Eten
alle pijlers
Zelf paasstol maken
zaterdag 5 april 2014 om 10:18
Ik zou voor Pasen graag een paasstol willen maken met zelfgemaakt amandelspijs. Ik vind op Internet veel recepten maar bij bijna alle recepten wordt er gebruik gemaakt van een pak "mix voor witbrood". Zit hier dan al gist in? Zou ik ook zelfrijzend bakmeel kunnen gebruiken als alternatief?
De amandelspijs wil ik aankomende week gaan maken.
Heeft iemand zelf nog een lekker recept? Er mogen, behalve de amandelen, absoluut geen noten inzitten vanwege allergie van een van mijn kinderen. Welk bakwonder kan me helpen?
De amandelspijs wil ik aankomende week gaan maken.
Heeft iemand zelf nog een lekker recept? Er mogen, behalve de amandelen, absoluut geen noten inzitten vanwege allergie van een van mijn kinderen. Welk bakwonder kan me helpen?
zaterdag 5 april 2014 om 10:31
Nee, broodmix en zelfrijzend bakmeel kun je niet met elkaar verwisselen. Dat komt omdat in het broodmix gist zit, en dat heeft en andere werking als zelfrijzend bakmeel. En hoogstwaarschijnlijk zit er ook verschil tussen de beide meelsoorten mbt. tot de gluten.
Hier een recept waarbij je alles zelf doet: paasbrood, de walnoten kun je rustig vervangen door extra rozijnen of zo.
hieronder een recept om zelf spijs te maken
amandelspijs
succes ermee.
Hier een recept waarbij je alles zelf doet: paasbrood, de walnoten kun je rustig vervangen door extra rozijnen of zo.
hieronder een recept om zelf spijs te maken
amandelspijs
succes ermee.
Vergeet niet, een “Ja, maar..” is eigenlijk een “nee, want...”
zaterdag 5 april 2014 om 10:50
Ik ben fan van de paasstol (dat is hetzelfde als kerstbrood, toch?) van Janneke Vreugdenhil: http://m.nrc.nl/koken/201 ... d-dat-niet-kan-mislukken/
Recepten die van kant-en-klare spullen (bijvoorbeeld broodmix) uitgaan zou ik nooit vertrouwen.
Recepten die van kant-en-klare spullen (bijvoorbeeld broodmix) uitgaan zou ik nooit vertrouwen.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 5 april 2014 om 11:29
zaterdag 5 april 2014 om 11:43
Ik zag Rudolph amandelspijs maken bij 24Kitchen gister; gelijke delen amandelen en poedersuiker vermalen, klein beetje ei-wit erbij voor de binding met als tip dat als het nog iets te droog was, geen extra eiwit erbij maar een klein beetje water. Dat verdampt dan in de bereiding en doet verder geen afbreuk aan de smaak.
zaterdag 5 april 2014 om 12:51
Aha dat dacht ik al.
@Jojanneke, in jouw recept staat gist. Welke gist moet ik dan nemen? Droog, nat? Ik kan hier verschillende gistsoorten kopen of maakt het niet uit?
Ik ga ook eens kijken of ze hier witbrood mix met gist erin verwerkt verkopen.
@Thee, daar ga ik nog even naar op zoek, naar dat recept.
Heb er al zo'n zin in...
@Jojanneke, in jouw recept staat gist. Welke gist moet ik dan nemen? Droog, nat? Ik kan hier verschillende gistsoorten kopen of maakt het niet uit?
Ik ga ook eens kijken of ze hier witbrood mix met gist erin verwerkt verkopen.
@Thee, daar ga ik nog even naar op zoek, naar dat recept.
Heb er al zo'n zin in...
zaterdag 5 april 2014 om 13:27
zaterdag 5 april 2014 om 13:53
