraag bij kennissen levert stevast "kitchenaid" op, maar omdat het mijn eerste keukenmachine wordt, en ik dus niet zeker ben of ik hem echt zoveel ga gebruiken, zat ik meer aan een prijs van 200-300 euro te denken.
Heeft iemand hier een tip voor een goede brooddeeg keukenmachine?
En daar loop ik steeds vast in de reviews, want bij de éne review site staat hij in de top 10 voor brooddeeg, bij de ander begeven de haken het dan snel of haalt de haak de onderkant van de kom niet. En dan wordt ik ook nog duizelig van de vele typenummers die dan ook nog weer verschillende resultaten geven.
Rondvraag bij kennissen levert stevast "kitchenaid" op, maar omdat het mijn eerste keukenmachine wordt, en ik dus niet zeker ben of ik hem echt zoveel ga gebruiken, zat ik meer aan een prijs van 200-300 euro te denken.
Heeft iemand hier een tip voor een goede brooddeeg keukenmachine?
zondag 20 december 2020 om 22:10
Dit. Ik heb vele machines getest maar mijn Kitchenaid laat ze allemaal ver achter zich. Geen enkel deeg is te zwaar voor mijn kitchenaid. Zelfs zadenbrooddeeg gaat als een speer.Luci_Mster2 schreef: ↑20-12-2020 22:09Kitchenaid is heel goed in brooddeeg. De rest van de machines vaak minder. Komt omdat het een goede motor moet hebben en zelf solide spul om dat veel aan te kunnen.
zondag 20 december 2020 om 22:13
Om heel eerlijk te zijn, kneed mijn kitchenaid het beter dan ik met de hand kan.daddy_gijs schreef: ↑20-12-2020 22:11Wel eens brooddeeg met de hand gekneed? Je zult verbaasd zijn hoe snel en gemakkelijk dat gaat. Ik kneed mijn brooddeeg altijd met de hand en is in 5 tot 10 minuten echt helemaal klaar... Ik zou daar geen 300 euro aan uitgeven...
zondag 20 december 2020 om 22:13
Ik ook maar het wordt nooit echt super luchtig. Toen las ik op een bakkerssite dat je minstens 15 minuten moet kneden. Daar is het idee van de keukenmachine een beetje begonnendaddy_gijs schreef: ↑20-12-2020 22:11Wel eens brooddeeg met de hand gekneed? Je zult verbaasd zijn hoe snel en gemakkelijk dat gaat. Ik kneed mijn brooddeeg altijd met de hand en is in 5 tot 10 minuten echt helemaal klaar... Ik zou daar geen 300 euro aan uitgeven...
zondag 20 december 2020 om 22:17
zondag 20 december 2020 om 22:24
Dat wilde ik ook net zeggen. Koop een broodbakmachine. Ik heb er een zins een aantal maanden en we bakken heerlijke broden.
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
zondag 20 december 2020 om 22:33
Weet je ook welke? Er blijken triljoen soorten kenwoods te zijn.
En ik denk dat ik puur voor mezelf de broodbakmachine misschien nog een goede kans zou geven, maar vriend bakt ook graag koekjes en cake, dus dan is een keukenmachine denk ik handiger dan twee apparaten.
Mijn plan is om te leren broodbakken in de airfryer, daar hoor ik goede verhalen over.
zondag 20 december 2020 om 22:34
zondag 20 december 2020 om 22:40
Ik heb de artisan 185 (5KSM185PSEER). Ik zie dat het 300W is.
zondag 20 december 2020 om 22:48
Vermoedelijk doe je er te weinig water of te weinig gist in. Brooddeeg is slapper dan je denkt. Het kneden kost totaal geen moeite hoor. Met twee vingers druk je het plat. Als je het oppakt beweegt het duidelijk in je hand.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 20 december 2020 om 23:11
zondag 20 december 2020 om 23:14
ik vind het een charme hebben om het met de hand te doen..iets authentieks ofzo..maar goed..ik zei al dat ik een oude mixer met deeghaken gebruikte ook..15 minuten brooddeeg kneden met de hand is fucking zwaar..
wel denk ik dat de luchtigheid meer in het rijzen zit..alleen die snap ik nooit zo..dan is het mooi gerezen en luchtig en dan moet je het weer even kneden waardoor het weer plat wordt..dat heeft iets in zich wat ik niet snap
wel denk ik dat de luchtigheid meer in het rijzen zit..alleen die snap ik nooit zo..dan is het mooi gerezen en luchtig en dan moet je het weer even kneden waardoor het weer plat wordt..dat heeft iets in zich wat ik niet snap
zondag 20 december 2020 om 23:27
Ik heb en gebruik al jaren mijn kitchenaid. Het is een artisan. Weet zo even geen precies typenummer. Geen zin om naar beneden te lopen. Maar dit is zo'n goeie uitgave geweest. Ik maak vaak brooddeeg en cakebeslag en koekjesdeeg en ik klop er slagroom mee. En ik heb het opzetstuk om sinaasappels te persen. Ja ik ben fan!
