Home Eten Zoete aardappelfriet niet krokant g...

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Zoete aardappelfriet niet krokant geworden

04-03-2014 19:03 21 berichten

Anoniem_182023 dinsdag 4 maart 2014 om 19:03

Ik ben allerlei nieuwe gerechtjes aan het uitproberen en vanavond wilde ik lekkere aardappelfrietjes maken van zoete aardappel. Recept op internet gevonden voor knapperige zoete aardappel. Nou het was zo zacht als wat!

Ik heb een combimagnetron en geen bakplaat. Ik heb dus bakpapier op een rooster gelegd. Zou het daaraan liggen? Of ligt het ergens anders aan?

Wat ik heb gedaan:

Aardappels snijden en half uur in koud water.

Droog gedept en met olijfolie zout en paprikapoeder bestrooit

Half uur in oven op 220 graden.

Anoniem_52202 dinsdag 4 maart 2014 om 19:06

Ik denk dat een half uur veel te kort is?

Jeetjemina dinsdag 4 maart 2014 om 19:14

Ik denk ook dat het langer in de oven moet.

Anoniem_181388 dinsdag 4 maart 2014 om 19:15

Ik heb het ook nog nooit krokant gekregen, het lijkt erg op pompoen, vind ik. misschien wordt het met frituren wel krokant nog nooit geprobeerd, ik doe vaak een combi gewone aardappel en zoete aardappel, de gewone zijn dan krokant en de zoete zacht.

Anoniem_64901eeecf1a8 dinsdag 4 maart 2014 om 19:18

Mijn man is kok. Hij zegt dat het ligt aan het koudwaterbadje. Even afspoelen is goed genoeg. Dan laten liggen in de oven tot ze goudbruin zijn (dan zou wel iets langer kunnen duren dan een half uur). Graag hoor ik of het nog gelukt is. Het lijkt me heerlijk!

Anoniem_185096 dinsdag 4 maart 2014 om 19:20

Ik weet niet hoe het met jouw combimagnetron zit, maar in de mijne blijft bijna alles zacht (vooral de bodem). Dat is de reden dat ik sinds kort in het bezit ben van een echte oven. Maar dat zou je vast weten, als dat bij jou zo was.

Ik zou het ook langer in de oven doen. Gewoon op gevoel, af en toe een beetje voelen of het al knapperig is en anders nog langer erin doen.

Anoniem_187710 dinsdag 4 maart 2014 om 19:28

Ik snij ze dan echt dun en dan worden ze wel een stuk knapperiger. Ook ik doe het niet in een koud badje en ben zuinig met de olie.

Trouwens: pastinaken lenen zich daar ook perfect voor, heerlijk!

ninika dinsdag 4 maart 2014 om 19:37

Ik snij ze altijd ongeveer zo dik als mijn duim, en 'toss' het dan even met olijfolie. Dan op de bakplaat met lekkere kruiden. 40-50 minuten in de oven op 200 graden.

Altijd lekker knapperig!

Anoniem_182023 dinsdag 4 maart 2014 om 19:50

Dank voor de tips! Ik ga het binnenkort nog een keer proberen

zoete aardappel is wel erg lekker! Had het nog nooit gegeten.

aventura_ dinsdag 4 maart 2014 om 19:51

Ik kook aardappels en zoete aardappels eerst kort. Dan schud ik ze in de pan, zodat de buitenkant een beetje kapot gaat/ruw wordt. Dan op de bakplaat of de braadslede, olijfolie erover kwasten en zeker nog 45 mn in de voorverwarmde oven.

Anoniem_179349 dinsdag 4 maart 2014 om 21:19

Van de biologieles. Als je een plantencel in water legt neemt hij water op

Dus als je gesneden aardappel in water zet, dan zwelt het staafje op van het water, dan wordt het nooit meer knapperig aan de buitenkant.

Anoniem_110899 woensdag 5 maart 2014 om 00:56

Ik schud er een eiwit doorheen. Geeft een knapperig korstje.

Optimist tot in de kist!

Koettie woensdag 5 maart 2014 om 01:00

Ohhh. Morgen even zoete aardappels scoren op de markt, krijg hier honger van.

Anoniem_65740 woensdag 5 maart 2014 om 21:27

@Koettie, ik ook Heb ze net gehaald en morgen gaan ze weer de oven in. Bij mij zijn ze ook nooit heel knapperig maar ik vind ze wel lekker. Misschien toch eens wat langer in de oven doen.

Anoniem_65740 donderdag 6 maart 2014 om 14:52

Hmmm.... dacht dat het wel lekker als snack bij de lunch zou zijn en heb ze wat langer in de oven gedaan als normaal. Resultaat... zwarte randjes en nog steeds niet knapperig!

pino4 donderdag 6 maart 2014 om 19:02

Even inbreken,

Ik snijd ze in partjes, gewoon uit de losse hand.

Dan in een hapjes pan met wat olijfolie......deksel eerst 10 min erop. ( Laag vuur...) Dan 10 min. de deksel goed schuin..

Resultaat crispy aan de buitenkant en fluffy binnenin!

Heeeeeerlijk......

Je kan ze ook nog even snel karamelliseren met wat bruine suiker....op t laatst...

Come fly with me on a jetplane

Anoniem_193218 donderdag 6 maart 2014 om 19:12

Ik bak ze ook in de pan. Half boter, half olie. 10/15 min. Krokant en gaar! Lekkerrr

Anoniem_65740 donderdag 6 maart 2014 om 22:41

Heb nog een aardappel liggen, zal het van het weekend eens in de pan proberen!

elein donderdag 6 maart 2014 om 22:49

Klinkt lekker zeg!

Wat eten jullie bij zoete aardappel als ik vragen mag? Ik hoorde ergens dat het eigenlijk een groente is, maar het lijkt meer een zetmeel ding toch?

divarg vrijdag 7 maart 2014 om 15:15

Mijn zoete aardappel wordt ook nooit krokant?

Anoniem_172630 vrijdag 7 maart 2014 om 15:22

Ik doe hier zoete aardappel in de oven of tempura.

Tempura is hier favoriet

Zoete aardappelfriet niet krokant geworden

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Zoete aardappelfriet niet krokant geworden

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.