Eten
alle pijlers
Wie wil zijn lekkerste pasta-recept delen?
vrijdag 6 maart 2015 om 22:26
Hallo,
Mijn man en ik zijn dol op pasta maar ik verval steeds in dezelfde recepten. Graag zou ik eens wat meer varieren. Nu kan ik uiteraard even googlen voor wat inspiratie maar ik krijg dan zoveel hits dat ik door de bomen het bos niet meer zie.
Daarom vraag ik aan jullie: wat is jullie favoriete pastarecept?
Dank alvast
Mijn man en ik zijn dol op pasta maar ik verval steeds in dezelfde recepten. Graag zou ik eens wat meer varieren. Nu kan ik uiteraard even googlen voor wat inspiratie maar ik krijg dan zoveel hits dat ik door de bomen het bos niet meer zie.
Daarom vraag ik aan jullie: wat is jullie favoriete pastarecept?
Dank alvast
dinsdag 10 maart 2015 om 13:18
dinsdag 10 maart 2015 om 13:23
off topic: @EvyBlissy, je hebt me ooit geweldig geholpen door een antwoord te geven op een topic van mij. Ik heb inmiddels een andere nick, omdat ik herkend werd in mijn omgeving dus kan geen details geven. Een daarvoor!
Terug on topic: de spaghetti met gehaktballen van Janneke Vreugdenhil zijn hier een succesnummer. (haar kookboek vind ik ook geweldig!)
400 g half-om-half gehakt
90 g Parmezaanse kaas
1 bosje (blad)peterselie, fijngehakt
3 teentjes knoflook, heel fijngehakt
6 ansjovisfilets (uit blik), fijngehakt
1 ei
6 eetlepels olijfolie
2 blikken gepelde tomaten, kleingesneden
1 glas rode wijn
350 g spaghetti
Doe het gehakt in een kom en voeg een derde deel van de Parmezaanse kaas, de helft van de peterselie, de helft van de knoflook, de helft van de ansjovis en het ei toe. Maal er flink wat zwarte peper over en kneed het gehakt goed door elkaar, of laat dit de kinderen doen.
Proef en maak zo nodig verder op smaak met zout en peper. (Dit kun je beter zelf doen, want het gehakt is rauw en je weet maar nooit.) Draai gehaktballetjes zo groot als walnoten, leg ze op een bord, dek af met vershoudfolie en laat ze een kwartiertje opstijven in de koelkast. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin zachtjes de rest van de peterselie, knoflook en ui. Voeg na een paar minuten de gepelde tomaten en wijn toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de saus zonder deksel een half uur zachtjes pruttelen, onder af en toe roeren. Verhit intussen de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg ze de laatste tien minuten toe aan de saus, waardoor ze door en door gaar worden. Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Proef en maak de tomatensaus op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer de pasta met de balletjes in tomatensaus en de rest van de Parmezaanse kaas.
Terug on topic: de spaghetti met gehaktballen van Janneke Vreugdenhil zijn hier een succesnummer. (haar kookboek vind ik ook geweldig!)
400 g half-om-half gehakt
90 g Parmezaanse kaas
1 bosje (blad)peterselie, fijngehakt
3 teentjes knoflook, heel fijngehakt
6 ansjovisfilets (uit blik), fijngehakt
1 ei
6 eetlepels olijfolie
2 blikken gepelde tomaten, kleingesneden
1 glas rode wijn
350 g spaghetti
Doe het gehakt in een kom en voeg een derde deel van de Parmezaanse kaas, de helft van de peterselie, de helft van de knoflook, de helft van de ansjovis en het ei toe. Maal er flink wat zwarte peper over en kneed het gehakt goed door elkaar, of laat dit de kinderen doen.
Proef en maak zo nodig verder op smaak met zout en peper. (Dit kun je beter zelf doen, want het gehakt is rauw en je weet maar nooit.) Draai gehaktballetjes zo groot als walnoten, leg ze op een bord, dek af met vershoudfolie en laat ze een kwartiertje opstijven in de koelkast. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin zachtjes de rest van de peterselie, knoflook en ui. Voeg na een paar minuten de gepelde tomaten en wijn toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de saus zonder deksel een half uur zachtjes pruttelen, onder af en toe roeren. Verhit intussen de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg ze de laatste tien minuten toe aan de saus, waardoor ze door en door gaar worden. Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Proef en maak de tomatensaus op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer de pasta met de balletjes in tomatensaus en de rest van de Parmezaanse kaas.
dinsdag 10 maart 2015 om 13:46
dinsdag 10 maart 2015 om 14:16
quote:hollandstheemutsje schreef op 10 maart 2015 @ 13:23:
off topic: @EvyBlissy, je hebt me ooit geweldig geholpen door een antwoord te geven op een topic van mij. Ik heb inmiddels een andere nick, omdat ik herkend werd in mijn omgeving dus kan geen details geven. Een daarvoor!
Ik? Oh, wat leuk te horen! Ik heb geen idee waar het over gaat... Je kunt zeker geen hints geven?
off topic: @EvyBlissy, je hebt me ooit geweldig geholpen door een antwoord te geven op een topic van mij. Ik heb inmiddels een andere nick, omdat ik herkend werd in mijn omgeving dus kan geen details geven. Een daarvoor!
Ik? Oh, wat leuk te horen! Ik heb geen idee waar het over gaat... Je kunt zeker geen hints geven?
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
dinsdag 10 maart 2015 om 14:50
Dit is mijn favoriet:
http://kokenmetaanbieding ... met-geitenkaas-en-rucola/
Ik gebruik alleen cherrytomaatjes ipv trostomaten.
http://kokenmetaanbieding ... met-geitenkaas-en-rucola/
Ik gebruik alleen cherrytomaatjes ipv trostomaten.
It ain't me
dinsdag 10 maart 2015 om 19:18
dinsdag 10 maart 2015 om 19:49
Mijn favo is met scampi en champignons en room.
Gepelde scampi in de pan, champignons in stukjes erbij en laten garen. Eventueel nog wat tomaat of tomatenconcentraat.
Potje room erbij. Kruiden met véél look .
Mijn man zijn favo is spekjesspaghetti.
Fijngesneden ui de pan in, champignons of erwten erbij, eventueel paprika in stukjes, laten garen en spekjes meebakken.
Peper, zout en room toevoegen.
Of met verse spinazie en kruidenkaas.
Spinazie in de pan en laten slinken, champignons erbij (ik ben gek op die dingen ), eventueel nog wat in 2 gesneden kerstomaatjes. Eens bijna gaar kruidenkaas erdoor.
Ofwel serveer je het zo, ofwel kan je er spekjes, kippeblokjes of (al dan niet gerookte) zalm bijdoen.
Gepelde scampi in de pan, champignons in stukjes erbij en laten garen. Eventueel nog wat tomaat of tomatenconcentraat.
Potje room erbij. Kruiden met véél look .
Mijn man zijn favo is spekjesspaghetti.
Fijngesneden ui de pan in, champignons of erwten erbij, eventueel paprika in stukjes, laten garen en spekjes meebakken.
Peper, zout en room toevoegen.
Of met verse spinazie en kruidenkaas.
Spinazie in de pan en laten slinken, champignons erbij (ik ben gek op die dingen ), eventueel nog wat in 2 gesneden kerstomaatjes. Eens bijna gaar kruidenkaas erdoor.
Ofwel serveer je het zo, ofwel kan je er spekjes, kippeblokjes of (al dan niet gerookte) zalm bijdoen.
donderdag 12 maart 2015 om 14:02
was deze al voorbij gekomen?
http://www.ah.nl/allerhan ... oflook-peper-en-olijfolie
Heel simpel en makkelijk. Ook voor op vakantie. Met een lekkere 9tomaten)salade erbij.
http://www.ah.nl/allerhan ... oflook-peper-en-olijfolie
Heel simpel en makkelijk. Ook voor op vakantie. Met een lekkere 9tomaten)salade erbij.
donderdag 12 maart 2015 om 15:55
Ik weet niet of deze al genoemd is.. dit is mijn favoriet:
3 rode uien fijnsnijden, (een potje) zongedroogde tomaatjes in stukjes.
Uien een beetje aanbakken in de pan, zontomaatjes erbij, evt. wat zout en peper en dan afblussen met een paar flinke scheuten balsamicoazijn. Een paar minuten laten inkoken en dan de pasta erbij.
Evt wat verse basilicum en wat parmezaanse kaas erover.
Heeel simpel en snel, en heel lekker.
Volgens mij is het een recept van Jamie Oliver maar dat weet ik niet zeker...
3 rode uien fijnsnijden, (een potje) zongedroogde tomaatjes in stukjes.
Uien een beetje aanbakken in de pan, zontomaatjes erbij, evt. wat zout en peper en dan afblussen met een paar flinke scheuten balsamicoazijn. Een paar minuten laten inkoken en dan de pasta erbij.
Evt wat verse basilicum en wat parmezaanse kaas erover.
Heeel simpel en snel, en heel lekker.
Volgens mij is het een recept van Jamie Oliver maar dat weet ik niet zeker...
maandag 16 maart 2015 om 18:03
Ik vind deze heel erg lekker, die eten we regelmatig (maak dan wel heel veel ineens klaar, want ben er ruim een uur mee bezig, moet lekker lang indikken): http://www.24kitchen.nl/recepten/pasta- ... ognesesaus
Daarnaast vindt ik pasta al vongole erg lekker, maar dat lukt me niet om dat zelf echt lekker klaar te maken
Pasta met zalmsnippers, creme fraiche en dille is erg lekker, of met kip, champignons, zongedroogde tomaatjes en zelfgemaakte groene pesto, of ui, champingnons, kookroom, cherrytomaatjes en groene pesto. Of zalmsnippers met cherrytomaatjes, rode pesto en cherrytomaatjes (recept uit het fokke en sukke studentenkookboek )
Daarnaast vindt ik pasta al vongole erg lekker, maar dat lukt me niet om dat zelf echt lekker klaar te maken
Pasta met zalmsnippers, creme fraiche en dille is erg lekker, of met kip, champignons, zongedroogde tomaatjes en zelfgemaakte groene pesto, of ui, champingnons, kookroom, cherrytomaatjes en groene pesto. Of zalmsnippers met cherrytomaatjes, rode pesto en cherrytomaatjes (recept uit het fokke en sukke studentenkookboek )
maandag 16 maart 2015 om 19:05
Talliatelle met spinazie, spekjes en boursin.
Dit klinkt wel lekker!
Aan wat voor verhoudingen moet ik denken?
Ik kan ook eindelijk pastasaus zonder een pakje maken.
Ik maak vaak heel simpel tomatensaus.
Heb ondertussen wel meerdere varianten, varierend van binnen 15 minuten klaar, en 3 uur op staan.
Deze vind ik heeeel lekker:
Ingrediënten:
-400 gram rundergehakt
-150 gram spekjes (hoeft niet)
-1 grote ui
-1 wortel
-3 knoflooktenen
-2 blikken gepelde tomaten (a 400 gram)
-70 gram tomatenpuree
-200 ml rode wijn
-4 takjes tijm (vers is het lekkers maar uit potje kan ook dan 1 eetlepel)
-2 takjes rozemarijn (potje kan ook 1eetlepel)
-2 laurier blaadjes
-olijfolie
-peper en zout (molen)
Bereiding:
1. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan
2. Snipper de ui en doe die samen met de spekjes in de pan. Bak zachtjes op laag vuur 5 minuten
3. Hak intussen de knoflook fijn en snij of rasp de wortel in hele kleine stukjes
4. doe de knoflook en wortel erbij en bak ze op iets hoger vuur al omscheppend even mee
5. Doe het gehakt erbij en bak op hoog vuur al omscheppend rul, blus af met de rode wijn
6. Voeg de tomaten met sap toe en duw ze kapot met een spatel
7. Roer de tomatenpuree erdoor
8. Ris de blaadjes tijm en rozemarijn van de takjes en hak deze grof. Voeg toe samen met de laurierblaadjes en flink peper en zout
9. Laat zonder deksel op laag vuur minstens een uur lekker pruttelen tot een mooi geheel (hoe langer hoe lekkerder)
Dit klinkt wel lekker!
Aan wat voor verhoudingen moet ik denken?
Ik kan ook eindelijk pastasaus zonder een pakje maken.
Ik maak vaak heel simpel tomatensaus.
Heb ondertussen wel meerdere varianten, varierend van binnen 15 minuten klaar, en 3 uur op staan.
Deze vind ik heeeel lekker:
Ingrediënten:
-400 gram rundergehakt
-150 gram spekjes (hoeft niet)
-1 grote ui
-1 wortel
-3 knoflooktenen
-2 blikken gepelde tomaten (a 400 gram)
-70 gram tomatenpuree
-200 ml rode wijn
-4 takjes tijm (vers is het lekkers maar uit potje kan ook dan 1 eetlepel)
-2 takjes rozemarijn (potje kan ook 1eetlepel)
-2 laurier blaadjes
-olijfolie
-peper en zout (molen)
Bereiding:
1. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan
2. Snipper de ui en doe die samen met de spekjes in de pan. Bak zachtjes op laag vuur 5 minuten
3. Hak intussen de knoflook fijn en snij of rasp de wortel in hele kleine stukjes
4. doe de knoflook en wortel erbij en bak ze op iets hoger vuur al omscheppend even mee
5. Doe het gehakt erbij en bak op hoog vuur al omscheppend rul, blus af met de rode wijn
6. Voeg de tomaten met sap toe en duw ze kapot met een spatel
7. Roer de tomatenpuree erdoor
8. Ris de blaadjes tijm en rozemarijn van de takjes en hak deze grof. Voeg toe samen met de laurierblaadjes en flink peper en zout
9. Laat zonder deksel op laag vuur minstens een uur lekker pruttelen tot een mooi geheel (hoe langer hoe lekkerder)
maandag 16 maart 2015 om 20:36
quote:commotion schreef op 12 maart 2015 @ 16:28:
Die maakt mijn vriend. Ik weet het precieze recept niet maar het is spaghetti met (redelijk forse) gehaktballetjes, veel kruiden en... congac. Oh lord, zo lekker.Ga 'ns effe recept regelen dan!
Die maakt mijn vriend. Ik weet het precieze recept niet maar het is spaghetti met (redelijk forse) gehaktballetjes, veel kruiden en... congac. Oh lord, zo lekker.Ga 'ns effe recept regelen dan!
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
woensdag 18 maart 2015 om 16:03
Ik weet niet of hij er al bij staat (ik heb niet het hele topic gelezen) maar ik eet vaak van die verse pasta van de ah, met tomatensaus. Daar doe ik dan de gebruikelijke knoflook en ui bij, en ook nog een flinke schep pesto. Als vlees doe ik soms gehakt maar nog lekkerder vind ik het om lamsworstjes in stukjes te snijden en die erbij te doen. Erbij eet ik dan een rauwkostsalade. Heerlijk!
